Oes gennych chi Glefyd y Seliag hefyd? Yna gwyddoch y pethau hyn am fwyd! (Clefyd y Seliag)

Ydych chi'n aml yn profi poen stumog, chwyddo, neu anghysur arall ar ôl bwyta bwydydd fel bara, bisgedi, neu basta? Efallai bod eich meddyg wedi dweud wrthych fod gennych gyflwr o'r enw Clefyd y Seliag. Gall clywed yr enw hwn fod ychydig yn frawychus. Efallai y byddwch chi'n meddwl, "O, fydda i ddim yn gallu bwyta unrhyw beth nawr?" Ond peidiwch ag ofni. Yr unig iachâd ar gyfer hyn yw dileu glwten yn llwyr o'ch diet. Er y gall ymddangos ychydig yn anodd ar y dechrau, unwaith y byddwch chi'n ei ddeall yn iawn, mae'n hawdd iawn ei reoli. Gadewch i ni siarad am hyn yn fanwl heddiw.

Yn syml, beth yw glwten?

Mae glwten yn fath o brotein . Fe'i ceir yn bennaf yn y grawn gwenith, haidd a rhyg . Mae llawer o'r pethau rydyn ni'n eu bwyta, fel bara, cacennau, bisgedi, pasta, wedi'u gwneud o flawd wedi'i wneud o'r grawn hyn. Glwten yw'r rhan sy'n gweithredu fel "gwm" sy'n glynu'r bwydydd hynny at ei gilydd ac yn helpu i roi eu siâp priodol iddynt. I fod yn fanwl gywir, oherwydd y glwten hwn y mae torth o fara yn chwyddo ac yn rhwymo at ei gilydd, ac mae nwdls yn aros yn hir heb dorri.

Beth sy'n digwydd pan fydd rhywun â chlefyd coeliag yn bwyta glwten?

Mae coeliag yn glefyd hunanimiwn a etifeddir yn enetig. Yn syml, mae'n gyflwr lle mae system amddiffyn ein corff ei hun (y system imiwnedd) yn mynd ar gyfeiliorn ac yn ymosod ar ein corff ein hunain.

Pan fydd rhywun â chlefyd coeliag yn bwyta bwyd sy'n cynnwys glwten, mae eu system imiwnedd yn adnabod y protein glwten fel gelyn ac yn dechrau ymosod arno. Ond pan fydd yr ymosodiad hwn yn digwydd, mae'n niweidio'r strwythurau bach tebyg i fysedd ar wal fewnol ein coluddyn bach, o'r enw'r fili, ar gam .

Prif swyddogaeth y fili hyn yw amsugno maetholion o'r bwyd rydyn ni'n ei fwyta. Felly pan maen nhw wedi'u difrodi, ni all y corff amsugno'r maetholion sydd eu hangen arno'n iawn. Rydyn ni'n galw hyn yn ddiffyg maeth . Yn enwedig mae pethau fel haearn, calsiwm a fitamin D yn cael eu hamsugno'n llai aml. Oherwydd hyn, dros amser, gall cyflyrau difrifol eraill fel anemia, osteoporosis a chlefydau'r thyroid ddigwydd.

Oes angen cymorth arbenigol arnaf?

Yn hollol. Os cewch ddiagnosis o Glefyd y Seliag, gofynnwch i'ch meddyg eich atgyfeirio at ddeietegydd cofrestredig sy'n arbenigo mewn Clefyd y Seliag. Gall ef neu hi eich helpu i lywio'r daith hon.

Gallwch ddysgu'r pethau hyn gan faethegydd:

• Sut i ddarllen labeli bwydydd a brynir mewn siopau yn gywir a nodi a ydynt yn cynnwys glwten ai peidio.
• Sut i gynllunio pryd o fwyd di-glwten sy'n addas i chi a ryseitiau blasus.
• Sut i osgoi diffygion maethol a allai fod gennych.
• Byddwch yn ymwybodol o gyflyrau meddygol eraill a allai fod yn gysylltiedig â chlefyd coeliag.

Felly beth alla i ei fwyta?

Er eich bod chi efallai'n meddwl, "Ydw i'n mynd i redeg allan o fwyd nawr?", mae'r rhestr o bethau y gallwch chi eu bwyta mewn gwirionedd yn eithaf hir. Yn ogystal â bwydydd sydd wedi'u labelu "Heb Glwten" yn y siop, mae yna lawer o fwydydd sy'n naturiol heb glwten a all ffurfio sail eich diet.

Felly beth yw'r pethau y dylwn i eu hosgoi?

Efallai y bydd y rhestr hon yn cynnwys rhai o'ch hoff fwydydd. Ond peidiwch â phoeni, mae opsiynau di-glwten ar gael nawr ar gyfer llawer o'r eitemau hyn. Nid yw unrhyw beth sy'n cynnwys gwenith, haidd a rhyg yn dda i chi.

Darllen labeli bwyd: eich uwch-bŵer!

Y sgil bwysicaf sydd gennych mewn ffordd o fyw ddi-glwten yw darllen labeli bwyd yn ofalus. Cadwch y pethau hyn mewn cof pan fyddwch chi'n mynd i'r siop.

• Nid yw "Heb wenith" yn golygu "Heb glwten": Gall rhai bwydydd fod yn rhydd o wenith, ond gallant gynnwys grawn eraill sy'n cynnwys glwten, fel haidd neu rhyg. Felly chwiliwch am labeli sy'n dweud "Heb glwten".
• Os oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â'i fwyta: Dyma'r rheol aur. Os nad ydych chi 100% yn siŵr am fwyd, mae'n well i'ch iechyd peidio â'i fwyta. Nid yw un darn o fisged yn werth mwy na'ch iechyd.
• Byddwch yn ofalus am glwten cudd: Gall glwten fod yn gudd mewn pethau fel sawsiau, cawliau, dresin salad, a chynfennau. Felly darllenwch y rhestr gynhwysion ar bopeth.
• Eitemau naturiol di-glwten: Cofiwch nad yw eitemau naturiol di-glwten fel llysiau, ffrwythau a dŵr potel bob amser wedi'u labelu'n "Heb Glwten." Mae hynny'n normal.

Oes angen i chi fod yn ofalus yn y gegin hefyd? (Cyffwrdd Traws)

Ydy, mae hyn hefyd yn bwysig iawn. Croesgyswllt yw pan fydd hyd yn oed darn bach o fwyd sy'n cynnwys glwten yn dod i gysylltiad â bwyd di-glwten. Os bydd hyn yn digwydd, gall eich bwyd di-glwten hefyd fod wedi'i halogi, ac efallai y byddwch chi'n profi symptomau.

Dychmygwch, os yw rhywun yn eich teulu yn torri eich llysiau ar yr un bwrdd ag y maen nhw'n torri bara, gallai'r briwsion bara hynny fynd i mewn i'ch bwyd. Felly byddwch yn ofalus am y pethau hyn:

• Cyllyll a ffyrc ar wahân: Os yn bosibl, defnyddiwch eich bwrdd torri, tostiwr a chyllyll a ffyrc eich hun.
• Glendid: Ar ôl paratoi pryd sy'n cynnwys glwten, golchwch offer a arwynebau'n drylwyr gyda sebon.
• Golchi dwylo: Golchwch eich dwylo'n drylwyr ar ôl trin unrhyw beth sy'n cynnwys glwten a chyn paratoi eich bwyd.
• Storio: Cadwch eich bwydydd di-glwten ar wahân i fwydydd eraill, ar silff neu gwpwrdd ar wahân.