Bekommt dein Körper die richtigen Nährstoffe? Lass uns ganz einfach darüber reden!

Wir alle wollen gesund und glücklich sein. Deshalb spielt Ernährung eine so wichtige Rolle für unsere Gesundheit. Vielleicht haben Sie den Begriff schon einmal gehört, aber heute erklären wir Ihnen ganz einfach und freundlich, was Ernährung eigentlich ist und wie sie sich auf unseren Körper auswirkt. So wie unter Freunden.

Was ist Ernährung? Einfach ausgedrückt...

Ernährung ist, vereinfacht gesagt, der Prozess, Nahrung aufzunehmen, die die Nährstoffe enthält, die unser Körper benötigt, und diese vom Körper aufnehmen zu lassen. Diese Nährstoffe stammen aus der Nahrung, die wir essen. Es handelt sich dabei um chemische Substanzen, die für die Funktion unseres Körpers unerlässlich sind. Doch so einfach ist es nicht. Ernährung leistet viel mehr als das.

Zum Beispiel:

• Forschungen haben gezeigt, dass eine angemessene Ernährung das Risiko, an Krankheiten wie Diabetes mellitus, Herzkrankheiten und Schlaganfall zu erkranken, verringern kann .
• Stellen Sie sich vor, diese Ernährung würde Ihnen helfen, sich nach einer Operation schnell zu erholen oder wenn Sie eine Erkältung oder Magen-Darm-Grippe haben.
• Experten untersuchen außerdem, ob die Ernährung einen Einfluss auf unsere psychische Gesundheit hat.

Das bedeutet, Ernährung ist viel komplexer, als wir denken. Wenn Sie sich etwas mehr damit auseinandersetzen, verstehen Sie, wie Sie das Beste aus Ihrer Ernährung herausholen können.

Um welche Nährstoffe handelt es sich?

Unsere Nahrung enthält sechs Hauptnährstoffgruppen. Eine gute Ernährung bedeutet, alle sechs im Gleichgewicht zu sich zu nehmen. Jeder dieser Nährstoffe hat unterschiedliche Vorteile für unseren Körper.

• Makronährstoffe: Dies sind die Nährstoffe, die unserem Körper seine Hauptenergiequelle liefern und ihm zu einer ordnungsgemäßen Funktion verhelfen.
• Mikronährstoffe: Dazu gehören Vitamine und Mineralstoffe. Sie sind an vielen Prozessen beteiligt, beispielsweise am Stoffwechsel.
• Wasser: Auch dies ist ein essenzieller Nährstoff. Wasser hilft bei vielen Prozessen, wie zum Beispiel beim Transport von Nährstoffen und Sauerstoff zu den Zellen.

Makronährstoffe – wie das Fundament unseres Körpers!

Wenn man den Körper mit einem Gebäude vergleicht, bilden die Makronährstoffe sein Fundament. Sie sind unsere Hauptenergiequelle. Zu den Makronährstoffen gehören:

• Kohlenhydrate: Dazu gehören Zucker, Stärke und Ballaststoffe. Sie sind die Hauptenergiequellen für unseren Körper.
• Lipide: Diese kommen beispielsweise in Ölen, Fetten, Fleisch und Milchprodukten vor. Lipide erfüllen viele Funktionen, wie etwa die Speicherung von Energie und die Fettverdauung.
• Proteine: Proteine ​​helfen beim Aufbau und der Reparatur von Muskeln und regulieren außerdem Hormone.

Mikronährstoffe – Klein, aber oho!

Mikronährstoffe sind essentielle Vitamine und Mineralstoffe. Obwohl sie nicht in so großen Mengen wie Makronährstoffe benötigt werden, sind sie für unseren Körper unerlässlich.

Vitamine

Vitamine sind Substanzen, die aus Tieren und Pflanzen gewonnen werden. Die meisten Vitamine nehmen wir über die Nahrung auf. Manche Menschen nehmen ein Multivitaminpräparat, um sicherzustellen, dass sie alle benötigten Vitamine erhalten. Vitamin A, Vitamin C und Vitamin D sind Ihnen vielleicht bekannt. Andere Vitamine sind hingegen weniger geläufig. Sie alle tragen jedoch zu unserer Gesundheit bei.

Hier sind einige essentielle Vitamine:

• Vitamin A: Unterstützt das Immunsystem, den Stoffwechsel und das Sehvermögen.
• Vitamine B1 bis B12: Alle diese B-Vitamine helfen dabei, die Nahrung, die wir zu uns nehmen, in Energie umzuwandeln. Sie sind außerdem wichtig für die Blutgefäße, das Gehirn, das Immunsystem und das Nervensystem.
• Vitamin C: Es ist sehr wichtig für den Körper. Es unterstützt das Gewebewachstum, die Wundheilung und stärkt das Immunsystem.
• Vitamin D: Wirkt zusammen mit Kalzium beim Aufbau und Erhalt gesunder Knochen. Vitamin D ist außerdem wichtig für die Gehirngesundheit und das Immunsystem.
• Vitamin E: Schützt unsere Zellen. Es trägt außerdem zur Erhaltung der Gesundheit von roten und weißen Blutkörperchen sowie Blutplättchen bei. Dieses Vitamin ist auch gut für Gehirn, Augen und Haut.
• Vitamin K: Hilft bei der Blutgerinnung und stoppt übermäßige Blutungen.

Mineralien

Mineralien gelangen durch Tiere, die sie fressen, und Pflanzen, die sie aufnehmen, in die Nahrung. Wir erhalten Mineralien aus Tieren und Pflanzen. Diese tragen auf vielfältige Weise zu unserer Gesundheit bei.

Hier sind einige Mineralien, die in die Kategorie der Mikronährstoffe fallen:

• Kalzium: Stärkt die Knochen. Unterstützt außerdem Herz, Muskeln und Nervensystem.
• Chrom: Hilft beim Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten.
• Kupfer: Unterstützt die Gehirnentwicklung, das Immunsystem und das Nervensystem.
• Fluorid: Hilft, die Knochen zu stärken und Karies vorzubeugen.
• Jod: Unterstützt die Gehirnentwicklung, die Schilddrüsengesundheit und vieles mehr.
• Eisen: Hilft dem Körper bei der Bildung von Hämoglobin, einem Protein, das in roten Blutkörperchen vorkommt.
• Magnesium: Bildet neue Proteine ​​und hilft bei der Umwandlung von Nahrung in Energie.
• Mangan: Schützt die Zellen vor Schäden und hilft dem Körper, Energie aufzubauen.
• Phosphor: Stärkt und erhält Knochen und Zähne, produziert Energie und repariert Zellen.
• Kalium:Hilft, Bluthochdruck vorzubeugen. Auch gut für die Muskelgesundheit.
• Selen: Unterstützt die Schilddrüsengesundheit und die reproduktive Gesundheit.
• Natrium: Hilft den Zellen bei der Nährstoffaufnahme. Unterstützt die Muskel- und Nervenfunktion.
• Zink: Stärkt das Immunsystem und schützt das Sehvermögen.

Hauptnahrungsmittelkategorien

Die besprochenen Makro- und Mikronährstoffe bilden zusammen eine ausgewogene Ernährung. Fünf Hauptnahrungsmittelgruppen helfen uns dabei, diese ausgewogene Ernährung zu gestalten:

• Molkerei
• Obst
• Getreide
• Proteinreiche Lebensmittel
• Gemüse

Wenn Sie eine Mahlzeit zubereiten, indem Sie von jeder dieser fünf Gruppen etwas kombinieren, erhalten Sie die Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt.

Wie sich der Nährstoffbedarf verändert

Die richtige Ernährung ist wie ein Gleichgewicht zu bewahren. Dieses verändert sich im Laufe unseres Lebens. Denken Sie nur daran: Babys, Kleinkinder, Erwachsene und Senioren – nicht jeder hat die gleichen Ernährungsbedürfnisse.

Säuglinge werden beispielsweise oft bis zum sechsten Lebensmonat mit Muttermilch oder Säuglingsnahrung ernährt. Erwachsene und ältere Menschen benötigen jedoch eine andere Nährstoffzusammensetzung.

Ernährung für Kinder jeden Alters

Die meisten Babys werden in den ersten sechs Monaten ausschließlich mit Muttermilch oder Säuglingsnahrung ernährt. Danach können Sie nach und nach Beikost einführen. Die richtige Beikostmischung zu finden, die Ihrem Baby die besten Nährstoffe bietet, kann jedoch etwas schwierig sein. Konsultieren Sie daher unbedingt Ihren Kinderarzt, bevor Sie mit der Beikost beginnen.

Diese ausgewogene Ernährung sollte während des Wachstums des Babys beibehalten werden. Mahlzeiten, die alle fünf oben genannten Lebensmittelgruppen enthalten, liefern in der Regel die Makro- und Mikronährstoffe, die Kleinkinder und Kinder benötigen.

Ernährung für Erwachsene

Auch für Erwachsene ist es optimal, Mahlzeiten aus allen fünf Lebensmittelgruppen zu sich zu nehmen. Allerdings gibt es geringfügige Unterschiede im Bedarf an Makro- und Mikronährstoffen zwischen Frauen und Männern. Hier zwei Beispiele:

• Frauen benötigen im Allgemeinen mehr Eisen als Männer. Dies liegt daran, dass Frauen durch die Menstruationsblutung Eisen verlieren. Auch während der Schwangerschaft und Geburt kann es zu Eisenmangelanämie kommen.
• Männer benötigen etwas mehr Vitamin B5 als Frauen. Vitamin B5 trägt zum Erhalt der Muskelmasse bei. Männer haben im Allgemeinen mehr Muskelmasse als Frauen.

Mit zunehmendem Alter verändern sich unsere Ernährungsbedürfnisse noch stärker. Bestimmte Medikamente oder Krankheiten können den Appetit verringern. Wenn wir weniger essen, nehmen wir nicht genügend wichtige Nährstoffe auf.Für Menschen über 65 Jahre ist es ratsam, sich verstärkt auf Lebensmittel zu konzentrieren, die reich an Vitamin D und Kalzium sind, um die Knochen zu stärken.

Krankheiten, die die Ernährung beeinträchtigen

Es gibt einige Erkrankungen, die unsere Ernährung unabhängig vom Alter beeinflussen können. Beispiele hierfür sind:

• Kachexie bei Krebs: Hierbei handelt es sich um eine Erkrankung, bei der der Krebs den Stoffwechsel beschleunigt, sodass der Körper mehr Energie verbraucht, als er durch Nahrung aufnimmt.
• Depression: Diese Erkrankung kann dazu führen, dass man das Interesse an der Planung nahrhafter Mahlzeiten und am Essen verliert.
• Schluckbeschwerden (Dysphagie): Dadurch kann es schwierig sein, bestimmte Lebensmittel zu essen, was zu einem höheren Risiko führen kann, dass bestimmte Nährstoffe nicht ausreichend aufgenommen werden.
• Malabsorptionssyndrom: Dies bezeichnet Zustände, die den Körper daran hindern, Nährstoffe aufzunehmen.

Diese Ernährungsbedingungen können zu Makro- und Mikronährstoffmängeln führen. Dies sind Formen der Mangelernährung. Sie können zu schwerwiegenden Komplikationen führen:

• Makronährstoffmangel: Das bedeutet, dass Sie nicht genügend Protein, Kohlenhydrate oder Fette zu sich nehmen. Der Körper benötigt Makronährstoffe zur Energiegewinnung. Bei einem Mangel beginnt der Körper, Energie zu sparen. Dies geschieht durch den Abbau von Gewebe oder die Verlangsamung der Organfunktionen.
• Mikronährstoffmangel: Dies bedeutet, dass ein schwerwiegender Vitamin- oder Mineralstoffmangel vorliegt. Beispielsweise kann ein Eisenmangel zu Eisenmangelanämie führen.

Worin besteht der Unterschied zwischen „Kalorien“ und „Nährstoffen“?

Beides sind Möglichkeiten, den Überblick über unsere Ernährung zu behalten. Kalorien sind eine Einheit für Energie. Sie messen, wie viel Energie der Körper aus der Nahrung aufnimmt. Nährstoffe sind chemische Substanzen, die der Körper zum Funktionieren benötigt. Diese Nährstoffe können unterschiedlich viele Kalorien enthalten (beispielsweise haben Fette mehr Kalorien als Kohlenhydrate).

Wer kann mir bei Fragen zur Ernährung helfen?

Eine staatlich anerkannte Ernährungsberaterin ist die beste Ansprechpartnerin für Ernährungsfragen. Sie kann Ihre Bedürfnisse besprechen, Ihnen die Vorteile bestimmter Nährstoffe erklären und Ihnen bei der Planung von Mahlzeiten helfen, die diese Nährstoffe enthalten.

Das Sprichwort „Du bist, was du isst“ erfasst zwar nicht alles, was uns einzigartig macht, aber es trifft im Wesentlichen zu. Es ist klar, dass die Dinge, die wir essen – also die Nährstoffe, die wir zu uns nehmen – auf vielfältige Weise zu unserer körperlichen und geistigen Gesundheit beitragen.

Ernährung kann etwas kompliziert sein. Es gibt über ein Dutzend Makro- und Mikronährstoffe. Man fragt sich vielleicht, ob man sie alle einzeln identifizieren muss, um gesunde Ernährungsgewohnheiten zu entwickeln.Scheuen Sie sich nicht, Ihren Arzt oder eine andere medizinische Fachkraft um Hilfe zu bitten. Sie werden Ihre Situation verstehen und Ihnen die notwendigen Empfehlungen geben, um einen auf Sie abgestimmten Ernährungsplan zu erstellen.

Die wichtigsten Erkenntnisse aus diesem Artikel (Kernaussage)

Okay, erinnern wir uns also noch einmal an einige der wichtigsten Dinge, die wir Ihrem Leben hinzufügen können, basierend auf dem, worüber wir gesprochen haben:

• Ernährung ist mehr als nur Essen. Sie ist etwas Erstaunliches, das unserem Körper Kraft verleiht, vor Krankheiten schützt, uns bei der Heilung hilft und sogar unsere psychische Gesundheit beeinflusst.
• Sowohl Makro- als auch Mikronährstoffe sind für uns lebensnotwendig. Wir benötigen eine ausgewogene Ernährung mit Kohlenhydraten, Proteinen, Fetten sowie Vitaminen und Mineralstoffen.
• Unser Nährstoffbedarf ändert sich mit dem Alter. Art und Menge der benötigten Nährstoffe unterscheiden sich für Babys, Kinder, Erwachsene und ältere Menschen. Beachten Sie dies.
• Bestimmte Erkrankungen können die Ernährung beeinflussen. In solchen Fällen ist es sehr wichtig, den ärztlichen Rat zu befolgen.
• Kalorien und Nährstoffe sind zwei verschiedene Dinge. Es geht nicht nur um Energie, sondern auch darum, ob der Körper die benötigten Nährstoffe erhält.
• Bei Fragen zur Ernährung sollten Sie sich nicht scheuen, einen Arzt oder einen staatlich geprüften Ernährungsberater zu fragen. Sie können Ihnen helfen.

Denken Sie also über jede Mahlzeit nach, die Sie zu sich nehmen. Versorgt sie Ihren Körper mit allen notwendigen Nährstoffen? Schon kleine Veränderungen können einen großen Unterschied für Ihre Gesundheit machen. Bleiben Sie gesund!

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