Mae corn yn rhywbeth rydyn ni i gyd wrth ein bodd yn ei fwyta. Wedi'i ferwi, ei rostio, neu ei wneud yn bopcorn... mae'n flasus ni waeth sut rydych chi'n ei fwyta. Ond ydych chi erioed wedi clywed am uwd wedi'i wneud o ŷd? Gelwir y ddysgl hon, sy'n boblogaidd iawn ar gyfer brecwast mewn gwledydd fel America, yn "grits". Felly heddiw, gadewch i ni weld beth yw grits, beth yw eu gwerth maethol, a pha fanteision sydd ganddyn nhw i'n hiechyd.
Yn syml, beth yw grits?
Cnewyllyn corn wedi'i falu yw grits, fel arfer wedi'u coginio gyda dŵr, llaeth neu broth nes bod ganddyn nhw gysondeb trwchus a hufennog .
O ran y blas, mae grits yn cael eu gwneud o ŷd, felly mae'r prif flas yn dod o'r ŷd. Ond mae'r blas yn newid yn dibynnu ar yr hyn rydyn ni'n ei ychwanegu ato (halen, siwgr, chili). Mae rhai pobl yn ei hoffi'n felys, mae eraill yn ei hoffi'n hallt.
Y gwahaniaeth rhwng grits a bwydydd tebyg eraill
Mae'n debyg eich bod wedi clywed enwau eraill fel hyn. Mae'n hawdd ei ddeall unwaith y byddwch chi'n gwybod y gwahaniaethau bach.
- Grawnfwyd a Polenta: Mae polenta hefyd yn ddysgl a wneir o ŷd wedi'i falu. Fodd bynnag, mae'r math o ŷd a ddefnyddir a'r ffordd y caiff ei falu yn wahanol, felly nid yw mor hufennog â grwnfwyd.
- Grawnfwyd a Hufen Gwenith: Mae hyn yn hollol wahanol. Gan fod Hufen Gwenith yn uwd wedi'i wneud o fath o flawd gwenith, mae'r blas a'r ymddangosiad yn wahanol i grwnfwyd.
- Grawnfwyd a Blawd Corn: Mae'r ddau wedi'u gwneud o'r un math o ŷd. Fodd bynnag, mae blawd corn yn falu'n fânach na grwnfwyd, yn debycach i friwsion bara. Fel arfer, rydyn ni'n ei ddefnyddio ar gyfer pobi neu fel haen ar gyfer cig a physgod wrth ffrio.
Y peth pwysicaf yw bod grits yn ffordd wych o wneud rhan o ddeiet cytbwys. Yn enwedig os dewiswch grits grawn cyflawn.
Beth yw'r mathau o grits?
Mae sawl math o grits. Mae'r mathau hyn yn cael eu gwahaniaethu gan sut mae'r cnewyllyn corn yn cael ei brosesu. Mae gan gnewyllyn corn cyfan dair rhan: y plisg, y germ, a'r startsh mewnol. Mae'r math o grits yn dibynnu a yw'r rhannau hyn yn cael eu tynnu ai peidio.
| Math o grits | Disgrifiad |
|---|---|
| Tir cerrig | Dyma'r mathau mwyaf maethlon a chyfoethog o ran ffibr . Mae cnewyllyn cyfan yr ŷd (gan gynnwys y plisgyn a'r germ) yn cael ei falu. Maen nhw'n cymryd mwy o amser i goginio a gallant fynd yn ddrwg yn gyflym, felly gellir eu storio yn y rhewgell am gyfnod hirach. |
| Cyflym neu Reolaidd | Mae'r mathau hyn yn cael eu croen a'u germau wedi'u tynnu, gan adael dim ond y startsh y tu mewn. Mae hyn yn caniatáu oes silff hirach. Fodd bynnag, oherwydd eu gwerth maethol isel, maent weithiau'n cael eu cyfoethogi â fitaminau a mwynau. |
| Ar unwaith | Grawnfwydydd wedi'u coginio a'u dadhydradu yw'r rhain. Felly gellir eu gwneud mewn ychydig funudau. Mae'r gwerth maethol yn is na mathau eraill. |
| Hominy | Yma, mae'r germ yn cael ei adael ar ôl a dim ond y croen allanol sy'n cael ei dynnu gan ddefnyddio hydoddiant alcalïaidd. Felly, er bod y maetholion yn y germ yn cael eu cael, nid yw'r ffibr yn y croen yn cael ei gael. |
Ydy grits wir yn dda i iechyd?
Ydy, mae grits yn fwyd sydd â sawl budd i'n hiechyd.
- Heb glwten: Mae grits yn naturiol yn rhydd o glwten, gan eu gwneud yn opsiwn gwych i'r rhai sydd ag alergeddau i glwten, yn enwedig y rhai sydd â chyflyrau fel clefyd coeliag .
- Yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion : Gwrthocsidyddion mewn cornMaent yn gyfoethog mewn gwrthocsidyddion. Mae'r rhain yn helpu i reoli radicalau rhydd, sy'n niweidio celloedd yn ein cyrff. Gall bwyta diet sy'n gyfoethog mewn gwrthocsidyddion leihau'r risg o glefydau fel clefyd y galon, diabetes math 2 , a chanser .
- Da i iechyd y llygaid: Mae grits yn cynnwys dau fath o wrthocsidyddion o'r enw lutein a zeaxanthin . Mae'r rhain yn helpu i gynnal golwg da ac yn amddiffyn rhag clefydau llygaid sy'n gysylltiedig ag oedran. Ond cofiwch, gall ffrio grits mewn olew ddinistrio'r maetholyn hwn o'r enw lutein.
- Yn lleihau'r risg o anemia: Mae grawn cyflawn a grits wedi'u cryfhau yn llawn haearn. Mae haearn yn hanfodol ar gyfer atal anemia diffyg haearn . Mae'r cyflwr hwn yn gyffredin ymhlith menywod sy'n mislifu, plant ifanc a llysieuwyr.
Sut mae gwerth maethol grits?
Mae grits yn ffynhonnell dda o nifer o fitaminau B, yn ogystal â maetholion eraill. Isod mae'r gwerth maethol cyfartalog ar gyfer 1/4 cwpan o grits sych (tua 1 cwpan wedi'i goginio).
| Maetholion | Maint |
|---|---|
| Calorïau | 130 |
| Protein | 3 gram |
| Braster | 0.5 gram |
| Carbohydradau | 27 gram |
| Ffibr | 2 gram |
| Haearn | 1.44 miligram (8% o'r gofyniad dyddiol) |
Meddyliwch am y pethau hyn hefyd.
I gael y maeth mwyaf o grits, dewiswch fathau wedi'u malu â grawn carreg neu rawn cyflawn. Hefyd, darllenwch y label ar y pecyn i weld pa faetholion sydd wedi'u hychwanegu.
Y peth pwysicaf yw gyda beth rydych chi'n bwyta'ch grits. Os ydych chi'n ceisio colli pwysau neu reoli'r braster neu'r siwgr rydych chi'n ei gymryd, osgoi ychwanegu llawer o fenyn neu gaws at eich grits, ychwanegu llawer o siwgr atynt, neu eu bwyta'n aml gyda phethau fel bacwn.
Yn lle hynny, rhowch gynnig ar bethau fel hyn:
- Coginiwch grits gyda llaeth braster isel neu ddŵr.
- Yn lle siwgr, ychwanegwch ychydig o ddarnau o ffrwythau wedi'u torri ar ei ben.
- Bwytewch ef gyda rhywbeth fel ffa, corbys, neu lysiau wedi'u berwi.
- Yn ein barn ni, gellir mwynhau hwn gyda broth llaeth da a sambol cnau coco.
Sut ydych chi'n gwneud grits?
Mae gwneud grits yn hawdd iawn. Y gymhareb gyffredinol yw 1 cwpan o grits i 4 cwpan o ddŵr neu hylif arall (llaeth, cawl). Fodd bynnag, gall hyn amrywio yn dibynnu ar y math rydych chi'n ei ddefnyddio, felly mae'n well gwirio cyfarwyddiadau'r pecyn. Bydd grits wedi'u malu â charreg yn cymryd tua 30-45 munud i goginio, tra gellir gwneud grits coginio cyflym mewn llai na 10 munud.
Neges i'w Chwistrellu
- Uwd maethlon yw grits wedi'i wneud o ŷd mâl.
- Mae'r rhain yn naturiol yn rhydd o glwten, gan eu gwneud yn ddelfrydol ar gyfer y rhai sydd ag alergeddau glwten.
- I gael y gwerth maethol a'r ffibr mwyaf, dewiswch grawn cyflawn, fel rhai wedi'u malu â charreg .
- Mae grits yn cynnwys maetholion sy'n hybu iechyd fel gwrthocsidyddion, fitaminau B a haearn.
- Mae manteision iechyd grits yn dibynnu ar sut rydych chi'n eu coginio a'u bwyta. Osgowch ychwanegu gormod o fenyn, caws, siwgr, neu fwydydd brasterog .
- Os oes gennych unrhyw gyflyrau meddygol (e.e., diabetes, clefyd y galon), mae'n ddoeth ymgynghori â'ch meddyg cyn ychwanegu grits at eich diet.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw