Handelt es sich wirklich um eine Lebensmittelallergie? Oder um eine Lebensmittelunverträglichkeit? Finden wir den Unterschied heraus! (Lebensmittelallergie vs. Lebensmittelunverträglichkeit)

Manchmal essen wir unser Lieblingsessen, vielleicht Garnelenpaste oder Erdnüsse, und nach einer Weile bekommen wir Bauchschmerzen und Juckreiz, nicht wahr? Viele sprechen dann von einer „ Lebensmittelallergie “, aber es handelt sich nicht immer um eine echte Allergie. Manchmal ist es eine sogenannte Lebensmittelunverträglichkeit. Es ist sehr wichtig, den Unterschied zwischen den beiden zu kennen. Denn eine Lebensmittelallergie kann unter Umständen sogar lebensbedrohlich sein. Deshalb wollen wir uns heute genauer mit dem Unterschied zwischen den beiden befassen.

Was ist der größte Unterschied zwischen diesen beiden?

Eine Nahrungsmittelallergie und eine Nahrungsmittelunverträglichkeit sind zwei unterschiedliche Dinge. Obwohl ihre Symptome manchmal ähnlich sein können, sind die Vorgänge im Körper völlig verschieden. Vereinfacht gesagt ist eine Nahrungsmittelallergie eine Reaktion unseres Immunsystems. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hingegen ist ein Problem mit unserem Verdauungssystem.

Diesen Unterschied können Sie anhand dieser Tabelle leicht verstehen.

Aber an diesen Merkmalen kann man den Unterschied erkennen.

Bei beiden Erkrankungen können ähnliche Symptome wie Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Blähungen auftreten. Es gibt jedoch auch Symptome, die spezifisch für beide Erkrankungen sind und sie klar voneinander unterscheiden.

Was geschieht bei einer Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit liegt vor, wenn der Körper ein bestimmtes Lebensmittel oder einen seiner Bestandteile nicht richtig verdauen kann. Es handelt sich um ein Problem des Verdauungssystems. Mögliche Symptome sind:

• Blähungen, Völlegefühl und Magenkrämpfe
• Sodbrennen
• Kopfschmerzen
• Reizbarkeit und Unruhe ohne erkennbaren Grund

Was bei einer Lebensmittelallergie passiert, ist weitaus gravierender als das.

Eine Nahrungsmittelallergie ist etwas anderes. Das Immunsystem des Körpers hält ein bestimmtes Lebensmittel fälschlicherweise für einen Feind und greift es an. Diese Reaktion beschränkt sich nicht auf den Magen, sondern kann den gesamten Körper betreffen.

Spezifische Symptome einer Lebensmittelallergie:

• Hautausschläge , Nesselsucht und Juckreiz.
• Atembeschwerden.
• Brustschmerzen.
• Plötzlicher Blutdruckabfall, Schluckbeschwerden oder Atemnot .

Was sind die häufigsten Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten?

Obwohl es viele Lebensmittel gibt, die Lebensmittelallergien auslösen, werden 90 % der Allergien durch folgende Lebensmittel verursacht:

• Erdnüsse
• Andere Nüsse (z. B. Cashewnüsse, Walnüsse, Mandeln)
• Fisch
• Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Krabben, Muscheln)
• Milch
• Eier
• Soja
• Weizen

Die weltweit häufigste Nahrungsmittelunverträglichkeit ist die Laktoseintoleranz . Sie bezeichnet die Unfähigkeit, Laktose, einen in Milch und Milchprodukten vorkommenden Zucker, zu verdauen. Darüber hinaus reagieren manche Menschen empfindlich auf Konservierungsstoffe wie Sulfite.

Und wie sieht es mit Gluten aus?

Viele Menschen sprechen über Glutenallergie. Gluten ist ein Protein, das beispielsweise in Weizenmehl vorkommt. Eine verwandte Erkrankung ist die Zöliakie . Obwohl auch hier das Immunsystem betroffen ist, löst sie keine unmittelbare, lebensbedrohliche Reaktion (Anaphylaxie) wie eine typische Lebensmittelallergie aus. Es handelt sich um eine chronische Erkrankung des Verdauungssystems.

Wie genau erkennt und behandelt man diese Erkrankung?

Es ist schwierig, selbst zu entscheiden, ob man eine Allergie oder eine Unverträglichkeit hat. Daher ist es am besten und sichersten, einen Arzt aufzusuchen und dies zu besprechen. Er oder sie wird Ihnen möglicherweise Folgendes raten:

• Führen Sie ein Ernährungstagebuch: Notieren Sie täglich alles, was Sie essen und trinken, sowie alle auftretenden Symptome. Dies kann eine gute Möglichkeit sein, herauszufinden, welches Lebensmittel die Beschwerden verursacht.
• Verzicht auf bestimmte Lebensmittel: Auf Anraten Ihres Arztes können Sie versuchen, verdächtige Lebensmittel eine Zeitlang zu meiden.
• Allergietest: Falls erforderlich, können Bluttests oder Hauttests durchgeführt werden, um zu bestätigen, ob tatsächlich eine Allergie vorliegt.

Wenn bei Ihnen eine Lebensmittelallergie diagnostiziert wurde, müssen Sie das entsprechende Lebensmittel vollständig meiden . Bei einer Lebensmittelunverträglichkeit hingegen ist ein vollständiger Verzicht möglicherweise nicht nötig. Manchmal reicht es schon, die verzehrte Menge zu reduzieren.

Wie kann man das Auftreten von Symptomen verhindern?

Um diese Unannehmlichkeiten zu vermeiden, müssen Sie ein wenig vorsichtig sein.

• Kenne deinen Feind:Wissen Sie genau, welche Lebensmittel Ihnen Probleme bereiten und wie viel Sie davon essen. Vermeiden Sie diese Lebensmittel daher vollständig oder essen Sie nur kleine Mengen, die keine Symptome auslösen.
• Fragen Sie beim Essen im Restaurant nach: Wenn Sie im Restaurant bestellen, fragen Sie nach der Zubereitung der Speisen. Steht die gewünschte Zutat nicht auf der Speisekarte, haben Sie möglicherweise etwas hinzugefügt, das Sie nicht mögen.
• Etiketten lesen: Lesen Sie die Zutatenliste auf jeder Lebensmittelverpackung, die Sie im Laden kaufen (z. B. Kekse, Soßen, Milchpackungen). Prüfen Sie, ob sie Inhaltsstoffe enthält, gegen die Sie allergisch sind. Auch Aromastoffe wie Glutamat können bei manchen Menschen Unverträglichkeiten auslösen.