Také máte potíže s konzumací lepku? Pojďme si promluvit o intoleranci lepku!

Cítíte se někdy velmi nepříjemně s bolestí břicha po jídle něčeho jako chléb, housky nebo nudle? Nebo máte pocit, že se zblázníte nebo vás bolí hlava? Pokud máte tyto příznaky neustále, můžete mít onemocnění zvané „intolerance lepku“, o kterém v současné době mluví mnoho lidí. Nebojte se, není to nic nebezpečného. Pojďme si dnes o všem jednoduše a jasně povědět.

V první řadě, co je to „lepek“?

Jednoduše řečeno, lepek je druh bílkoviny. Nachází se hlavně v obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito. Mnoho věcí, které denně jíme a pijeme, tedy lepek obsahuje. Jen si pomyslete...

• Chléb, housky, toast
• Nudle, těstoviny
• Dorty, sušenky, muffiny
• Některé omáčky, cereálie
• Pivo

Nejen to, některé vitamíny, kosmetika a dokonce i některé léky mohou obsahovat lepek.

Takže citlivost na lepek, neboli „neceliakální citlivost na lepek – NCGS“, je stav, kdy vaše tělo pociťuje nepohodlí a potíže po konzumaci něčeho, co obsahuje lepek.

Je to celiakie? Nebo je to alergie?

Pro mnoho lidí je tohle matoucí. Citlivost na lepek, celiakie a alergie na pšenici jsou tři různé stavy. Pojďme si porozumět rozdílu.

Proč k této situaci dochází?

Lékaři stále nemohou se 100% jistotou říci, co to přesně způsobuje, ale existují dvě hlavní teorie.

1. Problém se sacharidy: Některé výzkumy naznačují, že je to spíše způsobeno specifickým typem sacharidů nacházejícím se v potravinách obsahujících lepek než samotným lepkem. Když naše tělo nedokáže tento typ sacharidů správně strávit a vstřebat, začne ve střevech kvasit. Tehdy se objevují příznaky, jako je nadýmání a žaludeční křeče.

2. Změny ve střevní stěně: Další teorie říká, že lepek způsobuje, že u některých lidí správně funguje výstelka střev. Za normálních okolností je tato výstelka zodpovědná za to, aby se do krevního oběhu dostaly například bakterie ze střev. U těchto lidí však lepek tuto výstelku oslabuje a umožňuje bakteriím vstoupit do krevního oběhu. To způsobuje zánět v těle a objevují se příznaky.

Jaké jsou hlavní příznaky tohoto problému?

Tyto příznaky se mohou objevit během několika hodin nebo několika dní po konzumaci potraviny obsahující lepek. Mohou se lišit od člověka k člověku.

Lidé s citlivostí na lepek často trpí stavem zvaným syndrom dráždivého tračníku (IBS) .

Jak si můžu být jistý/á, jestli to tam je?

Neexistuje jediný test, který by tuto diagnózu specificky diagnostikoval. Proto vám lékař tuto diagnózu potvrdí v několika krocích. Než se rozhodnete sami přestat jíst lepek, měli byste se určitě poradit s lékařem. Je to proto, že pokud přestanete jíst lepek dříve, než vám bude stanovena správná diagnóza, výsledky testů, které hledají věci, jako je celiakie, mohou být nesprávné.

Lékař provede následující kroky:

1. První krok: Ujistěte se, že neexistují žádné další nemoci.

Zatímco konzumujete potraviny obsahující lepek jako obvykle, váš lékař provede vyšetření krve a kožní testy, aby zkontroloval celiakii a alergii na pšenici.

2. Druhý krok: Eliminační dieta.

Jakmile se potvrdí, že nemáte celiakii ani alergii na pšenici, lékař vám řekne, abyste se po dobu alespoň 6 týdnů zcela vyhýbali všem potravinám obsahujícím lepek. Je velmi důležité si vést deník, abyste sledovali, zda se během této doby neobjevily nějaké změny ve vašich příznacích.

3. Třetí krok: Znovu se zaměřte na lepek.

Pokud vaše příznaky po vysazení lepku ustoupí, lékař vám pravděpodobně doporučí, abyste lepek do svého jídelníčku postupně znovu zařazovali. Pokud se příznaky vrátí, je pravděpodobné, že máte alergii na lepek.

No a jaká je teď na to léčba?

Na tento stav zatím neexistuje lék, ale můžete kontrolovat příznaky a žít normálním životem bez jakýchkoli problémů.

Ale nedělejte to sami.Je velmi důležité spolupracovat s lékařem a kvalifikovaným dietologem na plánování této diety, abyste zajistili, že získáte správnou výživu, kterou potřebujete.

Navíc:

• Probiotika: Konzumace probiotických potravin, jako je jogurt a fermentované mléko, které pomáhají růstu prospěšných bakterií ve střevech, může pomoci zmírnit příznaky, jako je nadýmání. Zeptejte se na to také svého lékaře.
• Enzymy: Přestože výzkum enzymů, které pomáhají trávit lepek, stále probíhá, neexistuje definitivní závěr o jejich účinnosti. Nepoužívejte žádné enzymy bez lékařské rady.

Existují nějaká rizika spojená s bezlepkovou dietou?

Ano, pokud se vše řádně nenaplánuje, mohou existovat určitá rizika.

• Nutriční nedostatky: Obiloviny obsahující lepek dodávají našemu tělu vlákninu a další vitamíny. Pokud je vysadíme, může dojít k vyčerpání těchto živin.
• Zvýšená hladina cukru v krvi: Mnoho výrobků označených jako „bezlepkové“ na trhu může obsahovat přidaný cukr a tuk, aby lépe chutnaly a vypadaly. Častá konzumace těchto výrobků může zvýšit riziko vysoké hladiny cukru v krvi (hyperglykémie) nebo cukrovky 2. typu.

Jak s touto situací žít?

Není to tak těžké na zvládnutí. Vyžaduje to jen trochu péče.

• Naučte se číst etikety: Než si v obchodě koupíte jakékoli jídlo nebo pití, pečlivě si přečtěte seznam složek. Hledejte slova jako lepek, pšenice, ječmen a žito. Lepek se může skrývat i v některých omáčkách, polévkách a klobásách.
• Jezte vyváženou stravu: Jezte potraviny s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem vlákniny (zelenina, ovoce, bezlepkové obiloviny).
• Lékařské testy: Pravidelně si nechte podle pokynů lékaře podstoupit krevní testy, abyste zkontrolovali anémii, hladinu cholesterolu a nedostatek vitamínů.

Co dělat, když omylem sníte lepek?

Ať už jste sebevíc opatrní, stále můžete do jídla omylem přidat něco obsahujícího lepek. Pokud ano, zkuste tyto věci:

• Pijte hodně vody: To pomáhá rychleji vyplavovat toxiny z těla.
• Vyhýbejte se kořeněným a mastným jídlům: Jezte lehká a snadno stravitelná jídla.
• Zázvorový nebo mátový čaj: Ty mohou pomoci zmírnit žaludeční nevolnost a nevolnost.