Ne míebu amagbemi ŋu la, mía dometɔ akpa gãtɔ ƒe susu yia ami ƒe aŋetu gã siwo le fiasea me dzi, alo? Èbu ami sia si míetsɔna vaa aƒeme hezãna tsɔ ɖaa nane deto alo ɖaa nuɖuɖu ŋu vevie kpɔa? Le nyateƒe me la, ‘amagbemi’ nye nyati si keke ta wu sã. Eyata egbea, mina míaƒo nu tso nusiwo nye amagbemi nyuitɔwo na ŋutilã, kple alesi míatsɔ wo ade míaƒe nuɖuɖu me nyuie ŋu.
Gbã la, mina míakpɔe ɖa be, nukae nye ‘amagbemi’ sia?
Ne èse ŋkɔ sia la, àsusu be ami si wotsɔ amagbewo ko wɔe, gake menye nyateƒeae nye ema o. Amagbemi nye ami ƒomevi geɖe siwo wokpɔna tso atikutsetsewo, nukuwo, nukuwo, kple nukuwo me la ƒe ƒuƒoƒo. Wozãa nusiawo tsɔ ɖaa nu vovovowoe. Le kpɔɖeŋu me, ƒomevi geɖewo li abe amititsetse ƒe ami, canola-mi, ɣe ƒe keklẽ ƒe ami, kple soya-mi ene.
Nu vevitɔe nye be aleke kee ami ɖale lãmesẽ me o, ele be woazãe le mɔ si sɔ nu , elabena nuɖuɖumeŋusẽ sɔ gbɔ ɖe ami siawo katã me eye ami koŋue le wo me.
Eyata hafi míatia ami aɖe la, mina míasrɔ̃ nu vi aɖe tso ami ƒomevi siwo le eme ŋu. Ele bɔbɔe ŋutɔ.
| Ami ƒomevi | Alesi wòkpɔa ŋusẽ ɖe lãmesẽ dzii | Nukawoe le eme? |
|---|---|---|
| Ami si me ami ʋeʋĩ le (Ami Siwo Me Ami) . | Esiawo dzia ʋumemi ƒe agbɔsɔsɔ ɖe edzi le ŋutilãa me, si wɔnɛ be dzidɔ ƒe afɔkua dzina ɖe edzi. Ele be seɖoƒe na wo zazã. | Lãwo ƒe nuwɔna (e.g. bɔta, ami), akɔɖumi, detsiƒonu. |
| Ami si woyɔna be trans (Trans Amiwo) . | Esiawoe nye ami ƒomevi siwo vɔ̃ɖi wu. Wodzia dzidɔ ƒe afɔkua ɖe edzi ŋutɔ. Ele be woaƒo asa na wo alesi woate ŋui. | Nuɖuɖu siwo wobla ɖe agba me kple esiwo ŋu wotrɔ asi le, abolomenuwo, margarine. |
| Ami si me ami ʋeʋĩ aɖeke mele o (Ami Siwo Me Ami Si Me Ami Le Ðeka) . | Esiawo nye ami "nyuiwo". Wodzia ʋumemi nyui (HDL) ƒe agbɔsɔsɔ ɖe ŋutilã me ɖe edzi eye woɖea dzidɔ ƒe afɔkua dzi kpɔtɔna. Wogayɔa esiawo be omega-9. | Amititsetse ƒe ami, canola-mi, atikutsetsemi, avocado-mi. |
| Ami si me ami mesɔ gbɔ ɖo o (Ami Siwo Me Womezãa Ami Le O) . | Esia hã nye ami "nyui" ƒomevi aɖe. Omega-3 kple omega-6 amiwo koŋ le hatsotso sia me. Wokpena ɖe lãmenugbagbeviwo ƒe dɔwɔwɔ, ʋumemi ƒe asitɔtrɔ, kple vitamin (A, D, E, K) ƒe xɔxlɔ̃ ŋu. | Sunflower-mi, soya-mi, tɔmelãmi, walnuts. |
Kpuie ko la, ne èle ami tiam la, nunya anɔ eme be nàtia esi me ami ʋeʋĩ kple trans mesɔ gbɔ ɖo o eye ami si me ami mele o sɔ gbɔ ɖe eme.
Aleke wowɔa ami siae?
Esia hã sɔ be míanya. Ami aɖewo wɔwɔ le bɔbɔe ŋutɔ. Bu amititsetse ƒe ami ŋu kpɔ. Ðeko nègbãa amititsetseawo heɖea ami si dona le wo me la ɖa.
Gake ami bubu geɖe zãa mɔnu si sesẽ wu tsɔ wɔa woe. Esiawoe nye afɔɖeɖe siwo dzi wowɔna zi geɖe:
1. Amiɖeɖe: Wogbãa nukuawo, nukuawo, alo nukuawo nyuie eye woɖea amia. Ɣeaɖewoɣi la, wozãa atikewo tsɔ mãa amia me keŋkeŋ.
2. Amia ŋu kɔklɔ: Eyome wotsɔa nu vovovowo dea ami sia me be woaɖe nusiwo womedi o ɖa (e.g., nusiwo naa amia ƒe nɔnɔme nɔa abe adzalẽ ene).
3. Bleaching: Emegbe wodoa dzo na amia eye wotsɔa nu tɔxɛ siwo wotsɔna tsia amia me tsakana. Wozãa esiawo tsɔ xɔa amadede kple ɖiƒoƒo siwo womedi o tso amia me.
4. ʋeʋẽ lilili: Mlɔeba la, wodoa dzo na amia wòdea dzoxɔxɔ gã aɖe (anɔ abe Celsius 250 ene) eye wozãa dzoxɔxɔ tsɔ ɖea ɖiƒoƒo susɔeawo katã kple ʋeʋẽ siwo womedi o ɖa. Ema ko hafi woblaa ami sia hetsɔnɛ yia míaƒe nuɖaƒewo.
Aleke amagbemi kpɔa ŋusẽ ɖe míaƒe lãmesẽ dzii?
Ami hiã vevie hafi míaƒe ŋutilã nate ŋu awɔ dɔ. Gake ele be woaɖui le agbɔsɔsɔ si sɔ me. Ne èyi edzi le nuɖuɖu si me ami siwo me ami ʋeʋĩ kple ami siwo me ami ʋeʋĩ le sɔ gbɔ ɖo ɖum la, àte ŋu adzi nɔnɔmewo abe dzidɔ, kansa, kple dɔléle siwo dɔlélenutsiŋutete hena vɛ ene xɔxɔ ƒe afɔkua ɖe edzi. Azɔ hã, ami gbegblẽ siawo ɖuɖu fũ ate ŋu ana insulin ƒe dɔlélenutsiŋutete nadzi ɖe edzi le ŋutilãa me, si ate ŋu ana ame naxɔ suklidɔ.
Mina míatia ami nunyatɔe!
Bu wò nuɖuɖu bliboa ŋu kpɔ. Togbɔ be protein kple carbohydrates ƒe nuɖuɖumeŋusẽ 4 le gram ɖeka me hã la, ami ya nye calorie 9 le gram ɖeka me. Esia fia be nuɖuɖumeŋusẽ sɔ gbɔ ɖe ami siwo naa lãmesẽ abe amititsetse ƒe ami kple avocado-mi ene gɔ̃ hã me. Le goawo katã me la, mele be nàxɔ wò gbesiagbe nuɖuɖumeŋusẽ katã ƒe 25%-35% tso ami me o.
Nu vevi bubu si ŋu wòle be nàbu enye be nàɖɔ ŋu ɖo le nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le siwo dzi woŋlɔ ɖo be "ami mesɔ gbɔ o" ŋu. Zi geɖe la, wotsɔa sukli kple dze kpena ɖe amesiawo ŋu be woalé vivi ɖe te, eyata womenye tiatia nyui aɖeke o.
Tia ami siwo me nunyiame geɖe le, abe amititsetse ƒe ami ene. Amititsetse ƒe ami ate ŋu aɖe ʋumemi gbegblẽ (LDL cholesterol) dzi akpɔtɔ eye wòana ʋumemi nyui (HDL cholesterol) nadzi ɖe edzi le ŋutilã me. Tsɔ kpe ɖe eŋu la, nunyiamewo abe beta-carotene kple vitamin A, E, D, kple K hã le amititsetse ƒe ami me.
Alesi nèɖaa nui hã le vevie ŋutɔ!
Bu ale si nèzãa amie ŋu kpɔ. Míezu numame na mí be míatsɔ nusianu aɖae le gogloƒe. Ne míewɔe nenema la, míexɔa ami fũ akpa ɖe nuɖuɖua me. Ke boŋ te mɔnuwo abe ami vi aɖe tsɔtsɔ ɖae ene kpɔ.
Nu bubue nye be ne wodo dzo na ami atraɖii le dzoxɔxɔ gã me la, nusue siwo gblẽa nu le ame ŋu siwo woyɔna be free radicals dona. Esiawo ate ŋu ana dɔlélewo abe ŋutigbalẽ me dɔdzẽ ene xɔxɔ ƒe afɔkua nadzi ɖe edzi le ɣeyiɣi didi aɖe megbe gɔ̃ hã. Eyata ele be woazã ami siwo wogblɔ be wosɔ na ɖaɖa le dzoxɔxɔ gã me gɔ̃ hã le agbɔsɔsɔ si seɖoƒe li na me.
Menye nuɖaɖa koe woate ŋu azã ami na o, ke woate ŋu azãe na nuwo abe salad-miwo wɔwɔ ene hã.
Gbedasi si Wotsɔ Yi Aƒeme
- Menye amiwo katãe wowɔ wosɔ o. Le ami siwo me ami ʋeʋĩ kple trans fats , teƒe la, tia ami siwo me ami siwo me ami mele o sɔ gbɔ ɖo, abe amititsetse, canola, kple ɣe ƒe keklẽ ene.
- Aleke kee woɖale lãmesẽ me o, nuɖuɖumeŋusẽ sɔ gbɔ ɖe amiawo katã me, eyata zã wo le agbɔsɔsɔ si sɔ me.
- Ale si nèɖaa wò nuɖuɖui la le vevie. Ðe seɖoƒe na nuɖaɖa le gogloƒe alesi nàte ŋui eye nàlé fɔ ɖe mɔnuwo abe sautéing ene ŋu.
- Kpɔ nyuie le nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le siwo dzi woŋlɔ ɖo be "ami mesɔ gbɔ o" ŋu. Ðewohĩ sukli alo dze sɔ gbɔ ɖe wo me.
- Ne lãmesẽkuxiwo abe ʋumemi ƒe agbɔsɔsɔ, suklidɔ, alo dzidɔ ene le ŋuwò la, kpɔ egbɔ be yeƒo nu kple wò ɖɔkta tso wò nuɖuɖu kple ami zazã ŋu.
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Womeɖo nya aɖeke ɖe amewo haɖe o. Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpe ɖe afisia zi gbãtɔ.
Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpee