Erdnüsse sind etwas, das wir alle gerne essen. Ist es nicht toll, ein paar Erdnüsse zu knabbern, während man gemütlich mit Freunden zusammen ist, einen Film schaut oder sich unterhält? Aber haben Sie sich jemals gefragt, wie gesund diese leckeren Erdnüsse wirklich sind oder ob sie manchmal auch schädlich sein können? Heute sprechen wir über die Vor- und Nachteile, die gesundheitlichen Vorteile und worauf man achten sollte.
Was genau sind Erdnüsse?
Viele denken, Erdnüsse seien Nüsse wie Cashewnüsse und Mandeln. Das stimmt aber nicht. Erdnüsse gehören zu den Hülsenfrüchten und somit zur selben Pflanzenfamilie wie Erbsen, Sojabohnen und Linsen. Sie werden auch „Erdnüsse“ genannt, weil sie unterirdisch als Früchte von Pflanzen wachsen und nicht an Bäumen.
Historisch betrachtet stammt die Erdnusspflanze vermutlich aus Südamerika. In diesen Regionen wurden sogar etwa 3.500 Jahre alte, erdnussförmige Tongefäße gefunden. Es handelt sich also um ein sehr altes und wertvolles Nahrungsmittel.
Gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Erdnüssen
Erdnüsse sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern ein Superfood voller Nährstoffe. Schauen wir uns an, welche Vorteile Erdnüsse für unseren Körper haben.
1. Sehr gut für die Herzgesundheit
Wenn wir an „gut fürs Herz“ denken, denken wir an Nüsse wie Walnüsse und Mandeln. Studien haben jedoch gezeigt, dass auch Erdnüsse ähnliche Vorteile bieten.
Erdnüsse sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die für unseren Körper sehr gesund sind. Diese „guten“ Fette senken den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins (LDL-Cholesterin) im Körper. Sie tragen außerdem zur Regulierung des Blutdrucks bei. Dadurch verringert sich das Risiko schwerwiegender Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Schlaganfall. Darüber hinaus helfen Erdnüsse, Entzündungen im Körper zu reduzieren, da Entzündungen eine der Ursachen für Herzkrankheiten sind.
2. Hilft beim Abnehmen
Überlegen Sie mal: Kann man als Abnehmwilliger Erdnüsse essen? Die Antwort lautet: Ja. Erdnüsse sind reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Dadurch fühlt man sich schon nach kleinen Mengen satt. Das hilft, Heißhungerattacken zu vermeiden.
Einige Studien haben gezeigt, dass der tägliche Verzehr einer moderaten Menge Erdnüsse nicht zu einer Gewichtszunahme führt. Im Gegenteil, er kann sogar beim Abnehmen helfen.
3. Verringert das Diabetesrisiko
Erdnüsse haben einen niedrigen glykämischen Index. Das heißt, der Verzehr von Erdnüssen lässt den Blutzuckerspiegel nicht ansteigen. Studien haben gezeigt, dass Erdnüsse das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern können.
4. Hilft, vor Krebs zu schützen.
Antioxidantien und Resveratrol in ErdnüssenErdnüsse enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Catechine. Studien haben gezeigt, dass diese das Wachstum von Krebszellen hemmen können. Insbesondere konnte nachgewiesen werden, dass ältere Menschen durch den Verzehr von Erdnüssen und Erdnussbutter ihr Risiko für eine bestimmte Form von Magenkrebs (das sogenannte nichtkardiale Adenokarzinom des Magens) senken können.
5. Verbessert die Gehirnfunktion und das Gedächtnis.
Erdnüsse sind reich an Nährstoffen wie Niacin, Vitamin E und Resveratrol . Diese können möglicherweise vor Alzheimer schützen. Insbesondere hat sich gezeigt, dass die Aufnahme von Vitamin E aus natürlichen Lebensmitteln wie Erdnüssen für das Gehirn vorteilhafter ist als die Einnahme in Tablettenform.
Nährwert von Erdnüssen
Erdnüsse sind ein wahres Nährstoffwunder. Schauen wir uns die wichtigsten Nährstoffe an, die sie enthalten, und was sie für unseren Körper bewirken.
| Futterart | Dienst am Körper |
|---|---|
| Protein | Unerlässlich für das Muskelwachstum und die Reparatur von Körperzellen. |
| Ungesättigte Fettsäuren | Schützt das Herz und senkt den Spiegel des schlechten Cholesterins. |
| Faser | Es fördert die Verdauung, beugt Verstopfung vor und sorgt für ein Sättigungsgefühl. |
| Niacin (Niacin - Vitamin B3) | Hilft dabei, Nahrung in Energie umzuwandeln. |
| Vitamin E | Ein starkes Antioxidans. Schützt vor freien Radikalen , die Zellen schädigen. |
| Magnesium | Unerlässlich für die Kontrolle von Blutdruck, Blutzuckerspiegel und Muskelfunktion. |
Hier die Nährwertangaben für 1 Unze trocken geröstete Erdnüsse (ca. 28 Gramm, das entspricht etwa 35 Erdnüssen pro Portion):
- Kalorien: 180
- Protein: 8 Gramm
- Fett: 15 Gramm
- Ballaststoffe: 2 Gramm
Worauf man beim Verzehr von Erdnüssen achten sollte
So gesund Erdnüsse auch sein mögen, manchmal ist Vorsicht geboten. Nicht jeder Mensch ernährt sich gleichermaßen von Erdnüssen.
1. Erdnussallergie
Das ist das Wichtigste. Erdnüsse gehören zu den häufigsten Lebensmittelallergien weltweit. Für manche Menschen können die Beschwerden sehr schwerwiegend sein.
| Allergiegrad | Symptome |
|---|---|
| Allgemeine Allergie | Juckreiz, Übelkeit, Gesichtsschwellungen. |
| Schwere Allergie (Anaphylaxie) | Atembeschwerden, Bewusstlosigkeit, Erbrechen, Krampfanfälle, Brustschmerzen, Schwellung der Zunge oder der Lippen, übermäßige Schläfrigkeit, Schwindel. |
Warnung: Sollten nach dem Verzehr von Erdnüssen eines oder mehrere dieser Symptome auftreten, insbesondere wenn sie schwerwiegend sind , begeben Sie sich umgehend in die Notaufnahme eines Krankenhauses . Dies kann lebensbedrohlich sein. Auch bei leichten Symptomen sollten Sie unbedingt Ihren Arzt aufsuchen.
2. Verdauungsprobleme
Auch wenn manche Menschen nicht allergisch auf Erdnüsse reagieren, kann ein übermäßiger Verzehr zu Magenbeschwerden und Blähungen führen. Daher ist es ratsam , die empfohlene Menge (etwa 30 Gramm pro Tag) nicht zu überschreiten.
3. Lebensmittelvergiftung
Werden Erdnüsse nicht sachgemäß gelagert, können sich schädliche Keime vermehren. So können sich beispielsweise Salmonellen oder der Schimmelpilz Aspergillus flavus vermehren. Daher ist es wichtig, Erdnüsse nur von vertrauenswürdigen Anbietern und in gut verpackten Behältern zu kaufen.
4. Salz und Zucker hinzugefügt.
Manche Erdnüsse im Supermarkt enthalten zu viel Salz, um den Geschmack zu verstärken. Auch Erdnussbutter kann zu viel Zucker und Salz enthalten. Beides ist ungesund. Lesen Sie daher die Nährwertangaben auf der Verpackung und wählen Sie Produkte mit weniger oder gar keinem zugesetzten Salz und Zucker.
Kernaussage
- Erdnüsse sind ein sehr nahrhaftes Lebensmittel, reich an Eiweiß, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen.
- Erdnüsse sind sehr vorteilhaft für die Herzgesundheit, die Gewichtskontrolle, die Verringerung des Diabetesrisikos und die Gehirnfunktion.
- So lecker sie auch sein mögen, man sollte sie in Maßen genießen. 30–35 Erdnüsse (ca. 30 g) pro Tag sind ausreichend.
- Bei einer Erdnussallergie sollten Sie Erdnüsse vollständig meiden. Suchen Sie umgehend einen Arzt auf, wenn allergische Symptome auftreten.
- Beim Kauf von Erdnüssen oder Erdnussbutter im Laden sollten Sie Produkte mit viel zugesetztem Salz und Zucker meiden. Lesen Sie die Zutatenliste sorgfältig durch.
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