Verspüren Sie nach einer guten Mahlzeit auch ein Brennen in der Brust und einen sauren Geschmack im Hals? Das ist für viele Menschen sehr unangenehm. Wir nennen es gemeinhin Sodbrennen. Sicherlich haben Sie schon von Kaffee, Schokolade, Tomaten und fettreichen Speisen gehört, die Sodbrennen auslösen können. Aber wussten Sie, dass es auch Lebensmittel gibt, die helfen können, Sodbrennen zu lindern und zu kontrollieren? Genau darüber sprechen wir heute.
Warum tritt Sodbrennen auf? Beginnen wir mit säurearmen Lebensmitteln.
Vereinfacht gesagt, entsteht Sodbrennen dadurch, dass Magensäure und Speisereste aus dem Magen zurück in die Speiseröhre fließen. Medizinisch wird dieser Zustand als Reflux bezeichnet. Nicht nur die Magensäure selbst spielt dabei eine Rolle. Auch der natürliche Säuregehalt mancher Lebensmittel, wie Obst und Gemüse, hat direkten Einfluss darauf.
Die beste Methode, dem entgegenzuwirken, ist der Verzehr von natürlich säurearmen Lebensmitteln . Man kann einem Lebensmittel seinen Säuregehalt nicht ansehen. Er wird durch seinen pH-Wert angegeben. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Lebensmittel. Zitronensaft hat beispielsweise einen pH-Wert von 2,0, was sehr niedrig ist. Wählen Sie daher nach Möglichkeit Lebensmittel mit einem pH-Wert von 5 oder höher, um Ihre Symptome wahrscheinlich deutlich zu lindern.
Solche Lebensmittel werden Ihnen sehr helfen.
| Lebensmittelart | Warum wirkt das gut gegen Entzündungen? |
|---|---|
| Bananen und Wassermelonen | Die meisten Früchte sind säurehaltig, Bananen, Wassermelonen und Cantaloupe-Melonen hingegen säurearm. Man kann immer eine Banane griffbereit haben, um sie zwischendurch zu essen. |
| Haferflocken | Ein hervorragender Start in den Tag. Haferflocken sind entzündungshemmend, sättigend und reich an gesunden Ballaststoffen. |
| Vollkornbrot | Wenn Sie Brot essen, wählen Sie eines, das als Vollkornbrot gekennzeichnet ist und aus Vollkorngetreide ohne Kleie hergestellt wurde. Manchmal wird Weizenbrot, obwohl es als „Weizenbrot“ gekennzeichnet ist, aus raffiniertem Mehl gebacken, dem Ballaststoffe und Vitamine entzogen wurden. |
| Reis und Couscous | Hierbei handelt es sich um gesunde , komplexe Kohlenhydrate. Sie sind besonders gut für Menschen mit Entzündungen geeignet. Wenn Sie Reis essen, wählen Sie am besten Vollkornreis mit Kleie, da dieser reich an Ballaststoffen ist. |
| Grünes Gemüse | Gemüsesorten wie Brokkoli, Spargel, Bohnen, Sellerie und Blumenkohl sind sehr säurearm. Nehmen Sie diese in Ihren Speiseplan auf. |
| Mageres Fleisch und Hähnchen | Wenn Sie Hähnchen zubereiten, entfernen Sie die Haut und essen Sie es gegrillt, gebacken, gekocht oder gedämpft. Frittieren Sie es niemals. Auch Rindfleisch ist in Ordnung, solange es in magere Stücke geschnitten wird. |
| Kartoffeln und andere Knollen | Kartoffeln und Süßkartoffeln sind gut, Zwiebeln hingegen können Entzündungen verstärken , daher sollte man mit Zwiebeln vorsichtig sein. |
| Fisch | Gegrillter und gekochter Fisch schmecken sehr gut. Man sollte ihn aber nicht in Öl frittieren oder mit öligen Soßen zubereiten. |
| Eiweiß | Diese Früchte sind eine gute Proteinquelle und säurearm. Das Eigelb sollte man jedoch besser meiden, da es eher Beschwerden verursacht. |
Andere Lebensmittel und Getränke, die Linderung bei Entzündungen verschaffen
Neben den oben genannten Lebensmitteln gibt es weitere Mittel, die unsere Vorfahren seit jeher bei Magenbeschwerden und ähnlichem Brennen eingesetzt haben. Wichtig ist jedoch, dass diese zwar manchen Menschen Linderung verschaffen, aber nicht bei jedem die gleichen Ergebnisse erzielen . Sie können auch Folgendes ausprobieren:
- Fenchel: Dieses köstliche Gemüse eignet sich hervorragend für Salate. Es gibt außerdem Hinweise darauf, dass Fenchel die Verdauung fördert. Mit einem pH-Wert von 6,9 ist er zudem sehr säurearm.
- Ingwer: Ingwer ist ein natürliches Heilmittel, das seit Jahrhunderten bei Magenbeschwerden eingesetzt wird. Es hat sich auch gezeigt, dass Ingwer bei Brustenge Linderung verschaffen kann.
- Petersilie: Die Petersilienblätter, mit denen wir Teller garnieren, dienen nicht nur der Dekoration. Petersilie wird seit Jahrhunderten als Heilmittel gegen Magenbeschwerden eingesetzt.
- Aloe vera: Dies ist ein weiteres altbewährtes Heilmittel bei Verdauungsbeschwerden. Es soll auch bei Entzündungen helfen. Aloe vera ist in verschiedenen Formen erhältlich, zum Beispiel als Saft oder in Kapseln. Achten Sie bei der Anwendung jedoch darauf, dass das Aloe-vera-Produkt latexfrei ist und keine Anthrachinone (insbesondere keine Verbindung namens Aloin) enthält, da diese Verdauungsbeschwerden verursachen können.
Lasst uns Entzündungen durch gesunde Ernährungsgewohnheiten in den Griff bekommen.
Der Verzehr dieser gesunden, säurearmen Lebensmittel kann Sodbrennen deutlich lindern. Allerdings sind ihre Wirkungsmöglichkeiten begrenzt.
Denken Sie daran: Ein oder zwei gute Mahlzeiten helfen nicht, wenn Sie viele Lebensmittel zu sich nehmen, die Entzündungen fördern.
Stell dir Folgendes vor: Du isst ein Stück Ingwer. Zum Abendessen gibt es dann aber ein stark gewürztes Fleischcurry, Tomatensalat, Reis und eine Tasse Kaffee. Das Stück Ingwer allein wird dein Sodbrennen nicht lindern. Auch wenn du dich gesund ernährst, solltest du unbedingt sogenannte „Trigger-Lebensmittel“ reduzieren, die Entzündungen fördern.
Eine säurearme Ernährung ist zwar eine gute Strategie, reicht aber allein nicht für jeden aus. Sodbrennen wird bei manchen Menschen nicht nur durch Magensäure verursacht. Auch andere Stoffe, wie beispielsweise Galle im Magensaft, können dazu führen, dass diese in die Speiseröhre aufsteigt.
Einfach ausgedrückt: „Die Ursachen von Brustschmerzen können von Person zu Person sehr unterschiedlich sein.“ Deshalb ist es wichtig, den Behandlungsplan individuell anzupassen. Wenn Sie also weiterhin Beschwerden haben, sollten Sie am besten Ihren Arzt aufsuchen und sich über die für Sie geeignete Behandlung und Ernährung beraten lassen.
Kernaussage
- Sodbrennen entsteht durch den Rückfluss von Magensäure in die Speiseröhre. Dies wird auch als „Reflux“ bezeichnet.
- Nehmen Sie säurearme Lebensmittel wie Bananen, Wassermelone, Haferflocken, Vollkornprodukte und grünes Gemüse in Ihren Speiseplan auf.
- Einige traditionelle Kräuter, wie Ingwer und Bockshornklee, können manchen Menschen Linderung verschaffen.
- Bei einer gesunden Ernährung ist es wichtig, ölige, scharfe und saure Lebensmittel (Auslöser-Lebensmittel) zu meiden, da diese Entzündungen verstärken.
- Nicht jeder Mensch hat die gleiche Entzündungsreaktion. Wenn Sie also weiterhin Probleme damit haben, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt um Rat fragen.
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