I sicreti di salute nascosti di i ligumi rossi è aranci

Vi piace à vede culori diversi quandu fighjate u vostru piattu ? Quandu aghjunghjite qualchi belli ligumi rossi è aranci à u vostru piattu inseme cù u verde è u giallu, ùn solu u face vede bè, ma hà ancu assai benefici per u vostru corpu. Ligumi cum'è carotte, zucca, patate dolci, pumati è peperoni rossi chì sapemu tutti appartenenu à questu gruppu. Dunque oghje, parlemu di i maravigliosi benefici per a salute di aghjunghje questi ligumi culuriti à i nostri pasti.

Chì sò i benefici per a salute di sti ligumi?

In poche parole, i ligumi rossi è aranci sò un magazzinu di vitamine è nutrienti. Danu à u vostru corpu forza, energia è aiutanu à prutegevi da una quantità di malatie.

Aiuta à riduce u risicu di cancru

Questu hè un puntu assai impurtante. I scientifichi credenu chì a causa principale di u cancru hè u dannu à e cellule di u nostru corpu. E particelle dannose prodotte in u nostru corpu, chjamate radicali liberi, ponu dannà e cellule. Tuttavia, i cumposti putenti chjamati antioxidanti chì si trovanu in questi ligumi ponu prutege e nostre cellule da queste particelle dannose.

Pensate à questi antioxidanti cum'è un scudo protettivu per e nostre cellule.

• Beta-carotene: Questu si trova in abbondanza in ligumi aranciu cum'è carotte, patate dolci è zucca. I nostri corpi u cunvertenu in vitamina A.
• Licopene: Stu cumpostu hè ciò chì dà à i pumati u so culore rossu. Hè ancu un antioxidante assai putente.

Cuntrolla a pressione sanguigna alta

A pressione sanguigna alta, o PA, hè un prublema cumunu trà parechje persone oghje ghjornu. Una di e ragioni principali di questu hè l'aumentu di a quantità di sale (sodiu) chì aghjustemu à a nostra dieta è a diminuzione di a quantità di potassiu chì u nostru corpu hà bisognu. Stu squilibriu pò purtà à cundizioni gravi cum'è e malatie cardiache è l'ictus.

A megliu suluzione à questu hè di manghjà alimenti ricchi di potassiu. E patate dolci aranciu, e carotte è a zucca sò ligumi ricchi di potassiu . Dunque, parlate cù u vostru duttore è aghjunghjite sti ligumi à a vostra dieta, chì pò aiutà à cuntrullà a pressione sanguigna.

Fornisce una vista sana

Avemu tutti intesu dapoi a zitiddina chì "manghjà carotte migliora a vista". Ci hè assai verità in sta storia. A ragione di questu hè i pigmenti chjamati carotenoidi chì si trovanu in questi ligumi.

• Luteina è Zeaxantina: Quessi pruteghjenu l'ochji da u risicu di cataratta è di degenerazione maculare legata à l'età. Sò abbundanti in carotte è peperoni rossi.
• Vitamina A: Inoltre, u beta-carotene in questi ligumi hè cunvertitu in vitamina A da u nostru corpu. A vitamina A aiuta à migliurà a visione in poca luce, vale à dì, di notte.

Per denti è gengive sane

Questu hè qualcosa chì ùn avete micca intesu prima. Iè, questu ortaghju hè assai bonu per i vostri denti è e gengive.

• Vitamina A: A vitamina A hè essenziale per a salute di e ghiandole salivarie in bocca. Una carenza di questu pò purtà à una rapida carie dentale è fragilità.
• Vitamina C: E vostre gengive sanguinanu ? I vostri denti sò sciolti ? Questu puderia esse duvutu à una carenza di vitamina C. I ligumi cum'è i pumati è i peperoni rossi sò ricchi di vitamina C.

Sapemu esattamente u valore nutrizionale

I ligumi rossi è aranci sò un gruppu alimentariu pocu caloricu, ma assai nutritivu. Demu un'ochjata à i nutrienti chjave ch'elli cuntenenu è a so impurtanza.

Cumu si preparanu sti ligumi ? Chì sò i modi sani ?

Eccu induve spessu facemu sbagli. Quandu cumpremu qualcosa cum'è a zucca o a patata dolce, simu abituati à cucinalla cù assai zuccheru, sale, oliu è latte di coccu. Ancu s'è cumpremu una salsa di pumata, pò esse troppu salata è zuccherata. Quandu a cucinamu cusì, ùn ottenemu micca a vera bontà di a verdura.

Hè megliu manghjalli u più simplicemente è naturalmente pussibule. Cucinà un ortaghju per troppu tempu distrugge i so nutrienti. Dunque, pruvate à manghjallu crudu ogni volta chì hè pussibule.

Eccu alcuni modi simplici è sani chì pudete pruvà:

• Aghjunghjite una insalata fatta cù carotte, pumati è cucumari à u vostru piattu principale.
• Grattugiate e carotte crude è fate un sambol . Basta à aghjunghje un pocu di suchju di lime, sale è pepe.
• Manghjate cose cum'è a zucca è e patate dolci bullite . Invece di manghjà li cù a noce di coccu, pruvate à manghjà li cù un sambol salatu.
• Quandu fate u curry di zucca, smette di aghjunghje troppu zuccheru. Invece, pruvate à aghjunghje un pezzu di scorza di cannella. Aghjusta una dolcezza naturale.
• Pruvate à aghjunghje qualchì carota grattata à a vostra salsa di pumata fatta in casa invece d'aghjunghje oliu. Migliurerà u sapore è a qualità.
• Quandu fate a zuppa di verdura, assicuratevi d'aghjunghje cose cum'è carotte, zucca è pumati.
• Tagliate e cose cum'è e patate dolci è a zucca in picculi pezzi, spruzzatele cù un pocu di pepe è polvere di curcuma, è fateli coce in fornu (arrostu in fornu). Hè assai megliu chè frighjeli in oliu.