Er hvede dårligt? Lad os tale om hvedeallergi

Har du nogensinde mærket en lille forandring i din krop efter at have spist et stykke brød, en bolle eller et måltid lavet af hvede, såsom nudler? Måske får du udslæt, din hud bliver rød og klør, eller du føler dig lidt syg i maven eller har kvalme. De fleste af os er ikke så opmærksomme på disse ting og tænker, at "maden må have været for stærk." Men nogle gange kan dette være et symptom på en tilstand kaldet ' hvedeallergi '. Dette er en lidt anderledes og mere alvorlig tilstand end det, nogle mennesker opfatter som ' glutenintolerance '. Så lad os tale om det enkelt, på en måde , du kan forstå.

Kort sagt, hvad er hvedeallergi?

Det er meget simpelt. Vores krop har et forsvarssystem, vi kalder det immunsystemet . Dets opgave er at beskytte os mod sygdomme ved at bekæmpe skadelige bakterier , bakterier og vira, der trænger ind i kroppen.

Men når hvede kommer ind i kroppen på en person med hvedeallergi, går dette forsvarssystem galt. Kroppen behandler proteinerne i hvede (især gluten) som en farlig fjende. Så immunsystemet producerer pludselig en masse kemikalier for at angribe denne 'fjende'. Denne reaktion er det, der forårsager allergisymptomer. Med andre ord sker der, at vores egen krop overreagerer på noget, der faktisk er harmløst.

Hvad er symptomerne på dette?

Disse symptomer kan opstå inden for få minutter til to timer efter at have spist noget, der indeholder hvede. Nogle gange kan selv lugten af ​​hvedemel forårsage disse symptomer.

Nødsituation! Vær særligt opmærksom på disse symptomer (anafylaksi)

For nogle mennesker kan hvedeallergi forårsage en meget alvorlig, endda livstruende reaktion. Dette er medicinsk kendt som anafylaksi . Dette er en medicinsk nødsituation. Hvis et af følgende symptomer ses, skal patienten straks bringes til nærmeste skadestue.

• Følelse af trykken eller hævelse i halsen .
• Trykken for brystet eller smerter.
• Alvorlige vejrtrækningsbesvær .
• Manglende evne til at synke mad eller spyt.
• Bleg eller blålig hud.
• Svimmelhed eller besvimelse.

I en sådan situation skal du ikke tøve et sekund. Det er vigtigt at søge lægehjælp med det samme.

Hvilke ting indeholder hvede? Er der hvede gemt steder, vi ikke kender til?

Selvom der står "hvedefri", er der mange fødevarer, der indeholder hvede. Vi ved alle, at hvede findes i ting som brød, boller, kager, kiks, rotis, parathas, nudler og pasta. Hvede kan dog også findes steder, vi ikke tænker over.

Derfor er det meget vigtigt at læse etiketten omhyggeligt, før du spiser noget, hvis du har en hvedeallergi. Hvis etiketten indeholder ord som "hvede", "gluten", "stivelse", "modificeret fødevarestivelse", "hydrolyseret vegetabilsk protein" eller "naturlig aroma", skal du kontakte din læge, før du spiser den pågældende mad.

Hvede i non-food varer?

Ja, nogle gange kan modellervoks, som små børn leger med, såvel som nogle shampooer, balsam og cremer, indeholde hvede. Selvom disse normalt ikke er et problem for dem, der kommer i kontakt med dem, er det klogt at tale med din læge om dette også, hvis du har en alvorlig allergi.

Hvordan finder De ud af det, doktor?

Hvis du har mistanke om, at du har en hvedeallergi, skal du ikke bare holde det for dig selv og gå til lægen. Han eller hun vil stille dig spørgsmål, undersøge dig og om nødvendigt bestille nogle tests.

1. Hudtest:Det, du gør her, er at dryppe en dråbe renset hvedeprotein på huden på din hånd og lave et lille prik med en lille nål. Hvis du har en allergi, vil området inden for 15-20 minutter blive rødt, hæve lidt og begynde at klø, ligesom et myggestik.

2. Blodprøve: Hvis en person har en hudlidelse eller ikke kan få foretaget en hudtest af en anden årsag, vil lægen tage en blodprøve og bestille en test for at se, om der er særlige antistoffer, som kroppen danner mod hvede.

3. Fødevareprovokationstest: Denne test udføres på hospitalet og under lægeligt tilsyn. I denne test introduceres du gradvist til fødevarer, der indeholder hvede, og du overvåges nøje for eventuelle allergiske symptomer.

4. Maddagbog: Din læge kan bede dig om at skrive alt ned, hvad du spiser, og hvornår dine symptomer opstår. Dette kan hjælpe dig med at finde mønstre.

Hvordan behandles det?

Den bedste og eneste behandling mod hvedeallergi er helt at undgå hvede og alle fødevarer, der indeholder hvede. Dette kan være lidt af en udfordring, men det er ikke umuligt.

• Brug af erstatninger: I stedet for hvedemel kan du bruge ting som rismel, kikærtemel, sojamel, kartoffelstivelse og majsmel.
• Medicin ordineret af lægen:
• Antihistaminer: Din læge kan ordinere disse typer piller til mindre allergisymptomer (f.eks. kløe, nældefeber).
• Adrenalin: Hvis du er i risiko for en alvorlig anafylaksi-reaktion, vil din læge råde dig til altid at have en injektion, såsom en EpiPen, med dig. Lægen vil også forklare dig, hvordan du bruger den. Selv hvis du bruger denne injektion, er det bydende nødvendigt at tage til hospitalets skadestue med det samme.