Avete pensatu à ste cose quandu manghjavate frutti è ligumi ? (Sicurezza Alimentare di i Prudutti) Scupritemu di sicuru!

Tutti sapemu chì i frutti è i ligumi sò essenziali per una vita sana. Sò assai boni per u corpu, pruteggenu da e malatie, è sò ancu deliziosi. Ma avete mai intesu parlà di persone chì si ammalanu per via di germi cum'è "(E. coli)" o "(Salmonella)"? Hè per quessa chì hè assai impurtante preparà i frutti è i ligumi chì manghjemu in modu pulitu è ​​sicuru. Dunque oghje, parlemu di questu un pocu più in dettagliu , cum'è parlà cù un amicu.

Duvemu esse attenti à ste cose quandu cumpremu merci?

Sapete quantu luntanu viaghja un fruttu o un ligumu prima di ghjunghje à e nostre mani ? I germi ponu entre in ogni locu da l'arburu, quandu hè coltu, quandu hè caricatu nantu à un camion, quandu hè in u magazinu, è infine quandu ghjunghje in a vostra cucina. Calchì volta ste cose ponu accade da a terra, l'acqua, o ancu da qualchissia chì ùn s'hè lavatu bè e mani. Hè per quessa chì ci vole à esse un pocu più attenti quandu andemu à u magazinu.

Va bè, allora chì sò e cose chì vulemu vede?

• Ispettate attentamente i frutti è i ligumi: Quandu andate à u magazinu, pigliate un fruttu o un ligumu è scuzzulatelu cù cura. Evitate di cumprà quelli chì sò ammaccati, anu tagli o crepe. I batteri ponu entre facilmente per queste zone. Cum'è quandu avemu una ferita nantu à a pelle, i germi ponu entre.

• À propositu di l'articuli pretagliati è imballati: Pudete avè compru frutti o lattuga pretagliati chì sò imballati. Quandu li cumprate , assicuratevi di verificà s'elli sò refrigerati o nantu à u ghjacciu. Inoltre, ùn vi scurdate di verificà a data di scadenza. Ùn cumprate nunda chì hà passatu quella data.

• Sè u viaghju di ritornu hè longu: Sè a vostra casa hè un pocu luntana da u magazinu, dicemu più di un'ora di distanza, hè una bona idea di purtà una piccula ghiacciaia o una borsa isotermica. In questu modu, pudete purtà in casa ligumi, frutti o altri prudutti deperibili pretagliati senza ch'elli si guastinu.

• Fate attenzione quandu mettite e cose in u carrellu o in i sacchetti: Quandu mettite e cose in u carrellu di u magazinu o quandu mettite e cose in i sacchetti dopu avè pagatu u contu, ùn mischiate micca cose cum'è carne cruda, pesciu, pollu, ova cù frutti è ligumi. Teniteli separati. Imaginate, sè mettite inseme un pacchettu di pollu è un pacchettu d'uva, sè un pocu di liquidu "perde" da u pacchettu di pollu, i germi in questu ponu facilmente entre in l'uva, nò? Dunque, fate attenzione ancu à questu.

• Chì ghjè "Certificatu Biologicu"?: Probabilmente avete vistu etichette "Certificatu Biologicu". In poche parole, significa chì u pruduttu hè statu cultivatu cù metudi naturali, senza pesticidi, chimichi sintetici o ingegneria genetica. Hè una bona cosa. Ma ricordate, ch'ellu sia "biologicu" o cultivatu cunvinziunalmente, ci hè sempre una chance per i batteri di entre. Dunque, ùn pensate micca solu chì "biologicu" significa chì tuttu hè bè è chì ùn avete micca bisognu di lavallu. A pulizia hè impurtante per tuttu.

Cumu cunservate currettamente i frutti è i ligumi chì purtate in casa?

Va bè, avà chì avemu purtatu e cose cù cura in casa, chì facemu dopu ? Hè ancu assai impurtante di almacenalli currettamente.

• Temperatura di u frigorifero: Hè assai impurtante di mantene u vostru frigorifero à a temperatura ghjusta. Deve esse trà 0 °C è 5 °C (32 °F è 40 °F). Questu aiuterà à mantene i vostri frutti è ligumi freschi è impedisce ch'elli si guastinu. Aiuterà ancu à cuntrullà a crescita di i batteri. Se pussibule, aduprate un picculu termometru per frigorifero per verificà a temperatura di u vostru frigorifero di tantu in tantu.

• Ùn abbiate paura s'è vo cucinate: Ma ricordate, s'è vo cucinate ligumi è frutti, u calore tumbarà tutti i batteri. Tandu ùn ci hè nunda di chì preoccupassi. Ma ci vole à esse particularmente attenti à e cose cum'è l'insalate è i frutti chì si manghjanu crudi.

Duvemu seguità sti passi quandu preparemu u cibu ?

Ebbè, avà vene a parte a più impurtante. Chì duvemu fà quandu preparemu frutti è ligumi ? Sè seguitemu currettamente sti passi, pudemu evità parechje malatie.

A cosa più impurtante: a pulizia! Ricurdatevi, a pulizia hè u numeru unu in cucina.

Eccu e cose da fà:

• Lavate e mani, lavate e mani, lavate e mani ! Hè evidente. Prima di preparà u cibu o di manghjà, assicuratevi di lavà bè e mani cù sapone è acqua tiepida per almenu 20 secondi. Basta à tene un pocu d'acqua. Un lavaggiu currettu di e mani pò riduce assai a diffusione di germi.

• Mantene a carne, u pesciu è i ligumi crudi separati: Quandu tagliate carne, pesciu è pollame crudi, ùn lasciate micca ch'elli entrinu in cuntattu cù frutti, ligumi o alimenti pronti à manghjà. Manteneli separati è tagliateli separatamente.

• Mantene l'utensili è e superfici puliti: Lavate accuratamente tutti l'utensili, i cultelli, i taglieri è i piani di travagliu cù acqua calda è sapone prima è dopu a preparazione di l'alimentu.

• Lavate bè tutti i frutti è ligumi: Ancu s'è vo avete intenzione di sbuccialli, duvete lavà bè tutti i frutti è ligumi sottu à l'acqua corrente. Strofinateli leggermente cù e mani o aduprate qualcosa cum'è una spazzola per ligumi per rimuovere ogni sporcizia, sporcizia o batteri da a superficia. Basta acqua, ùn ci hè bisognu di liquidi speciali.

• Lavate a buccia prima di taglià i frutti grossi: Ci sò frutti grossi cum'è l'anguria è u melone. Lavate bè a buccia esterna prima di taglialli. Altrimenti, i batteri nantu à a buccia viaghjaranu longu u cultellu in u fruttu. Dopu, u sapore à l'internu pò esse guastatu da i germi.

• Lavatelu torna ancu s'ellu dice "prelavatu": Ancu s'è certi pacchetti di lattuga dicenu "prelavatu",Hè megliu sciacquallu una volta di più sottu à l'acqua corrente per esse sicuru. Ùn farà male à nunda.

• Asciugà bè dopu u lavaggiu: Dopu avè lavatu frutti è ligumi, asciugateli bè cù un pannu pulitu o una carta assorbente. Questu aiuterà ancu à eliminà qualsiasi batteri chì ponu esse rimasti nantu à a superficia.

• Mette subitu in u frigorifero l'articuli tagliati è sbucciati: Mette subitu tutti i frutti è i ligumi tagliati è sbucciati in u frigorifero, senza lascià li à l'apertu.

• Cura particulare per i taglieri:
• Lavate sempre accuratamente i taglieri cù acqua calda è saponata dopu avè li aduprati.
• Se pussibule, tenete un tagliere separatu per a carne è u pesciu è un altru per a frutta è i ligumi. Questu riducerà assai u risicu di trasmissione di germi (contaminazione incrociata).
• Sè vo avete tavule di plastica o di legnu vechje, usurate o scheggiate chì ùn si ponu pulisce currettamente, cacciatele è cumpratele nove. I germi si ponu stallà facilmente in quelle zone usurate, è ùn spariranu micca, ùn importa quantu pruvemu.

Pudete avè vistu lavaggi per prudutti in i magazini. Ma in realtà, ùn sò micca necessarii. Sè site cusì puliti è attenti cum'è avemu dettu, tutta a vostra famiglia pò gode di i so frutti è ligumi senza alcuna preoccupazione.

Allora, ricurdemu questu? (Missaghju da piglià in casa)

Va bè, avemu parlatu assai avà. Eccu u riassuntu, per a vostra cunvenienza:

• Quandu cumprate frutti è ligumi , fighjate bè è sceglite quelli freschi chì ùn sò micca ammaccati, screpolati o tagliati.
• Ùn mischiate micca frutti è ligumi cù carne è pesciu crudi, nè in u magazinu nè in casa; teneteli separati.
• Assicuratevi di lavà bè e mani cù u sapone per almenu 20 secondi prima di preparà o manghjà.
• Lavate bè tutti i frutti è i ligumi sottu à l'acqua corrente, ch'elli sianu sbucciati o micca.
• Mette i frutti è i ligumi tagliati in u frigorifero rapidamente, invece di lascià li fora à l'apertu.
• Se pussibule, aduprate taglieri separati per a carne, u pesciu è i ligumi. Sbarazzatevi di i taglieri vechji è usurati.

Seguendu sti passi simplici, voi è a vostra famiglia pudete ottene u massimu benefiziu è gustu da frutti è ligumi senza alcuna paura. Queste abitudini ci aiuteranu assai à stà sani!

Sicurezza di i frutti , sicurezza di i ligumi, sicurezza alimentaria, germi, batteri, (Sicurezza di i prudutti), (Sicurezza alimentaria), igiene alimentaria, pulizia