Ydych chi erioed wedi cael poen stumog ar ôl bwyta? Gallai fod oherwydd Bacillus cereus!

Ydych chi erioed wedi cael stumog wedi cynhyrfu, cyfog, neu ddolur rhydd yn fuan ar ôl bwyta pryd o fwyd? Weithiau rydyn ni'n meddwl bod y bwyd ychydig yn rhy sbeislyd neu heb ei goginio'n iawn. Fodd bynnag, gelyn bach, anweledig a all fod y tu ôl i'r pethau hyn yw bacteria o'r enw Bacillus cereus . Heddiw, byddwn ni'n siarad am hyn yn fanwl ac yn syml.

Beth yw'r 'Bacillus cereus' hwn?

Yn syml, mae 'Bacillus cereus' yn fath o facteria sy'n fach iawn, dim ond yn weladwy o dan ficrosgop. Fe'u ceir yn gyffredin yn yr amgylchedd. Fodd bynnag, gall y bacteria hwn gynhyrchu tocsin sy'n ein gwneud ni'n sâl. Dyna sy'n achosi problemau i ni.

Gall y ddau fath hyn o `Bacillus cereus` effeithio arnom ni yn bennaf:

1. Y math sy'n effeithio ar eich system dreulio (rydym yn galw hyn yn 'berfeddol').

2. Y math sy'n effeithio ar rannau eraill o'ch corff (gelwir hyn yn 'an-berfeddol').

Mae gwenwyn bwyd yn cael ei achosi gan y bacteriwm Bacillus cereus, sy'n effeithio ar y system dreulio. Y rhan fwyaf o'r amser, mae'n gwella ar ei ben ei hun o fewn diwrnod neu ddau. Fodd bynnag, os oes gennych system imiwnedd wan, gall fod ychydig yn fwy difrifol.

Gall heintiau a achosir gan Bacillus cereus nad yw'n rhan o'r berfedd, nad ydynt yn gysylltiedig â gwenwyn bwyd, fod yn fwy difrifol weithiau. Rydych chi mewn perygl arbennig os oes gennych chi'r cyflyrau canlynol:

• Cael system imiwnedd wan.
• Cael anafiadau o lawdriniaeth neu ddamweiniau eraill.

Pa fathau o Bacillus cereus sy'n achosi gwenwyn bwyd?

Fel y soniasom yn gynharach, mae gwenwyn bwyd yn cael ei achosi gan Bacillus cereus, sy'n effeithio ar y system dreulio. Mae dau brif fath o hyn.

1. Y math sy'n achosi dolur rhydd (`Enterotocsinau` neu `syndrom dolur rhydd`)

Yr hyn sy'n digwydd yw ar ôl i chi fwyta bwyd sy'n cynnwys bacteria neu eu sborau, mae'r tocsin yn cael ei gynhyrchu yn eich coluddyn bach . Mae'r math hwn o haint, a achosir gan Bacillus cereus, yn fwyaf cyffredin mewn gwledydd fel America ac Ewrop.

Fel arfer, mae symptomau'n ymddangos rhwng 6 a 15 awr ar ôl bwyta bwyd halogedig. Mae bwydydd a all achosi'r clefyd hwn yn cynnwys:

• Pysgod
• Cynhyrchion llaeth
• Cigoedd
• Sawsiau
• Cawliau a gravies
• Llysiau

2. Syndrom emetig neu chwydu

Yr hyn sy'n digwydd yw bod y tocsin eisoes yn y bwyd cyn i chi ei fwyta. Gallwch chi fynd yn sâl fel arfer rhwng 1 a 6 awr ar ôl bwyta bwyd halogedig.

Dychmygwch beth fyddai'n digwydd pe baem yn gadael rhywfaint o reis a goginiwyd gennym ni yn ystod cinio allan tan y nos, neu pe baem yn gadael rhywfaint o reis a ddygasom o barti allan heb ei roi yn yr oergell. Dyna pryd mae'r bacteria hwn yn dod i rym.Os na chaiff reis wedi'i goginio ei roi yn yr oergell yn iawn, a'i adael ar dymheredd ystafell am gyfnod rhy hir, gall y bacteria hwn dyfu a chynhyrchu tocsinau. Reis yw'r un sy'n fwyaf cyffredin sy'n gysylltiedig â'r math hwn o `Bacillus cereus`. Nid yn unig hynny, ond cawsiau, yn ogystal â bwydydd startshlyd fel:

• Pasta
• Mathau o grwst
• Tatws
• Sushi

Gall y gwenwyno hwn ddigwydd hefyd o bethau fel:

Pwysig: Mae rhai pobl yn meddwl y bydd ailgynhesu bwyd yn lladd y bacteria hyn. Yn wir, gall y bacteria farw. Fodd bynnag, nid yw'r tocsin maen nhw'n ei gynhyrchu yn cael ei ddinistrio trwy gynhesu. Dyna'r broblem!

Beth yw heintiau `Bacillus cereus` nad ydynt yn gysylltiedig â gwenwyn bwyd? (`Bacillus cereus anberfeddol`)

Mae'r math hwn o haint Bacillus cereus yn effeithio ar rannau eraill o'r corff y tu allan i'ch system dreulio. Fe'i gwelir amlaf yn:

• Yn y llygaid
• System resbiradol
• Mewn clwyfau

Gall y bacteria hwn fyw mewn mannau fel llwch, planhigion, pridd a dŵr.

Pwy sydd fwyaf tebygol o ddatblygu'r `Bacillus cereus` hwn?

Mewn gwirionedd, gall unrhyw un, waeth beth fo'u hoedran neu eu hil, ddatblygu gwenwyn bwyd neu heintiau eraill sy'n gysylltiedig â Bacillus cereus.

Fodd bynnag, mae'r risg o ddatblygu heintiau Bacillus cereus anberfeddol yn cynyddu os ydych chi:

• Os yw'n fabi newydd-anedig.
• Os ydych chi'n parhau i ddefnyddio cathetr mewnol.
• Os oes gennych system imiwnedd wan.
• Os oes gennych glwyfau heb iachâd o lawdriniaeth neu ddamwain arall.
• Os ydych chi'n ddefnyddiwr cyffuriau mewnwythiennol (IV).

Pa mor gyffredin yw'r heintiau `Bacillus cereus` hyn?

Mae gwenwyn bwyd a achosir gan y bacteria Bacillus cereus yn gyffredin iawn . Yn yr Unol Daleithiau yn unig, mae tua 63,400 o achosion yn cael eu hadrodd bob blwyddyn. Dychmygwch faint o achosion sydd yn ein gwlad, yn enwedig gyda'r ffordd rydyn ni'n bwyta yn yr awyr agored.

Ond mae heintiau Bacillus cereus anberfeddol (heb fod yn gysylltiedig â'r system dreulio) braidd yn brin.

Sut mae'r `Bacillus cereus` hwn yn achosi gwenwyn bwyd?

Yn amlaf, mae'n digwydd pan fyddwch chi'n bwyta bwyd sydd wedi'i adael ar dymheredd ystafell. Hyd yn oed os caiff y bwyd ei ailgynhesu, gall achosi gwenwyn bwyd weithiau.

Mae'r bacteria `Bacillus cereus` yn cynhyrchu sborau, ac mae'r sborau hyn yn rhyddhau tocsinau. Mae'r sborau hyn yn lluosi'n gyflym iawn ar dymheredd ystafell. Pan fyddwch chi'n bwyta bwyd sy'n cynnwys y sborau hyn, mae'r tocsinau'n achosi chwydu neu ddolur rhydd. Dychmygwch, os yw powlen o gawl corbys wedi'i goginio yn y bore yn cael ei gadael allan tan yr hwyr, neu os yw stiw pysgod yn cael ei adael allan o'r oergell am ddau ddiwrnod, yna mae gan y bacteria hwn gyfle da o wneud ei waith.

Beth yw symptomau gwenwyn bwyd a achosir gan `Bacillus cereus`?

Dyma symptomau'r mathau hynny sy'n achosi dolur rhydd (`Enterotocsinau`):

• Poen yn yr abdomen, poen stumog
• Crampiau stumog
• Dolur rhydd dyfrllyd

Mae symptomau'r 'syndrom emetig' yn cynnwys:

• Cyfog (teimlo fel chwydu)
• Chwydu

Sut mae Bacillus cereus yn achosi clefydau a gludir gan fwyd?

Mae'r clefydau hyn yn cael eu hachosi gan sborau Bacillus cereus sy'n mynd i mewn i gorff person mewn rhyw ffordd ac yn cynhyrchu tocsinau. Gall y sborau hyn fynd i mewn i'r corff drwy:

• O offer halogedig a ddefnyddir mewn ysbytai, er enghraifft, cathetrau.
• O glwyfau heintiedig.
• Trwy anadlu llwch llygredig.
• O heintiau a gafwyd yn yr ysbyty.

Y clefydau anberfeddol y gall B. cereus eu hachosi yw:

• Bacteria yn mynd i mewn i'r llif gwaed (bacteremia)
• Haint bacteriol neu ffwngaidd y llygad (endophthalmitis) - Mae hyn yn beryglus iawn.
• Crawniad yr ymennydd
• Cellwlitis (haint croen)
• Haint leinin mewnol y galon (endocarditis)
• Meningitis - a elwir hefyd yn dwymyn yr ymennydd.
• Haint esgyrn (Osteomyelitis)
• Niwmonia

Beth yw symptomau heintiau Bacillus cereus y tu allan i'r gamlas dreulio?

Mae'r symptomau'n amrywio yn dibynnu ar y math o glefyd. Endoffthalmitis yw'r ffurf fwyaf difrifol o'r cyflwr. Gall symptomau'r haint llygaid hwn sy'n peryglu bywyd gynnwys:

• Poen llygaid
• Gwaith caled
• Twymyn
• Cynnydd yn nifer y celloedd gwaed gwyn (leukocytosis)
• Colli golwg
• Cochni'r llygaid
• Wlser cornbilen siâp cylch

Gall rhai cleifion endoffthalmitis hyd yn oed golli llygad. Felly, os byddwch chi'n sylwi ar unrhyw beth anarferol am eich llygaid, dylech chi weld meddyg ar unwaith.

Sut mae meddygon yn diagnosio gwenwyn bwyd a achosir gan `Bacillus cereus`? (`Diagnosis`)

Fel arfer, bydd meddyg yn amau ​​gwenwyn bwyd yn seiliedig ar eich symptomau (chwydu, dolur rhydd, poen stumog) a'r pryd olaf i chi ei fwyta. Yna byddant yn cynnal archwiliad corfforol. I gadarnhau mai B. cereus yw'r achos, bydd angen profi sampl o'r bwyd a fwyteoch a sampl o'ch stôl neu chwydu. Yn benodol, cadarnheir gwenwyn bwyd pan fydd 100,000 neu fwy o organebau B. cereus fesul gram o fwyd. Mewn achosion o ddolur rhydd, gellir gwneud prawf gwaed hefyd i chwilio am y tocsin.

Sut ydych chi'n gwneud diagnosis o haint Bacillus cereus y tu allan i'r gamlas dreulio?

Os ydych chi'n amau ​​haint fel hyn, bydd prawf sampl gwaed ('diwylliannau gwaed') yn cael ei wneud i weld a oes bacteria yn y gwaed.Dyma'r mwyaf cyffredin. Hefyd, cymerir samplau o hylifau'r corff (er enghraifft, hylif gwydrog yn achos endoffthalmitis) a'u profi am facteria gan ddefnyddio diwylliannau safonol a staen Gram. Mae staen Gram yn cynnwys staenio sampl ar sleid wydr gyda llifyn arbennig ac edrych arno o dan ficrosgop.

Beth yw'r triniaethau ar gyfer gwenwyn bwyd a achosir gan `Bacillus cereus`?

Bydd y rhan fwyaf o achosion o wenwyn bwyd a achosir gan Bacillus cereus yn diflannu ar eu pen eu hunain o fewn 24 awr. Gall meddyg ddweud wrthych chi am wneud y canlynol:

• Gorffwyswch yn dda.
• Yfwch ddigon o ddŵr i atal dadhydradiad. Mae hyn yn bwysig iawn. Pan fyddwch chi'n cael dolur rhydd neu'n chwydu, mae'ch corff yn colli llawer o ddŵr, felly mae angen i chi ei ddisodli. Mae yfed diod fel Jeevani hefyd yn dda.

Os oes gennych ddolur rhydd neu chwydu difrifol, efallai y bydd meddyg yn argymell rhoi saline mewnwythiennol ('hylifau IV') i chi.

Beth yw'r triniaethau ar gyfer heintiau Bacillus cereus y tu allan i'r gamlas dreulio?

Mae'r driniaeth ar gyfer hyn yn amrywio yn dibynnu ar y cyflwr penodol sydd gennych. Fel arfer, bydd meddyg yn eich rhoi ar wrthfiotigau i ymladd y bacteria. Fodd bynnag, canfuwyd bod B. cereus yn gallu gwrthsefyll rhai gwrthfiotigau. Felly, mae'n bwysig iawn cymryd y feddyginiaeth yn union fel y'i rhagnodir gan eich meddyg, am yr union gyfnod o amser.

Sut i leihau'r risg o wenwyn bwyd a achosir gan `Bacillus cereus`?

Cadw bwyd yn ddiogel yw'r unig ffordd o leihau'r risg hon. Dyma rai pethau y gallwch chi eu gwneud:

• Os nad yw bwyd wedi'i goginio i'w fwyta ar unwaith, oerwch ef i dymheredd islaw 5 gradd Celsius (41 gradd Fahrenheit) o ​​fewn chwe awr . Er enghraifft, peidiwch â gadael reis na chyri wedi'i goginio am hanner dydd allan tan y nos, ond rhowch ef yn yr oergell cyn gynted ag y bydd wedi'i goginio.
• Storiwch fwydydd y mae angen eu rhewi yn yr oergell ar dymheredd islaw 5 gradd Celsius (41 gradd Fahrenheit) .
• Cadwch fwyd sydd angen ei gadw'n boeth ar dymheredd uwch na 60 gradd Celsius (135 gradd Fahrenheit) . Weithiau gwelwn fwyd ar fwffe mewn cartrefi a phartïon yn cael ei gadw'n gynnes mewn llestri rhwbio. Dyna sut mae hi.
• Gwnewch yn siŵr bod y bwyd rydych chi'n ei ailgynhesu wedi'i gynhesu i o leiaf 74 gradd Celsius (165 gradd Fahrenheit) . Nid yw cynhesrwydd yn unig yn ddigon. Mae angen iddo fod yn boeth iawn.
• Taflwch unrhyw fwyd rydych chi'n meddwl a allai gynnwys bacteria. Os oes gennych chi unrhyw amheuaeth, peidiwch â'i fwyta. Dyna'r peth gorau i'w wneud.

Meddyliwch, os ydym yn bwyta 'reis wedi'i ffrio' neu 'kottu' rydyn ni'n ei brynu o'r siop gyda'r nos ac yn gadael y gweddillion y tu allan, mae siawns dda y bydd 'Bacillus cereus' yn tyfu arno erbyn y bore wedyn. Felly, mae'n bwysig iawn bod yn ofalus ynglŷn â storio bwyd.

Sut i leihau'r risg o haint Bacillus cereus y tu allan i'r gadwyn fwyd?

Gallwch leihau'r risg hon drwy olchi'ch dwylo'n aml ac yn iawn . Gallwch hefyd:

• Os oes gennych gyflwr meddygol sy'n gwanhau'ch system imiwnedd, ceisiwch ei drin yn iawn.
• Peidiwch â defnyddio cyffuriau mewnwythiennol.
• Os oes gennych unrhyw anaf neu ddamwain, ceisiwch sylw meddygol ar unwaith.

Beth sy'n digwydd os bydd 'Bacillus cereus' yn datblygu?

Oni bai bod eich system imiwnedd yn wan, mae cymhlethdodau o wenwyn bwyd a achosir gan Bacillus cereus yn brin . Mae'r rhan fwyaf o bobl sy'n cael y math hwn o haint B. cereus yn gwella'n gyflym.

Fodd bynnag, gall heintiau Bacillus cereus nad ydynt yn berfeddol achosi marwolaeth neu gymhlethdodau eraill weithiau. Enghreifftiau:

• Marwolaeth meinwe (`Gangrene`)
• Colli golwg parhaol
• Septisemia
• Meningitis firaol - Er bod hyn yn dechrau gyda bacteria, gall cymhlethdodau eraill ddigwydd.

Beth yw'r prognosis ar gyfer adferiad os byddwch chi'n datblygu `Bacillus cereus`?

Os oes gennych wenwyn bwyd a achosir gan Bacillus cereus, mae'r rhagolygon ar gyfer adferiad yn gyffredinol dda iawn . Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwella'n llwyr.

Fodd bynnag, os oes gennych haint Bacillus cereus y tu allan i'r gamlas dreulio, mae'r rhagolygon ar gyfer adferiad yn dibynnu ar:

• Mae'n dibynnu ar ba mor gyflym y cewch driniaeth.
• Yn dibynnu ar ddifrifoldeb yr haint.
• Yn dibynnu ar gyflyrau meddygol sylfaenol eraill sydd gennych.

A oes cyflyrau eraill sydd mewn mwy o berygl o gymhlethdodau?

Yn gyffredinol, os yw eich system imiwnedd yn wan , rydych yn fwy tebygol o ddatblygu cymhlethdodau o heintiau Bacillus cereus. Hefyd, os:

• Os yw'n fabi newydd-anedig.
• Os yw rhywun eisoes yn yr ysbyty.
• Os na ddechreuir gwrthfiotigau'n gynnar ar gyfer haint y tu allan i'r gamlas dreulio.
• Os oes gennych ganser y meinweoedd sy'n ffurfio gwaed (maligneddau hematolegol) (e.e. lewcemia, lymffoma, myeloma lluosog).
• Os oes gennych glefyd yr afu.
• Os oes gennych niwtropenia (lefel isel o fath o gelloedd gwaed gwyn).
• Os ydych chi'n cymryd meddyginiaethau fel corticosteroidau.

Mewn achosion fel hyn, gall y prognosis waethygu ychydig.

Sut ydw i'n gofalu amdanaf fy hun pan fydd gen i Bacillus cereus?

Pan fyddwch chi'n cael gwenwyn bwyd a achosir gan Bacillus cereus, gallwch chi:

• Yfwch ddigon o ddŵr.
• Gorffwyswch yn dda.

Os oes gennych haint Bacillus cereus y tu allan i'r gamlas dreulio:

• Byw ffordd iach o fyw.
• Cymerwch yr union feddyginiaethau a ragnodir ar gyfer y cyflyrau meddygol sylfaenol.

Pryd ddylwn i weld meddyg?

Os oes gennych system imiwnedd wan ac os byddwch yn datblygu symptomau gwenwyn bwyd neu haint Bacillus cereus, ffoniwch 1990 ar unwaith neu ewch i'r ysbyty agosaf.

Gall cael eich heintio â Bacillus cereus fod yn boen go iawn. Mae gwenwyn bwyd yn brofiad annymunol iawn a gall eich gwneud yn sâl iawn. Yn ffodus, mae gwenwyn bwyd a achosir gan Bacillus cereus fel arfer yn gwella o fewn diwrnod neu ddau, ac mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwella'n llwyr. Gall B. cereus hefyd achosi afiechydon y tu allan i'r llwybr treulio, ond mae'r rhain yn brin. Os oes gennych system imiwnedd wan neu gyflyrau iechyd sylfaenol eraill, gall y ddau fath o heintiau Bacillus cereus fod yn fwy difrifol. Gall yfed digon o ddŵr a chael digon o orffwys eich helpu i wella o wenwyn bwyd yn gyflym. Gall gwrthfiotigau helpu gyda heintiau y tu allan i'r llwybr treulio. Gorau po gyntaf y cewch driniaeth, gorau oll fydd eich siawns o wella.

Neges Olaf i'w Chwilota

• Bacteriwm yw Bacillus cereus a all achosi gwenwyn bwyd a heintiau eraill.
• Gall hyn ddigwydd yn enwedig o fwydydd wedi'u coginio, yn enwedig reis, sydd wedi cael eu gadael ar dymheredd ystafell am gyfnod rhy hir .
• Prif symptomau gwenwyn bwyd yw chwydu a/neu ddolur rhydd.
• Er bod hyn fel arfer yn datrys o fewn diwrnod, gall fod ychydig yn beryglus i'r rhai sydd â systemau imiwnedd gwan .
• Y ffordd orau o osgoi hyn yw dilyn arferion diogelwch bwyd . Coginiwch fwyd yn iawn, storiwch ef yn iawn, ac oergellwch fwyd dros ben yn gyflym.
• Os ydych chi'n profi unrhyw symptomau anarferol yn y llygaid, clwyfau, neu'r system resbiradol, byddwch yn ymwybodol o hynny hefyd.
• Os oes gennych unrhyw amheuaeth, ewch i weld meddyg yn bendant. Peidiwch â phoeni, gall triniaeth brydlon arwain at welliant da yn aml.

Mae eich iechyd yn bwysig i ni hefyd!

` Bacillus cereus, gwenwyn bwyd, bacteria, haint, dolur rhydd, chwydu, diogelwch bwyd, sborau