Was ist Glykogen? Sprechen wir in einfachen Worten über den Energiespeicher unseres Körpers!

Hast du dich jemals gefragt, wie unser Körper die Energie aus der Nahrung speichert? Hier kommt eine spezielle Substanz namens Glykogen ins Spiel. Es ist wie eine Powerbank, die unsere Handys auflädt.

Was ist Glykogen?

Vereinfacht gesagt ist Glykogen eine Zuckerart namens Glukose, die in unserem Körper gespeichert wird. Es besteht aus vielen miteinander verbundenen Glukosemolekülen.

Vielleicht fragen Sie sich nun, was Glukose ist. Glukose ist der wichtigste Energielieferant für unseren Körper. Wir nehmen diese Glukose über bestimmte Lebensmittel auf, insbesondere über kohlenhydratreiche. Wird die Glukose aus der Nahrung nicht sofort zur Energiegewinnung benötigt, speichert unser Körper sie als Glykogen in Leber und Muskeln für späteren Gebrauch.

Der Prozess, bei dem unser Körper Glykogen aus Glukose herstellt, heißt Glykogenese . Der Prozess, bei dem dieses Glykogen bei Bedarf wieder in Glukose umgewandelt und zur Energiegewinnung genutzt wird, heißt Glykogenolyse . Beide Prozesse werden von verschiedenen Enzymen unterstützt. Enzyme sind spezielle Proteine, die in unseren Zellen vorkommen. Sie wirken als Katalysatoren und tragen dazu bei, dass verschiedene Körperprozesse reibungslos ablaufen. Es gibt Tausende solcher Enzyme in unserem Körper, und jedes von ihnen erfüllt eine wichtige Funktion.

Worin besteht der Unterschied zwischen Glykogen, Glukose und Glukagon?

Schauen wir uns nun den Unterschied zwischen diesen drei Begriffen an: Glykogen, Glukose und Glukagon. Alle drei stehen in Zusammenhang mit der Art und Weise, wie unser Körper Kohlenhydrate zur Energiegewinnung nutzt, aber jeder von ihnen hat eine andere Funktion.

GlucoseEs handelt sich um die Zuckerart, die wir über die Nahrung, insbesondere Kohlenhydrate, aufnehmen. Die Hauptzuckerart in unserem Blut ist Blutglukose, kurz Blutzucker . Dieser Zucker liefert unserem Körper Energie und versorgt unsere Organe, Muskeln und unser Nervensystem. Glukose ist besonders wichtig, da sie die Hauptenergiequelle für unser Gehirn darstellt. Tatsächlich benötigt unser Gehirn ständig Glukose, weshalb Erwachsenen empfohlen wird, täglich mindestens 130 Gramm Kohlenhydrate zu sich zu nehmen.

Wir wissen heute, dass Glukose, wenn unser Körper sie plötzlich nicht mehr benötigt, in Leber und Muskeln als Glykogen gespeichert wird.

Glucagon ist ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Es hilft, gespeichertes Glykogen wieder in Glucose umzuwandeln und diese ins Blut abzugeben. Der Körper kann die Glucose dann zur Energiegewinnung nutzen. Glucagon und Insulin sind die beiden Hormone, die hauptsächlich den Blutzuckerspiegel in unserem Körper regulieren.

Ist Glykogen ein Kohlenhydrat?

Ist Glykogen also ein Kohlenhydrat? Nun, Glykogen wird aus Kohlenhydraten gebildet, also aus den stärkehaltigen Lebensmitteln, die wir essen. Glykogen selbst ist jedoch kein Kohlenhydrat. Wenn wir kohlenhydrathaltige Lebensmittel zu uns nehmen, spaltet unser Körper diese auf und wandelt sie in Glukose um, die wir zur Energiegewinnung nutzen. Glykogen ist die Speicherform von Glukose. Es besteht aus vielen miteinander verbundenen Glukosemolekülen.

Wo wird Glykogen gespeichert?

Okay, wo genau wird dieses Glykogen in unserem Körper gespeichert? Glykogen wird hauptsächlich in unseren Fettzellen gespeichert.Es kommt in der Leber und der Skelettmuskulatur vor . Muskeln sind die Muskeln, die an unseren Knochen und Sehnen befestigt sind. Außerdem wird eine sehr geringe Menge auch im Gehirn gespeichert.

Obwohl unsere Leber einen höheren Prozentsatz an Glykogen speichert als unsere Muskeln, ist unsere gesamte Muskelmasse viel größer als unsere Leber, sodass sich nur drei Viertel des gesamten Glykogens im Körper in unseren Muskeln befinden.

Bei intensiver körperlicher Anstrengung, insbesondere über einen längeren Zeitraum, kann der Glykogengehalt in den aktiven Muskelzellen deutlich sinken. Der Glykogengehalt in den Leberzellen schwankt im Laufe des Tages. Dies ist auf mehrere Faktoren zurückzuführen:

• Die Menge an Kohlenhydraten, die wir zu uns nehmen.
• Der zeitliche Abstand, den wir zwischen den Mahlzeiten einhalten.
• Die Intensität und Dauer der körperlichen Aktivität, die wir in letzter Zeit ausgeübt haben.

Stellen Sie sich vor: Wenn Sie 12 bis 24 Stunden lang nichts essen (Fasten), ist fast das gesamte Glykogen in der Leber aufgebraucht.

Welche Funktion erfüllt Glykogen für unseren Körper?

Schauen wir uns nun an, welchen Nutzen das Glykogen unserem Körper bringt. Je nachdem, wo es gespeichert wird – ob in der Leber oder in den Muskeln – variiert seine Funktion ebenfalls leicht.

Funktion der Glykogenspeicher in der Leber

Unser Körper nutzt Glykogen, hauptsächlich in der Leber , um den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Normalerweise reguliert unser Körper den Blutzuckerspiegel mithilfe der Hormone Glucagon und Insulin. Sinkt der Blutzuckerspiegel zu stark ab (Hypoglykämie) , schüttet die Bauchspeicheldrüse vermehrt Glucagon aus. Glucagon wandelt unter anderem Glykogen in der Leber wieder in Glucose um und gibt diese ins Blut ab. Dieser Prozess wird Glykogenolyse genannt. Die freigesetzte Glucose steht den Zellen im ganzen Körper als Energiequelle zur Verfügung.

Die Glykogenspeicher in der Leber unterstützen in gewissem Maße auch die Muskelfunktion und körperliche Betätigung. Sobald man mit dem Training beginnt, verbrauchen die arbeitenden Muskeln Glukose zur Energiegewinnung, woraufhin die Leber Glykogen abbaut, um den Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Die Muskeln greifen jedoch primär auf ihre eigenen Glykogenspeicher zurück.

Funktion der Muskelglykogenspeicher

Glykogen in den Muskeln dient in erster Linie als Quelle für Stoffwechselbrennstoff für unsere Muskeln.

Um uns bewegen zu können, benötigen unsere Muskeln viel Energie. Stellen Sie sich vor, unsere Muskeln würden Glukose aus dem Blut entnehmen, um diese Energie zu gewinnen – die Glukose im Körper wäre sehr schnell aufgebraucht.

Deshalb speichert unser Körper drei Viertel des gesamten Glykogens in jedem Skelettmuskel. Dadurch können die Muskeln weiterhin Energie erhalten, ohne den Blutzuckerspiegel wesentlich zu beeinflussen, insbesondere während des Trainings.

Die Geschwindigkeit, mit der Glykogen in unseren Muskeln abgebaut wird, hängt maßgeblich von der Intensität der körperlichen Aktivität ab. Mit steigender Belastungsintensität erhöht sich auch die Geschwindigkeit des Glykogenabbaus. Daher können die Glykogenspeicher in den aktiven Muskelzellen bei hochintensiven Aktivitäten wie Sprints sehr schnell erschöpft sein, selbst wenn die Gesamtdauer der Aktivität relativ kurz ist.

Wenn wir genügend Kohlenhydrate zu uns nehmen, füllen sich unsere Muskeln wieder mit Glykogen auf.

Was ist die Glykogenspeicherkrankheit (GSD)?

Manchmal können Probleme mit diesem Glykogen auftreten. Eine solche Erkrankung ist die Glykogenspeicherkrankheit, kurz GSD .

GSD ist eine seltene, vererbte Erkrankung.Hierbei handelt es sich um einen angeborenen Mangel an bestimmten Enzymen, die für den Aufbau und/oder Abbau von Glykogen benötigt werden. Da unser Körper viele verschiedene Enzyme zur Glykogenverarbeitung benötigt, gibt es viele verschiedene Formen der Glykogenspeicherkrankheit (GSD). GSD kann häufig Leberschäden und Muskelschwäche verursachen. Bei vielen Formen der GSD treten die Symptome erstmals im Säuglings- oder Kleinkindalter auf.

Welche Tests stehen zur Verfügung, um den Glykogenspiegel zu überprüfen?

Gibt es also spezielle Tests, um den Glykogenspiegel in unserem Körper zu überprüfen? Tatsächlich gibt es keinen speziellen Test, der ausschließlich den Glykogenspiegel misst. Darüber hinaus verändert sich unser Glykogenspiegel ständig, abhängig von unserer körperlichen Aktivität und der Menge der Kohlenhydrate, die wir täglich zu uns nehmen.

Wenn Sie Symptome haben, setzen Ärzte stattdessen andere Tests ein, um festzustellen, ob eine Störung des Glykogenstoffwechsels vorliegt, die als Glykogenspeicherkrankheit (GSD) bezeichnet wird. Diese Tests sind:

• Blutuntersuchungen: Leber- und Nierenfunktionsprofile geben Aufschluss darüber, wie gut diese Organe funktionieren. Ein Blutzuckertest zeigt, wie gut der Körper Glykogen verwertet. Menschen mit Glykogenspeicherkrankheit (GSD) haben häufig einen niedrigen Blutzuckerspiegel.
• Abdomensonographie: Diese bildgebende Untersuchung kann Ihrem Arzt helfen festzustellen, ob Ihre Leber vergrößert ist.
• Gewebebiopsie: Ihr Arzt kann eine kleine Gewebeprobe aus Ihrem Muskel oder Ihrer Leber entnehmen und den darin enthaltenen Glykogen- oder Enzymgehalt messen.
• Gentest: Ihr Arzt kann Ihnen auch einen Gentest empfehlen, um festzustellen, ob Sie das Gen für die Glykogenspeicherkrankheit haben.

Was ist die wichtigste Erkenntnis, die wir aus diesem Artikel behalten sollten?

Okay, jetzt verstehen Sie wahrscheinlich, dass Glykogen für die Regulierung unseres Blutzuckerspiegels und die Bereitstellung von Energie für sportliche Betätigung unerlässlich ist. Glücklicherweise sind Probleme mit der Glykogenproduktion und -verwertung in unserem Körper sehr selten.

Das Beste für Ihren Glykogenspeicher, insbesondere als Sportler, ist eine ausreichende Kohlenhydratzufuhr. Bei Fragen zu Ihrer Ernährung und Ihren Trainingszielen wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder einen qualifizierten Ernährungsberater. Diese können Ihnen die passende Beratung geben.