Har du en fødevareallergi? Vær forsigtig, når du spiser ude

Har du også perioder, hvor du føler dig syg, har vejrtrækningsbesvær eller maveproblemer efter at have spist bestemte fødevarer? Eller har dit barn det samme? Vi kalder det en fødevareallergi. Du kan kontrollere dette derhjemme. Men hvad gør du, når du går ud med venner eller på restaurant ? Bare rolig, i dag vil vi tale om, hvordan man nyder et måltid sikkert i en tid som denne.

Før i tiden var det et mareridt at spise ude for en person med fødevareallergi. Enten skulle man tage maden med hjem, eller også kunne man bare tage hen til en ven, der kendte en godt og var klar over dette. Men i dag har den situation ændret sig meget. Nu er det blevet meget nemmere og sikrere at spise ude, selv for en person med fødevareallergi.

Nuværende situation: Restauranter er opmærksomme, men vi skal også være forsigtige!

En af hovedårsagerne til dette er, at mange restauranter nu er meget opmærksomme på disse fødevareallergier. De træner deres personale i dette, hvordan man behandler en person med en allergi korrekt, og hvad man skal gøre i tilfælde af en pludselig allergisk reaktion.

Vores læger siger dog, at uanset hvor opmærksomme restauranter er, bør vi ikke helt opgive vores sikkerhed .

Så hvor skal vi starte? Ifølge eksperter starter det hele med, at du har en god forståelse af dine allergier.

Identificér dine allergier: Undgå skjulte fjender

Det er simpelt. Man skulle tro, at hvis man ikke bestiller den mad , man er allergisk over for, så er det ikke et problem. Men det er ikke altid så nemt. For nogle gange ser man ikke helt, hvad der er i de ting, der kommer på ens tallerken.

Forestil dig, at du bestiller en kylling. Men der kan være noget, du er allergisk over for, i saucen ovenpå den eller i melblandingen, der bruges til at stege den. Der kan være noget, du er allergisk over for, gemt i dressingen på en salat, i et stykke kage eller i en sauce. Derfor skal du være meget opmærksom på skjulte ingredienser .

Også andre navne på den mad, du er allergisk over for.Det er også vigtigt at være opmærksom på dine allergier. For eksempel kan en person, der er allergisk over for mælk, nogle gange ikke være klar over, at ingredienslisten siger "(Kasein)", som er et protein fra mælk. Der er nu love, der kræver, at de 8 største allergener (mælk, æg, hvede, soja, jordnødder, andre nødder, skaldyr og almindelig fisk) skal være tydeligt mærket. Men denne lov gælder kun for disse 8 største allergener. Derfor er det dit ansvar at kende dine allergier i dybden.

Hvor kan der være skjulte ingredienser?

Ifølge eksperter viser følgende tabel nogle af de mest almindelige steder, hvor større fødevareallergier kan gemme sig. Det er vigtigt at have en smule forståelse for dette.

Hvordan vælger man en god restaurant at spise på?

Lige så vigtigt som hvad du bestiller er hvor du bestiller det fra, er nogle restauranter bedre uddannede til at forstå og imødekomme dine behov end andre.

Normalt har store og velkendte restauranter stor erfaring på dette område. Så din forespørgsel er ikke ny for dem. Det samme gælder internationale restaurantkæder som Olive Garden og Applebee's . Da disse har streng kontrol over menuen og ingredienserne, ved personalet præcis, hvad der er i hver ret.

Selvom en lille butik i nærheden kan lave et måltid til dig med de ændringer, du ønsker, er der en chance for, at hvis du laver det samme måltid to gange de steder, bliver det ikke det samme. Det kan være risikabelt nogle gange.

Hvis du går ind på hjemmesiderne for mange kæderestauranter, kan du finde en liste over ingredienser til retterne på deres menu eller en e-mailadresse for at få mere information om dem.

Ting at lave før og efter du skal ud at spise

Disse tips vil hjælpe meget med din sikkerhed.

1. Ring i forvejen og find ud af detaljerne.

Ring til den restaurant, du planlægger at besøge, på forhånd, og spørg, hvordan de håndterer allergier . Stil spørgsmål som: "Har du haft folk med denne type allergi før? Hvad bestilte de? Hvordan fortalte de dig det?"

2. Informer personalet efter afgang

Når du går på restaurant, så fortæl tydeligt tjeneren/servitricen, der tager imod din bestilling, om din allergi. Giv dem om muligt et lille kort med dit navn, din allergi og en ingrediensliste. Dette vil også sende et klart budskab til kokken.

3. Forbered dig på en nødsituation (dette er obligatorisk!)

Dette er det vigtigste. Uanset hvor du tager hen, så hav din allergimedicin med dig.

• Adrenalin-injektion: Dette er en livredder for personer med alvorlige allergier (anafylaksi). Du og dine ledsagere bør vide, hvordan man bruger det.
• Antihistamintabletter: Disse hjælper med mindre allergier.

Det kan være en udfordring at leve med en fødevareallergi, men med lidt viden og planlægning kan du nyde et måltid ude sikkert og uden frygt.