Rørsukker, jaggery, sukker ... er de virkelig gode for kroppen? (Rørsukker) Lad os tale om det!

Vi elsker alle søde sager, ikke? To eller tre skefulde sukker til vores mælkete om morgenen, et stykke jaggery med en bitter, eller en snack efter et måltid... Disse er blevet en del af vores liv. Det hvide sukker, brune sukker, jaggery og honning, som vi spiser, er alle lavet af det samme. Det er sukkerrørstræet. Så i dag skal vi tale om, hvorvidt sukkeret lavet af dette sukkerrør virkelig er godt for vores kroppe eller ej.

Hvad er dette sukkerrørstræ og sukkerrør?

Kort sagt er sukkerrør en græsart, der dyrkes over hele verden. Dens videnskabelige navn er `(Saccharum officinarum)`. De forskellige typer sukker, vi bruger, er lavet af saften fra dette sukkerrørstræ.

• Raffineret hvidt sukker: Det sædvanlige sukker, vi tilsætter te.
• Brun farin: Let farvet og let fugtig.
• Melasse: Et biprodukt af sukkerrørsirup. Der findes også melasse, kokosmelasse og sukkerrørmelasse.
• Jaggery: Et tykt sødemiddel fremstillet ved kogning af sukkerrørsaft.

Tænk over det, selvom alle disse er lavet af sukkerrør, er det grundlæggende sukkermolekyle, "(sukrose)"-molekylet, det samme. Det betyder, at der videnskabeligt set ikke er nogen stor forskel på hvidt sukker og brunt sukker. Alle disse kaldes "tilsat sukker". I modsætning til det sukker, der findes naturligt i ting som frugt, indeholder disse tilsatte sukkerarter kun tomme kalorier uden næringsstoffer.

I vores land har traditionelle medicinske systemer som Ayurveda brugt sukkerrør til at behandle forskellige sygdomme. Der er dog behov for yderligere moderne videnskabelig forskning i egenskaberne ved dette naturlige sukkerrør.

Hvad er næringsindholdet i en teskefuld sukker?

Lad os se, hvad der er i en teskefuld (ca. 4 gram) almindeligt rørsukker. For at være ærlig, har det ikke meget næring.

Det er klart, ikke? Sukker er et stof, der kun giver energi, uden vitaminer eller mineraler.

Har sukker virkelig nogen fordele?

Nogle mennesker tror, ​​at ting som honning og jaggery er sundere end hvidt sukker. Men sandheden er, at de alle er simple kulhydrater. Selvom de indeholder meget små mængder mineraler, giver de kroppen den samme type energi.

Lad os se på nogle af de vigtigste fordele ved sukker:

• Få øjeblikkelig energi: Vores krops primære energikilde er et simpelt sukker kaldet "(glukose)". Når vi spiser sukker, nedbryder kroppen det til to simple sukkerarter kaldet "(glukose)" og "(fruktose). Denne "(glukose)" er det, der går ind i vores celler og bliver til energi. Derfor føles det som om, man vender tilbage til livet, når man spiser lidt sukker, når man er træt.
• Energilagring: Når kroppen modtager mere glukose, end den har brug for med det samme, lagres overskuddet i leveren og musklerne som glykogen. Denne lagrede energi bruges senere, når blodsukkerniveauet falder.
• Midlertidig mental lykke: At spise sukker stimulerer produktionen af ​​et hormon kaldet "(serotonin)" i vores hjerne. Dette får os til at føle os lidt glade og afslappede. Det er derfor, vi har lyst til søde sager, når vi er trætte eller triste.

De alvorlige konsekvenser af at spise for meget sukker

Sukker er ikke et problem i moderate mængder, men hvis det indtages i overmål, kan det føre til mange sygdomme. Lad os se på de vigtigste risici.

Hvad er de sunde muligheder?

Det er svært at stoppe med at spise sukker på én gang, men vi kan gradvist reducere det. Når du har lyst til søde sager, så prøv disse ting i stedet.

• Frisk eller frossen frugt:Frugter som bananer, mango og papaya har naturlig sødme samt fibre og vitaminer.
• Æblemos eller mosede bananer: Disse kan tilsættes i stedet for sukker i bagværk.
• Kanel: Prøv at tilsætte et stykke kanelbark til te eller grød i stedet for sukker. Det giver en anderledes smag og er også godt for dit helbred.

Hvis du har problemer med at kontrollere dit sukker, er det bedst at tale med din læge eller en ernæringsekspert om det. De kan give dig gode råd om, hvordan du kan reducere dit sukkerindtag på en måde, der er rigtig for dig.