Mange mennesker tænker på nødder som salte, fede og kalorierige, eller mere præcist, "junkfood". De ses ofte som noget, man finder i en snackskål på en bar eller sælger i en street food-vogn. Men du vil blive overrasket over at erfare, at dette er helt forkert.
Hvorfor er nødder egentlig gode for vores kroppe?
Sandheden er, at ernæringseksperter nu siger, at disse nødder er et must-have i køkkenet for enhver rask person (medmindre du selvfølgelig er allergisk over for dem). Fordi disse nødder indeholder så mange værdifulde ting, herunder protein, fibre, sunde monoumættede fedtsyrer, vitaminer, næringsstoffer og antioxidanter .
Især adskillige undersøgelser har vist, at disse typer nødder har en fantastisk evne til at reducere niveauet af dårligt kolesterol i vores kroppe.
Dette er så veletableret, at den amerikanske fødevare- og lægemiddelstyrelse (FDA) i 2003 udstedte en "kvalificeret sundhedsanprisning" for jordnødder og visse trænødder, såsom mandler, hasselnødder, pekannødder, pistacienødder og valnødder. Det vil sige, at de tillod fødevarepakker at angive, at "indtagelse af en ounce (ca. 28 gram) nødder dagligt kan reducere risikoen for hjertesygdomme."
Så er det nu, du skal se på nødder med friske øjne. Men husk, mådehold er nøglen.
Nogle særlige typer nødder, der er gode for hjertet
"Der findes mange typer nødder, men ikke alle er skabt lige," siger ernæringseksperter. Lad os se på et par af dem, der er særligt gavnlige.
Valnødder - Gode for hjernen og hjertet
Valnødder er en virkelig fantastisk fødevare, fordi de indeholder et højt niveau af et værdifuldt næringsstof kaldet omega-3 fedtsyrer , som også findes i fede fisk som laks og tun.
Kort sagt er disse omega-3'er:
- Det reducerer de dårlige fedtstoffer kaldet triglycerider i vores blod.
- Det forhindrer udviklingen af plak, som er fedtaflejringer, der dannes inde i blodkarrene.
- Det hjælper også med at forhindre blodpropper.
I en undersøgelse af 58 voksne med diabetes fik de en håndfuld valnødder ud over deres daglige sunde kost. Resultaterne var virkelig fantastiske. De, der spiste valnødder, oplevede en stigning i deres niveau af godt kolesterol (HDL-kolesterol), og en fald i deres niveau af dårligt kolesterol (LDL-kolesterol) med omkring 10 % .
Mandler - Rig på E-vitamin
Mandler er en anden supernød med mange sundhedsmæssige fordele. Ligesom andre nødder er de rige på protein, fibre, sunde fedtstoffer og mineraler. Derudover er mandler rige på E-vitamin , en kraftig antioxidant.
En forsker gav en gruppe mennesker med forhøjet kolesterol en håndfuld mandler hver dag i tre måneder. Resultatet var en reduktion på 4,4% i deres dårlige kolesterol (LDL). De, der spiste to håndfulde mandler, oplevede et fald i deres LDL-niveau med hele 9,4%! Det er, hvor meget det kan være værd at spise et par mandler om dagen.
Andre sunde nødder
Udover valnødder og mandler er nødder som jordnødder, hasselnødder, pekannødder og pistacienødder også blevet anerkendt af FDA som værende meget gode for hjertet. Lad os tage et hurtigt kig på fordelene ved et par af disse nødder.
| Møtriktype | Vigtigste sundhedsmæssige fordele |
|---|---|
| Valnødder | Meget rig på Omega-3. Reducerer dårligt kolesterol (LDL) og triglycerider. |
| Mandler | Rig på E-vitamin, fibre og sunde fedtstoffer. Reducerer niveauet af dårligt kolesterol (LDL) betydeligt. |
| Pekannødder | Reducerer dårligt kolesterol (LDL) og triglycerider og øger niveauet af godt kolesterol (HDL). |
| Jordnødder | Højt proteinindhold. Indeholder hjertesunde fedtstoffer. (Vælg dem uden tilsat salt og olie). |
Paranødder, macadamianødder og cashewnødder er dog ikke inkluderet i FDA's sundhedsanprisning, fordi de har et lidt højere fedtindhold. Men i moderate mængder kan de stadig give nogle sundhedsmæssige fordele.
Hvordan tilføjer vi disse typer nødder til vores kost?
Det er nemt at tilføje nødder til din daglige kost. Du kan købe dem uden skal i supermarkedet. Der kræves ingen særlig forberedelse.
- Spis cirka en håndfuld om dagen som en snack.
- Drys lidt på din salat, dine havregryn eller din yoghurt.
- Du kan også tilføje det til ting som pastasalater.
Men det vigtigste her er:
"Når du vælger nødder, skal du sørge for at vælge rå og usaltede ," understreger ernæringseksperter. Honningristede, chokoladeovertrukne og sukkerovertrukne nødder tilfører unødvendige kalorier og sukker til din krop, hvilket reducerer deres sundhedsmæssige fordele.
Hvor meget skal du spise om dagen?
Du behøver ikke at spise en pose nødder om dagen for at få disse sundhedsmæssige fordele. En håndfuld om dagen, cirka 28-42 gram, er rigeligt. Nødder har et højt protein- og fiberindhold, så du vil føle dig mæt selv efter at have spist en lille mængde.
Så husk ikke at overdrive det .
"Uanset hvor gode nødder er, har de også et højt kalorieindhold. Hvis du spiser for mange, kan du tage på i vægt," siger han. Hvis du tager på i vægt, kan nøddernes hjertesunde fordele blive ophævet.
Det bedste du kan gøre er at erstatte de usunde fedtstoffer, du spiser (såsom mættede fedtstoffer, der findes i kød), med nødder. På den måde kan du få fordelene ved nødder uden at tilføje ekstra kalorier. Hvis du har et problem som kolesterol, er det bedst at tale med din læge om dette.
Besked til hjemmet
- Nødder er en værdifuld fødevare, der sænker dårligt kolesterol (LDL) og beskytter hjertets sundhed.
- Det er tilstrækkeligt at spise en håndfuld nødder (ca. 28-42 gram) dagligt. At spise mere end det kan føre til vægtøgning.
- Når du køber nødder, skal du altid vælge rå/usaltede nødder uden tilsat salt, sukker eller andre tilsætningsstoffer .
- Ved at erstatte usunde fedtstoffer i din kost med nødder, kan du høste fordelene uden at tilføje ekstra kalorier.
- Hvis du har eksisterende medicinske tilstande, er det meget vigtigt at konsultere din læge, før du foretager sådanne ændringer i din kost.
💬 Comments (0)
Der er ikke skrevet nogen kommentarer endnu. Tilføj din kommentar her for første gang.
Tilføj din kommentar