Ðe nèbu nusiawo ŋu ne èle atikutsetsewo kple amagbewo ɖuma? (Produce Food Safety) Mina míakpɔe ɖa godoo!

Mí katã míenya be atikutsetsewo kple amagbewo le vevie na agbe nyui nɔnɔ. Wonyo na ŋutilã ŋutɔ, wokpɔa ame ta tso dɔlélewo me, eye wovivina hã. Gake èse be amewo dze dɔ le dɔlékuiwo abe `(E. coli)` alo `(Salmonella)` ta kpɔa? Esia tae wòle vevie ŋutɔ be míadzra atikutsetse kple amagbe siwo míeɖuna ɖo le mɔ si le dzadzɛ eye wòle dedie nu. Eyata egbea, mina míaƒo nu tso esia ŋu tsitotsito vie , abe alesi míeƒoa nu na xɔ̃wò ene.

Ðe wòle be míaɖɔ ŋu ɖo le nu siawo ŋu ne míele adzɔnuwo ƒlem?

Ènya afisi atikutsetse alo amagbe aɖe zɔna hafi ɖoa míaƒe asiwo gbɔa? Dɔlékuiwo ate ŋu age ɖe afi sia afi tso ati la me, ne wofɔe, ne wotsɔe de agbatsɔʋu me, ne ele fiase me, eye mlɔeba ne eɖo wò nuɖaƒe. Ɣeaɖewoɣi la, nusiawo ate ŋu adzɔ tso anyigba, tsi, alo ame aɖe si meklɔ asi nyuie o gɔ̃ hã gbɔ. Esia tae wòle be míaɖɔ ŋu ɖo vie ne míeyi fiase me ɖo.

Enyo, eyata nu kawoe míedi be míakpɔ?

• Dzro atikutsetsewo kple amagbewo me nyuie: Ne èyi fiase me la, fɔ atikutsetse alo amagbe aɖe eye nàʋuʋui nyuie. Ƒo asa na esiwo vuvu, siwo ŋu lãgbalẽ le alo esiwo me gbagbã le la ƒle. Dɔlékuiwo te ŋu toa teƒe mawo gena ɖe eme bɔbɔe. Abe alesi ko ne abi le míaƒe ŋutigbalẽ ŋu ene la, dɔlékuiwo ate ŋu age ɖe eme.

• Ku ɖe nusiwo wotso do ŋgɔ kple nusiwo wobla ɖe agba me ŋu: Ðewohĩ èƒle atikutsetse siwo wotso do ŋgɔ alo sabala siwo wobla ɖe agba me. Ne èle wo ƒlem la , kpɔ egbɔ be yekpɔe ɖa be wole fridzi alo tsikpe dzi hã. Azɔ hã, mègaŋlɔ be be yealé ŋku ɖe ŋkeke si dzi `wozãe nyuie wu` ŋu o. Mègaƒle naneke si wu ŋkeke ma o.

• Ne aƒeme yiyi didi: Ne wò aƒea didi tso fiasea gbɔ vie la, gblɔ be edidi wu gaƒoƒo ɖeka la, anyo be nàtsɔ akplo sue aɖe si me fafamɔ̃ alo esi me ya mele o ɖe asi. To mɔ sia dzi la, àte ŋu atsɔ amagbewo, atikutsetsewo, alo nu bubu siwo gblẽna siwo wotso do ŋgɔ la ava aƒemee evɔ womagblẽ o.

• Kpɔ nyuie ne èle nuwo dam ɖe ʋuƒo me alo le kotokuwo me: Ne èle nuwo dem ʋu me le fiase me alo ne èle nuwo dem akplowo me le fexexe vɔ megbe la, mègatsaka nuwo abe lã ƒuƒu, tɔmelã, koklozi, azi kple atikutsetsewo kple amagbewo o. Na woanɔ vovo. Bu eŋu kpɔ, ne ètsɔ koklozi babla ɖeka kple weintsetse babla ɖeka ƒo ƒui, ne tsi vi aɖe `do go` tso koklozi ƒe agbaa me la, dɔlékui siwo le eme ateŋu age ɖe weintsetseawo me bɔbɔe, alo? Eyata kpɔ nyuie le esia hã ŋu.

• Nukae nye `Certified Organic`?: Ðewohĩ èkpɔ `Certified Organic` ƒe dzesiwo kpɔ. Kpuie ko la, efia be wozã dzɔdzɔme mɔnuwo tsɔ de nusi wowɔ la, wometsɔ nudzodzoeviwutikewo, atike siwo wowɔ, alo domenyiŋusẽfianu ƒe tɔtrɔ aɖeke manɔmee. Ema nye nu nyui aɖe. Gake ɖo ŋku edzi be, eɖanye `organic` alo esi wodo le dzɔdzɔme nu o, mɔnukpɔkpɔ gakpɔtɔ li be dɔlékuiwo nage ɖe eme Eyata mègasusu be `organic` fia ko be nusianu nyo eye mehiã be nàklɔe o. Dzadzɛnyenye le vevie na nusianu.

Aleke nèdzraa atikutsetse kple amagbe siwo nètsɔ va aƒemee ɖo nyuie?

Enyo, fifia si míetsɔ nuwo va aƒemee nyuie la, nukae míawɔ kplɔe ɖo? Ele vevie ŋutɔ hã be nàdzra wo ɖo nyuie.

• Dzoxɔxɔ le fridzi me: Ele vevie ŋutɔ be nàna wò fridzi nanɔ dzoxɔxɔ si sɔ me. Ele be wòanɔ 0°C kple 5°C (32°F kple 40°F) dome. Esia akpe ɖe ŋuwò be wò atikutsetsewo kple amagbewo nanɔ yeye eye woagagblẽ o. Akpe ɖe ame ŋu hã be wòaɖu dɔlékuiwo ƒe tsitsi dzi. Ne anya wɔ la, zã dzoxɔxɔdzidzenu sue aɖe le fridzi me nàtsɔ akpɔ wò fridzi ƒe dzoxɔxɔ ɣeaɖewoɣi.

• Mègavɔ̃ ne èɖa nu o: Gake ɖo ŋku edzi be ne èɖa amagbewo kple atikutsetsewo la, dzoxɔxɔa awu dɔlékui ɖesiaɖe. Ekema naneke meli si ŋu woatsi dzi ɖo o. Gake ele be míaɖɔ ŋu ɖo vevietɔ le nuwo abe salad kple atikutsetse siwo woɖuna ƒuƒuie ene ŋu.

Ðe wòle be míawɔ ɖe afɔɖeɖe siawo dzi ne míele nuɖuɖu ɖam?

Enyo, fifia akpa vevitɔ kekeake va. Nukae wòle be míawɔ ne míele atikutsetsewo kple amagbewo ɖam? Ne míewɔ ɖe afɔɖeɖe siawo dzi nyuie la, míate ŋu aƒo asa na dɔléle geɖe.

Nu vevitɔ kekeake: dzadzɛnyenye! Ðo ŋku edzi be dzadzɛnyenye nye nu gbãtɔ le nuɖaƒe.

Nusiwo wòle be woawɔe nye esi:

• Klɔ asi, klɔ asi, klɔ asi! Mehiã be míagblɔe o. Hafi nàɖa nuɖuɖu alo aɖu nu la, kpɔ egbɔ be yetsɔ adzalẽ kple tsi fafɛ klɔ asi nyuie hena sɛkɛnd 20 ya teti. Tsi vi aɖe léle ɖe asi ɖeɖe mesɔ gbɔ o. Asikɔklɔ nyuie ate ŋu aɖe dɔlékuiwo ƒe kaka dzi akpɔtɔ ŋutɔ.

• Na lã ƒuƒu, tɔmelã, kple amagbewo nato vovo: Ne èle lã ƒuƒu, tɔmelã, kple koklolã lãm la, mègana woade asi atikutsetsewo, amagbewo, alo nuɖuɖu siwo woɖuna xoxo ŋu o. Na woanɔ vovo eye nàtso wo ɖe vovo.

• Na nuzazãwo kple anyigbadzinuwo nanɔ dzadzɛ: Klɔ nuzazãwo, hɛwo, lãtsonuwo, kple kplɔ̃dzivɔwo katã nyuie kple tsi dzodzoe kple adzalẽ hafi nàɖa nuɖuɖu kple emegbe.

• Klɔ atikutsetsewo kple amagbewo katã nyuie: Ne èɖoe be yeaɖe wo ɖa hã la, ele be nàklɔ atikutsetsewo kple amagbewo katã nyuie le tsi si le sisim te. Tsɔ asi tutu wo vie alo zã nane abe amagbewo ƒe brɔs ene nàtsɔ aɖe ɖiƒoƒo, ɖiƒoƒo, alo dɔlékui ɖesiaɖe si le wo dzi ɖa. Tsi ko sɔ gbɔ, tsi tɔxɛ aɖeke mehiã o.

• Klɔ eƒe aŋgba hafi nàtso atikutsetse gãwo: Atikutsetse gãwo abe tsitsetse kple cantaloupe ene li. Klɔ gotagome lãgbalẽa nyuie hafi nàtso wo. Ne menye nenema o la, dɔlékui siwo le lãgbalẽa dzi azɔ to hɛa dzi ayi atikutsetsea me. Emegbe, dɔlékuiwo ate ŋu agblẽ nu vivi si le eme la me.

• Klɔe ake ne egblɔ be `pre-washed` gɔ̃ hã: Ne sabala ƒe agba aɖewo gblɔ be `pre-washed` hã la,Anyo wu be nàgaklɔe zi ɖeka le tsi si le sisim te be wòanɔ dedie. Mawɔ nuvevi naneke o.

• Tsɔe ƒu nyuie ne èklɔe vɔ: Ne èklɔ atikutsetsewo kple amagbewo vɔ la, tsɔ avɔ dzadzɛ alo pepa tutu wo nyuie. Esia akpe ɖe ame ŋu hã be woaɖe dɔlékui ɖesiaɖe si ate ŋu agblẽ ɖe anyigba dzi la ɖa.

• De nusiwo wotso kple esiwo woɖe ɖa la fridzi me enumake: De atikutsetse kple amagbe siwo katã wotso kple esiwo woɖe ɖa la fridzi me enumake, eye màgblẽ wo ɖe gota o.

• Beléle tɔxɛ na lãtsoƒewo:
• Klɔ lãtsoƒewo nyuie kple tsi dzodzoe si me adzalẽ le ɣesiaɣi ne èzã wo vɔ.
• Ne anya wɔ la, da lãtsoƒe ɖe vovo na lã kple tɔmelã eye bubu na atikutsetsewo kple amagbewo. Esia aɖe afɔku si le dɔlékuiwo ƒe kaka me dzi akpɔtɔ ŋutɔ (cross-contamination).
• Ne plastik alo atikpo xoxo, siwo vuvu, alo esiwo vuvu siwo womate ŋu akɔ nyuie o le asiwò la, ɖe wo ɖa eye nàƒle yeyewo. Dɔlékuiwo ate ŋu anɔ teƒe mawo siwo vuvu la bɔbɔe, eye womadzo o aleke kee míedze agbagbae o.

Ðewohĩ èkpɔ nusiwo woklɔna le fiasewo me kpɔ. Gake le nyateƒe me la, womehiã o. Ne èle dzadzɛ heɖɔ ŋu ɖo abe alesi míeƒo nu tsoe ene la, wò ƒome bliboa ate ŋu ase vivi na woƒe atikutsetsewo kple amagbewo dzimaɖitsitsi aɖeke manɔmee.

Eyata, mina míaɖo ŋku esia dzia? (Gbedasi si Wotsɔ Yi Aƒeme)

Enyo, míeƒo nu tso nu geɖe ŋu fifia. Kpuie ko lae nye esi, be wòanɔ bɔbɔe na wò:

• Ne èle atikutsetse kple amagbewo ƒlem , lé ŋku ɖe eŋu nyuie eye nàtia yeye siwo mevuvu, megbã, alo lã o.
• Mègatsaka atikutsetsewo kple amagbewo kple lã ƒuƒu kple tɔmelã, le fiase me kple aƒeme siaa o; na woanɔ vovo.
• Kpɔ egbɔ be yetsɔ adzalẽ klɔ asi nyuie sɛkɛnd 20 ya teti hafi nàɖa nuɖuɖu alo aɖu nu.
• Klɔ amagbewo kple atikutsetsewo katã nyuie le tsi si le sisim te, eɖanye esiwo woɖe alo womeɖe wo ɖa o.
• De amagbe kple atikutsetse siwo wotso la fridzi me kaba, tsɔ wu be nàgblẽ wo ɖe gota.
• Ne anya wɔ la, zã lãtsoƒe vovovowo na lã, tɔmelã, kple amagbewo. Ðe ʋuƒo xoxo siwo vuvu la ɖa.

Ne èwɔ ɖe afɔɖeɖe bɔbɔe siawo dzi la, mia kple wò ƒomea miate ŋu akpɔ viɖe kple vivi gãtɔ kekeake tso atikutsetsewo kple amagbewo me vɔvɔ̃ aɖeke manɔmee. Numame siawo akpe ɖe mía ŋu geɖe le lãmesẽ me nɔnɔ me!

` Atikutsetsewo ƒe dedienɔnɔ, amagbewo ƒe dedienɔnɔ, nuɖuɖu ƒe dedienɔnɔ, dɔlékuiwo, dɔlékuiwo, (Produce Safety), (Food Safety), dzadzɛnyenye nuɖuɖu, dzadzɛnyenye