Vi piace à vede culori diversi quandu fighjate u vostru piattu ? Quandu aghjunghjite qualchi belli ligumi rossi è aranci à u vostru piattu inseme cù u verde è u giallu, ùn solu u face vede bè, ma hà ancu assai benefici per u vostru corpu. Ligumi cum'è carotte, zucca, patate dolci, pumati è peperoni rossi chì sapemu tutti appartenenu à questu gruppu. Dunque oghje, parlemu di i maravigliosi benefici per a salute di aghjunghje questi ligumi culuriti à i nostri pasti.
Chì sò i benefici per a salute di sti ligumi?
In poche parole, i ligumi rossi è aranci sò un magazzinu di vitamine è nutrienti. Danu à u vostru corpu forza, energia è aiutanu à prutegevi da una quantità di malatie.
Aiuta à riduce u risicu di cancru
Questu hè un puntu assai impurtante. I scientifichi credenu chì a causa principale di u cancru hè u dannu à e cellule di u nostru corpu. E particelle dannose prodotte in u nostru corpu, chjamate radicali liberi, ponu dannà e cellule. Tuttavia, i cumposti putenti chjamati antioxidanti chì si trovanu in questi ligumi ponu prutege e nostre cellule da queste particelle dannose.
Pensate à questi antioxidanti cum'è un scudo protettivu per e nostre cellule.
- Beta-carotene: Questu si trova in abbondanza in ligumi aranciu cum'è carotte, patate dolci è zucca. I nostri corpi u cunvertenu in vitamina A.
- Licopene: Stu cumpostu hè ciò chì dà à i pumati u so culore rossu. Hè ancu un antioxidante assai putente.
Cusì, aghjunghjendu sti ligumi à a vostra dieta, state senza sapè dendu à u vostru corpu una grande spinta per prutegesi da u cancru.
Cuntrolla a pressione sanguigna alta
A pressione sanguigna alta, o PA, hè un prublema cumunu trà parechje persone oghje ghjornu. Una di e ragioni principali di questu hè l'aumentu di a quantità di sale (sodiu) chì aghjustemu à a nostra dieta è a diminuzione di a quantità di potassiu chì u nostru corpu hà bisognu. Stu squilibriu pò purtà à cundizioni gravi cum'è e malatie cardiache è l'ictus.
A megliu suluzione à questu hè di manghjà alimenti ricchi di potassiu. E patate dolci aranciu, e carotte è a zucca sò ligumi ricchi di potassiu . Dunque, parlate cù u vostru duttore è aghjunghjite sti ligumi à a vostra dieta, chì pò aiutà à cuntrullà a pressione sanguigna.
Fornisce una vista sana
Avemu tutti intesu dapoi a zitiddina chì "manghjà carotte migliora a vista". Ci hè assai verità in sta storia. A ragione di questu hè i pigmenti chjamati carotenoidi chì si trovanu in questi ligumi.
- Luteina è Zeaxantina: Quessi pruteghjenu l'ochji da u risicu di cataratta è di degenerazione maculare legata à l'età. Sò abbundanti in carotte è peperoni rossi.
- Vitamina A: Inoltre, u beta-carotene in questi ligumi hè cunvertitu in vitamina A da u nostru corpu. A vitamina A aiuta à migliurà a visione in poca luce, vale à dì, di notte.
Per denti è gengive sane
Questu hè qualcosa chì ùn avete micca intesu prima. Iè, questu ortaghju hè assai bonu per i vostri denti è e gengive.
- Vitamina A: A vitamina A hè essenziale per a salute di e ghiandole salivarie in bocca. Una carenza di questu pò purtà à una rapida carie dentale è fragilità.
- Vitamina C: E vostre gengive sanguinanu ? I vostri denti sò sciolti ? Questu puderia esse duvutu à una carenza di vitamina C. I ligumi cum'è i pumati è i peperoni rossi sò ricchi di vitamina C.
Sapemu esattamente u valore nutrizionale
I ligumi rossi è aranci sò un gruppu alimentariu pocu caloricu, ma assai nutritivu. Demu un'ochjata à i nutrienti chjave ch'elli cuntenenu è a so impurtanza.
| Sezzione di nutrienti | Cumu hè impurtante per u corpu? |
|---|---|
| Vitamina A (da beta-carotene) | Per a vista, u sistema immunitariu, a pelle è i denti sani. |
| Vitamina C | Rinforza l'immunità, mantene e gengive sane è illumina a pelle. |
| Potassiu | Controlla a pressione sanguigna è hè essenziale per a funzione cardiaca. |
| Vitamina K | Aiuta à coagulà u sangue è à rinfurzà l'osse. |
| Fibra | Facilita a digestione, impedisce a stitichezza è aiuta à cuntrullà u pesu. |
Cumu si preparanu sti ligumi ? Chì sò i modi sani ?
Eccu induve spessu facemu sbagli. Quandu cumpremu qualcosa cum'è a zucca o a patata dolce, simu abituati à cucinalla cù assai zuccheru, sale, oliu è latte di coccu. Ancu s'è cumpremu una salsa di pumata, pò esse troppu salata è zuccherata. Quandu a cucinamu cusì, ùn ottenemu micca a vera bontà di a verdura.
Hè megliu manghjalli u più simplicemente è naturalmente pussibule. Cucinà un ortaghju per troppu tempu distrugge i so nutrienti. Dunque, pruvate à manghjallu crudu ogni volta chì hè pussibule.
Eccu alcuni modi simplici è sani chì pudete pruvà:
- Aghjunghjite una insalata fatta cù carotte, pumati è cucumari à u vostru piattu principale.
- Grattugiate e carotte crude è fate un sambol . Basta à aghjunghje un pocu di suchju di lime, sale è pepe.
- Manghjate cose cum'è a zucca è e patate dolci bullite . Invece di manghjà li cù a noce di coccu, pruvate à manghjà li cù un sambol salatu.
- Quandu fate u curry di zucca, smette di aghjunghje troppu zuccheru. Invece, pruvate à aghjunghje un pezzu di scorza di cannella. Aghjusta una dolcezza naturale.
- Pruvate à aghjunghje qualchì carota grattata à a vostra salsa di pumata fatta in casa invece d'aghjunghje oliu. Migliurerà u sapore è a qualità.
- Quandu fate a zuppa di verdura, assicuratevi d'aghjunghje cose cum'è carotte, zucca è pumati.
- Tagliate e cose cum'è e patate dolci è a zucca in picculi pezzi, spruzzatele cù un pocu di pepe è polvere di curcuma, è fateli coce in fornu (arrostu in fornu). Hè assai megliu chè frighjeli in oliu.
Missaghju da purtà in casa
- I ligumi rossi è aranci (carotte, zucche, patate dolci, pumati) sò un superalimentu riccu di vitamine A, C, potassiu è antioxidanti.
- Manghjà questi regularmente pò riduce u risicu di cancru, pressione alta è malatie di l'ochji.
- Per ottene u massimu valore nutrizionale da i ligumi, evitate di cucinalli cù eccessivu oliu, zuccheru è sale, è seguite metudi cum'è a cottura à vapore, u cunsumu crudu o semplicemente a cucina.
- Sè vo avete una cundizione medica (per esempiu, diabete, pressione alta), cunsultate sempre u vostru duttore prima di cambià a vostra dieta.
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu