Vi site mai dumandatu perchè qualchì volta sentite un stranu discomfort dopu avè bevutu un pocu di vinu, o manghjatu qualcosa cum'è cibu in scatula o frutti secchi ? Forse avete una eruzione cutanea nantu à a pelle, o avete difficultà à respirà. Questu puderia esse perchè site sensibile à una sustanza chimica chjamata "Sulfitu". Ùn vi ne fate, ancu s'ellu ùn hè micca cumunu per a maiò parte di a ghjente, hè assai impurtante esse cuscenti di questu. Parlemu ne simplicemente oghje.
Chì ghjè esattamente u sulfitu ?
In poche parole, i sulfiti sò un gruppu di sustanzi chimichi usati per cunservà certi alimenti è bevande, per manteneli freschi è belli, è per impedisce a crescita di batteri è funghi. Sò più cumunimenti usati cum'è cunservanti. Pensateci, l'albicocche secche di u magazinu anu quellu bellu culore aranciu, o u suchju di limonu in buttiglia hà u listessu culore. Ma questi ùn sò micca sempre aghjunti à l'alimenti. Calchì volta si formanu ancu naturalmente. Per esempiu, quandu si face vinu è birra, i sulfiti si formanu naturalmente durante u prucessu di fermentazione. Dunque, per a maiò parte di a ghjente, questi sulfiti ùn causanu micca prublemi. Ma per una piccula minurità, in particulare e persone cun cundizioni mediche cum'è
l'asma , ponu avè effetti avversi nantu à u corpu.
Chì sò i sintomi di a sensibilità à i sulfiti?
Sè vo avete una sensibilità à i sulfiti, pudete sperimentà una varietà di sintomi in pochi minuti à ore dopu avè manghjatu o bevutu qualcosa chì cuntene sulfiti. Quessi sintomi varianu da persona à persona. Mentre chì alcune persone ponu sperimentà solu un ligeru discomfort, altre ponu sperimentà sintomi chì mettenu in periculu a vita.
Ancu più impurtante, e persone cun asma sò più propensi à avè reazzioni gravi à i sulfiti .
Videmu ciò chì sò sti sintomi.
| Livellu di sintomi | Sintomi visibili |
|---|
| Caratteristiche minori è moderate | |
| Sintomi chì sò severi è necessitanu trattamentu d'urgenza | - Difficultà à respirà, respiru sibilante
- Attaccu d'asma
- Gonfiore di a gola, di a lingua o di a faccia
- Sensazione di strettezza in u pettu
- Vertigini o svenimenti
- Anafilassi, una reazione allergica severa
|
Sè avete qualcunu di sti sintomi severi, duvete
andà subitu à u Dipartimentu d'Urgenza (ETU) di l'uspidale u più vicinu . Hè megliu ùn aspittà.
Alimenti chì ponu cuntene sulfiti
Avà pudete pensà: "Va bè, allora à chì devu fà attenzione quandu manghju è bevu?" Quì sottu hè una lista di alimenti chì ponu cuntene sulfiti. Ma ricordate, micca tutte queste cose cuntenenu sempre sulfiti. Ma hè impurtante leghje l'etichetta quandu cumprate questi è dumandà quandu manghjate fora in un ristorante.
- Bevande: Vinu (in particulare vinu biancu), birra, sidru di mela, suchju di lime è limone in buttiglia, alcuni suchji di frutta.
- Frutti secchi: Cose cum'è albicocche secche, uva passa, ecc.
- Ligumi è frutti in scatula è preparati: ligumi in scatula, cetrioli sott'aceto, marmellate, ciliegie maraschine.
- Prodotti à base di patate: Patate pretagliate, secche è preparate, patatine fritte.
- Frutti di mare: Gamberi surgelati o freschi.
- Altri articuli: Prodotti da fornu, Miscele di zuppe, alcuni sughi/condimenti, Guacamole.
Cumu si trovanu i sulfiti nantu à l'etichetta ?
In Sri Lanka, raramente leghjemu a lista di l'ingredienti quandu cumpremu qualcosa da un supermercatu. Ma sè avete stu tipu di sensibilità, sta abitudine hè assai impurtante. "Sulfitu" ùn pò micca esse scrittu direttamente. Invece, cercate nomi chimichi cum'è questi.
| U nome chì pò cumparisce nantu à l'etichetta |
|---|
| diossidu di zolfu |
| Bisulfitu di potassiu o metabisulfitu di potassiu |
| Bisulfitu di sodiu, metabisulfitu di sodiu, o sulfitu di sodiu |
Cumu campà cù sta situazione ?
Sè suspettate d'avè una sensibilità à i sulfiti, a prima è a più impurtante cosa da fà hè
di cunsultà u vostru duttore di famiglia (medicu). Hè essenziale ottene una diagnosi precisa è cunsiglii da un duttore, invece di fà supposizioni. Ellu o ella vi farà dumande, vi dumanderà di tene un ghjurnale alimentariu se necessariu, o vi indirizzerà à un specialistu. Inoltre, pudete fà ciò chì seguita:
- Leghjite sempre l'etichette: Leghjite a lista di l'ingredienti nantu à ogni alimentu è bevanda imballati chì cumprate in u magazinu.
- Dumandate quandu manghjate fora: Quandu andate in un ristorante o in un hotel, ùn abbiate paura di dumandà s'ellu ci hè qualcosa chì cuntene sulfiti aghjuntu à u vostru cibu. Dumandà: "Sò sensibile à i sulfiti, pudete verificà se questu alimentu li cuntene?" hè assai impurtante per a vostra sicurezza.
- Sceglite alimenti freschi: Invece di alimenti trasfurmati cù cunsirvatori, include ligumi freschi, frutti, carne è pesci in a vostra dieta u più pussibule.
Missaghju da purtà in casa
- I sulfiti sò sustanzi chimichi usati per cunservà l'alimentu. Certe persone ponu esse allergiche à elli.
- I sintomi ponu varià da qualcosa di minore cum'è una eruzione cutanea à qualcosa di severu cum'è difficultà à respirà. E persone cun asma sò à più risicu.
- Sè avete qualchì dubbitu à questu riguardu, cunsultate sicuramente un duttore è dumandate cunsiglii.
- Leghjite sempre a lista di "Ingredienti" quandu cumprate qualcosa in u magazinu. Dumandate quandu manghjate fora.
- Sè sviluppate sintomi severi cum'è difficultà à respirà o gonfiore di a gola, andate subitu à u Dipartimentu d'Urgenza (ETU) di un ospedale senza ritardu.
Sensibilità à i sulfiti, allergia alimentaria, distress respiratoriu, eczema, asma, vinu
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Nisun cumentu hè statu publicatu ancu. Aghjunghjite u vostru cumentu quì per a prima volta.
Aghjunghjite u vostru cumentu