Chì sò i carbuidrati ? I nostri corpi ne anu veramente bisognu ?

Salutu ! Cumu state ? Oghje parleremu di qualcosa chì ottenemu da u nostru cibu, chì hè assai impurtante per u nostru corpu. Sò i carbuidrati . Puderete avè intesu stu nome in qualchì locu, nò ? Forse un duttore u dice, o pudete avè intesu in u ghjurnale o in televisione parlà di tali alimenti. Allora, chì sò sti carbuidrati ? U nostru corpu ne hà veramente bisognu ? Parlemu di tuttu què assai simplicemente, in un modu faciule da capisce per voi. Ùn abbiate paura, ne parleraghju cum'è s'e parlassi cù un amicu, senza aduprà parolle lunghe.

Chì sò i carbuidrati ?

In poche parole, i carbuidrati sò unu di i trè nutrienti principali in l'alimentu chì manghjemu. L'altri dui sò e proteine ​​è i grassi . Puderete avè intesu parlà di sti nomi. Dunque, sti carbuidrati sò a cosa principale chì dà energia à u nostru corpu, vale à dì, a cosa principale chì dà energia . Cum'è a benzina à una vittura, o l'elettricità à una luce, i carbuidrati sò per u nostru corpu. Avemu bisognu di energia per corre, saltà, pensà, travaglià è ancu respirà. Quell'energia hè ottenuta principalmente da sti carbuidrati.

Imagine, quandu manghjate qualcosa a mane è andate à a scola o in ufficiu, avete l'energia per travaglià tuttu u ghjornu. Quessi carbuidrati sò un grande aiutu per dà vi quella energia.

Ci sò tipi di carbuidrati?

Iè, ci sò dui tippi principali di carbuidrati. Cum'è ci sò dui tippi di piselli (ride). Videmu ciò chì sò:

1. Zuccheri: Quessi sò carbuidrati chì furniscenu energia rapida à u corpu.

2. Amidi è Fibre: Quessi furniscenu energia à u corpu più lentamente, ma aiutanu à mantene l'energia per un periodu di tempu più longu.

Avà, parleremu di ognunu di sti tipi in più dettagliu ?

Zuccheri - energia rapida!

Quandu dicemu "zuccheru", pensemu subitu à u zuccheru chì mettimu in u nostru tè, nò ? Hè ancu un tipu di zuccheru. Chjamemu ancu questi carbuidrati simplici . Perchè a so struttura moleculare hè assai simplice, sò facilmente assorbiti da u corpu è cunvertiti in energia.

Induve sò sti zuccheri ?

• Frutti: Frutti cum'è manghi, banane è papaie cuntenenu naturalmente zuccheru. Quessi sò assai boni.
• Latte è prudutti lattieri: U latte è u yogurt, cum'è i prudutti lattieri, cuntenenu un tipu di zuccheru chjamatu "(Lattosiu)."
• Zuccheri chì aghjustemu à l'alimentu: Stu zuccheru si trova in cose cum'è u zuccheru aghjuntu à u tè è u caffè, alimenti dolci, torte, biscotti, caramelle è cioccolatu.
• Bevande zuccherate: Diverse bevande zuccherate dispunibili in i magazini sò ancu ricche di zuccheru.

Sti tipi di zuccaru danu à u corpu una rapida spinta d'energia. Pensate solu, quandu vi sentite stanchi, manghjà un pezzu di fruttu pò fà vi sente rinfrescati. Tuttavia, cunsumà troppu zuccaru, in particulare zuccaru trasfurmatu, ùn hè micca bonu per u corpu. Pò purtà à un aumentu di pesu è à a carie dentale. Dunque, hè megliu manghjà alimenti chì cuntenenu zuccheri naturali, cum'è i frutti.

Carboidrati cumplessi - Amidi è fibre - Una fonte sana d'energia chì hè facilmente digeribile!

Quessi sò chjamati carbuidrati cumplessi . Perchè sò custituiti da parechje molecule simplici di zuccaru ligate inseme, cum'è lunghe catene. Cum'è una collana fatta di parechje perle infilate inseme. Cusì ci vole un pocu di tempu per chì u corpu li digerisce. Ma questu hè bonu, perchè tandu u corpu riceve energia gradualmente, micca tutta in una volta. Cusì pudete stà famitu per un bellu pezzu.

Amidi

L'amidu hè un ingrediente cumunu in i nostri pasti principali.

Induve hè questu amidu ?

• Cereali: Risu (risu biancu, risu integrale), granu saracenu, avena, orzu, pane (in particulare pane di crusca), tagliatelle, pasta, ecc.
• Tipi di patate: Patate, patate dolci, cassava è patate dolci.
• Certi ligumi è legumi: Cose cum'è u granu, i piselli è e lenticchie cuntenenu ancu qualchì amidu.

Quessi alimenti amidacei ci danu l'energia chì ci vole per travaglià tuttu u ghjornu.

Fibra

A fibra hè ancu un tipu di carbuidrati cumplessi. Ma a cosa particulare di questu hè chì i nostri corpi ùn ponu micca digerisce cumpletamente sta fibra. "Allora perchè manghjà la?" vi puderete dumandà. Ancu s'è a fibra ùn hè micca digeribile, hà parechji benefici per i nostri corpi!

Chì sò i benefici di a fibra?

• Mantene l'intestini funzionanti currettamente: Riduce prublemi cum'è a stitichezza.
• Dà una sensazione di pienezza: Questu aiuta à cuntrullà u manghjà troppu è aiuta à cuntrullà u pesu.
• Aiuta à cuntrullà i livelli di zuccaru in sangue: Questu hè particularmente impurtante per e persone cun diabete.
• Aiuta ancu à riduce i livelli di colesterolu in u sangue.

Induve sò ste fibre ?

• Frutta: Soprattuttu frutti chì si manghjanu cù a buccia (cum'è mele è pere).
• Ligumi: Quasi tutti i ligumi, cum'è i verdi, i fasgioli, e carotte è e barbabietole, cuntenenu fibre.
• Cereali integrali: risu integrale (risu rossu), pane di crusca, avena.
• Noci è alimenti fatti di noci: lenticchie, ceci, fagiolini, piselli.

Cusì, capite ? U zuccheru, l'amidu è e fibre sò tutti carbuidrati. Ma i benefici chì ogni tipu furnisce à u nostru corpu è u modu in cui funzionanu sò ligeramente diffirenti.

Cumu u nostru corpu usa i carbuidrati ? - Una piccula storia !

Va bè, avà vedemu cumu sti carbuidrati chì manghjemu sò cunvertiti in energia in u corpu. Questa hè cum'è una piccula storia.

1. Piglià u cibu in bocca è masticallu: Quandu manghjemu un alimentu chì cuntene carbuidrati (per esempiu, un pezzu di risu o un pezzu di fruttu), a saliva in bocca cumencia à digeriscelu.

2. Viaghju versu u stomacu è l'intestini: Questu alimentu và tandu à u stomacu, è da quì à l'intestinu chjucu. Hè quì chì i carbuidrati sò principalmente digeriti è cunvertiti in glucosiu, a so unità più simplice. Imaginate, cum'è tagliemu un grande pezzu di legnu in picculi pezzi, e grande molecule chjamate carbuidrati sò scumpartute in piccule molecule di glucosiu.

3. Assorbimentu di glucosiu in u sangue: U "glucosiu" furmatu in questu modu hè tandu assurbitu in u nostru sangue da l'intestini. Dopu, u nostru livellu di zuccaru in u sangue aumenta un pocu. Questu hè nurmale.

4. U rolu di l'insulina: Quandu u livellu di "(Glucosiu)" in u sangue aumenta cusì, un organu chjamatu " (Insulina) " in u nostru corpu produce un ormone chjamatu "(Insulina)". Questa "(Insulina)" hè una persona assai impurtante. Hè cum'è una chjave.

5. Energia per e cellule: L'"(insulina)" hè ciò chì apre e porte di e più chjuche parte di u nostru corpu , e cellule , è aiuta u "(glucosiu)" in u sangue à entre in e cellule. U "(glucosiu)" chì entra in e cellule hè ciò chì usemu cum'è energia. Hè cum'è carburante per i miliardi di picculi motori in u nostru corpu.

Chì succede à u glucosiu in eccessu?

Quandu manghjemu più carbuidrati di ciò chì ci vole, u glucosiu in eccessu hè prima almacenatu in u nostru fegatu è musculi cum'è glicogenu . Questu hè cum'è una batteria esterna. Pò esse aduprata dopu quandu avemu bisognu d'energia. Tuttavia, s'ellu ci hè un eccessu di glucosiu dopu chì quelle riserve sò piene, hè almacenatu in u corpu cum'è grassu. Hè per quessa chì certi dicenu chì manghjà troppi carbuidrati face ingrassà. Ci hè una certa verità in questu, ma dipende da u tipu di carbuidrati chì manghjemu, a quantità è u nostru livellu d'attività.

Dunque, perchè i carbuidrati sò impurtanti per noi ? Chì sò i boni carbuidrati ?

Avà probabilmente capite chì i carbuidrati sò essenziali per u nostru corpu.

• Fonte principale d'energia: U nostru cervellu è u sistema nervosu cintrali piglianu a so energia principalmente da u "(glucosiu)". Questu significa chì i carbuidrati sò essenziali per cose cum'è pensà, amparà è ricurdà currettamente.
• Per l'attività fisica: I carbuidrati furniscenu energia per tuttu ciò chì facemu, sia corre, saltà o fà eserciziu.
• Benefici di a fibra: Cum'è l'avemu discuttu prima, i carbuidrati fibrosi anu parechji benefici per a nostra salute.

Cumu sceglie i boni carbuidrati?

Questa hè a cosa più impurtante. Micca tutti i carbuidrati sò creati uguali. Duvemu pruvà à manghjà carbuidrati cumplessi, fibrosi è nutritivi.Sceglie.

• Sceglite cereali integrali: pane di crusca invece di pane biancu, risu integrale invece di risu biancu, grano saraceno, avena, ecc. Quessi sò ricchi di fibre è vitamine.
• Frutti è ligumi: Includite parechji tipi di frutti è ligumi in a vostra dieta ogni ghjornu. Quessi sò pieni di zuccheri naturali, fibre, vitamine è minerali.
• Legumi: Manghjate regularmente cose cum'è lenticchie, ceci, fagioli verdi è piselli. Quessi sò una bona fonte di proteine ​​è ancu di carbuidrati.
• Limitate u zuccheru è l'alimenti dolci: Riducete u più pussibule u cunsumu di cose cum'è torte, biscotti, caramelle, ghjacciu è bevande zuccherate. Queste sò solu calorie viote senza valore nutrizionale.

Imagine, sè manghjate un pocu di avena cù latte è un pocu di frutta a mane, vi darà un bon principiu di ghjurnata, fibre è vitamine. È sè manghjate risu rossu cù ligumi, lenticchie è pesci per pranzu, hè ancu un pastu assai equilibratu.

Certi misconcetti nantu à i carbuidrati è a verità

Calchì volta ci sò idee sbagliate nantu à i carbuidrati in a sucietà. Demu un'ochjata à què.

• "Tutti i carbuidrati ti facenu ingrassà": Questu ùn hè micca interamente veru. Cum'è l'avemu discuttu prima, u prublema stà in u tipu è a quantità di carbuidrati chì manghjemu. Manghjà troppu cose cum'è dolci è farina pò purtà à un aumentu di pesu. Ma manghjà una quantità muderata di boni carbuidrati cum'è cereali integrali, frutti è ligumi ùn a farà micca.
• "Eliminà tutti i carbuidrati da a vostra dieta hè bonu per a vostra salute ": Questu hè ancu un sbagliu. I nostri corpi, in particulare u nostru cervellu, anu bisognu di carbuidrati per l'energia. Eliminà cumpletamente i carbuidrati pò purtà à stanchezza, mal di testa è difficultà di cuncentrazione. L'impurtante hè di sceglie i carbuidrati ghjusti è di manghjà li in e quantità ghjuste.

Ricurdatevi, nisun alimentu pò esse etichettatu cum'è "bonu" o "cattivu". Ciò chì hè impurtante hè l'equilibriu è a muderazione.

Ricurdemuci ciò chì avemu parlatu in un soffiu. (Missaghju da purtà in casa)

Va bè, avemu parlatu assai di carbuidrati oghje, nò ? Avà riassumemu tuttu un pocu è ricurdemulu.

• I carbuidrati sò u nutriente principale chì dà energia à u nostru corpu, cum'è a benzina per una vittura.
• Ci sò dui tipi principali di carbuidrati: u zuccheru (energia rapida) è l'amidu / fibra (energia lenta è di longa durata).
• U nostru corpu digerisce i carbuidrati in glucosiu , chì, cù l'aiutu di l'hormone insulina, furnisce energia à e cellule.
• Sceglie boni carbuidrati hè assai impurtante. I cereali integrali, i frutti, i ligumi è i legumi sò e migliori scelte.
• Limite u più pussibule l'alimenti è e bevande zuccherate, è i carbuidrati raffinati.
• Ùn hè micca una bona idea di eliminà cumpletamente i carbuidrati da a vostra dieta.Manghjà una quantità equilibrata è adatta di boni carbuidrati hè impurtante per una vita sana.

Dunque, spergu chì oghje avete una chiara capiscitura di i carbuidrati. Quandu fighjate u vostru piattu, avà sapete quali carbuidrati ci sò è quantu sò impurtanti per u corpu. Per stà sani, hè assai impurtante esse cuscenti di ciò chì manghjemu. Sè avete altre dumande, ùn vi scurdate di dumandà à un nutrizionista o à un duttore.

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