Får man allergiske reaktioner af at spise sennep? (Sennepsallergi) - Lad os tale om det!

Sennep er en uundværlig ingrediens i de fleste af vores køkkener, ikke sandt? Vi bruger det til at krydre grøntsager og lave lækre syltede agurker. Men har du nogensinde tænkt på, at dette lille sennepsfrø kan forårsage en alvorlig reaktion i nogle menneskers kroppe, altså en allergi? I dag taler vi om denne sennepsallergi, som mange ikke taler så meget om, men som er et emne, du bør kende til.

Hvad er denne sennepsallergi egentlig?

Kort sagt er en allergi, når vores krops immunsystem forveksler noget, der normalt er harmløst, som for eksempel sennep, med en stor "fjende" og begynder at kæmpe imod det.

Visse proteiner i sennepsfrø forårsager denne reaktion. Når kroppen genkender disse proteiner, producerer den antistoffer for at bekæmpe dem. Som et resultat af denne kamp begynder vores kroppe at udvikle forskellige symptomer. Disse reaktioner kan være så milde som en mindre kløe for nogle mennesker, men for andre kan de udvikle sig til en alvorlig, livstruende tilstand kaldet anafylaksi.

Hvad er de almindelige symptomer på dette?

Symptomerne på sennepsallergi kan variere fra person til person. Nogle gange kan disse symptomer opstå inden for få minutter efter at have spist sennep, mens andre gange kan det tage flere timer. Lad os se på de vigtigste symptomer, der kan ses.

Hvor kan sennep gemme sig?

Når vi tænker på sennep, tænker vi måske kun på sennepscreme i en gul flaske. Men sennep er i meget mere end det.

Der findes hvid, brun og sort sennep. De bruges som frø, pulver og pasta. Sennep kan findes i mange produkter, herunder saucer, salatdressinger, syltede agurker, nogle supper, pølser og forarbejdet kød.Derfor er det bydende nødvendigt at læse etiketten på alle emballerede fødevarer, du køber i butikken, hvis du har en sennepsallergi.

Derudover kan nogle koldpressede typer rapsolie og rapsolie også indeholde små mængder proteiner, der kan forårsage reaktioner hos personer, der er følsomme over for sennep.

Hvordan behandles dette?

Behandlingsmetoderne afhænger af sværhedsgraden af ​​din allergiske reaktion.

Ved mindre reaktioner

Hvis det er noget mindre, som f.eks. en simpel kløe eller et mindre udslæt, kan din læge ordinere et antihistamin. Disse hjælper med at kontrollere kroppens allergiske reaktion og reducere symptomer.

Ved alvorlige reaktioner

Hvis du har alvorlige allergier, vil din læge sandsynligvis bede dig om altid at medbringe en adrenalin-autoinjektor. Dette er en speciel, præfyldt injektion, der bruges i en nødsituation.

Dette vil øjeblikkeligt reducere hævelse i kroppen, genoprette luftvejene, hvis vejrtrækningen er vanskelig, og stabilisere blodtrykket. Dette kan redde et liv.

Hvordan undgår og behandler man allergier?

Det kan være en udfordring at leve med en sennepsallergi, men med lidt omhu kan denne risiko reduceres betydeligt.

• Læs altid etiketterne: Når du køber mad, sauce eller kiks i butikken, skal du sørge for at læse ingredienslisten. Hvis ingredienserne ikke er tydeligt angivet, eller hvis der er ord, du ikke forstår, er det sikrest at undgå den pågældende mad.

• Vær forsigtig med krydskontaminering: Det lyder måske som et kompliceret ord, men det er faktisk ret simpelt. "Krydskontaminering" er, når noget, der indeholder sennep, ved et uheld kommer i en fødevare, der ikke indeholder sennep. Forestil dig, at nogen derhjemme skærer dit brød med en kniv, der var smurt ind i sennep? Eller hvis du bruger den samme ske, der blev brugt til at komme sennep på en salat ved en buffet, og derefter kommer den på en anden ret? Dette kan stadig forårsage, at du får en allergi.

• Informer dine venner: Fortæl dine venner, familie og kolleger om din allergi. Dette vil hjælpe dem med at være forsigtige. De vil også vide, hvad de skal gøre i tilfælde af en nødsituation.

• Når du spiser ude: Når du går på restaurant, skal du sørge for at spørge, om sennep er inkluderet i dit måltid, inden du bestiller. Fortæl kokken eller den person, der tilbereder maden, at du er allergisk over for sennep.Og vær særlig forsigtig, når du tilbereder din mad.

• Vær forsigtig ved buffeter og salatbarer: Der er stor risiko for krydskontaminering på steder som disse. De samme skeer kan bruges til forskellige retter. Så vær meget forsigtig på steder som disse.

• Vær opmærksom: Hvis du eller dit barn har denne allergi, skal du være opmærksom på, hvad du skal gøre i en nødsituation, og hvordan du bruger en adrenalin-autoinjektor. Tal med din læge om dette og få rådgivning.