Wahrheit oder Irrtum über die basische Ernährung – Finden wir es heraus!

Sie haben bestimmt schon einmal von der „Basischen Diät“ im Internet gelesen, insbesondere in sozialen Medien wie Facebook und Instagram, oder? Sogar weltberühmte Schauspieler und Schauspielerinnen behaupten, diese Diät zu befolgen. Das bedeutet, dass diese Diät, die den Säuregehalt im Körper reduziert und ihn basisch macht, Krankheiten wie Krebs und Arthritis heilt und außerdem beim Abnehmen hilft. Was ist also dran an dieser Geschichte? Als Arzt werde ich Ihnen das ganz einfach erklären.

Was ist die basische Ernährung?

Vereinfacht gesagt, besteht die Grundidee dieser Diät darin, säurebildende Lebensmittel im Körper zu meiden und basische Lebensmittel zu bevorzugen. Der Gedanke dahinter ist, dass die Nahrung, die wir zu uns nehmen, den pH-Wert unseres Körpers, insbesondere des Blutes, beeinflussen kann.

Aber wir müssen uns hier etwas ganz Wichtiges vor Augen halten: Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für die Behauptung, dass Nahrungsmittel den pH-Wert unseres Blutes verändern können.

Was ist also dieser pH-Wert?

Vielleicht erinnern Sie sich noch an Ihren Physikunterricht in der Schule. Der pH-Wert ist ein Maß dafür, wie sauer oder basisch eine Substanz ist. Er wird auf einer Skala von 0 bis 14 gemessen.

Welche Lebensmittel sind bei dieser Diät erlaubt und welche nicht?

Diese Diät teilt Lebensmittel in zwei Kategorien ein: basische Lebensmittel (die man essen sollte) und saure Lebensmittel (die man nicht essen sollte).

Was sind die tatsächlichen Vorteile dieser Diät?

Obwohl es Fragen zur wissenschaftlichen Grundlage dieser Diät gibt, hat sie, wenn man sich die von ihr empfohlenen Lebensmittel ansieht, auch eine positive Seite.

• Setzen Sie auf frische Lebensmittel: Bei dieser Ernährungsweise sollten Sie verarbeitete Lebensmittel mit hohem Zucker-, Fett- und Konservierungsstoffgehalt komplett meiden. Stattdessen konzentrieren Sie sich auf natürliche Lebensmittel wie frisches Obst und Gemüse. Das ist sehr gesund für den Körper.
• Nährstoffgehalt: Gemüse und Obst sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Ein erhöhter Verzehr kann daher Ihre allgemeine Gesundheit verbessern.
• Sie können Gewicht verlieren: Wenn Sie aufhören, kalorienreiche, zuckerhaltige und fettreiche Lebensmittel zu essen und stattdessen auf kalorienarme Lebensmittel wie Gemüse und Obst umsteigen, werden Sie wahrscheinlich auf natürliche Weise Gewicht verlieren.

Welche Nachteile und Risiken birgt diese Vorgehensweise?

Diesem Teil müssen wir unsere größte Aufmerksamkeit widmen.

• Strenge Einschränkungen: Stellen Sie sich vor, wir müssten auf viele Lebensmittel verzichten, die wir täglich zu uns nehmen, wie Fleisch, Fisch, Eier, Milch, Brot und Reis. Wie schwer wäre es, diese Ernährung beizubehalten? Deshalb gelingt es vielen Menschen nicht, sie langfristig durchzuhalten.
• Nährstoffmängel: Durch den vollständigen Verzicht auf wichtige Lebensmittelgruppen (Fleisch, Milchprodukte, Getreide) können schwerwiegende Mängel an essenziellen Nährstoffen wie Eiweiß, Kalzium, Eisen und Vitamin B12 entstehen. Dies kann das Risiko für die Entwicklung anderer Krankheiten erhöhen.
• Jojo-Effekt: Selbst wenn Sie mit dieser Diät abnehmen, können Sie das Gewicht nicht halten. Wenn Sie zu Ihren alten Essgewohnheiten zurückkehren, nehmen Sie möglicherweise wieder zu, unter Umständen sogar noch mehr. Dies nennt man Jojo-Effekt.
• Keine Erwähnung von Bewegung: Gesunde Ernährung und regelmäßige Bewegung sind unerlässlich für die Gesundheit. Dieser Ernährungsplan erwähnt jedoch keinerlei Bewegung.

Wer sollte diese Diät besonders meiden?

Insbesondere Menschen mit chronischen Krankheiten wie Diabetes, Nierenerkrankungen und Krebs, schwangere Mütter, stillende Mütter und heranwachsende Kinder sollten solch strenge Diäten unbedingt vermeiden, da die gesundheitlichen Risiken durch Nährstoffmängel sehr hoch sind.