Kan du lide at spise mørk chokolade? Er det virkelig godt for din krop?

Hvem elsker ikke at spise chokolade? Både børn og voksne elsker chokolade. Samtidig er 'mørk chokolade' noget, der har en lidt anderledes smag, og som af mange anses for at være godt for helbredet. Nogle siger, at det er godt for hjertet og godt for diabetes. Så er denne historie sand? Har det virkelig nogen fordele for vores krop at spise mørk chokolade? Eller er det bare ligesom andre søde sager? Lad os tale om det i dag.

Først og fremmest, hvad er mørk chokolade?

Kort sagt er mørk chokolade en type chokolade, der indeholder mindst 50% kakaotørstof. I modsætning til den mælkechokolade, vi alle elsker, er der ikke tilsat mælk. Nogle gange kan der dog tilsættes lidt mælk under fremstillingsprocessen. Så hvis du er en person, der undgår mejeriprodukter, er det klogt at tjekke etiketten.

Mørk chokolade af lav kvalitet kan nogle gange indeholde andre olier, smør og kunstige smagsstoffer.

Indeholder mørk chokolade koffein?

Ja, absolut. Når kakaoprocenten stiger, stiger mængden af ​​koffein også. For eksempel kan 100 gram mørk chokolade med 70%-85% kakao indeholde omkring 80 milligram koffein. Dette er meget tæt på mængden i en kop kaffe (ca. 95 milligram). Så hvis du er en koffeinkontrolperson, bør du også være forsigtig med mængden af ​​mørk chokolade, du spiser.

Hvad er de reelle sundhedsmæssige fordele ved mørk chokolade?

Hovedårsagen til dette er, at den kakao, som mørk chokolade er lavet af, er rig på fytokemikalier kaldet flavanoler . Disse flavanoler har kraftige antioxidante og antiinflammatoriske egenskaber.

Her er nogle af de fordele, vi kan få ud af disse kvaliteter.

1. Beskyttelse af hjertet

Adskillige undersøgelser har vist, at mørk chokolade kan hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme og karsygdomme. Det menes at hjælpe med at sænke blodtrykket, forebygge blodpropper og reducere inflammation i kroppen.

2. Reduktion af risikoen for diabetes

Flavanolerne i kakao menes at øge kroppens insulinfølsomhed. Det vil sige, at de hjælper hormonet insulin, som kontrollerer sukker i vores krop, med at fungere korrekt. Dette kan reducere risikoen for at udvikle diabetes på lang sigt.

3. Hjælper med at kontrollere blodtrykket

Nogle undersøgelser har vist, at det at spise en lille mængde mørk chokolade kan sænke blodtrykket en smule. Det kan også hjælpe med at forebygge åreforkalkning, ophobning af fedt og andre stoffer i arterievæggene, ved at øge blodkarrenes fleksibilitet.

4. Kan synet forbedres?

En lille undersøgelse viste, at folks syn forbedredes en smule to timer efter at have spist mørk chokolade sammenlignet med dem, der spiste mælkechokolade. Men det er endnu ikke klart, hvor længe denne effekt varer, eller hvordan den påvirker hverdagen. Så der er behov for mere forskning for at sige noget med sikkerhed.

Hvordan er næringsindholdet i mørk chokolade?

Hvis du vil have flest flavanoler, skal du vælge mørk chokolade, der indeholder mindst 70% kakao eller mere . Udover flavanoler indeholder mørk chokolade også nogle fibre og andre mineraler, som vores kroppe har brug for.

• Magnesium
• Zink
• Jern
• Fosfor
• Kobber

Men husk, at dette også indeholder kalorier, fedt og sukker.

Risici og ting at være opmærksom på

Selvom mørk chokolade har sine fordele, er den en fødevare med et højt kalorie-, fedt- og sukkerindhold . Derfor bør den spises med måde. Et par små firkanter (ca. 30-50 gram) om dagen er nok til at opnå de sundhedsmæssige fordele.

Når du køber en chokoladebar, skal du kontrollere etiketten for tilsat sukker og fedt, såsom karamel.

Farerne ved tungmetaller

Det er noget, som mange mennesker ikke ved. Nogle typer mørk chokolade kan indeholde små mængder tungmetaller kaldet bly og cadmium. Disse er stoffer, som kakaotræet absorberer fra jorden, hvor det vokser. Langvarig eksponering for disse tungmetaller er ikke godt for helbredet. Dette kan især påvirke små børn og gravide mødre. Derfor er det vigtigt at vælge et pålideligt produkt af god kvalitet.

Måder at integrere mørk chokolade i din kost

Mørk chokolade bruges ofte i desserter som kager, buddinger og småkager. Men der er også sunde måder at indarbejde det i din kost. Her er et par idéer:

• Spis et lille stykke mørk chokolade med lidt frisk frugt.
• Tilsæt lidt smeltet mørk chokolade til dine morgenhavregryn.
• Kom en spiseskefuld mørk chokolade og en banan i blenderen, og lav det som en lækker, sund is.

Hvis du har en medicinsk tilstand (f.eks. diabetes, hjertesygdom), er det meget vigtigt at tale med din læge, før du tilføjer mørk chokolade til din kost.