Hořčice je nepostradatelnou ingrediencí ve většině našich kuchyní, že? Používáme ji k dochucení zeleniny a k přípravě lahodných nakládaček. Ale napadlo vás někdy, že toto drobné hořčičné semínko může u některých lidí vyvolat vážnou reakci, tedy alergii? Dnes si povíme o alergii na hořčici, o které se mnoho lidí moc nemluví, ale je to téma, o kterém byste měli vědět.
Co přesně je ta alergie na hořčici?
Jednoduše řečeno, alergie je stav, kdy imunitní systém našeho těla zamění něco, co je normálně neškodné, například hořčici, za velkého „nepřítele“ a začne proti tomu bojovat.
Tuto reakci způsobují určité bílkoviny v hořčičných semínkách. Jakmile tělo tyto bílkoviny rozpozná, produkuje protilátky, které s nimi bojují. V důsledku tohoto boje se v našem těle začnou objevovat různé příznaky. U některých lidí mohou být tyto reakce mírné, jako je mírné svědění, ale u jiných se mohou rozvinout ve vážný, život ohrožující stav zvaný anafylaxe.
Jaké jsou běžné příznaky tohoto onemocnění?
Příznaky alergie na hořčici se mohou u jednotlivých osob lišit. Někdy se tyto příznaky mohou objevit během několika minut po konzumaci hořčice, zatímco jindy mohou trvat i několik hodin. Pojďme se podívat na hlavní příznaky, které lze pozorovat.
| Příznak | Jednoduchý popis |
|---|---|
| Zčervenání obličeje | Najednou obličej zrudne a je horký. |
| Kopřivka nebo svědění kůže | Červené, oteklé pupínky na kůži a nesnesitelné svědění. |
| Těsnost na hrudi | Obtížné dýchání, pocit, jako by se vám stahovalo na hrudi. |
| Rýma | Náhlý stav podobný nachlazení. |
| Nevolnost nebo zvracení | Nevolnost nebo zvracení s bolestí žaludku. |
| Sípání | Slyšení „svištícího“ zvuku z hrudníku při výdechu. |
| Kontaktní dermatitida | Oblast, na kterou se hořčice aplikuje na kůži, zčervená, objeví se puchýře a svědí. |
| Oteklé rty a jazyk | Toto je poměrně závažný příznak. Může způsobit potíže s dýcháním. |
| Anafylaktický šok | Jedná se o život ohrožující stav, který vyžaduje neodkladnou lékařskou pomoc. Může způsobit závažné příznaky, jako jsou potíže s dýcháním, nízký krevní tlak a ztráta vědomí. |
Kde se dá schovat hořčice?
Když se řekne hořčice, možná si představíme jen hořčičný krém ve žluté lahvičce. Hořčice ale nabízí mnohem víc.
Hořčice je koření používané po celém světě k dodání chuti a vůně jídlům. Může se tedy skrývat i v potravinách, o kterých byste možná ani neuvažovali.
Existuje bílá, hnědá a černá hořčice. Používají se jako semena, prášek a pasta. Hořčici lze nalézt v mnoha produktech, včetně omáček, zálivek na saláty, nakládané zeleniny, některých polévek, klobás a zpracovaného masa.Proto, pokud máte alergii na hořčici, je nezbytné číst etiketu každé balené potraviny, kterou si v obchodě koupíte.
Kromě toho mohou některé za studena lisované druhy řepkového oleje a řepkového oleje také obsahovat malé množství bílkovin, které mohou u lidí citlivých na hořčici způsobit reakce.
Jak se to léčí?
Léčebné metody závisí na závažnosti vaší alergické reakce.
Pro drobné reakce
Pokud se jedná o něco drobného, jako je obyčejné svědění nebo drobná vyrážka, může vám lékař předepsat antihistaminika. Ta pomáhají kontrolovat alergickou reakci těla a zmírňovat příznaky.
Pro závažné reakce
Pokud trpíte závažnými alergiemi, lékař vám pravděpodobně řekne, abyste u sebe vždy nosili autoinjektor s adrenalinem. Jedná se o speciální předplněnou injekci, která se používá v naléhavých případech.
Tím se okamžitě zmírní otok v těle, obnoví se průchodnost dýchacích cest, pokud je dýchání obtížné, a stabilizuje se krevní tlak. To může zachránit život.
Velmi důležité: I když se tato injekce použije, poskytne pouze dočasnou úlevu. Proto je i po podání injekce nezbytné co nejdříve navštívit nejbližší nemocniční pohotovost.
Jak se vyhnout alergiím a jak se jim vyhnout?
Život s alergií na hořčici může být náročný, ale s trochou opatrnosti lze toto riziko výrazně snížit.
- Vždy čtěte etikety: Při nákupu jakéhokoli jídla, omáčky nebo sušenky v obchodě si nezapomeňte přečíst seznam složek. Pokud nejsou složky jasně uvedeny nebo pokud se v textu nacházejí slova, kterým nerozumíte, je nejbezpečnější se danému jídlu vyhnout.
- Dávejte si pozor na křížovou kontaminaci: Může to znít jako složité slovo, ale ve skutečnosti je to docela jednoduché. „Křížová kontaminace“ nastává, když se něco, co obsahuje hořčici, náhodou dostane do potraviny, která hořčici neobsahuje. Představte si, že by vám někdo doma krájel chléb nožem potřeným hořčicí? Nebo kdybyste použili stejnou lžíci, kterou jste si dali hořčici na salát u bufetu, a pak byste ji dali na jiný talíř? I to může způsobit alergii.
- Informujte své přátele: Dejte svým přátelům, rodině a kolegům vědět o své alergii. To jim pomůže být opatrní. Také budou vědět, co dělat v případě nouze.
- Při jídle v restauraci: Před objednáním se nezapomeňte zeptat, zda je ve vašem jídle hořčice. Řekněte šéfkuchaři nebo osobě, která jídlo připravuje, že jste na hořčici alergičtí.A při přípravě jídla buďte obzvláště opatrní.
- Buďte opatrní u bufetů a salátových barů: V takových místech je vysoké riziko křížové kontaminace. Stejné lžíce lze použít na různá jídla. Proto buďte v takových místech velmi opatrní.
- Upozornění: Pokud vy nebo vaše dítě máte tuto alergii, mějte na paměti, co dělat v případě nouze a jak používat autoinjektor s adrenalinem. Promluvte si o tom se svým lékařem a nechte si poradit.
Vzkaz k odnesení domů
- Nepodceňujte alergii na hořčici. Pro některé lidi může být život ohrožující.
- Čtěte etiketu každé potraviny, kterou si v obchodě kupujete. Dávejte si pozor na slova jako hořčice, hořčičná semínka, hořčičný prášek atd. V případě pochybností se dané potravině vyhněte.
- Pokud máte v anamnéze závažné alergie, poraďte se se svým lékařem o důležitosti neustálého nošení autoinjektoru s adrenalinem.
- Buďte opatrní na křížovou kontaminaci, zejména při jídle v restauracích a na veřejných akcích.
- Pokud se objeví příznaky závažné alergické reakce (potíže s dýcháním, otok rtů/jazyka, závratě), okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc nebo jděte na nejbližší nemocniční pohotovost.
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář