Er du allergisk over for bestemte fødevarer? Lad os tale om fødevareallergier!

Hvor mange af jer har hørt om fødevareallergier , eller som nogle kalder det, ' fødevareallergier '? Måske har du, en i din familie eller en ven oplevet noget lignende. Det er virkelig noget at være bekymret over. Så lad os tale om det i detaljer, meget enkelt, i dag?

Hvad er denne fødevareallergi?

Kort sagt er en fødevareallergi , når vores immunsystem – den hær, der beskytter os mod sygdom – fejlagtigt ser bestemte fødevarer som en 'fjende'. Normalt arbejder dette immunsystem på at beskytte os ved at bekæmpe bakterier og vira, der trænger ind i kroppen. Men i tilfælde af en fødevareallergi ser dette system et protein i en harmløs fødevare som en 'indtrænger' og starter en kamp imod den.

Det vigtigste her er, at du ikke kan antage, at bare fordi du fik en mindre allergisk reaktion næste gang, vil du få den samme reaktion næste gang. Nogle gange kan den næste reaktion være livstruende . Derfor skal en person med en fødevareallergi helt stoppe med at spise den mad, de er allergiske over for. Det er også meget vigtigt altid at have en medicin kaldet adrenalin på sig i tilfælde af en nødsituation. Forestil dig, at der var en ung dreng ved navn Kanale, som havde svært ved at trække vejret, selv efter at have spist en lille mængde jordnødder. Han havde altid sin adrenalinpen på sig.

Hvilke fødevarer forårsager flest allergier?

Faktisk kan alle være allergiske over for enhver mad. Der er dog et par fødevarer, der oftest forårsager madallergier hos os. Disse er de vigtigste:

• Mælk (som komælk, bøffelmælk)
• Æg
• Jordnødder
• Soja
• Hvede
• Trænødder - Eksempler på disse er cashewnødder, mandler og valnødder.
• Fisk
• Skaldyr - for eksempel rejer, krabber og blæksprutter.
• Sesam

Når du ser denne liste, tænker du måske: "Åh, det er de ting, vi spiser hele tiden." Ja, det er sandt. Derfor er det vigtigt at være opmærksom på dette.

Hvad er symptomerne på en fødevareallergi? Hvordan genkender man det?

Lad os nu se på, hvad symptomerne på en fødevareallergi er.) der opstår. Som tidligere nævnt, når vores krops immunsystem genkender den usunde mad som en 'fjende', producerer det antistoffer for at bekæmpe den.

Så hver gang vi spiser den irriterende mad (eller nogle gange bare rører ved den eller lugter den), frigiver vores kroppe kemikalier som histamin . Det er frigivelsen af ​​disse kemikalier, der forårsager allergisymptomer. Disse symptomer kan variere fra person til person, og selv den samme person kan have forskellige symptomer på forskellige tidspunkter. Her er nogle ting, der kan ske:

• Hvæsende vejrtrækning
• Åndedrætsbesvær
• Hoste
• Hæshed
• Følelse af trykken i halsen (stramhed i halsen)
• Mavepine (mavesmerter)
• Opkastning
• Diarre
• Kløende øjne, vandige øjne, hævede øjne
• Hududslæt, nældefeber
• Røde pletter på huden
• Hævelse
• Pludseligt blodtryksfald, svimmelhed og muligvis bevidsthedstab (besvimelse)

Dette er meget farligt: ​​Anafylaksi.

Nogle gange kan en fødevareallergi forårsage en meget alvorlig, livstruende reaktion kaldet anafylaksi . Dette kan starte med de sædvanlige symptomer, der er nævnt tidligere. Tilstanden kan dog forværres meget hurtigt. Det kan blive meget svært at trække vejret, eller du kan miste bevidstheden. Disse symptomer kan påvirke mere end én del af kroppen. Anafylaksi kan være livstruende, hvis den ikke behandles hurtigt med injicerbar adrenalin. Så det er vigtigt at være meget forsigtig.

Fødevareallergier og fødevareintolerancer er to forskellige ting, ikke sandt?

Mange mennesker forveksler fødevareallergi med fødevareintolerance. Disse to er faktisk to forskellige ting.

Symptomer på fødevareintolerance kan omfatte: oppustethed, bøvsen, fordøjelsesbesvær, luft i maven, løs afføring, hovedpine, nervøsitet eller en rødmen.

Der er dog nogle vigtige forskelle mellem de to :

• Vores immunsystem er ikke involveret i fordøjelsesproblemer. I tilfælde af en fødevareallergi er immunsystemet helt sikkert involveret.
• Fordøjelsesbesvær kan opstå, når kroppen ikke kan fordøje et bestemt stof, såsom laktose . Du har måske hørt om det.Angående 'laktoseintolerans' . Det er et godt eksempel på dette. Nogle mennesker får mavebesvær, når de drikker mælk af denne grund.
• Selvom fordøjelsesbesvær er en ubehagelig tilstand, er det normalt ikke en alvorlig tilstand . En fødevareallergi kan dog, som tidligere nævnt, være livstruende.

Så hvis du oplever ubehag, når du spiser en fødevare, er det vigtigt at finde ud af præcis, om det er en allergi eller et fordøjelsesproblem.

Hvordan ved man med sikkerhed, om man har en fødevareallergi? (Diagnose)

Hvis du har fødevareallergier, er det første, du bør gøre, at se en læge. Din læge vil spørge dig om dine symptomer og udelukke andre tilstande, der kan være årsagen. Hvis du for eksempel oplever oppustethed efter at have drukket mælk, kan de overveje, om det er en fødevareallergi eller laktoseintolerans . En anden tilstand, der kan forårsage symptomer, der ligner fødevareallergier, er cøliaki . Personer med denne tilstand kan ikke tåle gluten, et protein, der findes i hvede og nogle andre kornsorter.

Hvis din læge mener, at du har en fødevareallergi, vil han eller hun sandsynligvis henvise dig til en allergolog . Denne specialist vil stille dig spørgsmål, udføre en fysisk undersøgelse (f.eks. lytte til dine lunger) og udføre en række tests for at finde ud af, hvad problemet er.

Den mest almindelige type allergitest er en hudtest . I denne test påfører en læge eller sygeplejerske en dråbe af en væske lavet af den mistænkte fødevare på din hud (normalt bagsiden af ​​din hånd eller underarm), laver en lille ridse og venter derefter et par minutter for at se, om der er nogen reaktion (såsom rødme eller hævelse).

Derudover kan læger også tage en blodprøve . Denne blodprøve kan kontrollere, om du har antistoffer mod en bestemt fødevare i blodet.

Hvis resultaterne fra disse tests er uklare, kan allergisten beslutte at udføre det, der kaldes en 'fødevareprovokationstest' .

• Denne test involverer gradvist at øge mængden af ​​mad, du er allergisk over for, under direkte vejledning af en læge. I løbet af denne tid vil lægen nøje overvåge dine symptomer. Denne test bør udføres på en allergilægeklinik eller på et hospital, hvor akut lægehjælp og medicin er let tilgængelig. Dette skyldes, at der kan opstå en livstruende reaktion på dette tidspunkt.

Fødevareudfordringstests bruges også til at se, om nogle mennesker vokser fra allergier over tid.

Hvordan behandler man en fødevareallergi? Hvad kan man gøre?

Der findes ingen kur mod fødevareallergier. Den eneste rigtige behandling er at undgå den pågældende fødevare fuldstændigt. Men hvis du har en allergisk reaktion, kan din læge ordinere medicin, der kan hjælpe med at reducere dine symptomer. Og hvis reaktionen er alvorlig, findes der endda medicin, der kan være livreddende.

Enhver med en fødevareallergi, der kan forårsage en alvorlig reaktion, såsom anafylaksi, bør altid medbringe to doser adrenalin. Adrenalin er en medicin, der er ordineret af en læge. Den kommer i en lille, letbærbar enhed (autoinjektor) . Den er nem at bruge. Din læge vil vise dig, hvordan du bruger den. Medbring altid to doser. Dette skyldes, at det kan hjælpe dig med at få en anden dosis, hvis den ene dosis ikke virker korrekt.

Din læge kan også give dig en 'Allergihandlingsplan' . Dette vil hjælpe dig med at forberede dig på, genkende og behandle en allergisk reaktion. Del denne plan med alle, der har brug for at være opmærksomme, såsom din familie, skoleledelsen og sportstrænere. Overvej også at bære et 'Medical Alert Bracelet' .

Tid er afgørende ved en allergisk reaktion. Hvis du begynder at opleve alvorlige allergiske symptomer, såsom vejrtrækningsbesvær og trykken for halsen, skal du straks bruge adrenalin . Hvis du oplever symptomer i to forskellige dele af kroppen på samme tid, såsom hududslæt og opkastning, skal du straks bruge adrenalin. Ring derefter straks til 1990 (Sri Lankas akutambulancetjeneste) og tag til hospitalets skadestue . Lægeligt tilsyn er meget vigtigt, fordi der nogle gange kan opstå en anden bølge af alvorlige symptomer, selvom det værste af tilstanden synes at være aftaget.

Hvad vil du ellers vide om dette?

Hvis du har nogen form for fødevareallergi, skal du blive ekspert i at læse fødevareetiketter . Mange producenter i vores land angiver nu tydeligt ingredienserne på etiketten. Så læs altid etiketten omhyggeligt, før du køber en ny fødevare . Gør det til en vane at tjekke "Indeholder dette jordnødder?", "Indeholder dette mælk?"

Selvom etiketter er nyttige, når man køber emballerede fødevarer, hvad gør man så, når man spiser ude? Hvis man har en fødevareallergi, så fortæl det til den person, der serverer dig. I de fleste tilfælde kan man ikke stoppe der. Spørg, hvad der er i hver ret på menuen, eller hvor maden er udstillet. Hvis den person, der serverer dig, ikke ved præcis, hvad det er, så se, om de kan spørge den person, der lavede det (eller kokken), om at finde ud af det.

En anden ting er krydskontaminering.Du skal også være opmærksom på, hvad der bliver sagt. Det vil sige, hvilken type mad du er allergisk over for, og muligheden for krydskontaminering med andre fødevarer, såsom skærebrættet, redskaberne osv., der bruges til at tilberede andre fødevarer. Hvis en person med jordnøddeallergi for eksempel skærer en anden madvare på det samme skærebræt, der blev brugt til at tilberede jordnødder, kan det være et problem. Så spørg om dette på restauranter.

Det kan være svært at leve med en fødevareallergi til tider. Hvis nogen du kender har en fødevareallergi, så tilbyd dem din støtte og forståelse. Nogle mennesker med fødevareallergier kan føle sig isolerede eller utilpasse. Hvis du har en fødevareallergi, så fortæl det også til dine venner. I de fleste tilfælde vil de forstå og bekymre sig om dig.

Så her er nogle ting, du bør huske fra det, vi talte om i dag... (Besked til hjemmet)

Okay, så vi har talt en masse om fødevareallergier i dag, ikke sandt? Ud af alt dette er de vigtigste ting at huske på disse:

• En fødevareallergi er ingen spøg. Det kan være meget alvorligt og nogle gange føre til en livstruende tilstand kaldet anafylaksi .
• Undgå fuldstændigt mad, som du ved er dårlig for dig . Tænk ikke: "Det er okay at spise lidt."
• Hvis du er i risiko for alvorlige allergiske reaktioner, skal du altid have to adrenalin-autoinjektorer med dig . Sørg for at du ved, hvordan du bruger dem.
• Hvis der opstår allergiske symptomer (især alvorlige symptomer) , skal du straks bruge adrenalin og søge akut lægehjælp .
• Læs fødevareetiketterne omhyggeligt, vær meget forsigtig, når du spiser ude, og vær opmærksom på krydskontaminering .
• Hvis du eller en du kender har en fødevareallergi, så gå ikke i panik, men vær forsigtig . Med den rette viden og forberedelse kan denne tilstand håndteres godt.

Hvis du har yderligere spørgsmål om dette, skal du sørge for at tale med en læge. Husk, du er ikke alene!

Fødevareallergi, Allergisymptomer, Anafylaksi, Adrenalin, Fødevaresikkerhed, Allergitestning