Animalsk protein? Planteprotein? Hvad er virkelig godt for kroppen? (Animalsk protein vs. planteprotein)

Hvis du er fitnessgæst eller en, der prøver at holde dig sund, har du sikkert hørt ordet 'protein' hele tiden, ikke? At tabe sig, opbygge muskler ... vi taler om protein til alt. Men vidste du, at der findes to typer protein? De er animalsk protein og planteprotein. I dag skal vi tale om forskellene mellem de to, fordele og ulemper, og hvad der virkelig er bedst for din krop.

Hvad er protein egentlig? Historien om aminosyrer

Kort sagt er proteiner byggestenene i vores kroppe. Ligesom mursten er nødvendige for at bygge en mur, er proteiner essentielle for at opbygge alt i vores kroppe, herunder muskler, hormoner og enzymer. Disse proteiner er opbygget af små molekyler kaldet aminosyrer .

Tænk på aminosyrer som farverige perler. Disse perler er sat sammen for at danne forskellige typer proteiner. Vores krop har brug for omkring 20 typer aminosyrer. Vores krop kan selv danne 11 af disse. Men de resterende 9 typer kan ikke selv danne. Vi skal få dem fra mad. De 9 aminosyrer, som vi skal få fra mad, kaldes "essentielle aminosyrer" .

De to hovedgrupper af proteiner: animalske og planteproteiner

Der er to primære måder, vi får protein på: animalske fødevarer og plantebaserede fødevarer. Der er nogle små forskelle i proteinindholdet i disse to. Lad os se på, hvad de er.

Hvad er fordelene ved planteprotein?

Hvilken type protein du spiser er måske endnu vigtigere end hvor meget protein du spiser. Der er mange sundhedsmæssige fordele ved at følge en plantebaseret proteinkost.

• Beskyttelse mod hjertesygdomme: En gennemgang af adskillige undersøgelser viste, at personer, der følger en vegetarisk/vegansk kost, har en 30 % lavere risiko for at dø af hjertesygdomme end dem, der spiser kød. Dette skyldes, at plantebaserede fødevarer har et lavere indhold af mættede fedtsyrer, jern og hormoner.
• Kræftbeskyttelse: En kost rig på plantebaserede fødevarer reducerer risikoen for kræft. Fytokemikalier, der findes i planter, har vist sig at hjælpe med at forebygge kræft. Plantebaserede fødevarer er også rige på fibre, som hjælper med at kontrollere kropsvægten og opretholde en sund fordøjelse.
• Reducer risikoen for slagtilfælde: En sund plantebaseret kost kan reducere risikoen for slagtilfælde med omkring 10%. En "sund plantebaseret kost" betyder her en kost med et højt indhold af grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter og et lavt indhold af raffinerede kornsorter og tilsat sukker.
• Beskyttelse mod type 2-diabetes: Personer, der er afhængige af plantebaserede fødevarer, har en lavere risiko for at udvikle type 2-diabetes sammenlignet med dem, der indtager meget animalsk protein.

Så hvad er fordelene og risiciene ved animalsk protein?

Selvom planteprotein har mange fordele, er animalsk protein ikke helt dårligt. Især animalsk protein med lavt fedtindhold.Der er også nogle fordele ved kilder. For eksempel, for dem, der erstatter rødt kød med ting som kylling og fisk, kan de:

• Risikoen for type 2-diabetes er lav.
• Risikoen for hjertesygdomme er lav.
• Risikoen for kræft i tyktarmen, maven, bugspytkirtlen og prostata er lav.
• Det er nemt at kontrollere kropsvægten.

Men vær opmærksom på denne risiko!

Det vigtigste er, at det ikke er særlig sundt at spise rødt kød (såsom oksekød, svinekød) og forarbejdet kød (såsom pølser, bacon) regelmæssigt.

Derfor er det klogt at begrænse rødt kød og forarbejdet kød og prioritere kylling, fisk, æg og mejeriprodukter, når man vælger animalsk protein.

Hvis du kun spiser plantebaseret mad, så overvej bestemt disse ting

For at få fordelene ved en plantebaseret kost, skal du spise en række sunde plantebaserede fødevarer . Forarbejdede fødevarer, der er mærket som "plantebaserede" og er fyldt med sukker og fedt, vil ikke give dig de næringsstoffer, du har brug for. Hvis du er en plantebaseret person, bør du være særligt forsigtig med følgende næringsstoffer:

• Zink
• Vitamin B12 - Dette findes sjældent naturligt i plantebaserede fødevarer.
• Protein (ved at tage forskellige typer)
• Kalcium
• D-vitamin

Her er nogle ting, du kan gøre for at opfylde disse ernæringsmæssige behov:

• Skab variation: I stedet for at spise den samme type grøntsager og krydderurter, så tilføj forskellige typer bælgfrugter (linser, kikærter, ærter, soja), nødder og korn til din kost. På denne måde kan du få den aminosyre, der mangler i én fødevare, fra en anden.
• Berigede fødevarer: Drik plantebaseret mælk som sojamælk med tilsat calcium og D-vitamin. Brug produkter som ernæringsgær med tilsat B12-vitamin.
• Mørkegrønne bladgrøntsager: Mørkegrønne bladgrøntsager som spinat, grønkål og grønkål er en god kilde til calcium.

Det er altid bedst at tale med din læge , før du foretager større ændringer i din kost, især hvis du har en medicinsk tilstand.