Glutenfreie/Kaseinfreie (GFCF) Ernährung für autistische Kinder? Funktioniert das wirklich?

Wenn bei Ihrem Kind eine Autismus-Spektrum-Störung (ASS) diagnostiziert wird, versuchen Sie wahrscheinlich alles, um die Symptome zu lindern. In solchen Momenten hört man online und von Freunden die unterschiedlichsten Dinge. Ein Trend ist die gluten- und kaseinfreie (GFCF) Ernährung. Manche Eltern berichten von deutlichen Verbesserungen in der Sprache und im Verhalten ihrer Kinder nach der Umstellung. Deshalb möchten wir heute genauer darauf eingehen, was diese Ernährungsweise genau ist, welche wissenschaftlichen Grundlagen dahinterstecken und was Sie wissen sollten, bevor Sie damit bei Ihrem Kind beginnen.

Was ist die GFCF-Diät?

GFCF ist, einfach ausgedrückt, ein Akronym für „glutenfrei/kaseinfrei“. Es handelt sich dabei um eine alternative Behandlungsmethode für Kinder mit Autismus. Bei dieser Diät werden alle glutenhaltigen und alle kaseinhaltigen Lebensmittel vollständig vom Speiseplan des Kindes gestrichen.

• Gluten ist ein Protein, das in Getreidearten wie Weizen, Gerste und Roggen vorkommt.
• Casein ( CAS ein) ist ein Protein, das in Milch und Milchprodukten vorkommt.

Manche Eltern glauben, ihre Kinder hätten eine Gluten- und Kaseinallergie oder -unverträglichkeit. Einige lassen sogar Allergietests durchführen, um dies zu bestätigen. Doch überraschenderweise entscheiden sich manche Eltern selbst dann für eine gluten- und kaseinfreie Ernährung, wenn die Tests keine Allergie ausschließen. Sie berichten von einer deutlichen Verbesserung der Sprachentwicklung und des Verhaltens ihrer Kinder.

Was ist Ihre Meinung zur Funktionsweise dieser Diät?

Die Theorie hinter der GFCF-Diät besagt, dass der Körper von Kindern mit Autismus die in gluten- und kaseinhaltigen Lebensmitteln enthaltenen Proteine ​​und Peptide anders verdaut als der Durchschnittsmensch.

Ziel dieser Diät ist es also, zu verhindern, dass Gluten und Kasein in den Körper gelangen, die Produktion dieser schädlichen Chemikalien zu stoppen und die Symptome des Kindes zu lindern.

Für diese Idee gibt es möglicherweise eine wissenschaftliche Grundlage. Forscher haben festgestellt, dass manche Kinder mit Autismus abnormale Peptidwerte in ihren Körperflüssigkeiten aufweisen. Allerdings gibt es bisher nicht genügend aussagekräftige medizinische Studien, um zu beweisen, dass die gluten- und kaseinfreie Diät eine wirksame Behandlungsmethode für Autismus ist. Tatsächlich kommen mehrere neuere Studien zu dem Schluss, dass die wissenschaftliche Evidenz nicht ausreicht, um die Wirksamkeit dieser Diät abschließend zu beurteilen.

Welche Lebensmittel enthalten Gluten und Kasein?

Wenn Sie diese Diät befolgen, müssen Sie sich über die Lebensmittel im Klaren sein, die diese Substanzen enthalten, da sie dem Essen Ihres Kindes beigemischt werden können, ohne dass Sie es wissen.

Mögliche Herausforderungen bei dieser Diät

Gluten und Kasein können in mehr Lebensmitteln versteckt sein, als man denkt. Deshalb ist es wichtig, die Nährwertangaben zu lesen. Bei dieser Diät muss man besonders darauf achten, dass das Kind die richtige Nährstoffbalance erhält.

• Bei der Vermeidung von glutenhaltigen Lebensmitteln (Getreide): Die Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die Ihr Kind aufnimmt, kann sich verringern.
• Bei Verzicht auf Lebensmittel, die Kasein enthalten (Milchprodukte): Es kann zu einem Mangel an Kalzium und Vitamin D kommen, die für die Entwicklung der Knochen und Zähne des Kindes unerlässlich sind.

Praktische Tipps zur Einhaltung einer gluten- und kaseinfreien Ernährung

Es ist nicht einfach, ein Kind an diese Ernährungsweise zu gewöhnen. Es erfordert viel Engagement und Planung.

• Achten Sie auf verstecktes Gluten/Kasein: Gluten findet sich in frittierten Lebensmitteln, manchen Soßen, Fischkonserven und sogar in einigen Medikamenten und Kosmetika. Selbst wenn Produkte als „milchfrei“ oder „laktosefrei“ gekennzeichnet sind, können sie Kasein enthalten. Lesen Sie daher die Etiketten sorgfältig.
• Bereiten Sie Ihre Mahlzeiten zu Hause zu: Am sichersten ist es, so oft wie möglich selbst zu kochen. Sie können zusätzliche gluten- und kaseinfreie Mahlzeiten zubereiten und portionsweise einfrieren.
• Finden Sie alternative Lebensmittel: Große Supermärkte und Online-Shops bieten heutzutage Abteilungen für glutenfreie Lebensmittel an. Sie können köstliche Gerichte mit Zutaten wie Reismehl, Kichererbsenmehl, Maniokmehl, Kokosmilch und Sojamilch zubereiten.
• Seien Sie beim Essen gehen vorsichtig: Fragen Sie im Restaurant den Restaurantleiter oder Kellner nach den Zutaten der Speisen. Vegetarische/vegane Restaurants sind oft besser auf Gäste mit besonderen Ernährungsbedürfnissen eingestellt, sodass Sie dort leichter Hilfe erhalten.

Letztendlich ist Autismus eine komplexe Erkrankung. Die gluten- und kaseinfreie Diät ist nur eine von mehreren vorgeschlagenen Optionen. Eltern berichten zwar, dass sie einigen Kindern Linderung verschafft, aber sie ist keine hundertprozentig wissenschaftlich belegte Lösung für alle. Bevor Sie also eine so wichtige Entscheidung treffen, sprechen Sie unbedingt mit dem Kinderarzt und stellen Sie sicher, dass Sie sowohl die Vor- als auch die Nachteile verstehen.