Manche Menschen leiden unter Juckreiz, Hautausschlägen, geschwollenen Lippen und manchmal sogar Atembeschwerden nach dem Verzehr von Garnelen, Tintenfisch oder Krabben. Leiden Sie auch an einer Meeresfrüchteallergie? Dann ist dieser Artikel besonders wichtig für Sie. Denn oft fragt man sich: „Wo ist denn hier der Fisch?“, und unsere Speisen und Getränke können diese potenziell schädlichen Meeresfrüchte enthalten. Deshalb sprechen wir heute darüber, wie man trotz Meeresfrüchteallergie sicher leben kann.
Meeresfrüchte versteckt an Orten, wo wir sie am wenigsten erwarten
Wenn Sie gegen eine bestimmte Meeresfrüchteart empfindlich sind, hat Ihnen Ihr Arzt möglicherweise geraten, die anderen zu meiden. Das Problem ist jedoch, dass wir manchmal gar nicht wissen, dass die Lebensmittel, die wir essen, Meeresfrüchte enthalten. Dies bezeichnen wir als „versteckte Zutaten“.
Stellen Sie sich vor, Sie kaufen eine Flasche Soße im Laden. Könnte sie Fisch enthalten? Ja, manche Soßen enthalten Fisch, zum Beispiel Heilbutt. Deshalb ist es sehr wichtig, das Etikett zu lesen.
Seien Sie bei Speisen und Getränken dieser Art besonders vorsichtig.
| Lebensmittelart / Produkt | Meeresfrüchte, die möglicherweise versteckt sind |
|---|---|
| Worcestershire-Sauce und Barbecue-Saucen, die sie enthalten | Kann kleine Fische wie Sardellen enthalten. |
| Caesar-Salat und Dressing | Zur Zubereitung wird oft eine Spatzenpaste verwendet. |
| Einige Sushi-Arten | Surimi ist ein künstlicher Fisch, der Krabbenfleisch ähnelt. Er wird ebenfalls aus Fisch hergestellt. |
| Fischsauce, Fischöl und Fischgelatine | Wie der Name schon sagt, handelt es sich hierbei um Produkte, die direkt aus Fisch hergestellt werden. |
| Lebensmittel mit zugesetztem Omega-3 | Omega-3-Fettsäuren werden einigen Eiern, Joghurt, Milch, Sojadrinks und Fruchtsäften zugesetzt. Die Quelle ist häufig Fischöl. Achten Sie auf die Zutatenliste. |
| Kaviar und Fischrogen | Dies sind Dinge, die direkt aus Fischen gewonnen werden. |
6 einfache Wege, um Meeresfrüchteallergien zu vermeiden
Mit dieser Allergie zu leben, kann eine Herausforderung sein, aber mit ein wenig Vorsicht können Sie sich schützen. Hier sind einige einfache Tipps.
1. Seien Sie beim Essen im Laden sehr vorsichtig.
Meiden Sie Fischrestaurants möglichst. Denn selbst wenn Sie ein anderes Gericht bestellen, beispielsweise Hähnchen, und dieses in derselben Pfanne, mit demselben Löffel oder im selben Öl zubereitet wird wie die Meeresfrüchte, kann eine geringe Menge der Meeresfrüchte in Ihr Essen gelangen. Dies nennt man Kreuzkontamination .
Wenn Sie in ein Restaurant gehen, informieren Sie bitte den Kellner oder die Kellnerin deutlich über Ihre Allergie . Bitten Sie um separates, sauberes Besteck (Teller, Löffel) und einen separaten Arbeitsbereich für die Zubereitung Ihrer Speisen.
2. Hören Sie auf, Meeresfrüchte mit nach Hause zu bringen und zuzubereiten.
Das mag etwas schwierig sein, ist aber wichtig für Ihre Sicherheit. Gehen Sie selbst einkaufen und suchen Sie die Meeresfrüchte aus, bringen Sie sie nach Hause, reinigen Sie sie und kochen Sie sie nicht. Bitten Sie am besten jemanden im Haushalt, dies zu übernehmen. Denn manche Menschen können bereits allergische Symptome entwickeln , wenn sie Meeresfrüchte nur berühren oder die Kochdämpfe einatmen .
3. Versuchen Sie nichts, ohne vorher Ihren Arzt zu fragen.
Das ist das Wichtigste. Fragen Sie Ihren Arzt: „Gibt es eine Fisch- oder Meeresfrüchteart, die ich bedenkenlos essen kann?“ Es ist möglich, dass Menschen, die nur gegen eine bestimmte Art allergisch sind, eine andere Art vertragen.
Probieren Sie jedoch niemals eigenständig eine neue Fischart. Dies kann schwere allergische Reaktionen auslösen, die zu Atemnot führen und sogar lebensbedrohlich sein können. Besprechen Sie alles mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin und befolgen Sie ausschließlich deren/dessen Rat.
4. Überlegen Sie es sich gut, bevor Sie Fischölkapseln einnehmen.
Viele Menschen nehmen Fischölkapseln ein, weil sie glauben, dass diese gesundheitsfördernd sind. Wenn Sie jedoch eine Meeresfrüchteallergie haben, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt fragen, bevor Sie diese einnehmen. Er oder sie wird Ihnen sagen, ob sie für Sie geeignet sind oder nicht.
5. Suchen Sie nach anderen Möglichkeiten, Omega-3-Fettsäuren zu sich zu nehmen.
Omega-3-Fettsäuren sind sehr gesund für Herz und Gehirn. Sie sind nicht nur in Fischöl, sondern auch in anderen pflanzlichen Lebensmitteln enthalten.
- Dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat
- Walnüsse
- Leinsamenöl
- Sojaöl
- Rapsöl
- Einige Arten von Mikroalgen (Microcora LGA e), zum Beispiel Spirulina (Spirulina)
Besprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater die Aufnahme dieser Lebensmittel in Ihre Ernährung.
6. Machen Sie es sich zur Gewohnheit, Etiketten zu lesen.
Lesen Sie die Zutatenliste auf jeder Lebensmittelverpackung oder Flasche, die Sie im Laden kaufen. Manchmal erwartet man diese Inhaltsstoffe nicht in Keksen, Soßen oder Snacks. Nicht nur Lebensmittel, sondern auch einige Hautcremes (Lotionen), Kosmetika und manche Medikamente können Inhaltsstoffe wie Fischöl enthalten. Informieren Sie sich daher im Zweifelsfall vor der Anwendung über das Produkt.
Bei einer schweren Allergie kann es lebensrettend sein, stets ein Rezept für einen Notfallmedikament wie eine Adrenalinspritze (z. B. EpiPen) bei sich zu haben und sicherzustellen, dass Sie und Ihre Angehörigen die Anwendung beherrschen. Begeben Sie sich bei einer schweren Allergie umgehend in die Notaufnahme des nächstgelegenen Krankenhauses.
Kernaussage
- Lesen Sie die Etiketten aller Lebensmittel, die Sie im Laden kaufen, sorgfältig durch. Achten Sie auf Begriffe wie „Fisch“, „Schalentiere“ und „Sardellen“.
- Wenn Sie auswärts essen gehen, teilen Sie den Köchen und Kellnern Ihre Allergien mit. Bitten Sie sie, Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
- Probieren Sie niemals eine neue Meeresfrüchteart ohne Rücksprache mit Ihrem Arzt. Es kann gefährlich sein.
- Ihr Arzt ist Ihr bester Berater, wenn es um Ihre Ernährung, Nahrungsergänzungsmittel und Ihren Gesundheitsschutz geht. Sprechen Sie mit ihm über alles.
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