Ketóza a keto dieta: Je to opravdu dobré pro tělo? Pojďme to zjistit jistě.

V poslední době asi hodně slýcháte o „keto dietě“, že? Mnoho lidí říká, že tuto dietu drží, aby zhubli a dostali se do formy. Takže když tuto keto dietu držíme správně, v našem těle probíhá zvláštní proces, který se nazývá „ketóza“. Možná jste se po slyšení tohoto slova vyděsili. Protože mluvíme o podobném, ale nebezpečném stavu. Dobře, nebojte se. V tomto článku si dnes přesně a velmi jednoduše povíme, co je ketóza, co je keto dieta, jaké jsou její výhody a nevýhody a zejména na co si musíme dát pozor.

V první řadě, co je ketóza?

Je to velmi jednoduché. Ketóza je proces, při kterém vaše tělo využívá tuk jako hlavní palivo k výrobě energie.

Možná si teď říkáte: „Co tedy naše tělo obvykle používá na energii?“ Hlavním zdrojem energie pro naše tělo, například benzín pro auto, je obvykle glukóza . Tento typ cukru, nazývaný glukóza, získáváme ze sacharidů , které jíme, což jsou potraviny obsahující škrob a cukr. Když jíme rýži, chléb, nudle, brambory, sladké brambory a mnoho druhů ovoce, naše tělo tyto sacharidy tráví a přeměňuje je na glukózu.

Tuto glukózu naše tělesné buňky používají k výrobě energie, kterou potřebují k běhu, skákání a práci po celý den. Zbývající glukóza se ukládá v játrech a uvolňuje se v malém množství, když je potřeba.

Představte si, že jste drasticky snížili příjem sacharidů. Co se pak stane? Množství glukózy, které vaše tělo přijímá, nestačí. Glukóza uložená v játrech se také spotřebuje. Tělo nyní potřebuje energii, ale nemá hlavní palivo (glukózu). Je to jako auto, kterému došel benzín.

Tělo začne tento tuk spalovat. Při spalování tuku se tvoří vedlejší produkt zvaný ketony . Tyto ketony se stávají novým palivem pro náš mozek a tělo místo glukózy. Tím se zvyšuje hladina ketonů v krvi a tento stav nazýváme ketóza , kdy tělo využívá ketony primárně pro energii.

Co je tedy keto dieta?

Ketogenní dieta je dieta, která záměrně a systematicky uvádí naše tělo do stavu ketózy. To zahrnuje drastické snížení množství sacharidů, které jíme, a místo toho konzumaci většího množství tučných potravin.

Složení standardní keto diety obvykle vypadá takto:

• Tuk: 70 % - 80 %
• Bílkoviny: 10 % - 20 %
• Sacharidy: 5 % - 10 %

Jak vidíte, je to zcela odlišné od naší běžné stravy. Musíme se totiž vyhýbat škrobovým potravinám, jako je rýže, chléb, jackfruit, chlebovník, brambory, ovoce s vysokým obsahem cukru a obiloviny. Místo toho upřednostňujeme potraviny, které poskytují tuk.

O kolik je potřeba omezit sacharidy, abyste se dostali do ketózy?

Pro dosažení a udržení ketózy je obvykle nutné konzumovat více než 50 gramů sacharidů denně.Musíte ho udržovat na nízké úrovni. Některé striktní keto diety ho snižují až na 20 gramů. Zamyslete se nad tím, asi tři krajíce běžného chleba obsahují 50 gramů. Pak pochopíte, kolik musíte omezit.

Jak dlouho trvá, než se člověk dostane do ketózy?

Pokud jíte 20–50 gramů sacharidů denně, vaše tělo obvykle začne vstupovat do ketózy během dvou až čtyř dnů . Tento časový rámec však není pro každého stejný. Některým lidem to může trvat týden nebo i déle. Existuje pro to několik důvodů:

• Váš věk: Protože se metabolismus s věkem mění.
• Vaše strava: Poměr tuků, bílkovin a sacharidů, které jíte.
• Fyzická aktivita: Kolik cvičíte.
• Metabolismus: Tělo některých lidí spaluje tuk rychleji.
• Spánek a stres: Ty mohou také ovlivnit hormony a zpozdit vstup do ketózy.

Navíc, pokud před zahájením keto diety jíte hodně sacharidů, jako je rýže a chléb, bude vašemu tělu trvat déle, než vyčerpá zásoby glukózy, takže vstup do ketózy bude trvat déle.

Podívejme se, jaké jsou výhody této ketózy.

Výzkum keto diety a ketózy zjistil několik zdravotních výhod.

1. Hubnutí: Toto je hlavní důvod, proč mnoho lidí drží keto dietu. Ketóza spaluje uložený tuk, což vede k úbytku hmotnosti. To pomáhá redukovat viscerální tuk, zejména v oblasti břicha . Vysoký obsah tuku a bílkovin ve stravě také snižuje hlad a kontroluje časté jídla.

2. Kontrola epilepsie: Lékaři doporučují keto dietu ke kontrole epilepsie, zejména u některých dětí, které nereagují dobře na léky. Bylo zjištěno, že když mozek používá ketony místo glukózy, mění se dráždivost mozku a snižuje se výskyt záchvatů.

3. Onemocnění nervového systému: Výzkum ukazuje, že keto dieta může poskytnout určitou úlevu u onemocnění, jako je Alzheimerova choroba , autismus a některé typy rakoviny mozku ( glioblastom ).

4. Léčba diabetu 2. typu: Díky omezení sacharidů pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi a napomáhá hubnutí. Pokud však máte cukrovku, měli byste se před zahájením této diety určitě poradit se svým lékařem .

5. Snižte riziko srdečních onemocnění: Snižte krevní tlak, zvyšte HDL cholesterol, což je pro tělo dobréTato dieta může pomoci zvýšit hladinu a snížit hladinu škodlivého tuku zvaného triglyceridy.

Kromě toho někteří lidé uvádějí, že se během ketózy cítí jasnější a energičtější.

Ale musíme se podívat i na druhou stranu mince – jaké jsou vedlejší účinky?

Přestože má keto dieta své výhody, není pro každého snadná. Mohou se vyskytnout vedlejší účinky.

Když tělo poprvé přejde do ketózy, někteří lidé zažijí stav zvaný „keto chřipka“. Je to jako mít chřipku.

• Bolest hlavy
• Zvracení a nevolnost
• Tvrdá práce
• Úzkost

Tento stav obvykle odezní během několika dní. Kromě toho se mohou objevit i další nežádoucí účinky:

• Ketogenní dech: Když se z těla uvolňují ketony, sloučenina zvaná aceton může způsobit charakteristický zápach z dechu.
• Zácpa: Většinu vlákniny obvykle získáváme ze sacharidových potravin. Zácpa se může objevit, když jsou tyto potraviny omezené.
• Nespavost.
• Dehydratace.
• Osteopenie: Kosti mohou časem zeslábnout.
• Zvýšené hladiny cholesterolu (hyperlipidemie).
• Riziko ledvinových kamenů.

Extrémně důležité: Rozdíl mezi ketózou a diabetickou ketoacidózou (DKA)

Toto je nejdůležitější část tohoto článku. Mnoho lidí si pletou ketózu s diabetickou ketoacidózou (DKA) . Jedná se o dva zcela odlišné stavy.

Podívejme se na rozdíl mezi těmito dvěma takto.

Při diabetické ketoacidoze (DKA) buňky nemohou využívat glukózu, protože chybí inzulin. V důsledku toho tělo nekontrolovatelně spaluje tuk a produkuje nadměrné množství ketonů. To může vést k okyselení krve, dehydrataci, poškození orgánů a dokonce i smrti. Pokud máte cukrovku, je proto velmi nebezpečné začít s keto dietou bez konzultace s lékařem.