⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Hvad er disse instantnudler egentlig?
Kort sagt er instantnudler en blok nudler, der er tørret og formet som en mursten. Disse leveres med en lille pakke smagspulver. For det meste koger vi vand, tilsætter disse nudler og smagspakken og laver det. Men den rigtige japanske ret kaldet "Ramen" er meget anderledes. Det er ikke bare nudler, men en nudelret serveret med en nærende suppe. Den indeholder mange næringsrige ting som grøntsager, kød, fisk og æg. Men den instantnudlepakke, vi køber i butikken, er meget enkel, forarbejdet og har meget lav næringsværdi.Hvad er disse lavet af? Er de virkelig skadelige for kroppen?
Instantnudler laves hovedsageligt af hvedemel, vand, salt og et alkalisk mineral kaldet 'kansui'. Det er denne 'kansui', der giver nudlerne deres elastiske tekstur og gule farve. Nogle mennesker tror, at denne gule farve skyldes tilsætning af æg, men normalt indeholder instantnudler ikke æg. Lad os nu se på den faktiske ernæringsmæssige (eller ikke-ernæringsmæssige) side af dette.En typisk pakke instantnudler (ca. 81 gram) indeholder ca. 6,5 gram mættet fedt . Dette er 33 % af det mættede fedt, du har brug for i løbet af dagen, hvilket betyder, at du får en tredjedel af det i én portion.Denne mad indeholder meget lidt fibre, vitaminer, mineraler og protein. Det betyder, at selvom du er mæt, får du ikke den næring, din krop har brug for. Du får kun tomme kalorier.
Det farlige kemikalie, der er tilsat dette (TBHQ)
Her er hvad vi skal være særligt opmærksomme på. Der findes et særligt kemikalie, der bruges til at tørre, pakke og konservere instantnudler. Det kaldes tertiærbutylhydroquinon eller (TBHQ) forkortet.Dette er et produkt baseret på olie. Dette kemikalie findes også i pesticider og lakker. Forestil dig, at have noget lignende i den mad, vi spiser. Dette kemikalie kaldet "(TBHQ)" gør det meget vanskeligt for vores krop at fordøje disse nudler. Derfor forbliver dette kemikalie i vores krop i lang tid. Ikke nok med det, men det forstyrrer også optagelsen af næringsstoffer fra andre nærende fødevarer, vi spiser. Hvis man udsættes for disse i lang tid, kan symptomer som kvalme og opkastning også forekomme.Instantnudler og alvorlige sygdomme
Lad os nu se på sundhedsrisiciene ved at spise instantnudler regelmæssigt. Disse er mere alvorlige, end du måske tror. Forskning har vist, at kvinder, der spiser instantnudler mere end to gange om ugen, har en 68% øget risiko for at udvikle metabolisk syndrom . 'Metabolisk syndrom' er en kombination af forhøjet blodtryk, højt blodsukker, fedtophobning omkring taljen og unormale kolesterolniveauer. Dette kan føre til alvorlige sygdomme som hjertesygdomme, slagtilfælde og diabetes.| Negativ ingrediens | Mulige sundhedsrisici |
|---|---|
| Højt natriumindhold (saltindhold) | En typisk pakke nudler indeholder over 1.500 milligram natrium. Dette er 65 % af den anbefalede daglige dosis. For meget salt øger direkte risikoen for forhøjet blodtryk , hjerteanfald og slagtilfælde . |
| Mættet fedt | Disse øger niveauet af dårligt kolesterol i kroppen og baner vejen for fedtaflejringer i arterierne. Dette er også en væsentlig årsag til hjertesygdomme . |
| Konserveringsmidler (TBHQ) | Langvarig indtagelse af dette kemikalie, som er vanskeligt for kroppen at fordøje, kan forårsage problemer såsom leverskader og manglende evne til at absorbere andre næringsstoffer. |
Hvordan gør man disse nudler sunde?
Okay, så skal vi helt stoppe med at spise instantnudler? Nej. Hvis vi er nødt til at spise dem i en nødsituation, kan vi gøre dem lidt sundere. Her er nogle enkle måder at gøre det på.Først og fremmest: Smid krydderipakken ud! Ja, den skinnende pakke er bare fuld af salt og kemikalier . Smid den væk.Hvad gør du så?
- Brug en anden bouillon: I stedet for krydderipakken kan du bruge noget som hjemmelavet kyllingebouillon, noget grøntsagsbouillon eller en lidt mindre salt sojasauce.
- Tilsæt masser af grøntsager: Når du laver nudler, så tilsæt masser af dine yndlingsgrøntsager som kål, gulerødder, bønner, spinat og svampe. Dette vil give din krop de vitaminer, mineraler og fibre, den har brug for.
- Tilføj protein: Tilføj et kogt æg, lidt hakket kylling, lidt laks eller et stykke tofu for at fuldende måltidet.
- Tilsæt friske krydderier: Drys en grøn chili, ingefær, hvidløg og hakket koriander ovenpå. Disse vil gøre retten mere smagfuld og øge dens næringsværdi.
Besked til hjemmet
- Instantnudler er en stærkt forarbejdet fødevare, har et højt indhold af salt og mættet fedt og er lav i næringsværdi.
- Kemikalier som TBHQ i disse kan være skadelige for kroppen på lang sigt.
- At spise instantnudler øger ofte risikoen for sygdomme som forhøjet blodtryk , hjertesygdomme, diabetes og metabolisk syndrom.
- Hvis du spiser i en fart, så fjern helt sikkert krydderipakken, der følger med, og erstat den med hjemmelavede grøntsager, protein ( æg osv.)., kød) og tilsæt sunde krydderier.
- Hvis du har bekymringer om din kost og dit helbred, er det meget vigtigt at tale med din læge om det.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.