Esi vovo mele ame ŋu egbea o ta la, ele bɔbɔe be nàƒle nuɖuɖu le fiase me alo ayi nuɖuɖudzraƒe kple xɔlɔ̃wo wu be nàɖa nu le aƒeme, alo? Gake ɖe nèbu dze agbɔsɔsɔme si míetsɔna dea nuɖuɖu siawo me be woƒe vivi nanyo ɖe edzi ŋu kpɔa? Dze geɖe ɣla ɖe nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le kple nuɖuɖudzraƒewo ƒe nuɖuɖuwo me wu dze si míetsɔna dea míaƒe nuɖuɖu me tso dzeʋuʋu si le kplɔ̃a dzi me. Egbea, míaƒo nu tso alesi dze agbɔsɔsɔme si míetsɔna dea míaƒe ŋutilã me le manyamanya me ate ŋu akpɔ ŋusẽ ɖe míaƒe lãmesẽ dzii ŋu.
Nukatae wòle be míatsi dzi ɖe dze (sodium) ŋu nenema gbegbe ɖo?
Kpuie ko la, dze nye sodium. Sodium hiã vevie be míaƒe ŋutilã ƒe lãmekawo kple lãmekawo nate ŋu awɔ dɔ nyuie eye tsi nada asɔ. Gake abe nusianu ene la, ne sodium ƒe agbɔsɔsɔ dzi ɖe edzi akpa la, kuxiwo dzea dodo gɔme.
Ne woɖu sodium wògbɔ eme la, ekpɔa ŋusẽ ɖe ʋusɔgbɔdɔ dzi tẽ . Esiae nye nusi ʋusɔgbɔdɔ fia. Ʋusɔgbɔdɔ le abe futɔ si meɖoa to o ene. Le ʋusɔgbɔdɔ le ɣeyiɣi didi aɖe ta la, afɔku si le nɔnɔme sesẽwo abe dzidɔ kple ʋusɔgbɔdɔ ene xɔxɔ me dzina ɖe edzi ŋutɔ.
Bu nya sia ŋu kpɔ: Ame tsitsi si le lãmesẽ me hiã sodium si ade miligram 1,500 gbesiagbe. Ema ade dze teaspoon ɖeka. Gake mía dometɔ geɖe, vevietɔ amesiwo ɖua nu geɖe le gota, ɖua miligram 3,400 gbesiagbe, si wu agbɔsɔsɔ si wokafu ƒe teƒe eve. Esiae wòle be míaɖu.
Ðo ŋku edzi be menye dze agbɔsɔsɔme si nèkɔ ɖe wò nuɖuɖu ŋue nye kuxi gãtɔ o. Dze si lolo wu sã ɣla ɖe nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le kple nuɖuɖudzraƒewo ƒe nuɖuɖu siwo míeɖuna me.
Aɖaŋuɖoɖo bɔbɔe siwo ana nàɖe dze dzi akpɔtɔ ne èle nu ɖum le gota
Mehiã be nàdzudzɔ nuɖuɖu le gota keŋkeŋ o, gake wò nuɖuɖu tiatia nunya ate ŋu aɖe afɔku sia dzi akpɔtɔ ŋutɔ. Nuɖuɖudzraƒe aɖewo, vevietɔ esiwo zãa dze fũ vie la, xɔa asi vie.
| Nuɖuɖudzraƒe Ƒomevi | Nusitae dze si sɔ gbɔ ɖo | Nusi nàte ŋu awɔ |
|---|---|---|
| Chinagbe, Thailandgbe | Soya-mi, mɔli bubuwo, koklozi, kple mɔli zazã fũ akpa. | Bia be woatsɔ sauce vɛ ɖe vovo. Tia bli si wotɔ dzoe kple lã/tɔmelã/amagbe siwo woɖa alo esiwo wotsɔ dzo wɔe. |
| Italygbe me tɔ | Tomatos-mi si wotsɔ gaze me, cheese siwo me dze sɔ gbɔ ɖo, kple lã siwo ŋu wotrɔ asi le (abe ham kple salami ene). | Tia pizza si me cheese mesɔ gbɔ ɖo o eye amagbe geɖe le eme. Bia be woatsɔ mɔli sue aɖe aɖo pasta la dzi alo tia pasta gbadza si me amititsetse ƒe ami le ɖe mɔli dzĩ teƒe. |
| Nuɖuɖu Kpata | Nusiwo wowɔ do ŋgɔ, siwo ŋu wotrɔ asi le (burger patties, French fries, sauces) zazã. | Ne anya wɔ la, ke lé ŋku ɖe nunyiame ŋuti nyatakaka siwo le nyatakakadzraɖoƒea ŋu. Ðo nu ɖaa nuɖuɖuvivinu, cheese, alo atadi manɔmee. Le fries teƒe la, xɔ nane abe salad ene. |
Enyo, eyata ɣebubuɣi si nàyi fiasea me la, ɖo ŋku nu siawo dzi:
- Mègakpe ŋu be yeabia nya o: bia nuɖuɖudzrala la alesi woɖaa nuɖuɖu si nèbia, nuɖuɖuvivinu kple nu ʋeʋĩ kawoe wozãna. Ɣeaɖewoɣi la, dze sue aɖe ate ŋu anɔ mɔli si woɖa gɔ̃ hã dzi.
- Bia mɔli la ɖe vovo: Le esi teƒe be nàna nuɖuɖua natsaka kple wò nuɖuɖu la, bia be woatsɔ lãmi la ade kplu bubu me. To mɔ sia dzi la, ga home si nèhiã la koe nàte ŋu azã.
- Tia nuɖuɖu bɔbɔewo: Le esi teƒe be nàtia nuɖuɖu siwo me wotsaka geɖe le, abe casseroles ene la, tia lã, tɔmelã, kple amagbe bɔbɔe siwo woɖa, woɖa, alo wotɔ dzoe.
- Kpɔ nyuie le salad ŋu: Togbɔ be salad nye nuɖuɖu si naa lãmesẽ hã la, dze ate ŋu anɔ cheese, amititsetse, ham slices, croutons, kple dressing siwo kpe ɖe eŋu me. Eyata bia nusi wotsɔ ɖae la ɖe vovo eye nàzã nu bubu siwo wotsɔ ɖae la ʋɛ aɖewo ko.
- Kpɔ nyuie le ketchup kple salsa ŋu: Togbɔ be nuɖuɖumeŋusẽ mesɔ gbɔ ɖe esiawo me o hã la, dze ate ŋu anɔ wo me kokoko, eyata kpɔ nyuie ne èle wo zãm.
- Tsɔ dze kpe ɖe eŋu wòvivi: Mègaɖo asi dzeʋuʋua gbɔ ne nuɖuɖua nya va ɖo kplɔ̃a dzi ko o. Miɖɔ nuɖuɖua kpɔ gbã. Ðewohĩ màgahiã dze bubu aɖeke o.
- Atikutsetse na nuɖuɖu vivi: Le esi teƒe be nàtia nuɖuɖu vivi siwo me kreme alo mɔli kpekpe ɖo la, tia nu bɔbɔe aɖe abe atikutsetse yeyewo alo sorbet ene.
Aleke woawɔ aɖu dze dzi le aƒeme?
Nu nyuitɔ si nàwɔe nye be nàɖu nuɖuɖu siwo woɖa le aƒeme alesi nàte ŋui. Nuɖuɖu le gota zi ɖeka le kwasiɖa me nyo na wò lãmesẽ kple wò gakotoku. Ne èɖa nu le aƒeme la, enɔa bɔbɔe wu be nàɖu dze dzi.
Mɔ siwo dzi woato atsɔ vivi akpe ɖe eŋu ɖe dze teƒe
Mègasusu be dze dzi ɖeɖe kpɔtɔ ana nuɖuɖu navivi o. Nu gã geɖewo li siwo ate ŋu ana wòavivi ɖe dze teƒe:
- Sabala ɣi siwo wofli, sabala siwo wotsɔ caramel wɔe
- Nu ʋeʋĩ yeyewo (cilantro, mint, curry, turmeric) .
- Lime, lime detsi, amititsetse me tsi
- Wein alo vinegar vi aɖe
- Koklolã alo amagbe siwo woɖa le aƒeme (kubi siwo woƒle le fiasewo me la me dze akpa) .
Bu esia ŋu ne èle nuɖuɖu ƒlem na wò aƒe.
Ne èyi fiase gã la, xlẽ nusi woŋlɔ ɖe edzi eye nàtia nusiwo me sodium mesɔ gbɔ ɖo o . Kpɔ nyuie le nuɖuɖu siawo ƒomevi ŋu vevietɔ.
| Nuɖuɖu siwo me dze sɔ gbɔ ɖo be woaƒo asa na le aƒeme |
|---|
| - Nuɖuɖu siwo wotsɔ gaze me (lã, lã, amagbewo, mɔli) . |
| - Nuɖuɖu siwo wofa tsikpe me kple pizzawo |
| - Lã siwo ŋu wotrɔ asi le abe soseti, ham, kple bacon ene |
| - Soup cubes kple noodle packets enumake |
| - Crackers, chips, nuku siwo wotsɔ dze wɔe |
| - Pickles, sauces (soya-mi, ketchup) . |
| - Abolo, abolo, kple bisiklet ƒomevi aɖewo |
Vevietɔ wu la, ne dɔléle aɖe abe ʋusɔgbɔdɔ, dzidɔ, alo ayikudɔ ene le ŋuwò xoxo la, ele vevie be nàƒo nu tso wò nuɖuɖu ŋu na wò ɖɔkta . Aɖo aɖaŋu nyuitɔ kekeake si sɔ na wò la wò.
Gbedasi si Wotsɔ Yi Aƒeme
- Dze si míeɖuna ƒe akpa gãtɔ metsoa kplɔ̃dzidze me o, ke boŋ nuɖuɖu siwo míeƒle le fiasewo me kple esiwo ŋu wotrɔ asi le me.
- Dze (sodium) fũ ate ŋu ahe dɔléle sesẽwo abe ʋusɔgbɔdɔ, dzidɔ, kple ʋusɔgbɔdɔ ene vɛ.
- Ne èle nu ɖum le gota la, bia nu tso nuɖaɖamɔnu ŋu, bia nuɖuɖu siwo wotsɔa lãmi ɖana ɖe vovo, eye nàtia nuɖuɖu siwo woɖa bɔbɔe alesi nàte ŋui (siwo woɖa, woɖae, wotɔ dzoe).
- Ne èle nu ɖam le aƒeme la, zã galik, lime, kple nu ʋeʋĩ vovovowo be wòavivi ɖe dze teƒe.
- Ne èbu wò lãmesẽnyawo ŋu la, kpɔ egbɔ be yebia ɖɔkta hafi awɔ tɔtrɔ gã aɖeke le wò nuɖuɖu ŋu.
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Womeɖo nya aɖeke ɖe amewo haɖe o. Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpe ɖe afisia zi gbãtɔ.
Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpee