Mushroom nye nusi nɔa kplɔ̃ dzi ɣesiaɣi le míaƒe aƒewo me. Mushroom curry, mushroom stew, alo mushroom ʋee aɖewo siwo wotsɔ kpe ɖe bli si wofli ŋu... wo ŋu bubu ko nana wò nu me tsina, alo? Gake ènya be menye nuɖuɖu vivi aɖe koe lãmi nye o, ke enye nuɖuɖu gã aɖe si naa nunyiame xɔasi geɖe míaƒe ŋutilã hã. Eyata egbea, mina míaƒo nu tso lãmesẽnya gã siwo woɣla ɖe lãmi sue siawo me ŋu.
Nuka tututue nye lãmi sia?
Ame geɖe susuna be lãmi hã nye amagbewo. Gake le nyateƒe me la, menye numiemiewoe lãmi nye o, ke boŋ lãvi ƒomevi aɖee wonye . Kpuie ko la, lãmi le abe atikutsetse si le ati dzi ene. Abe ale si ko numiemie dzia nuku ene la, lãmi ƒe nutsyɔnu hã naa lãvi suesuesue miliɔn geɖe siwo le sue akpa be ŋku mate ŋu akpɔ wo o. Esiawoe kpena ɖe lãmi yeyewo ŋu wotsina. Mushroom ate ŋu atsi le anyigba, anyigba, alo nu gbagbe bubuwo dzi.
Togbɔ be wobu akɔnta be lãmi ƒomevi siwo wu miliɔn ɖeka le xexeame katã hã la, wo dometɔ ʋɛ aɖewo koe míeɖuna.
Nukawoe nye lãmi ƒomevi vevi siwo míeɖuna?
Woɖua lãmi ƒomevi vovovowo le míaƒe dukɔa me kple xexeame godoo. Wo dometɔ ɖesiaɖe ƒe vivi, nɔnɔme, kple nunyiame to vovo. Mina míalé ŋku ɖe ƒomevi siwo ame geɖe lɔ̃a zazã wu dometɔ aɖewo ŋu.
| Mushroom ƒomevi | Ŋgɔdonya kpui aɖe |
|---|---|
| Button Mushroom (Cremini/Abɔta) . | Ati ƒomevi si ame geɖe lɔ̃na wu le mía dome le Sri Lanka. Exɔ ŋkɔ le esi wònye ɣie, sue, eye wòle abe abɔta ene ta. Woate ŋu atsɔe akpe ɖe nuɖuɖu ɖesiaɖe ŋu bɔbɔe. |
| Shiitake ƒe ŋkɔ | Esiawo nye lãmi ƒomevi aɖe si ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi vie eye wòvivina abe lã ene. Wozãa wo zi geɖe le Asiatɔwo ƒe nuɖuɖuwo me. |
| Portobello ƒe ŋkɔ | Esi woƒe lolome lolo eye woƒe nɔnɔme le abe lã ene ta la, wozãa wo zi geɖe tsɔ ɖoa lã teƒe. |
| Oyster si woyɔna be Oyster | Exɔ ŋkɔ tso ƒumelã si woyɔna be oyster ƒe nɔnɔme me. Eƒe vivi le ʋeʋẽm ŋutɔ. |
Truffles: Togbɔ be truffles hã nye fungi hã la, woto vovo na lãmi bubuwo. Wotsina le anyigba te, le atiwo ƒe ke gbɔ. Wonye lãmi ƒomevi aɖe si ʋẽna lilili ŋutɔ eye wòxɔ asi ŋutɔ hã.
Viɖe wɔnuku siwo lãmi ɖena le lãmesẽ me na míaƒe ŋutilã
Enyo, azɔ mina míaƒo nu tso nu vevitɔ kekeake ŋu. Mushroom nye nuɖuɖu si me nunyiame mesɔ gbɔ ɖo o, gake nunyiame geɖe le eme. Na míakpɔ viɖe siawo ɖa.
1. Ekpena ɖe ame ŋu wòɖua ʋu ƒe sisi dzi
Ʋusɔgbɔdɔ nye kuxi si ame geɖe doa goe egbea. Potassium si nye mineral sɔ gbɔ ɖe lãmi me . Potassium sia kpena ɖe mía ŋu míeɖea sodium (dze) si míeɖuna le míaƒe nuɖuɖu me ƒe ŋusẽkpɔɖeamedzi dzi kpɔtɔna. Kpuie ko la, eɖea teteɖeanyi si le míaƒe ʋukawo me dzi kpɔtɔna eye wònana ʋu ƒe sisi nɔa bɔbɔe. Esia kpena ɖe ame ŋu wòɖua ʋu ƒe sisi dzi.
2. Edoa ŋusẽ dɔlélenutsiŋutete
Dɔlélenutsiŋutete nye míaƒe ŋutilã ƒe aʋakɔ si wɔa avu kple dɔléle. Alesi lãmi tsia dɔdzẽ nu la nana ɖoɖo sia ƒe dɔwɔwɔ dzina ɖe edzi.
- Selenium: Exea mɔ na lãmenugbagbevi siwo le míaƒe ŋutilã me ƒe gbegblẽ.
- Vitamin D: Ele vevie na lãmenugbagbeviwo ƒe tsitsi.
- Vitamin B6: Ekpena ɖe ame ŋu wòwɔa ʋumenugbagbevi dzĩwo.
Nunyiame siawo katã wɔa dɔ ɖekae doa ŋusẽ míaƒe dɔlélenutsiŋutete eye woɖea dɔléle siwo ate ŋu adze ame dzi enuenu ƒe afɔkua dzi kpɔtɔna.
3. Ekpena ɖe ame ŋu le lolo dzi ɖeɖe kpɔtɔ me
Mushroom nye nuɖuɖu nyui aɖe na amesiwo le agbagba dzem be yewoaɖe woƒe lolo dzi akpɔtɔ. Nusitae nye be nuɖuɖumeŋusẽ mesɔ gbɔ ɖe lãmi me o eye fibre kple protein hã sɔ gbɔ ɖe eme. Eyata lãmi ʋɛ aɖewo ɖuɖu ɖea dɔwuame dzi kpɔtɔna eye wònana nèɖia ƒo. Azɔ hã, numekukuwo ɖee fia be nusiwo tsia dzoxɔxɔ nu siwo le lãmi me kpena ɖe ame ŋu be woakpɔ ame ta tso nɔnɔmewo abe ʋusɔgbɔdɔ si ate ŋu atso lolo akpa gbɔ la me.
Aleke gbegbee nunyiame le lãmi me?
Mushroom nye nunyiameŋusẽ si yɔ fũ kple vitamin, mineral, kple antioxidants. Mushroom ate ŋu akpe ɖe ame ŋu hã be woaɖe dɔléle sesẽwo abe Alzheimer dɔléle, dzidɔ, kansa, kple suklidɔ ene ƒe afɔkua dzi akpɔtɔ.
Bu nunyiame si le kplu ɖeka (anɔ abe gram 70-80 ene) si nye button mushroom siwo wofli nyuie ŋu kpɔ ko.
| Nunyiame ƒe akpa aɖe | Agbɔsɔsɔme (si te ɖe eŋu) . |
|---|---|
| Calorie siwo le lãme na ame | 15. Ƒe 1999 me |
| Protein (Protein) ƒe dɔwɔwɔ | gram 2.2 ƒe kpekpeme |
| Da ami | gram 0.1 ye |
| Carbohydrates ƒe agbɔsɔsɔ | gram 3.7 ƒe kpekpeme |
| Fiber (fiber) si woyɔna be fibre | gram 0.5 ƒe kpekpeme |
Aleke woawɔ atsɔ lãmi akpe ɖe nuɖuɖu ŋu?
Ele bɔbɔe ŋutɔ be woatsɔ lãmi akpe ɖe míaƒe nuɖuɖu ŋu. Ðo ŋku edzi be ele be nàklɔ lãmiawo ahakɔ wo ŋu nyuie hafi aɖa wo.
- Àte ŋu atsɔ lãmi ƒuƒu akpe ɖe saladwo ŋu, eye nàtso wo ɖe akpa suewo me.
- Tsɔ galik kple bɔta aɖewo de eme, tsɔe de eme wòvivi, eye nàse vivi nɛ abe nuɖuɖu si nàtsɔ akpe ɖe wò nuɖuɖua ŋu ene.
- Tsɔe de pasta-mi, pizza, alo omelet me.
- Wɔ mushroom curry vivi si míewɔna ɣesiaɣi.
- Tsɔe tsaka kple lãwo abe koklolã kple nyilã ene eye nàɖae.
Ne èƒle lãmi siwo le gaze me la, dze (sodium) ate ŋu anɔ tsi fafɛ si wozãna tsɔ léa wo ta me. Eyata tia lãmi siwo le yeye alesi nàte ŋui. Ne èle lãmi siwo le gaze me zãm la, klɔ wo nyuie kple tsi hafi nàzãe.
Nuxlɔ̃ame: Kpɔ nyuie ŋutɔ le gbemelãwo ŋu!
Esia ate ŋu anye afɔku gã aɖe, eyata ɖo to nyuie. Ðewohĩ èkpɔ lãmi siwo le tsitsim le gbe me le avewo me, le mɔwo to, kple gbenyigbawo dzi kpɔ. Afɔku le eme ŋutɔ be woafɔ esiawo ahaɖu wo.
Nusitae nye be lãmi ƒomevi geɖe li siwo le abe lãmi si woate ŋu aɖu ene, gake aɖi le wo me ŋutɔ . Mele bɔbɔe be woade vovototo wo dome na nuteƒekpɔlawo gɔ̃ hã o. Ne èɖu lãmi si me aɖi le la, nɔnɔme sesẽwo abe ayiku ƒe dɔmawɔmawɔ nyuie, aklã ƒe gbegblẽ, kple ku gɔ̃ hã ate ŋu adze dziwò.
Eyata mègaɖu lãmi siwo mènya o siwo wofɔ tso gbe me gbeɖe o. Zã lãmi siwo nèƒle le fiase me eye woɖo kpe edzi be wole dedie be woaɖu ko ɣesiaɣi.
Nukae woawɔ ne nɔnɔme kpata aɖe dzɔ?
Ne ame aɖe ɖu lãmi aɖe si wosusu be aɖi le eme le vo me eye dzesiwo abe dɔgbo ƒe veve, aɖuɖɔtoe, alo aɖuɖɔtoe ene dze egɔme la, mègahe ɖe megbe o.
1. Tsɔe yi kɔdzi si te ɖe ŋuwò wu ƒe Atikewɔwɔ Kpata (ETU) enumake.
2. Ne anya wɔ la, tsɔ lãmi si nèɖu ƒe akpa si susɔ la nàtsɔ afia ɖɔkta. Anye kpekpeɖeŋu gã aɖe le atikewɔwɔ me.
3. Le ɣeyiɣi ma ke me la, ele vevie ŋutɔ hã be nàƒo ka na Dukɔa ƒe Aɖi Ŋuti Nyatakaka Dɔwɔƒe si le Colombo Dukɔa ƒe Kɔdzi eye nàdi aɖaŋuɖoɖo.
Gbedasi si Wotsɔ Yi Aƒeme
- Menye amagbewoe lãmi nye o, ke boŋ fungi ye. Gake nunyiame le wo me ŋutɔ.
- Mushroom kpena ɖe ame ŋu wòɖua ʋu ƒe sisi dzi, doa ŋusẽ dɔlélenutsiŋutete, eye wòléa ŋutilã ƒe kpekpeme nu.
- Calorie mesɔ gbɔ ɖe lãmi me o, si wɔe be wonye nuɖuɖu nyui aɖe na amesiwo le agbagba dzem be yewoaɖe woƒe lolo dzi akpɔtɔ.
- Nuɖuɖu vivi aɖe si woate ŋu atsɔ akpe ɖe nuɖuɖu ɖesiaɖe ŋu bɔbɔe.
- Vevietɔ wu: Mègaɖu lãmi siwo woɖe tso gbe me alo tso teƒe siwo mènya o la gbeɖe o. Ate ŋu ade ame ƒe agbe afɔku me gɔ̃ hã. Zã lãmi siwo nèƒle tso teƒe si dzi nèka ɖo ɣesiaɣi.
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Womeɖo nya aɖeke ɖe amewo haɖe o. Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpe ɖe afisia zi gbãtɔ.
Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpee