Har du nogensinde tænkt på, at du kunne spise insekter eller endda dyr som kinesiske fårekyllinger? Det lyder måske lidt mærkeligt at spørge. Men vidste du, at folk over hele verden, især i asiatiske og afrikanske lande, har spist insekter i tusinder af år. Faktisk tilføjer omkring 2,5 milliarder af verdens befolkning i dag insekter til deres kost. Dette er nu ved at blive populært i vestlige lande som en ny sundhedstrend. Så lad os i dag tale om denne nye trend, som mange mennesker taler om, fårekyllingerpulver eller Acheta-pulver.
Kort sagt, hvad er dette cricketpulver (Acheta-pulver)?
Det er præcis, hvad navnet antyder. Det er lavet ved at tørre og male fårekyllinger . Strengt taget er det ikke en type mel. Det er ikke som det brødmel, vi bruger til at lave brød, og det har et meget lavt indhold af kulhydrater (stivelse). I stedet er det fyldt med protein og sunde fedtstoffer .
Navnet 'Acheta' kommer fra det videnskabelige navn på den kinesiske fårekylling, *Acheta domesticus*. Så hvis du ser 'Acheta-mel' eller 'fårekyllingpulver' et sted, så husk at det er det samme.
Hvordan bruger vi dette?
Dette er ligesom de andre proteinpulvere, vi bruger. Du kan tilsætte det til en række forskellige fødevarer og drikkevarer.
- Du kan tilføje en spiseskefuld til den smoothie , du laver om morgenen.
- Når du laver kager, boller og brownies , kan du fjerne en fjerdedel af det almindelige mel, du bruger, og i stedet tilsætte dette cricketmel.
- Du kan blande en lille smule i hvad som helst, såsom kaffe, te, æg, ris, suppe osv.
- Hvis vi tænker på det i forhold til vores mad, kan vi øge proteinværdien ved at tilsætte lidt til den blanding, der bruges til at lave dosa, tosa, pitta og indiappa .
Den har en meget subtil, maltet smag. Så den passer godt til mange retter. Måske vil burgere, pølser og kødboller lavet af fårekyllingmel om et par år også være tilgængelige på markedet som køderstatning.
Hvad er fordelene ved at bruge cricketbaner?
Cricketmel er ikke bare et protein. Det har mange ernæringsmæssige fordele. Lad os se, hvad de er.
| Fordel | Beskrivelse |
|---|---|
| En høj proteinkilde | 70% af kinesiske geders krop består af protein. Det betragtes som en proteinkilde af samme kvalitet som oksekød eller kylling. Især indeholder det alle 9 essentielle aminosyrer , som vores krop har brug for, men ikke kan producere. |
| Mange værdifulde næringsstoffer | Rig på mineraler som jern, zink, calcium og mangan. Den har mere jern og calcium end oksekød. Den indeholder også B-vitaminer (biotin, riboflavin) og vitamin A og C. |
| Hjertesundt fedt | Den er rig på omega-3 og omega-6 fedtsyrer, som er meget vigtige for hjertets sundhed. Disse hjælper med at opretholde et godt kolesterolniveau i kroppen. |
| Gavnligt for fordøjelsessystemet | Kitin, en type fiber, der findes i fårekyllingers ydre skelet, hjælper væksten af gavnlige bakterier i vores tarme. En undersøgelse viste, at personer, der indtog fårekyllingermel i to uger, oplevede et fald i et protein involveret i inflammation (TNF-alfa). |
| At være miljøvenlig | Sammenlignet med produktion af animalsk protein som oksekød kræver opdræt af kinesiske geder langt mindre foder, vand og jord, og de udleder også langt færre drivhusgasser i miljøet. |
Kort sagt kan cricketmel kaldes en miljøvenlig superfood, fyldt med protein, vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer.
Men er der ikke ingen risici?
Som med alt andet, er der et par ting, vi skal være opmærksomme på, når vi bruger cricketbaner. Da der stadig forskes i disse, er det vigtigt at bruge dem med en vis forståelse.
| Risiko | Beskrivelse |
|---|---|
| Allergier | Hvis du er allergisk over for skaldyr såsom rejer, krabber eller hummer , er der stor sandsynlighed for, at du også er allergisk over for fårekyllingmel. Dette skyldes, at begge arters eksoskeletter indeholder den samme forbindelse kaldet kitin. |
| Mangel på ordentlig regulering | I mange lande betragtes fårekyllingmel som et 'kosttilskud' snarere end en fødevare. Derfor kan kvaliteten og sikkerheden af nogle produkter ikke garanteres 100 %. Det er nogle gange svært at afgøre, om ingredienserne er præcis, hvad der står på etiketten. |
| Toksiner og tungmetaller | Studier af proteinpulver har vist, at nogle produkter kan indeholde skadelige tungmetaller som bly og arsen. Derfor er det meget vigtigt at vælge et pålideligt produkt af god kvalitet . |
| Mulighed for parasitter | En undersøgelse af insektfarme viste, at nogle af gårdene bar på parasitter. Men den gode nyhed er , at de fleste af disse dræbes af madlavning og ikke er skadelige for mennesker. Denne risiko svarer til at spise råt eller utilstrækkeligt tilberedt kød eller fisk. |
Så hvad er de ting, man skal overveje, før man bruger dette?
Hvis du er interesseret i at prøve dette, så start med en meget lille mængde først.Især hvis du har en skaldyrsallergi, er det bedst at undgå det helt. Hvis du oplever usædvanlige symptomer (f.eks. hududslæt, kløe, vejrtrækningsbesvær), er det vigtigt at stoppe med det samme.
Hvis du har en kronisk sygdom, er gravid eller ammer, er det klogt at tale med din læge, før du bruger et nyt kosttilskud som dette.
Pris og tilgængelighed
I Sri Lanka er disse ikke almindelige at finde i butikkerne. Men du kan bestille dem online. Men husk, at det er lidt dyrt . Dyrere end et almindeligt proteinpulver.
Så hvis du vil prøve dette, kan du først købe en lille pakke og blande lidt med dit almindelige proteinpulver og prøve det af. På den måde kan du få de ernæringsmæssige fordele til en lav pris.
Besked til hjemmet
- Fårekyllingpulver (Acheta-pulver) er et kosttilskud lavet af knuste fårekyllinger, som har et meget højt protein- og næringsindhold .
- Den indeholder mange værdifulde næringsstoffer , såsom hjertesunde fedtstoffer, jern, zink, calcium og B-vitamin.
- Dette betragtes som en miljøvenlig proteinkilde.
- Personer med skaldyrsallergi (rejer, krabber) er også mere tilbøjelige til at være allergiske over for dette.
- Da disse produkter ikke er ordentligt reguleret, er det vigtigt at vælge et pålideligt mærke og teste en lille mængde først.
- Rådfør dig med din læge, før du bruger nye kosttilskud, især hvis du har en kronisk sygdom.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment