Mae llawer o bobl y dyddiau hyn yn meddwl ddwywaith cyn bwyta gwenith. Mae rhai'n dweud bod gwenith yn achosi alergeddau, tra bod eraill yn dweud ei fod yn achosi clefydau fel clefyd coeliag. Ar yr un pryd, rydym hefyd wedi clywed bod gan wenith lawer o fuddion maethol. Felly beth yw'r stori go iawn? A yw gwenith yn dda i'n cyrff? A yw'n ddrwg? Gadewch i ni siarad am hyn yn glir ac yn syml.
Beth yw'r gwenith hwn?
Yn syml, mae gwenith yn fath o rawn. Mae dau brif fath o wenith yn y byd. Un yw'r gwenith rydyn ni fel arfer yn ei ddefnyddio i wneud bara. Y llall yw'r math o'r enw 'Durum', a ddefnyddir i wneud pethau fel pasta a nwdls.
Mae blawd gwenith yn brif gynhwysyn mewn llawer o'r bwydydd rydyn ni'n eu bwyta. Meddyliwch am faint o bethau rydyn ni'n eu gwneud gyda blawd gwenith, fel bara, pasta, nwdls, cacennau, bisgedi a rotis.
Pwy all fod ag alergedd i wenith?
Wrth siarad am wenith, un gair y mae bron pawb yn ei ddefnyddio yw glwten . Mae glwten yn fath o brotein a geir mewn gwenith. Mae rhai pobl yn cael anhawster treulio'r protein glwten hwn, a all achosi sgîl-effeithiau. Ond y peth pwysicaf i'w gofio yw y gall y rhan fwyaf o bobl yn y byd fwyta bwydydd sy'n cynnwys glwten heb unrhyw broblemau.
Mae sawl prif sefyllfa lle gall gwenith achosi problemau:
1. Clefyd coeliag: Mae hwn yn gyflwr hunanimiwn . Mae hyn yn golygu pan fydd rhywun sydd â'r clefyd hwn yn bwyta glwten, mae ei system imiwnedd ei hun yn dechrau ymosod ar ei goluddyn bach ei hun. Dros amser, mae hyn yn niweidio waliau'r coluddyn bach ac yn lleihau gallu'r corff i amsugno maetholion o fwyd.
2. Alergedd i wenith: Mae hwn yn alergedd cyffredin. Yn union fel mae rhai pobl yn cael alergedd i gnau daear neu berdys. Mae hyn yn fwy cyffredin mewn plant ifanc nag oedolion.
3. Sensitifrwydd i glwten nad yw'n glefyd coeliag: Mae hwn yn ffenomen gymharol newydd. Mae rhai pobl yn cwyno am symptomau fel cur pen, blinder, a phoenau yn y cyhyrau ar ôl bwyta gwenith. Fodd bynnag, pan gânt eu profi, nid oes ganddynt glefyd coeliag nac alergedd i wenith.
Os ydych chi'n profi anhwylder stumog, brechau croen, neu symptomau anarferol eraill ar ôl bwyta gwenith, peidiwch â rhoi'r gorau i fwyta gwenith ar hap. Y peth gorau i'w wneud yw gweld eich meddyg teulu i ddarganfod yr union achos.
Pam mae pawb yn dweud bod 'grawn cyflawn' yn dda?
Mae'n debyg eich bod wedi clywed y term "grawn cyflawn". Mae'n debyg eich bod wedi gweld bara gwenith cyflawn wrth ymyl y bara gwyn yn yr archfarchnad. Pam mae'r grawn cyflawn hyn mor dda?
Meddyliwch am ronyn o wenith. Mae ganddo dair prif ran:
- Bran: Dyma'r haen amddiffynnol allanol o'r cnewyllyn. Mae'n cynnwys y mwyaf o ffibr, fitaminau B, gwrthocsidyddion a mwynau.
- Germ: Dyma graidd yr had. Mae'n cynnwys y maetholion sydd eu hangen i dyfu planhigyn newydd. Mae hefyd yn llawn fitaminau, mwynau a phrotein.
- Endosperm: Dyma'r rhan startshlyd fwyaf yng nghanol yr had.
Mae'r blawd gwyn rydyn ni'n ei brynu yn y siop yn cael ei wneud trwy gael gwared ar y ddwy ran fwyaf gwerthfawr o'r grawn gwenith, y bran a'r germ . Yr hyn sydd ar ôl yw'r rhan ganol, sef startsh yn unig. Mae hynny'n golygu bod llawer o faetholion gwerthfawr yn cael eu gwastraffu.
Ond mae blawd gwenith cyflawn yn cael ei wneud trwy falu'r tri rhan hyn gyda'i gilydd. Dyna pam ei fod mor faethlon.
Beth yw manteision iechyd gwenith cyflawn?
Nid carbohydrad yn unig yw gwenith cyflawn. Mae'n gyfuniad o lawer o faetholion sy'n hanfodol i'n corff. Gadewch i ni weld beth yw'r manteision hynny.
| Adran maetholion / mantais | Manteision i'r corff |
|---|---|
| Carbohydradau | Dyma brif ffynhonnell ynni'r corff. Mae carbohydradau'n rhoi'r ynni inni redeg, neidio, gweithio, a hyd yn oed meddwl. |
| Ffibr | Mae hwn yn beth gwych. Mae'n rheoli lefelau siwgr yn y gwaed, yn gostwng colesterol, yn atal rhwymedd, yn helpu gyda rheoli pwysau trwy wneud i chi deimlo'n llawn. Mae hefyd yn helpu i leihau'r risg o ganser y colon. |
| Protein | Mae angen protein ar bob cell yn ein corff. Mae angen protein i adeiladu popeth o gyhyrau i groen i wallt. |
| Mwynau | Mae gwenith cyflawn yn cynnwys llawer o fwynau, fel haearn, magnesiwm, sinc, a seleniwm. Mae'r rhain yn hanfodol ar gyfer esgyrn cryf, swyddogaeth ensymau, a chynnal cydbwysedd yn y corff. |
| Gwrthocsidyddion | Mae'r rhain yn atal difrod i gelloedd y corff. Yn benodol, mae'r gwrthocsidyddion lutein a zeaxanthin a geir mewn germ gwenith yn dda iawn ar gyfer iechyd y llygaid. Maent yn helpu i atal cataractau a cholli golwg sy'n gysylltiedig ag oedran. |
Felly beth ddylwn i ei wneud?
Drwyddo draw, os nad oes gennych unrhyw bryderon iechyd penodol sy'n gysylltiedig â gwenith, mae gwenith yn beth gwych i'w ychwanegu at eich diet. Ond mae'n rhaid i chi ddewis yn ddoeth.
- Dewiswch fara gwenith cyflawn brown yn lle bara gwyn.
- Gwnewch bethau fel roti a pitta gartref gan ddefnyddio pethau fel blawd atta a blawd bran.
- Wrth brynu rhywbeth yn y siop, chwiliwch am y label sy'n dweud "100% Gwenith Cyflawn" neu "gwenith cyflawn".
- Mae yna bethau fel pasta a nwdls grawn cyflawn ar y farchnad nawr hefyd.
Y peth pwysicaf yw cynnal diet cytbwys. Cynhwyswch nid yn unig wenith, ond amrywiaeth o rawn, llysiau, ffrwythau, a ffynonellau protein da yn eich diet.
Neges i'w Chwistrellu
- Gall y rhan fwyaf o bobl fwyta bwydydd sy'n cynnwys gwenith a glwten heb unrhyw broblemau.
- I gael y maeth mwyaf o wenith, dewiswch fwydydd wedi'u gwneud â gwenith cyflawn bob amser yn lle rhai wedi'u gwneud â blawd gwyn.
- Mae gwenith cyflawn yn rhoi egni, ffibr, fitaminau a mwynau i chi, a all helpu gyda rheoli pwysau, lleihau'r risg o glefyd y galon, a chefnogi iechyd treulio.
- Os ydych chi'n profi unrhyw anghysur wrth fwyta gwenith, mae'n bwysig iawn ymgynghori â'ch meddyg i gael cyngor a phrofion priodol , yn hytrach na newid eich diet yn seiliedig ar ddyfalu.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw