Είναι τα τεχνητά γλυκαντικά καλά για εσάς εάν έχετε διαβήτη; Ας το μάθουμε σίγουρα!

Η μεγαλύτερη λύπη που νιώθουμε πολλοί από εμάς όταν ακούμε ότι έχουμε διαβήτη είναι ότι δεν θα μπορέσουμε ποτέ ξανά να απολαύσουμε γλυκά. Αν ανησυχείτε μήπως δεν μπορείτε να προσθέσετε έστω και λίγη ζάχαρη στο τσάι σας, ίσως έχετε ακούσει για τα «χωρίς ζάχαρη» ή «τεχνητά γλυκαντικά» που διατίθενται στο κατάστημα. Ίσως τα έχετε χρησιμοποιήσει κιόλας. Σήμερα, λοιπόν, ας μιλήσουμε για το αν αυτά είναι πραγματικά καλά για εσάς ή όχι, και τι πρέπει να γνωρίζετε αν τα χρησιμοποιείτε.

Μπορεί κάποιος με διαβήτη να χρησιμοποιεί τεχνητά γλυκαντικά;

Η απλή απάντηση είναι ναι, μπορείτε . Αυτά τα τεχνητά γλυκαντικά είναι εξίσου γλυκά με την κανονική ζάχαρη, και μερικές φορές εκατοντάδες ή χιλιάδες φορές πιο γλυκά. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι περιέχουν μηδενικές ή πολύ λίγες θερμίδες . Και δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή της γλυκόζης.

Σκεφτείτε το, όταν τρώμε κανονική ζάχαρη, αυτή απορροφάται στην κυκλοφορία του αίματος και μετατρέπεται σε ενέργεια. Γι' αυτό το λόγο αυξάνεται το επίπεδο σακχάρου στο αίμα. Αλλά αυτά τα τεχνητά γλυκαντικά δεν απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος με αυτόν τον τρόπο, περνούν από το πεπτικό μας σύστημα και αποβάλλονται στα κόπρανα ή τα ούρα μας.

Αλλά το πιο σημαντικό εδώ είναι να μιλήσετε οπωσδήποτε με τον γιατρό σας πριν τα χρησιμοποιήσετε, επειδή είναι σημαντικό να γνωρίζετε ακριβώς ποιος τύπος είναι κατάλληλος για την κατάσταση της υγείας σας και πόσο μπορείτε να χρησιμοποιείτε ανά ημέρα.

Τι είδους γλυκαντικά χρησιμοποιούμε;

Όταν πηγαίνουμε στο κατάστημα, μπορούμε να δούμε διάφορα είδη γλυκαντικών. Είναι πολύ σημαντικό να έχετε λίγη κατανόηση σχετικά με αυτά. Ας τα δούμε σε έναν πίνακα.

Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα τεχνητά γλυκαντικά

Υπάρχουν 6 κύριοι τύποι που έχουν εγκριθεί από την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA).

• Ακεσουλφάμη κάλιο: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε ζεστά όσο και σε κρύα φαγητά. Χρησιμοποιείται επίσης σε αρτοσκευάσματα.
• Αδβαντάμε: Περίπου 20.000 φορές πιο γλυκιά από την κανονική ζάχαρη. Χρησιμοποιείται για τη γλύκανση τροφίμων.
• Ασπαρτάμη: (Επίσης γνωστή με ονομασίες όπως NutraSweet, Equal). Είναι περίπου 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Η γλυκύτητα μπορεί να μειωθεί ελαφρώς στα ζεστά φαγητά. Δεν συνιστάται για άτομα με μια σπάνια γενετική πάθηση που ονομάζεται Φαινυλκετονουρία (PKU) .
• Νεοτάμη: Χρησιμοποιείται συνήθως ως υποκατάστατο ζάχαρης σε προϊόντα αρτοποιίας.
• Σακχαρίνη: (Υπάρχει με ονομασίες όπως Sweet'N Low). Κατάλληλη τόσο για ζεστά όσο και για κρύα φαγητά. Αλλά εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε , θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν τη χρησιμοποιήσετε.
• Σουκραλόζη:(πιο γνωστό ως Splenda). Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζεστά, κρύα και αρτοσκευάσματα. Βρίσκεται συνήθως σε επεξεργασμένα τρόφιμα. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι η σουκραλόζη μπορεί να επηρεάσει ελαφρώς τον τρόπο με τον οποίο το σώμα ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα. Επομένως, είναι σημαντικό να μιλήσετε και με τον γιατρό σας σχετικά με αυτό.

Ας μάθουμε ακριβώς τι σημαίνουν οι λέξεις στις ετικέτες των τροφίμων!

Όταν αγοράζετε κάτι στο κατάστημα, μήπως βλέπετε λέξεις όπως «Χωρίς ζάχαρη», «Χωρίς ζάχαρη» και «Μειωμένη ζάχαρη» και νομίζετε ότι όλες σημαίνουν το ίδιο πράγμα; Όχι, ναι. Έχουν διαφορετικές σημασίες. Ας δούμε τι σημαίνουν.

Μερικές ερωτήσεις που μπορεί να έχετε

Ερώτηση: Τι είναι χειρότερο, η ζάχαρη ή τα τεχνητά γλυκαντικά;

Στην πραγματικότητα, η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης δεν είναι καλή . Η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και αυξημένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Όλα αυτά είναι κακά για την καρδιά σας.

Ομοίως, υπάρχουν θεωρίες ότι η υπερβολική χρήση τεχνητών γλυκαντικών μπορεί να προκαλέσει τα ίδια προβλήματα υγείας. Επειδή, όπως η ζάχαρη, αυτά τα τεχνητά γλυκαντικά μπορεί να είναι εθιστικά. Όσο περισσότερο τα τρώμε, τόσο περισσότερο τα λαχταράμε. Τότε μπορεί να μπούμε στον πειρασμό να φάμε περισσότερο, σκεπτόμενοι: «Δεν υπάρχουν θερμίδες». Η καλύτερη επιλογή είναι να τρώμε πράγματα όπως φρούτα που έχουν φυσική γλυκύτητα, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.

Ερώτηση: Γιατί απαγορεύτηκε η στέβια;

Η στέβια είναι ένα φυτό που προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Απαγορεύτηκε το 1991 λόγω μελετών που τη συνέδεαν με τον κίνδυνο καρκίνου. Ωστόσο, μετά από περαιτέρω έρευνα, αναγνωρίστηκε εκ νέου ως «γενικά αναγνωρισμένη ως ασφαλής» (GRAS) ως πρόσθετο τροφίμων το 2008. Πλέον χρησιμοποιείται ευρέως σε τρόφιμα και ποτά.