Όταν ο γιατρός σας σάς λέει ότι έχετε διαβήτη τύπου 2, το μεγαλύτερο ερώτημα που σας έρχεται στο μυαλό είναι: «Α, τι να φάω τώρα;», σωστά; Τις περισσότερες φορές, όταν μιλάμε για διαβήτη, όλοι λένε πράγματα όπως: «Μην τα φάτε αυτά», «Μην τρώτε λάδι», «Μην τρώτε ρύζι». Το να ακούτε για τέτοιους περιορισμούς στα τρόφιμα σας φέρνει πολλή θλίψη και απογοήτευση. Αλλά σήμερα μιλάμε για έναν τρόπο να ελαφρύνουμε το μυαλό σας. Αντί να ανησυχείτε για τα πράγματα που σας λένε να «μην τρώτε», ας αρχίσουμε να σκεφτόμαστε: «Ποια είναι μερικά νέα θρεπτικά πράγματα που μπορούμε να προσθέσουμε στη διατροφή μας;» Είναι ένας πολύ παρήγορος και θετικός τρόπος.
Οι υδατάνθρακες δεν είναι εχθρός!
«Οπότε τώρα πρέπει να σταματήσουμε εντελώς να τρώμε πράγματα όπως ρύζι, ψωμί και πατάτες, σωστά;» Αυτή είναι μια εσφαλμένη αντίληψη που έχουν πολλοί άνθρωποι. Στην πραγματικότητα, οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για το σώμα μας. Όπως ακριβώς η βενζίνη για ένα αυτοκίνητο, έτσι και το σώμα μας παίρνει ενέργεια για να λειτουργήσει όλη την ημέρα από τους υδατάνθρακες που τρώμε. Το σώμα μετατρέπει αυτούς τους υδατάνθρακες σε ένα είδος ζάχαρης που ονομάζεται γλυκόζη και τους χρησιμοποιεί ως ενέργεια.
Γιατί, λοιπόν, συμβουλεύονται τα άτομα με διαβήτη να είναι προσεκτικά με τους υδατάνθρακες; Με απλά λόγια, το σώμα ενός ατόμου με διαβήτη δεν μπορεί να διαχειριστεί σωστά αυτήν την πηγή ενέργειας που ονομάζεται γλυκόζη. Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, ή αλλιώς τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μπορούν να αυξηθούν ξαφνικά. Στόχος μας θα πρέπει να είναι να αποτρέψουμε αυτή την απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου και να τα διατηρήσουμε στο ίδιο επίπεδο για όσο το δυνατόν περισσότερο.
Το πιο σημαντικό πράγμα εδώ είναι η ποιότητα των υδατανθράκων που επιλέγουμε. Σκεφτείτε το, ποια είναι η διαφορά μεταξύ του να τρώμε ένα πακέτο πατατάκια φτιαγμένα με λάδι και τεχνητά γλυκαντικά και του να τρώμε μια καλομαγειρεμένη γλυκοπατάτα; Αν και και τα δύο είναι υδατάνθρακες, οι βραστές γλυκοπατάτες είναι ένας ποιοτικός υδατάνθρακας γεμάτος φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά. Αυτές είναι οι επιλογές που πρέπει να κάνουμε.
Πώς προετοιμάζετε ένα ισορροπημένο, υγιεινό γεύμα;
Αυτό το ισορροπημένο γεύμα όχι μόνο θα σας βοηθήσει να ελέγξετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, αλλά θα σας βοηθήσει επίσης να παραμένετε πεινασμένοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και να μην τρώτε υπερβολικά. Ας δούμε πώς να φτιάξετε αυτό το πιάτο.
Να θυμάστε ότι το μισό πιάτο σας πρέπει να είναι γεμάτο με λαχανικά και φρούτα. Από το υπόλοιπο μισό, αφιερώστε λίγο χρόνο σε ποιοτικούς υδατάνθρακες και το υπόλοιπο σε πρωτεΐνες.
Δοκιμάστε να προσθέσετε αυτά τα πράγματα στα κύρια γεύματά σας.
| Κατηγορία τροφίμων | Παραδείγματα για το τι μπορούμε να φάμε στη Σρι Λάνκα |
|---|---|
| Μη αμυλούχα λαχανικά (Το μισό πιάτο) | Πικρή κολοκύθα, μπάμιες, γιαμ, σπανάκι, μελιτζάνα, λάχανο, μπρόκολο, αγγούρι, ντομάτα, ντάμσον, μορίνγκα. Επίσης, όλα τα χόρτα (mukunuvenna, kankun, gotukola) ως σαλάτα. |
| Άπαχη πρωτεΐνη (Μια στιγμή από το πιάτο) | Ψάρι (όχι τηγανητό σε λάδι), κοτόπουλο (χωρίς πέτσα), ασπράδια αυγών, φακές, ρεβίθια, αρακάς, φασολάκια, σόγια. |
| Υδατάνθρακες υψηλής ποιότητας (Μια στιγμή από το πιάτο) | Καστανό ρύζι με πίτουρο (αντί για λευκό ρύζι), κεχρί, κριθάρι, γλυκοπατάτες, μανιόκα (με μέτρο), πίτουρο ρυζιού, βρώμη. |
| Υγιές λίπος (Όπως απαιτείται) | Αβοκάντο, φιστίκια, κάσιους, σπόροι κολοκύθας, ελαιόλαδο (για σαλάτες), σουσάμι. |
Τι να φάτε όταν πεινάτε λίγο; (Ιδέες για σνακ)
Αν πεινάτε λίγο ανάμεσα στα γεύματα, αντί να φάτε γλυκά ή μπισκότα, δοκιμάστε κάτι σαν αυτό:
- Ένα μήλο με λίγο φυστικοβούτυρο χωρίς ζάχαρη.
- Χούμους ή μια πάστα φτιαγμένη από βρασμένα πράσινα φασόλια με μερικά κομμάτια καρότου και αγγουριού.
- Ένα φλιτζάνι βρασμένα ρεβίθια.
- Ένα γιαούρτι (χαμηλής ζάχαρης).
- Λίγα κάσιους και φιστίκια.
Με αυτόν τον τρόπο, προσθέτοντας λίγη πρωτεΐνη ή υγιές λίπος σε έναν υδατάνθρακα, μπορείτε να ελέγξετε την απότομη αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Για όσους θέλουν να ακολουθήσουν ένα σύνολο κανόνων
Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που σκέφτονται, «Δεν μπορώ να είμαι τόσο επιλεκτικός, δώστε μου μερικούς σαφείς κανόνες, ένα σχέδιο». Δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό. Αν είστε ένας από αυτούς τους ανθρώπους, μπορείτε να ακολουθήσετε διατροφικά πρότυπα που έχουν αποδειχθεί από έρευνες ότι είναι ευεργετικά για την υγεία των ατόμων με διαβήτη.
- Μεσογειακή Διατροφή: Αυτή είναι η παραδοσιακή διατροφή των ανθρώπων που ζουν σε χώρες γύρω από τη Μεσόγειο Θάλασσα. ΕδώΤρώτε άφθονο ψάρι, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, υγιή λίπη όπως ελαιόλαδο και ξηρούς καρπούς. Περιορίστε το κόκκινο κρέας και τα ζαχαρούχα τρόφιμα.
- Δίαιτα DASH: Αν και εισάγεται για τον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης, αυτή η δίαιτα είναι επίσης πολύ ωφέλιμη για τον διαβήτη. Δίνει επίσης προτεραιότητα σε τροφές χαμηλές σε αλάτι, ζάχαρη και κορεσμένα λιπαρά.
Το πιο σημαντικό είναι να μιλήσετε με τον γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια ειδική δίαιτα όπως αυτή και να βεβαιωθείτε ότι είναι κατάλληλη για την κατάσταση της υγείας σας και τα φάρμακα που παίρνετε.
Τελικά, ο διαβήτης είναι μια ευκαιρία να σκεφτείτε τις διατροφικές σας συνήθειες με έναν νέο, πιο προσεκτικό τρόπο. Μην τον αφήνετε να σας καταβάλλει. Με μικρές αλλαγές, μπορείτε να παραμείνετε υγιείς απολαμβάνοντας παράλληλα το φαγητό σας.
Μήνυμα για το σπίτι
- Η διάγνωση του διαβήτη δεν σημαίνει το τέλος του κόσμου των τροφίμων. Αντί να σκέφτεστε πράγματα που «δεν μπορείτε να φάτε», σκεφτείτε θετικά τα υγιεινά πράγματα που «μπορείτε να φάτε».
- Οι υδατάνθρακες είναι απαραίτητοι για τον οργανισμό. Αυτό που έχει σημασία είναι η ποιότητά τους. Αντί για λευκό ψωμί και λευκό ρύζι, επιλέξτε ινώδεις υδατάνθρακες όπως καστανό ρύζι με πίτουρο, γλυκοπατάτες και γλυκοπατάτες.
- Ισορροπήστε το πιάτο σας: Γεμίστε το μισό πιάτο σας με λαχανικά και χόρτα, το μισό με πρωτεΐνες (ψάρι, φακές) και το υπόλοιπο με ποιοτικούς υδατάνθρακες.
- Μην φοβάστε να φάτε ένα υγιεινό σνακ για λίγη πείνα. Είναι καλύτερο να συνδυάσετε έναν υδατάνθρακα με λίγη πρωτεΐνη ή υγιές λίπος.
- Πριν ακολουθήσετε μια συγκεκριμένη δίαιτα (π.χ., τη μεσογειακή διατροφή), να μιλάτε πάντα με τον γιατρό σας σχετικά με αυτήν και για τυχόν αλλαγές που χρειάζεται να κάνετε στη διατροφή σας.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας