Wenn wir über die Organe unseres Körpers sprechen, denkt wohl kaum jemand an die Gallenblase, oder? Dabei erfüllt dieses kleine Organ eine wichtige Funktion. Vereinfacht gesagt, sammelt und speichert sie die sogenannte Gallenflüssigkeit, die uns bei der Verdauung der Fette in unserer Nahrung hilft. Sie ist jedoch kein unverzichtbares Organ wie Herz, Leber oder Nieren. Viele Menschen leben mit Gallensteinen völlig symptomlos.
Manche Menschen können jedoch Symptome aufgrund von Gallensteinen verspüren. Dazu gehören beispielsweise Schmerzen im rechten Oberbauch, Blähungen, Übelkeit und Erbrechen. Treten diese Symptome häufig auf oder sind sie stark ausgeprägt, empfehlen Ärzte in der Regel eine Operation zur Entfernung der Gallenblase.
Beeinflussen Nahrung und Getränke die Bildung von Gallensteinen?
Tatsächlich ist die Ernährung nicht die einzige Ursache für Gallensteine. Und allein durch eine Ernährungsumstellung lassen sich diese Steine nicht heilen. Eine angepasste Ernährung und ein gesundes Körpergewicht können jedoch dazu beitragen, der Bildung neuer Steine vorzubeugen und die Beschwerden bereits vorhandener Steine zu lindern.
Es gibt mehrere Risikofaktoren, die die Entstehung von Gallensteinen beeinflussen können. Wenn jemand in Ihrer Familie an dieser Erkrankung leidet, ist Ihr Risiko, ebenfalls daran zu erkranken, erhöht. Frauen sind doppelt so häufig betroffen wie Männer. Auch das Körpergewicht spielt eine wichtige Rolle. Übergewichtige Menschen haben ein deutlich höheres Risiko, Gallensteine zu entwickeln.
Dieses Risiko ist besonders hoch für Menschen, die sich fett- und cholesterinreich, aber ballaststoffarm ernähren. Einige dieser Risikofaktoren lassen sich nicht beeinflussen, beispielsweise die Genetik. Doch die Ernährungsgewohnheiten können geändert werden.
Am wichtigsten ist, dass Sie abnehmen, wenn Sie übergewichtig sind. Von einer plötzlichen Gewichtsabnahme ist jedoch abzuraten . Durch Crash-Diäten scheidet die Leber vermehrt Cholesterin in die Galle aus. Dadurch gerät das Gleichgewicht zwischen Cholesterin und Gallensalzen in der Galle aus dem Gleichgewicht, und das überschüssige Cholesterin lagert sich ab und kann Gallensteine bilden.
Welche Lebensmittel sind also gut für die Gallenblase?
Unabhängig davon, ob Sie ein Risiko für Gallensteine haben oder nicht: Ein gesundes Gewicht und eine fett- und cholesterinarme, kalorienarme und ballaststoffreiche Ernährung sind gut für Ihre allgemeine Gesundheit. In der folgenden Tabelle finden Sie Lebensmittel, die die Gallenblase unterstützen.
| Lebensmittelkategorie | Beispiele und Bedeutung |
|---|---|
| Frisches Obst und Gemüse | Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Sie sind sehr wohltuend für den Körper. |
| Vollkornprodukte | Lebensmittel wie brauner Reis mit Kleie, Buchweizen, Haferflocken und Vollkornbrot. Diese sind reich an Ballaststoffen, was die Verdauung erleichtert. |
| Mageres Fleisch, Geflügel und Fisch | Lebensmittel wie Hähnchenfleisch ohne Haut und magerer Fisch liefern das Eiweiß, das Ihr Körper benötigt. |
| fettarme Milchprodukte | Fettarme Milch, Joghurt usw. Diese liefern Kalzium und führen dem Körper kein unnötiges Fett zu. |
Einige Studien haben gezeigt, dass Kaffeekonsum (der Koffein enthält) das Risiko für Gallensteine verringern kann. Andere Studien deuten darauf hin, dass moderater Alkoholkonsum das Risiko ebenfalls senken kann. Da die Forschung hierzu jedoch noch andauert, raten Ärzte von der Anwendung dieser Produkte zur Vorbeugung von Gallensteinen ab.
Wenn Sie Gallensteine haben, sollten Sie den Verzehr dieser Lebensmittel unbedingt reduzieren!
Häufig liegt der Hauptgrund für Gallenblasenbeschwerden in unserer Vertrautheit mit der westlichen Ernährungsweise, die reich an raffinierten Kohlenhydraten und gesättigten Fettsäuren ist.
Stellen Sie es sich einfach so vor: Wenn Sie eine fettreiche Mahlzeit zu sich nehmen, zieht sich die Gallenblase stark zusammen, um die Verdauung zu unterstützen. Wenn sich dann ein Gallenstein in der Gallenblase im Gallengang festsetzt, ist das, als würde man gegen eine blockierte Tür drücken. Dann werden die Schmerzen unerträglich. Fettreiche Mahlzeiten können diese Schmerzen also verschlimmern.
Denken Sie daran: Eine Ernährungsumstellung allein kann bereits vorhandene Nierensteine nicht auflösen. Sie kann jedoch dazu beitragen, die Symptome zu lindern und der Bildung neuer Nierensteine vorzubeugen.
Schauen wir uns in der folgenden Tabelle an, welche Lebensmittel wir unbedingt reduzieren sollten.
| Lebensmittel, die man nicht essen sollte | Warum ist das nicht gut? |
|---|---|
| Frittierte Speisen | Pommes frites, Chips, fettige Speisen und Frittiertes enthalten viel Öl, wodurch die Gallenblase stärker zusammengezogen werden muss. |
| Hochverarbeitete Lebensmittel | Donuts, Kuchen, Gebäck, Kekse, Plätzchen. Diese enthalten viele ungesunde Öle, Zucker und raffiniertes Mehl. |
| Milchprodukte mit Sahne | Käse, Butter, Eiscreme und Vollmilch enthalten viel gesättigte Fettsäuren. |
| Fettes rotes Fleisch | Fettreiche Fleischsorten wie Rind- und Schweinefleisch enthalten viel Cholesterin und gesättigte Fettsäuren. |
Wenn Sie übergewichtig sind, versuchen Sie, wöchentlich 0,5 bis 1 kg abzunehmen. Am besten gelingt dies mit einer ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger Bewegung. Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, bevor Sie diese Maßnahmen ergreifen.
Wenn die Symptome trotz Ernährungsumstellung anhalten, sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen. Möglicherweise ist eine Operation zur Entfernung der Gallenblase (Cholezystektomie) erforderlich.
Kernaussage
- Die Hauptfunktion Ihrer Gallenblase besteht in der Speicherung von Galle, die bei der Verdauung von fetthaltigen Nahrungsmitteln hilft.
- Eine Ernährung mit hohem Öl- und Cholesteringehalt erhöht das Risiko, Gallensteine zu entwickeln.
- Ergänzen Sie Ihre Ernährung mit frischem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und magerem Eiweiß.
- Reduzieren Sie frittierte, stark verarbeitete und fettreiche Lebensmittel so weit wie möglich.
- Wenn Sie abnehmen möchten, tun Sie dies schrittweise und nicht auf einmal. Plötzlicher Gewichtsverlust kann zur Bildung von Nierensteinen führen.
- Obwohl eine Ernährungsumstellung zur Linderung der Symptome beitragen kann, lassen sich damit bereits vorhandene Nierensteine nicht beseitigen.
- Wenn Symptome wie Magenschmerzen und Übelkeit anhalten, sollten Sie unbedingt Ihren Arzt aufsuchen.
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