Cose chì avete bisognu di sapè nantu à i grassi! Bonu? Cattivu? Parlemu!

Certi pirsuni si spaventanu un pocu quandu sentenu a parolla grassu, nò ? Ci sò quelli chì pensanu : "Oh, u grassu ùn hè micca bonu da manghjà, hè male per u corpu". Ma u grassu hè veramente essenziale per u nostru corpu, o hè qualcosa da quale duvemu veramente stà luntanu ? Dai, oghje parleremu di questu tema chjamatu Grassi in un modu simplice chì pudete capisce.

Chì sò i grassi ?

In poche parole, u grassu hè un nutriente essenziale per u nostru corpu. Cum'è avemu bisognu di mattoni è cimentu per custruisce e nostre case, u grassu hè essenziale per custruisce e membrane cellulari, pruduce u tissutu nervosu in u cervellu è pruduce diversi ormoni. Inoltre, u grassu agisce ancu cum'è carburante per dà energia à u nostru corpu. Imaginate, se u grassu chì manghjemu ùn hè micca adupratu per l'energia subitu o per custruisce u nostru corpu, u nostru corpu u immagazzina in e cellule adipose. Questu hè cum'è u corpu chì immagazzina u grassu in previsione di una futura scarsità di cibo.

Tuttavia, cum'è tuttu , troppu grassu pò esse dannusu per u corpu. Tuttavia, ci sò certi tipi di grassu chì sò assai boni per a nostra salute. Quessi boni grassi devenu esse inclusi in una dieta sana.

Chì ghjè u latu negativu di u grassu ?

Ancu s'è u grassu pò aghjunghje sapore, aroma è struttura à l'alimentu, hè ancu assai riccu di calorie. Dunque, sè cuntinuate à manghjà alimenti ricchi di grassu, pudete avè da affruntà assai prublemi di salute. Soprattuttu quandu si tratta di i nostri zitelli è adolescenti, piglianu a maiò parte di u so grassu da fast food, frittu è vari snack imballati. Inoltre, u grassu hè ancu aghjuntu à u corpu da cose cum'è latte scrematu, furmagliu, panna è prudutti lattieri ricchi di grassu cum'è burro, pancetta, salsiccia è tagli grassi di carne bovina.

I pasti in ristorante è da asportu ponu spessu cuntene più grassu chè un pastu tipicu cucinatu in casa. L'alimenti fritti sò l'alimenti più grassi. Calchì volta, ùn ci rendimu micca contu chì u grassu hè piattu in salse cremose, salse di furmagliu, o salse o condimenti burrosi. Basta à pensà à quantu grassu ci hè in un bagel o risu frittu chì cumprate in u magazinu!

Dunque, perchè certi tipi di grassi sò boni per a salute?

«Allora perchè i dottori dicenu chì certi tipi di grassi sò boni?» Pudete dumandà. Iè, i grassi sani sò assai impurtanti per i zitelli chjuchi è ancu per noi adulti. Quessi grassi boni sò particularmente essenziali per a crescita è u sviluppu di i zitelli chjuchi, è ancu per u sviluppu nurmale di u cervellu.

U grassu ùn solu furnisce energia à u nostru corpu, ma hà ancu parechji altri benefici impurtanti:

• E vitamine liposolubili sò essenziali per u nostru corpu.– Ciò significa chì aiuta à assorbe e vitamine A, D, E è K. Per chì ste vitamine sianu assorbite da u corpu, l'alimenti chì manghjemu devenu cuntene qualchì grassu.
• Agiscenu cum'è blocchi di custruzzione per l'hormoni .
• Hè assai impurtante per a salute di u cervellu.
• Crea una sensazione di pienezza dopu avè manghjatu, chì riduce u risicu di manghjà troppu.

U grassu hè una grande fonte d'energia. Ma tenite à mente una cosa. Quandu si paraguna à i carbuidrati o à e proteine, a listessa quantità di grassu hà u doppiu di calorie. Per esempiu, 1 grammu di grassu cuntene 9 calorie. Ma 1 grammu di carbuidrati o proteine ​​cuntene solu 4 calorie.

Chì tippi di grassi sò in l'alimentu?

Ebbè, guardemu avà i principali tipi di grassi truvati in l'alimenti. Cunnosce questi vi aiuterà à fà scelte alimentari infurmate. Ci sò trè tipi principali di grassi:

1. Grassi insaturati - cum'è un bon amicu!

Questi grassi si trovanu soprattuttu in l'alimenti vegetali è in u pesciu. In generale, ùn sò micca dannosi per u core, è si dice qualchì volta chì sò benefichi per a salute di u core . I grassi insaturi sò divisi in duie categurie:

• Grassi monoinsaturi: Quessi si trovanu in avocado, noci cum'è u burro d'arachidi, amandule, noci pecan è olii cum'è l'oliu d'oliva, l'oliu d'arachidi è l'oliu di canola.
• Grassi polinsaturi: Quessi si trovanu in parechji olii vegetali, cum'è l'oliu di granu è l'oliu di soia. Un tipu particulare d'acidu grassu chì appartene à questu gruppu sò l'acidi grassi omega-3. Quessi si trovanu in i pesci grassi cum'è u salmone è u tonnu, e noci è i semi di linu. Quessi sò assai boni per u nostru cervellu è u nostru core.

2. Grassi saturati - attenti!

Questi grassi si trovanu soprattuttu in a carne (in particulare a carne rossa) è in i prudutti animali cum'è u burru, u grassu vegetale, u struttu di porcu, u furmagliu, u latte scrematu è a panna. L'oliu di coccu hè ancu relativamente riccu in grassi saturati. Manghjà troppu grassi saturati pò aumentà i livelli di colesterolu in u sangue è aumentà u risicu di malatie cardiache. Dunque, hè megliu manghjà questi cun moderazione.

3. Grassi trans - state luntanu da questi!

Questu hè u tipu di grassu à u quale ci vole à esse più attenti. Certi margarini in bastoncini, spuntini cummerciali cum'è crackers, prudutti da fornu è certi alimenti fritti cummercialmente ponu cuntene questi grassi trans . I grassi trans sò grassi chì sò stati aghjunti à l'olii vegetali aghjunghjendu idrogenu (un prucessu chjamatuidrogenazione), un grassu artificiale chì hè fattu per solidificà à temperatura ambiente. I grassi trans aumentanu u livellu di colesterolu cattivu in u nostru sangue, diminuiscenu u livellu di colesterolu bonu è aumentanu significativamente u risicu di malatie cardiache. Avà, in parechji paesi, l'etichette di l'alimenti devenu necessariamente menziunà i grassi trans. Inoltre, parechje cumpagnie alimentari anu pigliatu misure per eliminà i grassi trans da i so prudutti. Questa hè una cosa veramente bona!

Cumu possu vede l'infurmazioni nantu à i grassi nantu à l'etichette di l'alimenti?

Probabilmente avete vistu un'etichetta "Infurmazioni Nutrizionali" daretu à qualsiasi alimentu imballatu chì cumprate in u magazinu. Indica chjaramente a quantità di grassi totali, grassi saturati è grassi trans in una porzione. Ma u prublema hè chì pudemu facilmente manghjà più di a "porzione" indicata nantu à l'etichetta. Per esempiu, ancu s'è un pacchettu di chips di granu dice 12 chips per "porzione", spessu finimu per manghjà circa a metà di u pacchettu in una volta, nò? Allora a quantità di grassu chì cunsumemu in realtà hè assai più di ciò chì hè nantu à l'etichetta.

Quandu si parla di grassu nantu à l'imballaggi alimentari, pudete avè vistu termini cum'è "senza grassu", "pocu grassu", "riduttu in grassu" è "ligeru" o "lite". U guvernu hà regule specifiche per l'usu di sti termini. Sicondu a lege:

• L'alimenti etichettati "senza grassi" ùn ponu cuntene più di 0,5 grammi di grassu per porzione.
• L'alimenti etichettati "pocu grassu" devenu cuntene 3 grammi di grassu o menu per porzione.
• L'alimenti etichettati "light" (lite) devenu cuntene 50% menu grassu, o un terzu menu calorie, cà a versione regulare di l'alimentu.
• L'alimenti etichettati "à bassu cuntenutu di grassu" devenu cuntene 25% menu grassu chè u pruduttu regulare.

Ma eccu una piccula cosa da tene à mente. L'alimenti etichettati "light" (lite) è "reduced-fat" ponu avè zuccheru aghjuntu per mantene u sapore. Inoltre, se u pruduttu originale, regulare hè assai riccu di grassu, sta versione "reduced" pò ancu cuntene una quantità significativa di grassu. Dunque, hè saggiu leghje attentamente l'etichetta prima di piglià una decisione.

Quantu grassu anu bisognu i zitelli chjuchi?

I grassi è u colesterolu sò dui fattori chì ghjocanu un rolu assai impurtante in u sviluppu di u cervellu, in particulare in i zitelli. Dunque, i grassi sani sò una parte essenziale di a dieta equilibrata di un zitellu. Ùn hè micca una bona idea di limitalli troppu o di caccià li cumpletamente da a dieta.

Ùn limitate micca u grassu in a dieta, soprattuttu per i zitelli di menu di un annu.U grassu hè essenziale per a so crescita rapida è u sviluppu di u cervellu. In a dieta di i zitelli di più di 2 anni, hè una bona idea di pruvà à mantene a quantità di calorie da grassi saturati à menu di u 10% di e calorie totali cunsumate ogni ghjornu.

Cumu cuntrullà u grassu in a vita di tutti i ghjorni?

Avà probabilmente capite chì manghjà u tipu è a quantità ghjusta di grassu hè assai impurtante per una vita sana. Tuttavia, a verità hè chì parechji di i nostri figlioli (è qualchì volta noi stessi) manghjanu troppu grassu. Questu porta à un aumentu di pesu innecessariu. Quandu si guadagna troppu pesu, hè più prubabile chì si soffre di una quantità di malatie non trasmissibili, cum'è u colesterolu altu, a pressione alta è u diabete.

Dunque, eccu alcuni modi simplici per aiutà à cuntrullà u grassu è manghjà sanu:

• Includite più alimenti chì sò naturalmente poveri di grassu - vale à dì frutti freschi, ligumi, legumi, cereali integrali, carni magre è prudutti lattieri à bassu cuntenutu di grassu - in i pasti di i vostri figlioli.
• Quandu cucini, sceglite grassi insaturi sani , cum'è l'oliu d'oliva è l'oliu di canola, è aduprate u menu pussibule.
• Includite una varietà di proteine ​​in a vostra dieta. Per esempiu, e carni magre, u pollu senza pelle, u pesciu riccu in Omega-3 (cum'è u salmone, u sgombru è u tonnu), è ancu e fonti vegetali di proteine ​​cum'è e lenticchie, i ceci, i piselli è i fagiolini, è ancu e noci cum'è a soia, l'anacardi è l'arachidi sò bone scelte.
• Quandu si cucina carne, pesciu è pollame, aduprate metudi cum'è griglià, arrostire - nantu à una griglia, o griglià invece di frittura. Quessi metudi riducenu e calorie eliminendu u grassu in eccessu. Frittura aghjusta solu più grassu.
• Quandu hè pussibule , preparate i vostri pranzi di scola, spuntini è pasti chì pigliate cù a vostra famiglia durante e vostre gite in casa. In questu modu, pudete cuntrullà a quantità d'oliu, di zuccheru è di sale chì a vostra famiglia manghja. Imaginate quantu megliu seria un sandwich di verdura nutritivu fattu da a vostra mamma chè una polpetta cumprata in magazinu per a vostra figliola da purtà à a scola.
• Limite u più pussibule i pasti fora, in particulare i ristoranti di fast food.
• Sè vo avete bisognu di manghjà fora, aiutate i vostri figlioli à sceglie opzioni sane. Per esempiu, assicuratevi d'include una insalata verde cù u so pastu è dumandate una salsa à bassu cuntenutu di grassu. Mette a mustarda nantu à i panini invece di a maionese. Sceglite piatti al fornu, grigliati o à vapore invece di piatti fritti.

U missaghju principale di questu articulu

In cunclusione, u megliu è u più faciule modu per insignà à i nostri figlioli abitudini alimentari sani hèCum'è adulti, duvemu esse boni mudelli per elli. Per un stile di vita sanu è felice, pigliate l'abitudine di manghjà cun saviezza è nutrizione. Sceglite una varietà di alimenti, cumpresi i grassi sani, in a vostra dieta. Inoltre, ùn vi scurdate di fà eserciziu regularmente. Queste cose simplici sò ciò chì ci porta à una vita longa è sana.

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