Ar pizza, yng nghanol brechdan, ar ben salad... beth allwch chi ei wneud heb gaws? Mae mor flasus. Ond rydyn ni i gyd wedi clywed bod caws yn fwyd brasterog, afiach. Dyna pam mae rhai pobl ychydig yn ofni bwyta caws. Beth yw'r stori go iawn? Ai dim ond bwyd blasus yw caws? Neu a oes ganddo fanteision iechyd nad ydyn ni'n gwybod amdanyn nhw? Iawn, felly heddiw byddwn ni'n siarad am bopeth am y caws hwn.
Gadewch i ni edrych yn gyntaf ar y maeth mewn caws.
Mae caws yn "fwyd cyflawn" go iawn. Yn syml, mae'n fwyd sy'n cael ei wneud mor agos at ei ffurf naturiol â phosibl, heb ychwanegu llawer o gynhwysion artiffisial.
Ond mae gwerth maethol caws yn amrywio'n fawr yn dibynnu ar y math a faint o gaws rydych chi'n ei fwyta. Un peth i'w gofio yn benodol yw cadw draw oddi wrth gawsiau wedi'u prosesu'n fawr sydd ar y farchnad . Er enghraifft, gall rhai 'sleisys caws' gynnwys blasau ychwanegol, cadwolion, a halen uchel (sodiwm).
Mae caws o ansawdd da yn cynnwys maetholion gwerthfawr fel:
- Protein
- Fitamin A
- Fitamin B12
- Fitamin K
- Sinc
- Calsiwm
- Fitamin D
I ddeall y gwahaniaethau maethol rhwng mathau o gaws, gadewch i ni edrych ar rai enghreifftiau.
| Maeth | Caws Americanaidd (1 owns / 28 gram) | Caws Brie (1 owns / 28 gram) | Caws Feta (1 owns / 28 gram) |
|---|---|---|---|
| Calorïau | 104 | 95 | 75 |
| Protein | 5 gram | 6 gram | 4 gram |
| Braster | 9 gram | 8 gram | 6 gram |
| Calsiwm | 293 miligram | 52 miligram | 140 miligram |
| Sodiwm (halen) | 468 miligram | 180 miligram | 323 miligram |
Y ffordd orau o ddewis caws iach yw darllen y label yn ofalus cyn prynu.
Beth yw manteision iechyd bwyta caws?
Nid dim ond bwyd blasus yw caws. Os ydych chi'n ei ddewis yn iawn ac yn ei fwyta'n gymedrol, mae ganddo lawer o fanteision.
Cryfder i esgyrn a chyhyrau
Mae'r calsiwm a'r protein mewn caws yn bwysig iawn ar gyfer adeiladu esgyrn a chyhyrau cryf. Mae caws yn llawn math o brotein o'r enw 'protein maidd', a ddefnyddir gan ymarferwyr. Hefyd, mae caws yn llawn calsiwm oherwydd ei fod wedi'i wneud o laeth. Mae calsiwm yn helpu i ddatblygu esgyrn mewn plant ifanc ac mae hefyd yn helpu i amddiffyn rhag osteoporosis, sy'n digwydd yn henaint.
Yn helpu i leihau llid
Mae ymchwil wedi canfod bod rhai mathau o fraster mewn caws, fel asid linoleig cyfunedig (CLA) , yn helpu i leihau llid yn y corff. Gall hyn hefyd helpu i atal clefyd y galon a gordewdra.
Gall helpu i ostwng pwysedd gwaed
Gall cynnwys calsiwm uchel bwydydd llaeth, fel caws, helpu i ostwng pwysedd gwaed. Yn benodol, gellir bwyta cawsiau braster isel a sodiwm isel (e.e. caws bwthyn, caws ricotta, parmesan, feta) yn gymedrol fel rhan o ddeiet iach.
Yn cyfrannu at amddiffyn pibellau gwaed
Glwtathione yw caws.Mae ymchwil yn dangos y gallai fod yn ffynhonnell dda o wrthocsidydd pwerus o'r enw niacin. Mae'r gwrthocsidydd hwn yn helpu i gynnal iechyd yr ymennydd a swyddogaeth pibellau gwaed.
Da ar gyfer iechyd treulio
Mae bwydydd wedi'u eplesu fel caws ac iogwrt yn cynnwys bacteria probiotig , sef bacteria da yn ein perfedd. Mae rhai astudiaethau wedi dangos y gall y bacteria da hyn helpu i gynnal lefelau colesterol iach yn y corff.
Pethau i fod yn ofalus amdanynt wrth fwyta caws
Ynghyd â'r manteision, mae yna ychydig o bethau y dylem fod yn ymwybodol ohonynt wrth fwyta caws.
- Alergedd i gasein: Gall rhai pobl fod ag alergedd i gasein, protein a geir mewn cynhyrchion llaeth. Gall hyn achosi cyflyrau fel llid ledled y corff, brechau croen, acne, cur pen a blinder.
- Anoddefiad i Lactos: Os na all eich corff dreulio lactos , math o siwgr a geir mewn llaeth, efallai y byddwch chi'n profi symptomau fel chwyddo, nwy a dolur rhydd ar ôl bwyta caws.
Os ydych chi'n profi'r mathau hyn o anghysur ar ôl bwyta caws neu fwydydd llaeth eraill, mae'n bwysig iawn siarad â'ch meddyg teulu amdano.
- Uchel mewn braster dirlawn a sodiwm (halen): Mae caws yn gymharol uchel mewn braster dirlawn a sodiwm (halen). Gall gormod o'r rhain gyfrannu at glefyd y galon, diabetes, a phwysedd gwaed uchel . Felly, ni waeth pa mor flasus yw caws, mae bob amser yn ddoeth ei fwyta'n gymedrol .
Os ydych chi'n llysieuwr, mae angen i chi wybod hyn!
Mae llawer o bobl yn meddwl bod caws wedi'i wneud o laeth ac felly gall pob llysieuwr ei fwyta. Ond mae'r gwir ychydig yn fwy cymhleth na hynny.
Yn draddodiadol, wrth wneud caws, defnyddir cymysgedd o ensymau o'r enw rennet i geulo'r llaeth a'i droi'n gaws. Yn anffodus, mae'r rennet hwn yn aml yn cael ei gael o leinin stumog lloi . Fe'i gelwir hefyd yn 'rennet lloi'. Felly, os ydych chi'n llysieuwr neu'n fegan sy'n osgoi cynhyrchion anifeiliaid yn llwyr, nid yw'r mathau hyn o gawsiau yn addas i chi.
Fodd bynnag, nid yw pob caws yn cael ei wneud â rened anifeiliaid. Y dyddiau hyn, mae yna lawer o ddulliau amgen.
| Math o rennet | Disgrifiad |
|---|---|
| Rennet Anifeiliaid | Fe'i ceir o stumogau lloi ac mae'n doreithiog mewn cawsiau fel Parmesan a Gorgonzola. |
| Rennet Llysiau | Ensymau a dynnwyd o rai planhigion (e.e. ffigys, ysgall). Addas ar gyfer llysieuwyr. |
| Rennet Microbaidd | Wedi'i gynhyrchu o ficro-organebau fel ffwng a burum. Mae hyn hefyd yn addas ar gyfer llysieuwyr. |
| Heb Rennet | Mae cawsiau fel paneer a chaws bwthyn yn cael eu gwneud gydag asidau fel sudd lemwn neu finegr. Nid oes angen rened ar gyfer y rhain. |
Felly, os ydych chi'n llysieuwr, cyn prynu caws, gwiriwch y label i weld a yw'n dweud "rennet llysiau" neu "rennet microbaidd." Os mai dim ond "ensymau" y mae'n ei ddweud, mae'n debyg mai rennet anifeiliaid ydyw.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae caws yn fwyd sy'n cynnwys maetholion gwerthfawr fel protein a chalsiwm.
- Fodd bynnag, gall fod yn uchel mewn braster a halen (sodiwm), felly mae'n bwysig bwyta'n gymedrol bob amser .
- Wrth brynu, ceisiwch ddewis cawsiau naturiol nad ydynt wedi'u prosesu'n ormodol. Darllenwch y label a byddwch yn ymwybodol o'r cynnwys halen a braster.
- Os ydych chi'n llysieuwr, byddwch yn ofalus ynglŷn â'r math o rened yn y caws. Dewiswch gawsiau sy'n cynnwys rened "llysiau" neu "ficrobaidd".
- Os ydych chi'n profi unrhyw symptomau alergaidd neu anhwylder stumog ar ôl bwyta caws, siaradwch â'ch meddyg amdano.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw