Pan fyddwn ni'n meddwl am y pecyn bisgedi rydyn ni'n ei brynu o'r siop, y selsig, y bara, y jar o jam... pan fyddwn ni'n meddwl am bethau fel hyn, mae'r rhain i gyd yn dod o dan y categori 'bwyd wedi'i brosesu'. Y rhan fwyaf o'r amser, rydyn ni i gyd yn meddwl nad yw'r bwydydd 'wedi'u prosesu' hyn yn dda i'r corff ac yn achosi afiechydon. Ond wyddoch chi, nid yw'r stori honno'n hollol wir. Gall rhai bwydydd wedi'u prosesu fod o fudd i'n hiechyd mewn gwirionedd. Felly heddiw, gadewch i ni siarad am y pwnc hwn o fwyd wedi'i brosesu mewn ffordd syml a uniongyrchol.
Yn gyntaf, gadewch i ni weld, beth yw'r bwydydd wedi'u prosesu hyn?
Yn syml, os yw bwyd sy'n digwydd yn naturiol wedi'i newid mewn rhyw ffordd o'i gyflwr naturiol, mae'n fwyd wedi'i brosesu. Gall y newid hwn fod yn fach iawn. Meddyliwch am olchi llysieuyn, ei dorri, ei gynhesu, ei roi mewn caniau, ei goginio, ei rewi, ei sychu, ei falu, ei gymysgu â phethau eraill, neu ei becynnu... mae'r rhain i gyd yn ddulliau prosesu.
Hefyd, mae ychwanegu cadwolion, maetholion, blasau, halen, siwgr neu olewau at fwyd hefyd yn dod o dan y prosesu hwn.
Sut mae'r bwydydd wedi'u prosesu hyn yn cael eu gwneud?
Mae system a ddefnyddir i ddosbarthu bwydydd ledled y byd. Rydyn ni'n ei galw'n ddosbarthiad NOVA. Mae'n rhannu bwydydd yn bedwar prif gategori. Beth am edrych ar beth ydyn nhw? Bydd deall hyn yn eich helpu i wneud penderfyniadau gwell wrth siopa.
| Grŵp Bwyd (Grŵp NOVA) | Disgrifiad ac enghreifftiau |
|---|---|
| Categori 1: Bwydydd heb eu prosesu neu wedi'u prosesu'n lleiaf | Dyma'r bwydydd sydd agosaf at eu cyflwr naturiol. Dim ond mân newidiadau sydd wedi'u gwneud. Er enghraifft, llysiau wedi'u torri, cnau daear wedi'u rhostio, ffrwythau ffres, halwa sych, ac ati. Nid yw gwerth maethol y rhain wedi'i effeithio'n sylweddol. |
| Categori 2: Cynhwysion coginio wedi'u prosesu | Er bod y rhain wedi'u gwneud o gynhwysion naturiol, maent wedi cael rhywfaint o brosesu. Nid pethau rydych chi'n eu bwyta ar eu pen eu hunain yw'r rhain, ond pethau rydych chi'n eu defnyddio wrth goginio. Enghreifftiau: olew cnau coco, menyn, siwgr, halen. |
| Categori 3: Bwydydd wedi'u prosesu | Gwneir y rhain drwy ychwanegu bwydydd Grŵp 1 a chynhwysion Grŵp 2 (halen, siwgr, olew). Mae'r bwydydd hyn fel arfer yn cynnwys dau neu dri chynhwysyn. Enghreifftiau: pysgod tun, ffrwythau mewn surop, bara ffres, caws. |
| Categori 4: Cynhyrchion bwyd a diod wedi'u prosesu'n uwch | Dyma'r categori y mae angen i ni roi'r sylw mwyaf iddo. Dyma gynhyrchion sy'n cael eu gwneud mewn ffatrïoedd ar ôl llawer o brosesau cymhleth. Maent yn cynnwys nid yn unig siwgr, olew a halen, ond hefyd bethau sydd wedi'u gwahanu oddi wrth fwyd, er enghraifft , (casein), (lactos), (glwten), (maidd), olewau hydrogenedig, protein ynysol, (maltodextrin), siwgr gwrthdro, a surop corn ffrwctos uchel . Maent hefyd yn cynnwys llawer o flasau, lliwiau a chadwolion artiffisial. Enghreifftiau: diodydd wedi'u melysu, bisgedi wedi'u pecynnu, byrbrydau fel sglodion, selsig, peli cig, a nwdls parod. |
Sut mae'r bwydydd hyn yn effeithio ar ein hiechyd?
Fel y trafodwyd yn gynharach, gall rhai bwydydd yn y tri chategori cyntaf fod yn rhan o ddeiet iach. Fodd bynnag, mae gan y bwydydd sydd wedi'u prosesu'n ormodol yn y pedwerydd categori y potensial i beri risgiau iechyd sylweddol .
Y peth pwysicaf yw, oherwydd bod y bwydydd wedi'u prosesu'n fawr hyn mor flasus ac mor hawdd eu cael, rydym yn dod yn gaeth iddynt heb yn wybod iddynt ac yn tueddu i orfwyta.
Gormod o halen, siwgr ac olew
Mae'r bwydydd wedi'u prosesu'n helaeth hyn yn llawn halen, siwgr ac olew i wella eu blas, eu hapêl a'u hoes silff. O ganlyniad, rydym yn anymwybodol o'r diwedd yn bwyta mwy o'r maetholion hyn nag sydd eu hangen arnom. Mae hyn yn cyfrannu at gyflyrau fel pwysedd gwaed uchel, diabetes a chlefyd y galon .
Mae'r cynnwys calorïau yn uchel iawn.
Oherwydd y cynhwysion yn y bwydydd hyn, mae eu cyfrif calorïau hefyd yn uchel iawn. Meddyliwch, gall bisgeden fach gynnwys tua 50 o galorïau. Dyna'r un faint â chwpan o ffa. Felly pan fyddwn yn llenwi ein stumogau â'r bwydydd hyn, mae faint o galorïau sy'n cael eu hychwanegu at ein cyrff yn uchel iawn. Dyma un o'r prif resymau dros ennill pwysau .
Oes risg o ganser?
Canfu un astudiaeth fod y mwyaf o fwydydd wedi'u prosesu y mae person yn eu bwyta, yr uchaf yw ei risg o ddatblygu canser.Mae arbenigwyr yn credu y gallai hyn fod oherwydd y cemegau a'r ychwanegion artiffisial sy'n cael eu hychwanegu at y bwydydd hyn.
Diffyg maeth i'r corff
Pan fydd bwydydd yn cael eu gorbrosesu, maent yn colli eu maetholion naturiol, fitaminau a ffibr. Yna mae rhai gweithgynhyrchwyr yn ychwanegu fitaminau a mwynau artiffisial, ond nid ydynt byth yn cael gwerth maethol llawn bwyd naturiol.
Problem a achosir gan dreuliad cyflym
Mae bwydydd wedi'u prosesu yn llawer haws i'n cyrff eu treulio na bwydydd naturiol. Mae hyn yn golygu bod ein cyrff yn llosgi llai o galorïau i'w treulio. Yn ôl arbenigwyr, mae'n cymryd tua hanner y calorïau i dreulio bwydydd wedi'u prosesu ag y mae i dreulio bwydydd cyflawn. Felly, pan fyddwch chi'n bwyta mwy o galorïau ac yn llosgi llai o galorïau i'w treulio, mae'n anodd iawn rheoli'ch pwysau.
Felly, sut ydym ni'n gwneud dewisiadau iach?
Mae'n anodd osgoi bwydydd wedi'u prosesu yn llwyr ar unwaith, ond dewis bwydydd sydd mor agos â phosibl at eu cyflwr naturiol yw'r ffordd orau o fyw bywyd iach.
Mae yna fwydydd wedi'u prosesu iach hefyd.
Dyma rai enghreifftiau:
- Bara grawn cyflawn
- Llysiau wedi'u torri ymlaen llaw
- Llaeth braster isel
- Llaeth neu ddiodydd ffrwythau ffres gyda fitamin D a chalsiwm ychwanegol
- Ffrwythau tun mewn dŵr neu sudd ffrwythau naturiol
- Grawnfwydydd brecwast gyda ffibr ychwanegol
Ychydig o awgrymiadau i ddewis bwyd da bob amser
- Darllenwch y label: Os oes gan fwyd restr hir o gynhwysion a llawer o enwau rhyfedd na allwch eu darllen, mae'n debyg ei fod yn fwyd wedi'i brosesu'n fawr. Gorau po leiaf o gynhwysion.
- Dewiswch bethau ffres: Prynwch fwy o adran llysiau, ffrwythau a chigoedd ffres yr archfarchnad. Osgowch eitemau wedi'u pecynnu a'u bocsys cymaint â phosibl.
- Osgowch gig wedi'i brosesu: Yn lle cig wedi'i brosesu'n fawr fel selsig, bacwn, ham a pheli cig, dewiswch gyw iâr neu bysgod ffres.
- Coginio gartref: Pan fyddwch chi'n bwyta allan, mae'n anodd gwybod beth sydd yn eich bwyd mewn gwirionedd. Os ydych chi'n coginio gartref, mae gennych chi reolaeth lwyr dros y cynhwysion.
Neges i'w Chwistrellu
- Bwydydd wedi'u prosesu yw unrhyw fwyd sydd wedi'i newid mewn rhyw ffordd o'i gyflwr naturiol.
- Nid yw pob bwyd wedi'i brosesu yn ddrwg. Mae yna rai sy'n iach hefyd, fel pysgod tun a bara grawn cyflawn.
- Byddwch yn arbennig o ofalus gyda bwydydd sydd wedi'u prosesu'n ormodol. Mae enghreifftiau'n cynnwys diodydd llawn siwgr, byrbrydau wedi'u pecynnu, a selsig.
- Mae'r rhain yn cynnwys lefelau uchel o siwgr, halen, olewau afiach, a chalorïau, ac mae ganddyn nhw werth maethol bach iawn.
- Drwy ddarllen labeli wrth brynu bwyd, coginio gartref, a blaenoriaethu bwydydd naturiol, gallwch chi a'ch teulu fyw bywyd iach.
- Os oes gennych unrhyw bryderon am eich diet neu iechyd, mae'n bwysig iawn siarad â'ch meddyg a cheisio cyngor.
💬 Comments (0)
Dim sylwadau wedi'u postio eto. Ychwanegwch eich sylw yma am y tro cyntaf.
Ychwanegwch eich sylw