Překvapivé výhody superpotraviny kapusty - měli bychom si jich být vědomi?

Když jdete do supermarketu, určitě jste viděli různé druhy zelené a fialové zeleniny. Mezi nimi vám možná padla do oka druh listové zeleniny zvaný „kapusta kadeřavá“. Je to zelenina, o které nyní mluví mnoho lidí po celém světě a nazývá se „superpotravinou“. Co tedy vlastně kapusta kadeřavá je? Proč je tak cenná? Dnes si o ní povíme velmi jednoduše a přátelsky.

Co přesně je kapusta?

Jednoduše řečeno, kapusta je listová zelenina, která patří do čeledi kapustovitých a je velmi výživná. Znáte zeleninu jako brokolici a růžičková kapusta. Kapusta je členem této čeledi. Existuje několik jejích odrůd.

• Kadeřávek kadeřavý: Toto je nejoblíbenější druh. Listy mají vlnité okraje a krásný vzhled.
• Dinosauří kapusta: Tento druh kapusty má o něco delší a užší listy. Svůj název dostala proto, že povrch listů připomíná kůži dinosaura.
• Červená a ruská kapusta: Tyto kapusty mají červené nebo fialové listy.

Na Srí Lance je můžeme najít v supermarketech buď jako svazky čerstvých listů, nebo někdy v nakrájených, omytých a zmrazených balíčcích.

Jaké jsou výhody konzumace kapusty pro naše tělo?

I když mnoho zdravých potravin má vysoký obsah tuku nebo kalorií, musíme je jíst s mírou. Ale kapusta kadeřávek taková není. Neobsahuje žádný tuk, cukr ani cholesterol a má velmi nízký obsah sodíku a kalorií. Je však plná živin. Proto ji mohou bezpečně zařadit do svého jídelníčku i ti, kteří se snaží zhubnout. Podívejme se, jaké skvělé vlastnosti se skrývají uvnitř tohoto malého lístku.

Pro zdravý a jasný zrak

Vitamín A je nezbytný pro zdraví našich očí. Šálek listů kapusty vám poskytne více než 20 % denní dávky vitamínu A. Kapusta je také bohatá na vitamín C, který snižuje riziko šedého zákalu.

Chraňte zdraví svého srdce

Kapusta obsahuje řadu živin, které pomáhají udržovat zdravé srdce. Například draslík, vlákninu, folát a vápník. Tyto látky společně pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu neboli LDL cholesterolu v našem těle.Kapusta je proto vynikající volbou pro snížení rizika srdečních onemocnění.

Pomáhá kontrolovat krevní tlak

Vysoký krevní tlak je problém, kterému dnes čelí mnoho lidí. Některé potraviny mohou pomoci přirozeně kontrolovat krevní tlak. Kapusta kadeřávek je jednou z takových potravin. Minerály hořčík, vápník a draslík v něm obsažené společně snižují tlak v cévách a pomáhají udržovat zdravý krevní tlak.

Pro silný kosterní systém

Kapusta je skvělou alternativou pro ty, kteří nemají rádi mléko a mléčné výrobky. Vápník je nezbytný pro udržení silných kostí a zubů a také pro fungování srdce a svalů. Pokud tělo nedostává dostatek vápníku, bere si ho z kostí, aby uspokojilo tuto potřebu. Postupem času kosti klesají a snadno se lámou. Tomu říkáme osteoporóza . Konzumace potravin bohatých na vápník, jako je kapusta, tedy může toto riziko snížit.

Vitamín K je také velmi důležitý pro zdraví kostí. Jen si představte, že šálek čerstvých listů kapusty (asi 21 gramů) vám poskytne více než 80 mikrogramů vitamínu K. To je asi 90 % denní hodnoty pro dospělou ženu a 67 % denní hodnoty pro dospělého muže.

Nutriční hodnota kapusty

Kromě živin, o kterých jsme hovořili dříve, obsahuje kapusta také věci jako vitamín B6, měď a mangan. Pojďme se podívat na nutriční informace obsažené v jednom šálku (asi 21 gramů) nakrájené čerstvé kapusty.

Na to si dávejte pozor, než budete jíst kapustu.

Přestože je kapusta prospěšná potravina, existují situace, kdy musíme být opatrní. To platí zejména v případě, že užíváte léky, jako jsou léky na ředění krve .

Vysoký obsah vitamínu K v kadeřávku může ovlivnit účinnost těchto léků na ředění krve . Pokud tedy užíváte takové léky, poraďte se před zařazením kadeřávku do svého jídelníčku se svým lékařem. Lékař vám poradí, jak ho do svého jídelníčku zařadit. Pokud budete jíst stejné množství zelené zeleniny každý den, může být schopen upravit dávkování léků.

Jak přidat kapustu do jídelníčku?

Při nákupu kapusty vybírejte svazky s pěknými, tmavě zelenými, malými až středně velkými listy. V lednici vydrží čerstvé asi pět dní poté, co si je přinesete domů. Nezapomeňte je před použitím důkladně omýt. Přestože je dřeň uprostřed listu jedlá, mnoho lidí ji při vaření odstraňuje, protože má mírně hořkou chuť.

Zde je několik nápadů, jak lahodně jíst kapustu:

• Kapustové lupínky: Listy nakrájejte na malé kousky, potřete je trochou kokosového oleje, solí a pepřem a upečte je v troubě, abyste získali lahodnou a zdravou svačinu.
• Saláty a dipy: Kadeřávek je skvělý na přípravu salátů, protože nevadne tak rychle jako jiné druhy salátu. Nebo můžete přidat trochu kokosu a vytvořit tak lahodný dip.
• Smoothie: Přidejte si do ranního ovocného smoothie pár listů kapusty. Nebude to chutnat skvěle, ale je to plné živin.
• Na kari a polévky: Na konci přidejte do čočkového guláše, zeleninového kari nebo polévky jemně nasekané listy kapusty. Tím se ještě více zvýší nutriční hodnota pokrmu.