Amparamu esattamente ciò chì hè u grassu. Questu hè assai impurtante per a salute di a vostra famiglia!

Salutu! Oghje parleremu di un tema chì parechje persone anu una piccula incomprensione, è chì hè assai impurtante per a salute di tutti in a nostra famiglia. Vale à dì "grassu" o "oliu" ("Grassu"). Certi pensanu chì quandu dicenu grassu, significa chì tuttu hè male, ma hè veramente cusì? Scupritemu esattamente ciò chì hè.

Chì ghjè u grassu ? Perchè ne avemu bisognu ?

In poche parole, u grassu hè un nutriente chì si trova in l'alimenti chì manghjemu. Hà parechje funzioni in u nostru corpu. Pensateci, u grassu hè essenziale per a custruzione di e cellule in u nostru corpu, per u funziunamentu currettu di u nostru sistema nervosu (in particulare u nostru cervellu ), è per a pruduzzione di certi ormoni.

Micca solu què, ma i nostri corpi utilizanu ancu u grassu per furnisce energia. Sè tuttu u grassu chì manghjemu ùn hè micca adupratu per l'energia, u restu hè almacenatu in u corpu. Hè cum'è s'è u corpu pensassi à u futuru. U almacena in modu da pudè esse adupratu in tempi di scarsità di cibo.

Dunque, troppu grassu ùn hè micca bonu per u corpu, ma certi tipi di grassu sò assai boni per noi. Quessi boni grassi sò indispensabili in una dieta sana.

Dunque, chì hè u latu negativu di u grassu?

I grassi aghjunghjenu sapore, aroma è struttura à l'alimenti. Ma u prublema hè chì u grassu hè assai riccu di calorie . Dunque, se manghjemu troppu alimenti grassi, pò causà diversi prublemi di salute.

In particulare per i nostri zitelli è adolescenti, piglianu a maiò parte di u so grassu da u fast food, l'alimentu frittu è i spuntini. Inoltre, i prudutti lattieri ricchi di grassi - cum'è u latte scrematu, u furmagliu, a panna è u burru - è e carni ricche di grassi - cum'è a pancetta, i hot dog è i tagli magri di carne bovina - cuntribuiscenu ancu assai grassu.

Pensateci, qualchì volta l'alimenti chì cumpremu in u magazinu ponu cuntene più grassu chè l'alimenti chì cucinemu in casa. Soprattuttu l'alimenti chì sò fritti in oliu è chì anu assai grassu. Inoltre, qualchì volta l'alimenti chì manghjemu anu grassu "nascostu" in cose cum'è salse di crema, salse di furmagliu è salse di burro, è ùn ci pensemu mancu.

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Perchè si dice chì certi tipi di grassi sò sani?

Iè, hè vera. Micca tutti i grassi sò gattivi. I grassi sani sò una parte essenziale di una dieta nutritiva è sana per i zitelli è l'adulti.

I zitelli, in particulare, anu bisognu di ottene abbastanza di sti boni grassi per a so crescita è u so sviluppu . In a prima zitiddina, vale à dì, finu à l'età di dui o trè anni, sti grassi sò essenziali per u sviluppu di u cervellu di i zitelli .

Micca solu sti grassi sani furniscenu energia à u corpu, ma anu ancu parechji altri benefici:

• Vitamine liposolubili - vitamine A, D, E è K - aiutanu u corpu à assorbile currettamente. Per chì ste vitamine sianu assorbite, l'alimentu chì manghjemu deve cuntene qualchì grassu.
• Quandu si facenu certi ormoni, u grassu hè adupratu cum'è ingrediente basicu.
• U grassu hè ancu assai impurtante per a salute di u nostru cervellu .
• Quandu manghjate, vi sentite pienu, ciò chì riduce u bisognu di manghjà più alimentu inutilmente.

U grassu hè una bona fonte d'energia, ma hè impurtante di ricurdà chì u grassu hà u doppiu di calorie di una quantità equivalente di carbuidrati o proteine.

Per esempiu, 1 grammu di grassu hà 9 calorie, ma 1 grammu di carbuidrati o proteine ​​hà 4 calorie. Dunque, ci vole à fà attenzione à quantu manghjate.

Chì tippi di grassi sò in l'alimentu?

Va bè, avà vedemu chì tippi di grassi sò in questi alimenti. Pudemu parlà principalmente di trè tippi di grassi:

1. Grassi insaturi

Quessi sò i grassi chjamati "boni" . Si trovanu spessu in l'alimenti vegetali è in u pesciu. Sò cunsiderati boni per a salute di u nostru core. I grassi insaturati sò divisi in parechje categurie:

• Grassi monoinsaturi: Quessi si trovanu in avocado, burro d'arachidi, noci cum'è amandule è noci pecan, oliu d'oliva, oliu d'arachidi è oliu di canola.
• Grassi polinsaturi: Quessi si trovanu in parechji olii vegetali - per esempiu, l'oliu di mais è l'oliu di soia.
• Acidi grassi Omega-3: Questu hè ancu un tipu di grassu poliinsaturatu. Sò particularmente abbundanti in i pesci grassi cum'è u salmone è u tonnu, è ancu in e noci è i semi di linu. Sò in realtà assai boni per u nostru corpu!

2. Grassi saturati

Sti grassi si trovanu spessu in a carne è altri prudutti animali. Per esempiu, in u burru, u grassu vegetale, u grassu di porcu, u furmagliu è a crema. L'oliu di coccu hè ancu riccu di grassi saturati.

Manghjà troppu grassi saturati pò aumentà u livellu di colesterolu cattivu in u sangue è aumentà u risicu di malatie cardiache. Dunque, hè megliu esercità un certu cuntrollu quandu si manghja stu tipu di grassu.

3. Grassi trans

Quessi sò i grassi "cattivi" . Certi margarini in bastoncini, spuntini cumprati in magazinu cum'è biscotti è torte, prudutti da fornu, è certi alimenti fritti cumprati in magazinu ponu cuntene grassi trans.

I grassi trans sò creati quandu l'olii vegetali sò idrogenati. In poche parole, questu hè un prucessu in u quale l'atomi d'idrogenu sò aghjunti à l'olii vegetali per rendeli solidi à temperatura ambiente.

I grassi trans ponu aumentà i livelli di colesterolu è aumentà assai u risicu di malatie cardiache. Questu hè veramente male per a nostra salute.

Per furtuna, assai cumpagnie alimentari richiedenu avà chì u cuntenutu di grassi trans sia listatu nantu à l'etichette di i so alimenti. Inoltre, assai cumpagnie anu eliminatu i grassi trans da i so prudutti. Hè qualcosa di veramente entusiasmante!

Cumu hè listatu u grassu nantu à l'etichette di l'alimenti?

Quandu cumprate un imballaggio alimentariu in u magazinu, pigliate l'abitudine di fighjà l'etichetta "Infurmazioni Nutriziunali" nantu à u spinu. Indica chjaramente a quantità di grassi totali, grassi saturati è grassi trans in una "porzione".

Ma ci hè una piccula cosa à a quale fà attenzione quì. Hè assai faciule manghjà più di a "porzione" indicata nantu à l'etichetta.

• Imagine, sè cumprate un pacchettu di chips di granu, ancu s'è a "porzione" dice 12 chips, quanti di noi manghjanu in realtà esattamente 12 chips? A maiò parte di u tempu, manghjemu duie o trè volte quella quantità à tempu, nò? Allora a quantità di grassu chì entra in u corpu aumenta ancu di cunsiguenza.

Quandu si parla di grassu, pudete avè vistu termini cum'è "senza grassu", "pocu grassu", "riduttu in grassu" è "ligeru o lite" nantu à l'imballaggi alimentari. U guvernu hà regule chjare nantu à l'usu di sti termini. Sicondu a lege:

• Alimenti senza grassi: Micca più di 0,5 grammi di grassu per porzione.
• Alimenti à bassu cuntenutu di grassu: Una porzione deve cuntene 3 grammi di grassu o menu.
• Alimenti "ligeri": Devenu avè 50% menu grassu chè u pruduttu regulare, o un terzu menu calorie.
• Alimenti à bassu cuntenutu di grassu: Devenu avè 25% menu grassu cà u pruduttu regulare.

Ma eccu una piccula cosa da tene à mente. Ancu s'elli dicenu "ligeru" è "riduttu in grassi", qualchì volta questi alimenti ponu esse ricchi di zuccheru. Inoltre, se u pruduttu regulare originale era riccu in grassi, queste versioni "ridutte" di l'alimentu ponu ancu cuntene una quantità significativa di grassi. Dunque, verificate attentamente l'etichetta.

Quantu grassu anu bisognu i zitelli?

I grassi è u colesterolu, cum'è digià mintuvatu, sò dui nutrienti chì ghjocanu un rolu assai impurtante in u sviluppu di u cervellu di i zitelli. Dunque, i grassi sani sò essenziali in a dieta di un zitellu. Ùn devenu micca esse eccessivamente limitati o cumpletamente pruibiti.

Ùn limitate micca u grassu in l'alimenti, soprattuttu per i zitelli di menu di un annu. Hè essenziale per a so rapida crescita.

Per i zitelli di più di 2 anni, hè una bona idea di pruvà à mantene i grassi saturati (vale à dì, l'olii animali, cum'è l'oliu di coccu) à menu di u 10% di l'alimentu tutale chì manghjanu.

Allora, cumu si cuntrolla sta quantità di grassu?

Manghjà u tipu è a quantità ghjusta di grassu hè impurtante per una vita sana. Ma a verità hè chì parechji zitelli oghje ghjornu manghjanu più grassu di ciò chì anu bisognu. U risultatu principale hè un aumentu di pesu innecessariu.

I zitelli in sovrappesu anu un risicu più altu di sviluppà malatie gravi cum'è u colesterolu altu, a pressione sanguigna alta è u diabete mellitus in u futuru.

Eccu alcuni modi simplici per aiutà voi è a vostra famiglia à sviluppà abitudini alimentari sani:

• Manghjate più alimenti chì sò naturalmente poveri di grassu (verdura, frutti, legumi, cereali integrali - cum'è u risu di crusca, lenticchie - carni è pesci magri, è prudutti lattieri à bassu cuntenutu di grassu).
• Quandu cucini , sceglite grassi insaturi sani (cum'è l'oliu d'oliva è l'oliu di canola) è riducete a quantità d'oliu chì aduprate u più pussibule.
• Includite una varietà di proteine ​​in a vostra dieta - carne è pollame senza pelle, pesci è frutti di mare ricchi di omega-3, è ancu opzioni di proteine ​​vegetariane cum'è ceci, lenticchie, fagiolini è soia sò ancu ottimi.
• Quandu si cucina carne, pesciu è pollame, aduprate metudi cum'è griglià, griglià o arrostire. Quessi metudi ùn aghjunghjenu micca oliu in più, è u grassu chì hè digià in l'alimentu si perde, riducendu u numeru di calorie. Frighje in oliu aghjusta solu più grassu.
• Preparate i pranzi di scola di i vostri figlioli, i spuntini è i pasti chì pigliate cù a vostra famiglia durante e vostre gite in casa. In questu modu, avete un megliu cuntrollu di a quantità di grassu in ciò chì a vostra famiglia manghja.
• Limite u più pussibule i pasti fora, in particulare i ristoranti di fast food.
• Sè avete bisognu di manghjà fora in un mumentu difficiule, aiutate i vostri figlioli à fà scelte sane. Per esempiu, assicuratevi di piglià una insalata verde è dumandate una salsa à bassu cuntenutu di grassu. Mette a mustarda nantu à u vostru sandwich invece di a maionese. Sceglite alimenti cotti à u fornu, grigliati o à vapore invece di alimenti fritti.

Soprattuttu, siate voi stessi un bon mudellu. Hè u megliu modu per insignà à i vostri figlioli abitudini alimentari sane. Quandu vi vedenu manghjà sanu, si ci abitueranu ancu elli.

Chì ghjè a cosa più impurtante chì duvemu piglià in casa da sta storia ? (Messaghju da piglià in casa)

Va bè, avemu parlatu assai di grassu, nò ? Credu chì avete una bona capiscitura di questu avà.

In poche parole, micca tutti i grassi sò cattivi. U grassu hè essenziale per u nostru corpu, in particulare per a crescita è a funzione cerebrale di i zitelli. L'impurtante hè di aghjunghje u tipu ghjustu di grassu à a nostra dieta in e quantità ghjuste .

• Grassi insaturi – Quessi sò i nostri migliori amichi, chì si trovanu in cose cum'è l'avocado, diverse noci (arachidi, amandule, anacardi), l'oliu d'oliva è u pesciu grassu (salmone, tonnu). Includiteli in a vostra dieta.
• Grassi saturati - Quessi venenu da cose cum'è i grassi animali, u burru, u furmagliu, i latticini interi è l'oliu di coccu, è devenu esse cunsumati cun moderazione. Ùn avete micca bisognu di eliminalli cumpletamente, ma fate attenzione à a quantità.
• Grassi trans - Quessi si ponu truvà in l'alimenti imballati, certi prudutti da fornu è fritti, è devenu esse evitati u più pussibule. Quessi sò i peggiori.
• Quandu cumprate un imballaggio alimentariu, pigliate l'abitudine di leghje l'etichetta. Cusì puderete esse cusciente di ciò chì manghjate veramente.
• Manghjate cibu fattu in casa quandu hè pussibule. Cucinate cù metudi sani è pocu grassi.
• Insegnate à i vostri figlioli queste bone abitudini alimentari da una ghjovana età. Quandu fate listessu, si ci abitueranu naturalmente.
• Per una vita sana è felice, una dieta equilibrata, sceglie i boni grassi è fà eserciziu regulare sò assai impurtanti.

Spergu sinceramente chì avete acquistatu una megliu capiscitura di u grassu da sta storia. Sè avete altre dumande riguardu à questu sughjettu, ùn esitate micca à dumandà à u vostru duttore di famiglia o à un nutrizionista qualificatu. State sani è felici tutti!