Όλοι γνωρίζουμε πόσο σημαντική είναι η καλή διατροφή και η σωστή διατροφή για να αποφύγουμε πολλές ασθένειες όπως ο διαβήτης και η υψηλή αρτηριακή πίεση. Αλλά ξέρατε ότι η τροφή μας μπορεί επίσης να παίξει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη μιας σοβαρής ασθένειας όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου; Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε γι' αυτό. Ας δούμε πώς μπορούμε να μετατρέψουμε την τροφή μας σε όπλο στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Μήπως η κατανάλωση λιπαρών τροφών, ειδικά κόκκινου κρέατος, επηρεάζει αυτό;
Ναι, υπάρχει κάποια αλήθεια σε αυτή την ιστορία. Η τακτική κατανάλωση κόκκινου κρέατος (όπως μοσχάρι και χοιρινό) και επεξεργασμένων κρεάτων, όπως λουκάνικα, κεφτεδάκια και μπέικον, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Με απλά λόγια, όταν τρώμε λιπαρά τρόφιμα, το σώμα μας απελευθερώνει ουσίες που ονομάζονται χολικά οξέα στο πεπτικό σύστημα για να βοηθήσουν στην πέψη του λίπους. Αυτό είναι φυσιολογικό. Αλλά καθώς τρώμε περισσότερο λίπος, αυξάνεται και η ποσότητα των χολικών οξέων. Όταν αυτά τα πλεονάζοντα χολικά οξέα φτάσουν στο παχύ έντερο, μπορούν να μετατραπούν σε άλλες επιβλαβείς ουσίες που μπορούν να βοηθήσουν στην ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε τα λιπαρά τρόφιμα, ειδικά εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικό λίπος.
Η υπερδύναμη των αντιοξειδωτικών
Πιθανότατα έχετε ακούσει τη λέξη «αντιοξειδωτικά». Αυτά είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό μας. Για να κατανοήσουμε πώς λειτουργούν, πρέπει πρώτα να καταλάβουμε τι είναι οι «ελεύθερες ρίζες».
Κάθε κύτταρο στο σώμα μας χρησιμοποιεί οξυγόνο για την παραγωγή ενέργειας. Ως υποπροϊόν αυτής της διαδικασίας, σχηματίζονται ασταθή σωματίδια που ονομάζονται «ελεύθερες ρίζες». Σκεφτείτε τα ως μικρούς εχθρούς που βλάπτουν τα κύτταρα στο σώμα μας. Όπως ακριβώς σκουριάζει ο σίδηρος ή όπως το βούτυρο ταγγίζει, αυτές οι ελεύθερες ρίζες βλάπτουν τα υγιή μας κύτταρα. Αυτή η βλάβη μπορεί να οδηγήσει σε πολλές ασθένειες, όπως καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και καταρράκτη.
Τα αντιοξειδωτικά είναι οι στρατιώτες που προστατεύουν τα κύτταρά μας από αυτούς τους εχθρούς που ονομάζονται «ελεύθερες ρίζες».
Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η έρευνα έχει δείξει ότι η λήψη αυτών των αντιοξειδωτικών από τα τρόφιμα είναι πιο αποτελεσματική από τη λήψη τους με τη μορφή συμπληρωμάτων.
| Τύπος αντιοξειδωτικού | Τροφές που περιέχουν πολλά |
|---|---|
| βήτα-καροτίνη | Σκούρο πράσινο και πορτοκαλί λαχανικά και φρούτα, όπως καρότα, γλυκοπατάτες, κολοκύθα και σπανάκι |
| Λουτεΐνη | Πράσινα λαχανικά όπως σπανάκι, λάχανο, μπρόκολο |
| Βιταμίνη C | Πορτοκάλια, μανταρίνια, λάιμ, γκουάβα, πιπεριές, γκουάβα και νεκταρίνια |
| Βιταμίνη Ε | Αμύγδαλα, ηλιόσποροι, σπανάκι, αβοκάντο |
Άλλες βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην καταπολέμηση του καρκίνου
Φολικό οξύ
Το φολικό οξύ είναι απαραίτητο για την παραγωγή νέων κυττάρων στο σώμα μας και τη διατήρηση της υγείας των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Ορισμένες μελέτες υποδηλώνουν ότι μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου. Ωστόσο, άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η λήψη φολικού οξέος σε μορφή χαπιού μπορεί να αυξήσει ελαφρώς τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων τύπων καρκίνου. Επομένως, είναι καλύτερο να λαμβάνετε το φολικό οξύ σας φυσικά από εσπεριδοειδή και σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά όπως το σπανάκι, αντί για χάπια .
Ασβέστιο και βιταμίνη D
Μιλάμε για αυτά τα δύο ως πράγματα που ενδυναμώνουν τα οστά, αλλά νέα έρευνα δείχνει ότι αυτά τα δύο μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
- Ασβέστιο: Μπορεί να ληφθεί από γάλα, τυρί, γιαούρτι, σολομό, σαρδέλες και σκούρα πράσινα λαχανικά όπως το λάχανο.
- Βιταμίνη D: Βρίσκεται στον σολομό, τις σαρδέλες, το εμπλουτισμένο γάλα και τους κρόκους των αυγών. Η καλύτερη πηγή βιταμίνης D για εμάς είναι το ηλιακό φως. Μπορούμε να λάβουμε την ημερήσια δόση βιταμίνης D απλώς εκτιθέμενοι στο ηλιακό φως για περίπου 20 λεπτά μεταξύ 10 π.μ. και 3 μ.μ.
Η σημασία των τροφών που περιέχουν φυτικές ίνες
Οι φυτικές ίνες θεωρούνται από καιρό ένα ισχυρό όπλο κατά του καρκίνου. Ενώ υπάρχουν ποικίλες απόψεις σχετικά με το εάν οι φυτικές ίνες έχουν άμεση σχέση με την προστασία από τον καρκίνο του παχέος εντέρου, ένα πράγμα είναι σαφές: η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε φυτικές ίνες είναι πολύ ωφέλιμη για τη συνολική υγεία.
Οι τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες ρυθμίζουν το πεπτικό σύστημα, αποτρέπουν τη δυσκοιλιότητα και βοηθούν στον έλεγχο του σωματικού βάρους παρέχοντας ένα αίσθημα πληρότητας.
- Καλύτερες πηγές φυτικών ινών: Δημητριακά ολικής αλέσεως (χυλός, βρώμη), μαύρο ψωμί, όσπρια όπως μπιζέλια, φακές, φασόλια, φρέσκα φρούτα και λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως (καφέ ρύζι).
Σημαντικό: Όταν αρχίζετε να προσθέτετε φυτικές ίνες στη διατροφή σας, κάντε το σταδιακά . Η υπερβολική κατανάλωση ινών ταυτόχρονα μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και αέρια. Επίσης, μην ξεχνάτε να πίνετε άφθονο νερό .
Φυτοχημικές ουσίες κρυμμένες στα φυτά
Αυτή μπορεί να είναι μια νέα λέξη για εσάς. Τα «φυτοχημικά» είναι μη θρεπτικές, αλλά προάγουν την υγεία χημικές ενώσεις που βρίσκονται σε φυτικές τροφές. Δίνουν στα φυτά το χρώμα, το άρωμα και τη γεύση τους και επίσης βοηθούν στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων στο σώμα μας. Βρίσκονται σε μια ποικιλία φυτικών τροφών, όπως ντομάτες, πορτοκάλια, μούρα, πιπεριές, καρότα, μπρόκολο, λάχανο και σόγια.
Ποιες είναι οι απλές διατροφικές συνήθειες που πρέπει να ακολουθούμε για μια υγιή ζωή;
Για να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου και να παραμείνετε υγιείς, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτές τις απλές οδηγίες.
| Συνήθεια | Τι να κάνω; |
|---|---|
| Φυτική διατροφή | Γεμίστε το μεγαλύτερο μέρος του πιάτου σας με φρούτα, λαχανικά, όσπρια και δημητριακά ολικής αλέσεως. |
| Δημητριακά με πίτουρο | Αντί για λευκό ψωμί και λευκό ρύζι, επιλέξτε μαύρο ψωμί πλούσιο σε πίτουρο, δημητριακά ολικής αλέσεως, βρώμη και καστανό ρύζι. |
| Κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας | Περιορίστε την κατανάλωσή τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Αν τρώτε κρέας, επιλέξτε κρέατα όπως κοτόπουλο ή ψάρι. |
| Φυσική δραστηριότητα | Ασκηθείτε για τουλάχιστον 30 λεπτά τις περισσότερες ημέρες της εβδομάδας. Διατηρήστε ένα υγιές σωματικό βάρος. |
| Αλκοόλ | Αν έχετε συνήθεια να πίνετε αλκοόλ, περιορίστε το όσο το δυνατόν περισσότερο. |
Μήνυμα για το σπίτι
- Προσθέστε περισσότερα πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας. Όσο πιο πολύχρωμο είναι το πιάτο σας, τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά θα λαμβάνετε.
- Μειώστε όσο το δυνατόν περισσότερο την κατανάλωση κόκκινου κρέατος και επεξεργασμένων κρεάτων όπως λουκάνικα και μπέικον.
- Προσπαθήστε να λαμβάνετε τα θρεπτικά σας συστατικά από φυσικές τροφές αντί να βασίζεστε σε συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων.
- Η διατήρηση ενός υγιούς βάρους και η καθημερινή άσκηση είναι πολύ σημαντικές για την προστασία από πολλές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
- Εάν κάποιος στην οικογένειά σας είχε καρκίνο του παχέος εντέρου ή εάν έχετε οποιεσδήποτε αμφιβολίες ή ερωτήσεις σχετικά με αυτό, μην διστάσετε ποτέ να μιλήσετε με τον γιατρό σας.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας