Èxlẽ nusiwo wotsɔ wɔ nuɖuɖu siwo wobla ɖe agba me abe bisiklet, numeɖenuwo, mɔli, kple aha siwo míeƒlena le fiase me ene kpɔa? Ne èwɔe alea la, àkpɔ nya geɖe siwo mènya o eye wo xexlẽ sesẽ. Nya mawo dometɔ ɖeka si nàdo goe zi geɖe enye `Maltodextrin`. Nuka tututue esia fia? Ðe wònyo na míaƒe ŋutilã loo alo ɖe wògblẽa? Mina míaƒo nu tso eŋu egbea ko.
Nukae nye Maltodextrin? Aleke wowɔe?
Kpuie ko la, Maltodextrin nye carbohydrate si ŋu wotrɔ asi le ŋutɔ. Eƒe nɔnɔme le abe atike ɣi aɖe ene. Wotsɔa nuɖuɖu siwo me starch le abe bli, bli, lu, alo mɔli ene wɔae.
Bu ale si wowɔa esiae ŋu kpɔ. Gbã la, woxɔa starch sia heɖanɛ nyuie. Emegbe, wotsɔa acid alo enzyme dea eme be wòagagblẽ ɖe edzi. Nusi dona tso eme mlɔebae nye atike ɣi aɖe si ƒoa ƒu ɖe tsi me eye mevivina etɔxɛe o. Eyata nuɖuɖudɔwɔƒewo tsɔa atikekui sia dea nuɖuɖu vovovowo me.
Susu veviawoe nye:
- Abe sukli teƒenɔla ene.
- Na nuɖuɖua ƒe nɔnɔme nanyo ɖe edzi.
- Dzi nudzraɖoƒe ƒe agbenɔƒe ɖe edzi.
- Na vivisese kple dzedzeme nanyo ɖe edzi.
Esiawo nye nuɖuɖu vevi aɖewo siwo nàkpɔ `Maltodextrin` sia le:
- Kpekpeme ƒe hehexɔxɔ ƒe kpeɖeŋutɔ na kamedelawo
- Yogurt si wotsɔ wɔa nuɖuɖui
- Chips ƒomeviwo
- Nuɖuɖuvivinuwo
- Nuvivinu siwo wowɔ kple asi
- Abolo siwo woɖa
- Bia ƒomevi aɖewo
- Mɔli kple noodle ƒe agba siwo wowɔ xoxo
- Nunono fafɛwo
Ele vevie be míade dzesii be ne Celiac dɔléle le ŋuwò la, ele be nàkpɔ nyuie le nuɖuɖu siwo me `Maltodextrin` le ŋu. Elabena ne lue wotsɔ wɔe la, ate ŋu anye be gluten sue aɖe le eme .
Nukawoe nye maltodextrin ƒe lãmesẽkuxiwo?
Nuɖuɖu siwo me `maltodextrin` le ɖuɖu edziedzi kple le agbɔsɔsɔ gã me fia be anɔ eme be wò nuɖuɖu ƒe nyonyome dzi aɖe akpɔtɔ. Esia fia be sukli kple fibre ʋɛ aɖewo koe le wò ŋutilã xɔm akpa . Nuɖuɖu sia ƒomevi dzia dɔlélewo abe Suklidɔ Ƒomevi 2, lolo, kple ʋumemi ƒe agbɔsɔsɔ si sɔ gbɔ ene xɔxɔ ƒe afɔkua ɖe edzi.
Suklidɔ ƒe afɔku
Maltodextrin ƒe ʋumemi ƒe dzesi (GI).Esia sɔ gbɔ wu sukli si míezãna zi geɖe. Esia fia be ne èɖu nuɖuɖu si me `Maltodextrin` le vɔ la, wò ʋumesukli ƒe agbɔsɔsɔ adzi ɖe edzi kabakaba ŋutɔ. Le amesi ŋu suklidɔ alo insulin ƒe dɔmawɔmawɔ nyuie le xoxo gome la, ʋumesukli ƒe dzidziɖedzi kpata sia ate ŋu anye afɔku.
Esi wònye be nuɖuɖu siwo me GI sɔ gbɔ ɖo la ɖuna eye woxɔna ɖe ʋukawo me kabakaba ta la, wodzia suklidɔ ƒomevi evelia ƒe afɔkua ɖe edzi.
Ŋusẽkpɔɖeamedzi ɖe dɔgbo me dɔlékuiwo dzi
Dɔlékui nyui siwo kpena ɖe mía ŋu míenɔa lãmesẽ me kple dɔlékui gbegblẽ siwo hea dɔléle vɛ siaa le míaƒe dɔgbowo me. Numekukuwo ɖee fia be maltodextrin ate ŋu akpɔ ŋusẽ ɖe dɔlékui siawo ƒe dadasɔ dzi. Eyae nye be ate ŋu aɖe dɔlékui nyuiawo dzi akpɔtɔ eye wòana dɔlékui gbegblẽawo nadzi ɖe edzi . Esia ate ŋu agblẽ nu le dɔgboa ŋu eye wòana nɔnɔmewo abe dɔgbo ƒe dɔléle si naa dɔdzẽ ene ƒe afɔkua nadzi ɖe edzi. Ate ŋu ana dɔlékuiwo abe Salmonella , si hea aɖuɖɔtoe kple dzoxɔxɔ vɛ hã nanɔ nɔnɔme nyui aɖe me.
Nulɔdɔwo kple lolo ƒe dzidziɖedzi
Ne èno `maltodextrin` agbɔsɔsɔ gã aɖe la, àte ŋu akpɔ dzesiwo abe ʋuʋudedi, dɔgbo ƒe ʋuʋu, kple aɖuɖɔtoe ene. Ame aɖewo hã ate ŋu akpɔ nulɔdɔ abe ʋuʋudedi kple ŋutigbalẽ ƒe teƒe siwo biã ene.
Gawu la, `Maltodextrin` nye carbohydrate bɔbɔe aɖe si me nunyiame aɖeke mele o. Eyata eƒe nuɖuɖu fũ ate ŋu ana ame nalolo .
Eyata ɖe viɖe aɖeke mele Maltodextrin ŋu oa?
Togbɔ be afɔkuwo le eme hã la, viɖewo hã le `Maltodextrin` ŋu le go aɖewo me.
Viɖe vevitɔe nye be enye ŋusẽtsoƒe enumake . Calorie 4 le gram ɖeka me, si sɔ kple sukli si wozãna edziedzi. Gake ŋutilãa ɖunɛ kaba ŋutɔ eye wònaa ŋusẽ si hiã lãmekawo. Esia tae wozãnɛ zi geɖe le ŋusẽdonu kple kamedefefe ƒe nunono siwo kamedefefewɔlawo kple ŋutilãtutulawo zãna me ɖo. Wokpena ɖe ame ŋu be sukli ƒe agbɔsɔsɔme gaɖoa ʋu me le kamedede sesẽ megbe.
Tsɔ kpe ɖe eŋu la, numekuku aɖewo ɖee fia be maltodextrin ƒomevi aɖe koŋ si woyɔna be Fibersol-2 ate ŋu axe mɔ na dɔgbo me kansa lãmenugbagbeviwo ƒe tsitsi, togbɔ be esia gakpɔtɔ le eƒe gɔmedzedze hã.
Nukawoe nye atike siwo naa lãmesẽ siwo woate ŋu azã ɖe maltodextrin teƒe?
Abe alesi nàte ŋu akpɔe ene la, nu gbegblẽ geɖe le `Maltodextrin` ŋu wu viɖewo, vevietɔ ne nuɖuɖumeŋusẽ si sea veve le asiwò. Dzɔgbenyuietɔe la, atike bubu siwo naa lãmesẽ wu li siwo nàte ŋu azã atsɔ akpe ɖe nuɖuɖu ŋu, abla nuɖuɖu ɖekae (nu si blaa nuɖuɖu), eye wòana ŋusẽ ame.
| Lãmesẽ ƒe Mɔnu Bubu | Numeɖeɖe kple viɖe siwo le eŋu |
|---|---|
| Pectin si woyɔna be pectin | Nusi wokpɔna tso atikutsetsewo, amagbewo, kple nukuwo me. Ekpena ɖe nuɖuɖu ŋu wòzua ʋeʋẽ lilili. |
| Stevia ƒe ŋkɔ | Dzɔdzɔme vividoɖeameŋunu si wotsɔ stevia numiemie ƒe aŋgbawo wɔ. Calorie mele eme o. |
| Ɣletiŋkekewo | Nunyiamewo abe akɔbli, potassium, magnesium, vitamin B6, kple iron ene sɔ gbɔ ɖe eme. |
| Anyitsi | Tsɔ kpe ɖe dzɔdzɔmevivinu si wònye ŋu la, antioxidant ƒe ŋutetewo hã sɔ gbɔ ɖe eme, si kpɔa ame ta tso dɔléle geɖe me. |
| Guar ƒe aŋe | Ekpena ɖe nuɖuɖu ŋu wòlolona eye wònaa sukli ƒe xɔxlɔ̃ dzi ɖena kpɔtɔna. |
Mlɔeba la, togbɔ be maltodextrin nye nuɖuɖu kpeɖeŋutɔ si dzi woda asi ɖo be ele dedie be woaɖu hã la, afɔku aɖewo le eŋu na lãmesẽ. Ne dɔléle aɖe abe suklidɔ alo celiac dɔléle ene le ŋuwò la, nunya anɔ eme be nàƒo asa na nuɖuɖu siwo me suklidɔ le alesi nàte ŋui. Tia dzɔdzɔmenuɖuɖuwo abe atikutsetse yeyewo, amagbewo, kple nuku blibowo ene ɣesiaɣi wu nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le ŋutɔ. Esia nye kpekpeɖeŋu gã aɖe na wò ahɔhɔ̃, dɔgbo, kple dzi ƒe lãmesẽ. Ne nane tsi dzi na wò le wò nuɖuɖu ŋu la, ƒo nu tso eŋu na wò ɖɔkta ɣesiaɣi.
Gbedasi si Wotsɔ Yi Aƒeme
- Maltodextrin nye atike si ŋu wotrɔ asi le ŋutɔ, si me starch le, si wokpɔna zi geɖe le nuɖuɖu siwo wobla ɖe agba me.
- Esia mesɔ na amesiwo ŋu suklidɔ le alo amesiwo ate ŋu axɔ suklidɔ o, elabena enaa sukli ƒe agbɔsɔsɔ le ʋu me dzina kabakaba ŋutɔ.
- Maltodextrin zazã fũ ate ŋu agblẽ nu le dɔgboa ƒe lãmesẽ ŋu eye wòana ame nalolo.
- Viɖe vevitɔ si le eŋue nye be enaa ŋusẽ amewo abe kamedefefewɔlawo ene enumake.
- Xlẽ wò nuɖuɖu ƒe ŋkɔ ɣesiaɣi eye nàtia dzɔdzɔmenuɖuɖu blibowo ɖe nuɖuɖu siwo ŋu wotrɔ asi le teƒe.
- Ne nane tsi dzi na wò le wò lãmesẽ alo nuɖuɖu ŋu la, ele vevie ŋutɔ be nàdzro wo me kple wò ɖɔkta.
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Womeɖo nya aɖeke ɖe amewo haɖe o. Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpe ɖe afisia zi gbãtɔ.
Tsɔ wò nyaŋuɖoɖo kpee