Všichni rádi jíme cizrnu, že? Ať už ji vaříme v oleji, v polévce nebo jako pokrm, jako je hummus, cizrna je běžnou součástí našeho jídelníčku. Věděli jste ale, že toto lahodné jídlo může být pro tělo některých lidí vážně škodlivé, tedy může způsobit alergie? Nebojte se, není to moc běžné, ale je velmi důležité si toho být vědomi.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Jednoduše řečeno, co je to za alergii na hrášek?
Cizrna je druh luštěniny, stejně jako čočka, hrášek a mungo fazole. Alergie nastává, když obranný systém vašeho těla, imunitní systém , mylně vnímá potravinu, která je normálně neškodná, jako vážnou hrozbu.
Představte si to takto. Když poprvé sníte cizrnu, váš imunitní systém si ji myslí, že je „nepřítel“, a vytváří speciální proteiny zvané IgE protilátky , aby s ní bojoval. Pak, když cizrnu sníte znovu, se tyto IgE protilátky navážou na proteiny v cizrně a uvolní do celého těla chemickou látku zvanou histamin . Právě tento histamin způsobuje příznaky alergie, jako je kopřivka, svědění a potíže s dýcháním.
Někdy existují i jiné typy alergií. Říkáme jim „potravinové alergie nezprostředkované IgE“ . Ty jsou způsobeny jiným typem imunitních buněk. Existuje méně testů, které by je mohly přesně odhalit. Tyto typy alergií většinou postihují kůži a trávicí systém.
Kdo je nejvíce ohrožen rozvojem této alergie?
Alergii může mít kdokoli. Pokud však máte tyto věci, je o něco vyšší pravděpodobnost, že se u vás rozvine potravinová alergie:
- Astma
- Ekzém a vyrážky
- Senná rýma (alergie na věci jako pyl)
- Pokud má někdo v rodině (matka, otec, sourozenci) alergie
Obecně platí, že v zemích, kde se určitá potravina pravidelně konzumuje jako součást hlavního jídelníčku, jsou alergie související s touto potravinou častější. Proto jsou alergie na cizrnu častější v zemích, jako je Indie.
Jaké jsou příznaky alergie na cizrnu?
Příznaky alergie na cizrnu jsou podobné jako u jiných potravinových alergií. Zatímco někteří lidé mohou pociťovat mírné příznaky, jiní mohou mít závažné. Pojďme se na to podívat.
| Typ alergie | Viditelné prvky |
|---|---|
| Příznaky, které se objeví během několika minut nebo hodiny po konzumaci cizrny (zprostředkované IgE) |
|
| Příznaky, které se objevují několik hodin nebo dní po konzumaci cizrny (nezprostředkované IgE) |
Jak si jistě víte, že se jedná o alergii?
Pokud si myslíte, že máte alergii na arašídy, první a nejdůležitější věc, kterou byste měli udělat, je okamžitě navštívit svého lékaře. Nedělejte si žádné domněnky.
Váš lékař vás může odkázat k alergologovi nebo na specializovanou kliniku, kde vás mohou otestovat na alergie, například:
- Kožní prick test: Při tomto testu se z malé části kůže na paži kápne kapka hrachového proteinu. Pokud máte alergii, do 15–20 minut oblast zčervená, oteče a začne svědit, jako by ji štípl komár.
- Krevní testy: Tyto testy vám zkontrolují krev na přítomnost „IgE protilátek“, o kterých jsme mluvili.
Tyto testy musí být provedeny pod dohledem lékaře, protože osoba s těžkou alergií může vyžadovat neodkladnou léčbu i během testu.
Léčba a potraviny, kterým se je třeba vyhnout
Nejlepší léčbou potravinové alergie je se této potravině úplně vyhnout. To znamená, že pokud máte alergii na cizrnu, neměli byste jíst cizrnu ani nic, co ji obsahuje.
Buďte obzvláště opatrní na tyto věci:
- Hummus a falafelJe to pokrm vyrobený výhradně z cizrny.
- Některé konzervované polévky a omáčky mohou obsahovat cizrnu.
- Směsi luštěnin nebo luštěnin, které obsahují cizrnu.
- Sušenky a krekry vyrobené z cizrnové mouky.
- Věci označené jako hrachový protein . Pokud není jasné, zda jsou vyrobeny z hrachu nebo jiné luštěniny, je moudré se jim vyhnout.
Při nákupu potravin v obchodě si pečlivě přečtěte etiketu. Před objednáním v restauraci se nezapomeňte zeptat, zda jídlo obsahuje cizrnu.
Další důležitou věcí je „křížová kontaminace“ . To znamená, že pokud se potravina, která neobsahuje cizrnu, vloží do nádoby, která cizrnu obsahuje, nebo pokud použijete stejnou lžíci, mohou se do této potraviny vmíchat bílkoviny z cizrny. Proto buďte při nákupu ořechů ve velkých nádobách v obchodě velmi opatrní.
Závažné stavy a komplikace
Zkřížená reaktivita
Cizrna patří do čeledi luštěnin. Takže někdo, kdo je alergický na cizrnu, může být alergický i na jiné potraviny ze stejné čeledi, které obsahují podobné bílkoviny. Tomuto javu říkáme „křížová reaktivita“ . Mezi takové potraviny patří:
- Hrášek
- Arašídy
- Fazole
- Pískavice řecké seno
Anafylaxe - život ohrožující!
Toto je nejnebezpečnější a nejzávažnější případ alergie na arašídy. „Anafylaxe“ je naléhavý zdravotní stav, který se objeví náhle, postihne celé tělo a může být dokonce život ohrožující.
| Varovné příznaky anafylaxe v případě nouze |
|---|
|
Pokud si všimnete některého z těchto příznaků, neváhejte. Použijte autoinjektor s adrenalinem (například EpiPen), který vám předepsal lékař. Poté okamžitě vyhledejte pohotovost v nemocnici. Může se jednat o situaci, kdy hrozí život.
Vzkaz k odnesení domů
- Přestože alergie na cizrnu není příliš častá, může se vyvinout ve velmi vážný stav.
- Pokud se po konzumaci cizrny objeví příznaky, jako je svědění, vyrážka nebo potíže s dýcháním, okamžitě vyhledejte lékaře.
- Nejlepší léčbou je zcela se vyhnout cizrně a všem potravinám, které cizrnu obsahují. Pečlivě si přečtěte etikety na potravinách a buďte ostražití v restauracích.
- Kvůli zkřížené reaktivitě mohou být lidé alergičtí na cizrnu alergičtí také na jiné luštěniny, jako jsou arašídy a hrášek.
- Anafylaxe je naléhavý stav. Buďte si vědomi příznaků a toho, co dělat, a pečlivě dodržujte pokyny svého lékaře (zejména ohledně autoinjektoru s adrenalinem).
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.