L'ova sò una parte indispensabile di a tavola di a colazione in e nostre case. Certi li manghjanu bulliti, certi facenu frittate, è à altri li piace à manghjà un bullseye cù u pane. Quantu sò boni l'ova chì ci piace à tutti manghjà ? Certi dicenu chì manghjà ova aumenta u colesterolu è ùn hè micca bonu per u core. Altri dicenu chì l'ova sò un superalimentu pienu di benefici nutrizionali. Allora, di chì si tratta veramente ? Parlemu di questu precisamente è semplicemente oghje.
L'ova sò veramente bone per u corpu ? Sò male ?
In poche parole, sì, l'ova sò spessu bone per a nostra salute. L'ova sò ricche di vitamine, antioxidanti è proteine di alta qualità. Tuttavia, ci hè un prublema. Vale à dì, l'ova sò ancu un pocu ricche di colesterolu . Dunque, u numeru d'ova chì duvete manghjà per ghjornu dipende da a vostra situazione di salute.
Avà, ci hè una tiuria chì u colesterolu in i rossi d'ova pò aumentà u colesterolu cattivu, o colesterolu LDL, in u nostru sangue. Certi studii anu dimustratu un ligame trà manghjà ova è e malatie cardiache. Tuttavia, un novu studiu suggerisce chì sè site sanu , manghjà un ovu à ghjornu ùn aumenta micca significativamente u risicu di malatie cardiache. In fatti, l'impattu di i grassi chì manghjemu nantu à i nostri livelli di colesterolu hè assai più grande di u colesterolu di l'ova.
Dunque, cumu decidemu questu?
- Sè i vostri livelli di colesterolu sò boni è ùn avete micca cundizioni cum'è e malatie cardiovascolari, manghjà un ovu sanu à ghjornu ùn hè di solitu micca un prublema. L'American Heart Association ricumanda ancu chì un ovu (o dui bianchi d'ova) à ghjornu pò fà parte di una dieta sana.
- Tuttavia, sè avete digià una malatia cardiaca o un colesterolu altu , hè sàviu di limità u numeru d'ova chì manghjate à trè o quattru à settimana.
- Sè vo site diabeticu (Diabetes Mellitus) , duvete ancu esse attenti à u colesterolu in a vostra dieta, postu chì e persone cun diabete sò più propensi à avè livelli di colesterolu alti.
A cosa più impurtante hè di parlà cù u vostru duttore di famiglia prima di piglià qualsiasi decisione à propositu è ottenere cunsiglii nantu à quanti ova pudete manghjà chì sò adatti per a vostra salute.
Sè vi preoccupa u colesterolu, ci sò modi per ottene a bontà di l'ova. Pudete manghjà solu i bianchi d'ova invece di un ovu sanu. Ma ricordate, quandu cacciate u ghjallu, perdite parechji nutrienti preziosi, cum'è e vitamine A, D, E è K.
Benefici sorprendenti di manghjà ova
L'ova ùn sò micca solu un alimentu. Dentru à questu picculu ovu, ci sò parechji benefici preziosi per u nostru corpu.
Aiuta à mantene una bona vista
Sè ùn vi piacenu micca e carotte ma vulete mantene a vista fina, l'ova sò una ottima suluzione. L'ova sò ricche di dui antioxidanti chjamati luteina è zeaxantina . Studi anu trovu chì questi aiutanu à prevene a perdita di vista cù l'età. Manghjà ova regularmente pò riduce u risicu di cataratta è degenerazione maculare, una cundizione chì provoca a perdita di vista cù l'età.
Hè assai preziosu per a mamma è u zitellu durante a gravidanza.
L'ova sò indispensabili per una mamma incinta perchè sò ricche di nutrienti cum'è l'acidi grassi Omega-3 è u folatu , chì sò essenziali per u sviluppu di u zitellu in u ventre.
U folatu, o l'acidu folicu, in particulare, hè essenziale per u sviluppu currettu di u cervellu è di a spina dorsale (tubu neurale) di un zitellu. Uttene abbastanza folatu prima è durante a gravidanza pò aiutà à prevene difetti di nascita gravi cum'è a spina bifida . L'Omega-3 aiutanu ancu à riduce u risicu di nascita prematura, preeclampsia è depressione.
Pò riduce u risicu di ictus
Parechji studii anu dimustratu chì manghjà ova riduce u risicu d'ictus è di malatie cardiache. A cosa impurtante da ricurdà hè chì l'ova sò assai benefiche quandu si cunsumanu cù moderazione cum'è parte di una dieta equilibrata.
Amparamu esattamente a nutrizione in l'ova.
Un ovu hè una grande fonte nutrizionale in un picculu pacchettu. E proteine in l'ova ponu aiutà à riduce a fame è à mantene a sensazione di sazietà più longu. In fatti, l'ova sò una fonte cumpleta di proteine . Ciò significa chì cuntenenu tutti i nove aminoacidi essenziali, chì u nostru corpu ùn pò micca pruduce da per ellu.
| Prufilu nutrizionale di un ovu grande (circa 50 grammi) | |
|---|---|
| Sezzione di nutrienti | taglia ( circa ) |
| Calorie | 70 anni |
| Proteine | 6 grammi |
| Grassi totali (Grassi) | 4 grammi |
| Colesterolu | 207 milligrammi |
| Carboidrati | 0 grammi |
| Sodiu | 65 milligrammi |
Inoltre, l'ova sò ricche di nutrienti essenziali per a funzione cerebrale, cum'è a vitamina A, a vitamina D, a vitamina B12, a riboflavina, u folatu, u ferru, u seleniu, u zincu è a colina .
Nutrizione di u biancu d'ovu
Sè vo vulete riduce e calorie, i grassi è u colesterolu è ottene solu i benefici di e proteine di l'ova, i bianchi d'ova sò una ottima opzione. U grassu è u colesterolu in un ovu sò tutti in u vitellu.
Solu in u biancu di un ovu grande:
- 4 grammi di proteine
- 55 milligrammi di sodiu
- 6,6 microgrammi di seleniu
- Contene 53,8 milligrammi di potassiu.
Pensate à queste cose quandu cucinate l'ova
Fà bollire l'ova hè u modu u più faciule per preparalli. Inoltre, ponu esse preparati in parechji modi, cum'è frittate, ova poché è ova strapazzate.
Ma ricordate, u valore nutrizionale di l'ova pò varià secondu cumu sò cotte. Per esempiu, bollire o affucà cunserva i nutrienti piuttostu chè frittura. U megliu modu per ottene u massimu nutrimentu da un ovu hè di cocelu à focu bassu, aduprendu una piccula quantità d'oliu sanu (cum'è l'oliu di coccu).
Impurtante: Lavate sempre bè e mani cù acqua è sapone ogni volta chì maneghjate ova crude, in particulare quandu si separanu u vitellu è u biancu, postu chì ci hè un risicu d'infezioni batteriche cum'è a Salmonella .
Missaghju da purtà in casa
- L'ova sò un alimentu assai nutritivu, riccu di proteine, vitamine è minerali.
- In generale, ùn hè micca un prublema per una persona sana di manghjà un ovu sanu à ghjornu.
- Sè vo avete cundizioni cum'è malatie cardiache, colesterolu altu o diabete, parlate cù u vostru duttore per limità u numeru d'ova chì manghjate à settimana.
- I rossi d'ova cuntenenu colesterolu è grassi, è ancu vitamine preziose. I bianchi d'ova sò ricchi di proteine.
- Quandu si cocenu l'ova, hè più sanu di coceli à vapore o in pocu oliu piuttostu chè di frighjeli in prufundità.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu