Avete diabete o prublemi di stomacu ? Amparate tuttu nantu à a Quinoa quì !

Site à dieta ? O site assai preoccupatu per i carbuidrati (amidu) per via di una cundizione cum'è u diabete ? O soffrite di prublemi cum'è gonfiore frequente, crampi di stomacu è gas ? Allora avete sicuramente bisognu di sapè di questu "superalimentu". Hè a Quinoa. Forse avete intesu è vistu stu nome, ma ùn pudete micca esse esattamente cuscenti di i benefici ch'ellu furnisce à a nostra salute. Parlemu ne in modu simplice oghje.

Chì ghjè esattamente a Quinoa?

A quinoa ùn hè micca un granu, cum'è parechje persone pensanu. Hè in realtà una sumente. Ma l'usemu è a cucinemu cum'è un granu. Queste piccule sumente cuntenenu un valore nutrizionale maravigliosu.

A cosa più impurtante hè chì a quinoa hè una fonte di "proteine ​​cumplete". Avà vi puderete dumandà ciò chì hè sta proteina cumpleta. In poche parole, ci sò 9 aminoacidi essenziali chì sò essenziali per chì u nostru corpu sopravviva, ma chì u corpu ùn pò micca pruduce da per ellu. Avemu da ottene tutti i nove da l'alimentu. Di solitu, ottenemu sta proteina cumpleta da alimenti animali cum'è carne, pesciu è ova. Dunque, ancu s'ellu hè un alimentu à base vegetale, hè stupente chì a quinoa cuntene tutti i 9 aminoacidi. Dunque , questu hè un alimentu chì vale l'oru per quelli chì manghjanu solu alimenti vegetariani.

Inoltre, a quinoa hè ancu ricca di minerali è vitamine essenziali per u nostru corpu, cum'è u manganese è u rame.

A quinoa hè bona per i carbuidrati (amidu) è u diabete?

Questa hè una quistione chì parechje persone si ponenu. Prima di tuttu, a quinoa ùn hè micca un alimentu "pocu carbuidrati".

Pensate solu, una tazza di quinoa cotta hà più di 39 grammi di carbuidrati. Hè circa 50% di più chè una tazza di risu integrale, chì manghjemu. Hè assai vicinu à a quantità di carbuidrati in una tazza di risu biancu.

"Allora, cumu hè questu bonu per qualchissia cun diabete?" vi puderete dumandà. U fattu hè chì micca tutti i carbuidrati sò creati uguali. A quinoa hè un granu integrale, chì ùn hè micca raffinatu. Quessi sò assai più sani per u corpu chè i carbuidrati raffinati cum'è u pane biancu è a farina bianca.

Per spiegà questu megliu, avemu bisognu di sapè un pocu di più nantu à l'Indice Glicemicu (IG) . In poche parole, questu indice misura a rapidità cù a quale i livelli di zuccaru in sangue aumentanu dopu avè manghjatu un certu alimentu. A quinoa hà un IG di 53. Hè in mezu trà i carbuidrati "boni" è "cattivi". Questu significa chì ùn aumenta micca i livelli di zuccaru in sangue cusì rapidamente cum'è manghjà risu biancu.

Ma u veru vantaghju quì hè l'altu cuntenutu di proteine ​​in a quinoa.In paragone cù altri cereali integrali cum'è l'orzu, a quinoa hè abbastanza ricca di proteine. Quandu manghjemu alimenti ricchi di proteine, ùn avemu micca fame cusì prestu è ùn ci sentimu pieni. Questu aiuta à cuntrullà l'eccessu di manghjà. Sapete quantu hè impurtante mantene un pesu sanu per cuntrullà u diabete di tipu 2.

A quinoa aiuta cù i mal di stomacu è i prublemi digestivi?

Iè, sicuramente. Questu hè un altru grande benefiziu di a quinoa.

A quinoa hè un alimentu senza glutine. U glutine hè un tipu di proteina chì si trova in i cereali cum'è u granu, l'orzu è a segale. Per e persone cun una rara cundizione chjamata celiachia, u glutine hè dannusu per u corpu, postu chì pò dannà u so intestinu chjucu. A ricerca hà ancu cunfirmatu chì a quinoa hè un alimentu assai sicuru è bonu per tali pazienti.

Pò esse chì ùn avete micca a malatia celiaca. Ma avete spessu prublemi digestivi (intestinu sensibile) cum'è mal di stomacu, gonfiore è diarrea senza ragione apparente? E persone chì anu sta cundizione ponu ancu prufittà di riduce a so ingestione di glutine. Questu hè particularmente veru per e persone cun malatia di Crohn oCerti circadori credenu chì a quinoa pò esse benefica per e persone cun malatie infiammatorie intestinali, cum'è a colite ulcerosa. Credenu chì a quinoa pò alterà pusitivamente a pupulazione di batteri benefichi in i nostri intestini.

Cumu aghjunghje a quinoa à i vostri pasti in un modu deliziosu?

A quinoa hè assai faciule è rapida da preparà. Avà hè dispunibule in i supermercati di u nostru paese. Eccu uni pochi di modi per pruvà la:

• Invece di risu: Questu hè u modu u più faciule. Fate bollire a quinoa cum'è u risu è manghjatela cù u curry chì manghjate. U gustu hè guasi listessu. O pudete aghjunghje qualchì verdura è fà la cum'è un "pilaf di quinoa".
• Per a colazione: Fate cum'è a pappa d'avena. Aghjunghjite un pocu di latte di coccu à a quinoa cotta, aghjunghjite qualchì noce cum'è anacardi è datteri, è qualchì frutta fresca cum'è banane è manghi. Sparghjite un pocu di cannella in polvere sopra per ancu più sapore è aroma.
• Per insalate è zuppe: Aghjunghjite un pocu di quinoa cotta à a vostra insalata o zuppa di verdura. Questu aumenterà assai u valore nutrizionale di u piattu, in particulare u cuntenutu di proteine ​​è fibre. Vi sazierà ancu.
• Sustitutu per altri piatti: Quandu fate insalata di pasta, aduprate quinoa cotta invece di pasta. Pudete ancu aduprà invece di pangrattatu quandu fate cose cum'è cotolette è hamburger.

A cosa più impurtante hè di parlà cù u vostru duttore prima di fà un cambiamentu cusì grande à a vostra dieta, soprattuttu s'è vo avete diabete, pressione alta o un'altra malatia crònica. Ellu o ella puderà dà vi cunsiglii specifici nantu à se a quinoa hè adatta per voi è quantu manghjà.