Når din læge fortæller dig, at du har type 2-diabetes, bekymrer du dig sikkert meget om, hvad du spiser og drikker, ikke? "Hvad skal jeg spise nu?", "Er det godt at spise?", "Vil mit blodsukker stige, hvis jeg spiser for meget?" Du har sikkert mange spørgsmål i tankerne. Men bare rolig. Faktisk, hvis du vælger de rigtige fødevarer at spise, kan du kontrollere din diabetes og beskytte dig selv mod de bivirkninger, den kan forårsage, såsom hjertesygdomme, fedme og forhøjet blodtryk.
En god kost er noget, der giver vores kroppe den næring og energi, de har brug for, og som også giver os en følelse af mætthed og tilfredshed. Lad os se på, hvordan man gør disse ting ordentligt.
Hvad er kulhydrattælling?
Kort sagt er kulhydrater de sukkerarter, stivelser og fibre, der findes i mange af de fødevarer, vi spiser. For eksempel indeholder korn (ris, brød), frugt, mælk og mejeriprodukter kulhydrater. Vores kroppe omdanner disse kulhydrater til glukose, som bruges til energi. Det betyder, at kulhydrater, mere end nogen anden fødevare, har den største indflydelse på dit blodsukkerniveau.
Kulhydrattælling er en måde at planlægge dine måltider på. Det hjælper dig med at vide, hvor mange kulhydrater du indtager om dagen. Denne metode hjælper en person med diabetes med at holde denne mængde på et sundt niveau. Gennem dette er det lettere at kontrollere blodsukkerniveauet.
Læger anbefaler normalt denne metode til diabetikere, der tager insulin. Derefter kan du justere din insulindosis, så den matcher mængden af kulhydrater, du spiser.
Kulhydrater måles i gram. Se på mængden af kulhydrater i den mad, du spiser, og læg den samlede mængde sammen, du spiser pr. måltid. Generelt er det en god idé at spise mellem 45-60 gram kulhydrater pr. hovedmåltid og 15-20 gram pr. mellemmåltid.
Men husk én ting. Ikke alle kulhydrater er skabt lige. Frisk frugt, grøntsager, fuldkorn og fedtfattige mejeriprodukter er de bedste måder at få kulhydrater på. Dette skyldes, at fiberrige fødevarer forsinker optagelsen af sukker i kroppen, når det passerer gennem vores tarme. Det betyder, at der ikke er nogen pludselig stigning i blodsukkeret.
Din læge eller diætist kan udarbejde en specifik kostplan til dig.
Hvad er det glykæmiske indeks?
Udover kulhydratindholdet har fødevarer også en værdi kaldet det glykæmiske indeks (GI). Dette tal måler, hvor hurtigt en fødevare hæver dit blodsukkerniveau. Dette indeks går fra 0 til 100.
- Fødevarer med højt GI: Fødevarer som raffineret sukker omdannes meget hurtigt til glukose af kroppen. Dette er fødevarer med et højt GI.
- Lavt GI-indhold: Disse tager længere tid at fordøje og frigiver glukose langsommere. De har normalt et højt indhold af fibre, protein og fedt.
At vælge fødevarer med et lavt GI kan hjælpe med at holde dit blodsukkerniveau mere stabilt. Men det glykæmiske indeks er ikke et perfekt mål. For eksempel kan en fødevare med et lavt GI have et højere indhold af kalorier eller usundt fedt. Det tager heller ikke højde for, hvordan du tilbereder den, eller hvad du ellers spiser sammen med den. Hvis du for eksempel spiser et kulhydrat med protein eller fedt, forsinker det optagelsen af kulhydratet.
Superfoods, der hjælper med at kontrollere diabetes
Disse fødevarer er fulde af næringsstoffer som fibre, vitaminer og mineraler, der beskytter os mod diabetes og andre sygdomme. Lad os se på, hvad de er.
| Madtype | Særlige funktioner og instruktioner |
|---|---|
| Mørkegrønne grøntsager (Spinat, Gotu Kola, Mukunuwenna, Kankun) | De har et lavt kalorie- og kulhydratindhold, men et højt næringsindhold. De har også en lav GI-værdi, som hjælper med at kontrollere blodsukkeret. De er også rige på mineralet magnesium, som hjælper insulinfunktionen i kroppen. |
| Bær og frugter med lavt sukkerindhold (Jordbær, guava, nektarin) | Når du har lyst til noget sødt, så vælg noget som dette. De er fyldt med fibre, vitaminer og antioxidanter. Forskning har vist, at det at spise frugter med lavt GI kan sænke blodtrykket og risikoen for hjertesygdomme. |
| Fed fisk (Laks, tun, sardiner, sild) | Prøv at spise fisk mindst to gange om ugen. Omega-3-fedtsyrerne i disse fisk reducerer inflammation i kroppen. De beskytter mod hjertesygdomme og diabetisk retinopati. I stedet for at friturestege , grill, bag eller damp dem. |
| Nødder (Jordnødder, mandler, cashewnødder) | Forskning viser, at diabetikere, der spiser nødder, har en lavere risiko for hjertesygdomme. De er fulde af sunde fedtstoffer, protein og fibre, som hjælper med at holde dig mæt og holde dit blodsukkerniveau stabilt. |
| Fuldkorn (Klidris, sorghum, havre) | Når du køber brød og pasta, skal du kigge efter ordene "hel" på etiketten. De har flere fibre end hvidt brød og hvide ris. De har også et lavere GI, hvilket hjælper med at holde blodsukkerniveauet stabilt. |
| Søde kartofler | Søde kartofler er et bedre valg end kartofler. De har et højt indhold af fibre og A-vitamin, hvilket er godt for øjensundheden. Prøv at drysse lidt kanel over. Kanel menes også at hjælpe kroppen med at udnytte insulin bedre. |
| Bælgfrø (Linser, kikærter, vignaler, grønne bønner) | Disse er gode for hjertet og diabetes. At spise dem som en del af en lav-GI-diæt kan hjælpe med at sænke blodsukkerniveauet. Hvis du bruger dåseprodukter, skylles de grundigt for at fjerne overskydende salt. |
| Mælk og yoghurt | D-vitamin i mejeriprodukter kan hjælpe insulinfunktionen. Vælg yoghurt med lavt sukkerindhold og mælk med lavt eller lavt fedtindhold. |
| Citrusfrugter (Orange, orange) | Disse er gode til at få C-vitamin.Men det er meget bedre at spise hele frugten end at drikke saften, fordi fibrene i frugten hjælper med fordøjelsen og forhindrer en pludselig stigning i blodsukkeret. |
Særlig advarsel om grapefrugt!
Du bør være lidt forsigtig med grapefrugt, da det kan interagere med visse lægemidler. Især kan det interagere med diabetesmedicin som repaglinid, hvilket kan få dit blodsukker til at falde for lavt (hypoglykæmi).
Grapefrugt interagerer også med følgende lægemidler:
- Nogle lægemidler, der sænker kolesterol, for eksempel atorvastatin (Lipitor) og simvastatin (Zocor).
- Blodtryksmedicin såsom nifedipin (Procardia).
Derfor skal du, inden du spiser grapefrugt, spørge din læge, om det kan påvirke din medicin.
Besked til hjemmet
- Den mad, du spiser, har en enorm indflydelse på at kontrollere type 2-diabetes, så vær opmærksom på, hvad du spiser.
- Tilføj fiberrige fuldkorn, bladgrøntsager og sunde proteiner (fisk, bælgfrugter) til din kost.
- Forståelse af kulhydrattælling og det glykæmiske indeks (GI) kan være en stor hjælp til at kontrollere dit blodsukkerniveau.
- Reducer sukkerholdige fødevarer og drikkevarer samt fødevarer lavet af raffineret mel (hvidt brød, kager) så meget som muligt.
- Søg råd hos din læge eller ernæringsekspert for at få udarbejdet den bedste kostplan for dig.
- Nogle fødevarer, som f.eks. grapefrugt, kan interagere med medicin, du tager, så det er klogt at konsultere din læge, før du tilføjer noget nyt til din kost.
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar