Vielleicht möchten Sie ein paar Kilo abnehmen. Oder vielleicht möchten Sie deutlich mehr Gewicht verlieren. Vielleicht hatten Sie einen Herzinfarkt und müssen nun besonders auf Ihre Ernährung achten. Was auch immer der Grund ist, eine gesunde Ernährung ist unerlässlich für ein gesundes Leben.
Was ist die Ornish-Diät?
Dies wird von einem Arzt namens Dean Ornish eingeführt. Er sagt, dass wir, anstatt strenge Regeln wie „Essen Sie diese Lebensmittel nicht, essen Sie nur diese“ aufzustellen, dieses Thema flexibel angehen müssen.
Sein Diätplan heißt „Spectrum-Diät“. Vereinfacht gesagt, teilt er Lebensmittel in 5 Hauptkategorien ein.
- Gruppe 1: Diese Gruppe enthält die für unseren Körper vorteilhaftesten und gesündesten Lebensmittel.
- Gruppe 5: Diese Gruppe umfasst Lebensmittel, von denen wir nur sehr wenig oder zumindest nur sehr wenig essen sollten.
Die Idee dahinter ist, dass je mehr man sich von Lebensmitteln der ersten Gruppe ernährt, desto größer die gesundheitlichen Vorteile sind, wie zum Beispiel Gewichtsverlust und ein geringeres Risiko für Herzerkrankungen.
Das Wichtigste bei dieser Ernährungsweise ist, dass es nicht nur ums Essen geht. Herr Ornish betont, dass zu einem gesunden Lebensstil auch die eigene körperliche Aktivität, der Umgang mit Stress sowie die Liebe und Unterstützung von Familie und Freunden gehören.
Was sollten wir bei dieser Diät essen und was einschränken?
In diesem Ernährungsplan ist nichts komplett verboten. Je nach Ihren Zielen (Gewichtsverlust, Vorbeugung von Herzerkrankungen) müssen Sie jedoch möglicherweise Ihre Nahrungsaufnahme einschränken. Schauen wir uns die möglichen Einschränkungen an.
| Iss mehr | Begrenzen Sie deutlich |
|---|---|
| Frisches Obst und Gemüse | Öle und Fette |
| Knusprige Nüsse (z. B. Linsen, Kichererbsen, grüne Bohnen) | Alle Fleischsorten (einschließlich Geflügel) und Meeresfrüchte |
| Vollkornprodukte (z. B. brauner Reis, Buchweizen, Hafer) | Nüsse und Samen |
| Tofu- und Sojaprodukte | Eigelb |
| Eiweiß | Fettreiche Lebensmittel wie Kokosnuss und Avocado |
| Grüner Tee | Vollfett-Milchprodukte (Joghurt, Käse, Milch) |
| Fettarme Süßigkeiten | Koffein (außer grüner Tee) und Alkohol |
Ist das schwer zu verstehen?
Das Beste daran ist, dass Sie selbst entscheiden können, wie streng Sie dieses Programm befolgen möchten. Sie können mit einer kleinen Änderung beginnen oder eine große Veränderung für ein größeres Ziel vornehmen.
Welche Herausforderungen gibt es?
Für jemanden, der Fleisch und Fisch liebt und an verarbeitete Lebensmittel gewöhnt ist, kann die Umstellung etwas schwierig sein. Insbesondere bei Erkrankungen wie Herzkrankheiten gelten möglicherweise strengere Beschränkungen hinsichtlich der Fettmenge in der Ernährung.
Gartenarbeit und Einkaufen
Diese Methode fördert häufig die Verwendung von frischem, saisonalem Obst und Gemüse vom Markt. In Herrn Ornishs Sendung finden sich außerdem leicht nachzukochende und leckere Rezepte.
Bewegung und psychisches Wohlbefinden
Er empfiehlt einfache, moderate Bewegung, wie zum Beispiel zügiges Gehen für 20-30 Minuten täglich, sowie Stressbewältigungspraktiken wie Yoga und Meditation.
Was ist die Meinung der Ärzte?
Ja, die Mehrheit der Ärzte ist der Ansicht, dass diese Ornish-Diät wirklich effektiv ist.Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass dies besonders gut für Menschen mit Herzerkrankungen oder für Menschen mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen ist.
Es handelt sich im Grunde um eine sehr fettarme und reich an komplexen Kohlenhydraten, wie sie beispielsweise in Obst, Gemüse und Vollkornprodukten vorkommen. Dadurch ist sie ballaststoffreich und kalorienarm.
Obwohl einige Ärzte der Ansicht sind, dass diese fettarme, kohlenhydratreiche Ernährung den Triglyceridspiegel im Blut erhöhen kann, zeigen Langzeitstudien, dass der mit dieser Ernährung verbundene Gewichtsverlust dazu beitragen kann, Triglyceride, Blutzucker und Blutdruck zu kontrollieren.
Denken Sie aber daran: Es ist immer am sichersten und besten, vor Beginn einer Diät Ihren Hausarzt um Rat zu fragen , insbesondere wenn Sie an einer chronischen Erkrankung wie Diabetes, hohem Cholesterinspiegel oder Herzkrankheiten leiden.
Welche Nachteile hat diese Diät?
Die größte Herausforderung dabei ist die langfristige Beibehaltung. Wer nicht gewohnt ist, Mahlzeiten im Voraus zu planen und zu Hause zu kochen, für den ist das eine große Umstellung. Auch beim Essen im Restaurant oder bei Feierlichkeiten kann es etwas schwierig sein, sich an diesen Ernährungsplan zu halten. Daher kann es passieren, dass manche Menschen sich nach einer Weile daran sattgesehen haben.
Kernaussage
- Die Ornish-Diät ist keine Diät mit strengen Regeln, die besagen: „Diese Dinge darfst du nicht essen“, sondern eine flexible Methode, die Lebensmittel in Kategorien einteilt und die guten Aspekte hervorhebt.
- Der Schwerpunkt liegt auf pflanzlichen Lebensmitteln wie Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Nüssen. Fette und tierische Produkte sind stark eingeschränkt.
- Forschungen haben bewiesen, dass diese Methode sehr effektiv bei der Kontrolle von Herzkrankheiten und beim Abnehmen ist.
- Dies erfordert viel Hingabe und eine sorgfältige Planung der Mahlzeiten, insbesondere für jemanden, der an den Verzehr von Fleisch und verarbeiteten Lebensmitteln gewöhnt ist.
- Es ist unerlässlich, vor Beginn einer neuen Diät mit Ihrem Arzt zu sprechen, insbesondere wenn Sie an einer Krankheit leiden.
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