Ydych chi erioed wedi meddwl pa mor hawdd a chyflym yw paratoi pryd o fwyd heddiw? Rydyn ni'n agor yr oergell ac yn gafael mewn carton o laeth, yn bwyta darn o fara gyda chan o bysgod o'r siop, neu'n coginio llysieuyn o'r Tiefkühler (rhewgell). Mae hyn i gyd yn normal iawn i ni, iawn? Ond nid oedd y pethau hyn yn bodoli 100 neu 200 mlynedd yn ôl. Heddiw rydyn ni'n mynd i siarad am y newidiadau anhygoel sydd wedi digwydd yn y pethau rydyn ni'n eu bwyta, y ffyrdd rydyn ni'n eu paratoi, a'r ffyrdd rydyn ni'n eu cadw. Mae hyn fel taith trwy amser.
Y darganfyddiadau mawr a newidiodd ein bwyd
Mae'r stori hon yn dechrau dros ddau gan mlynedd yn ôl. Ers hynny, mae pobl wedi bod yn chwilio am wahanol ffyrdd o gadw bwyd yn hirach, ei baratoi'n haws, a'i gadw. Gyda'r Chwyldro Diwydiannol, digwyddodd y datblygiad hwn ar gyflymder annirnadwy. Gadewch i ni weld beth oedd y camau pwysicaf.
| Blwyddyn | Dyfeisio | Beth wnaeth hynny i'n bywydau ni? |
|---|---|---|
| 1784 | Melin flawd wedi'i phweru gan ddŵr | Heb yr helynt o falu grawn â llaw a malu blawd gyda melin garreg, roedd hi'n bosibl gwneud llawer o flawd ar unwaith. Daeth bara a chynhyrchion becws yn haws. |
| 1810 | Canister Tun | Roedd hwn yn ddatblygiad enfawr! Gellid storio bwyd am fisoedd a hyd yn oed flynyddoedd heb iddo ddifetha. Rhoddodd hyn fodolaeth i bethau rydyn ni i gyd yn eu hadnabod fel 'pysgod tun' a 'llaeth tun'. Roedd hyn yn ddefnyddiol iawn wrth ddarparu bwyd i filwyr yn ystod rhyfeloedd. |
| 1863 | Pasteureiddio | Darganfuwyd hyn gan wyddonydd o'r enw Louis Pasteur. Mae hwn yn ddull o gynhesu hylifau fel llaeth i ladd germau sy'n anweledig i'r llygad. Mae'r pecynnau llaeth, iogwrt, a diodydd ffrwythau rydyn ni'n eu hyfed heddiw yn ddiogel oherwydd y dull hwn. |
| 1924 | Rhewi'n Gyflym | Helpodd y dull hwn i gadw llysiau, ffrwythau, cig a physgod am amser hir heb golli eu maetholion a'u ffresni. Dyma sut y daeth llysiau wedi'u rhewi a hufen iâ a geir mewn archfarchnadoedd i'n bywydau. |
| 1927 | Oergell ar gyfer defnydd cartref | Dychmygwch fywyd heb oergell! Mae'n rhaid i chi fynd i'r siop bob dydd i brynu llysiau, ac mae'n rhaid i chi daflu bwyd dros ben. Newidiodd yr oergell yn llwyr y ffordd rydyn ni'n storio bwyd ac yn coginio. |
| 1928 | Bara wedi'i sleisio | Efallai bod hyn yn ymddangos fel peth bach, ond mae wedi dod â chyfleustra mawr i fywydau prysur. Mae wedi ei gwneud hi'n hawdd iawn bwyta darn cyflym o fara yn y bore, mynd i'r gwaith, a'i roi i'r plant yn yr ysgol. |
Naid enfawr mewn amaethyddiaeth: Y Chwyldro Gwyrdd
Ar ôl yr Ail Ryfel Byd, dechreuodd poblogaeth y byd dyfu'n gyflym. Nid oedd digon o fwyd i fwydo pawb. Ymateb i'r her hon oedd y Chwyldro Gwyrdd . Yn syml, roedd yn ymwneud â chael mwy o gynnyrch o lai o dir.
Sut ddigwyddodd y newid hwn?
- Gwrteithiau Cemegol: Defnyddiwyd ffatrïoedd a gynhyrchodd amonia, a ddefnyddiwyd i wneud bomiau yn ystod y rhyfel, i wneud gwrteithiau nitrogen ar ôl y rhyfel. Cynyddodd y gwrteithiau cemegol hyn gynnyrch cnydau y tu hwnt i ddychymyg.
- Pryfladdwyr: Mae'r defnydd o bryfladdwyr i reoli pryfed sy'n niweidio cnydau wedi cynyddu'n sylweddol. Mae hyn wedi lleihau colledion cnydau yn sylweddol.
- Defnyddio peiriannau: Yn y gorffennol, roedd ffermio'n cael ei wneud gan ddefnyddio anifeiliaid fel ychen a byfflo. Ond gyda'r Chwyldro Gwyrdd , cyflwynwyd tractorau.Ac ychwanegwyd mwy o beiriannau at ffermio. Roedd hyn yn caniatáu i fwy o waith gael ei wneud mewn llai o amser a chyda llai o ymdrech.
Y datblygiad hwn yw'r hyn sydd wedi galluogi biliynau o bobl yn y byd heddiw i fyw heb newyn. Mae hynny'n gamp wirioneddol wych.
Ond, mae ochr arall i hyn i gyd. Y dyddiau hyn, rydyn ni hefyd yn siarad llawer am effeithiau amgylcheddol ac iechyd hirdymor defnyddio gwrteithiau a phlaladdwyr cemegol, iawn? Dyna pam mae'r byd bellach yn rhoi mwy o sylw i ddulliau cynaliadwy fel ffermio organig.
Sut olwg fydd ar ein platiau bwyd yn y dyfodol?
Wrth edrych ar y darganfyddiadau hyn o'r gorffennol, rydym yn deall na fydd technoleg bwyd byth yn dod i ben. Hyd yn oed heddiw, mae gwyddonwyr yn gyson yn dyfeisio pethau newydd i ymdopi â heriau byd y dyfodol.
Dychmygwch sut olwg fydd ar ein bwyd ymhen 50 mlynedd?
- Efallai nad o ladd anifeiliaid y daw'r cig rydyn ni'n ei fwyta, ond o gig sydd wedi'i dyfu mewn labordy.
- Gellir creu cnydau wedi'u haddasu'n enetig sy'n fwy maethlon ac yn gallu goddef sychder yn well.
- Efallai y bydd dulliau ffermio newydd sy'n lleihau gwastraff bwyd ac yn achosi llai o ddifrod i'r amgylchedd yn dod i'r amlwg.
Mae hyn i gyd yn dangos bod ein diogelwch bwyd a'n maeth yn gwella o ddydd i ddydd oherwydd deallusrwydd ac angenrheidrwydd dynol. Mae'r daith a ddechreuodd gyda charreg Kurahan bellach wedi cyrraedd pwynt annirnadwy.
Neges i'w Chwistrellu
- Mae'r diet cyfleus a diogel rydyn ni'n ei fwynhau heddiw yn ganlyniad blynyddoedd o ddatblygiad gwyddonol a thechnolegol.
- Chwyldroodd dyfeisiadau fel canio, pasteureiddio ac oeri ddiogelwch a chyfleustra bwyd.
- Er bod y Chwyldro Gwyrdd wedi cynyddu cynhyrchiant bwyd yn y byd yn fawr, rhaid inni hefyd fod yn bryderus am y materion amgylcheddol ac iechyd sy'n gysylltiedig ag ef.
- Mae technoleg bwyd yn faes sy'n esblygu'n gyson, a bydd darganfyddiadau newydd yn parhau i ddod i'r amlwg i oresgyn heriau bwyd yn y dyfodol.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw