Είστε κι εσείς κάποιος που δοκιμάζει διάφορα πράγματα για να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης; Τότε σίγουρα έχετε ακούσει ότι η κατανάλωση τροφών σόγιας, δηλαδή, όπως το τόφου, κάνει καλό στη χοληστερόλη. Μερικοί άνθρωποι έχουν συνηθίσει να προσθέτουν λίγο γάλα σόγιας στο πλιγούρι βρώμης τους για πρωινό ή να τρώνε λίγο edamame ως απογευματινό σνακ. Ποια είναι λοιπόν η αλήθεια σε αυτή την ιστορία; Επηρεάζει όντως η κατανάλωση σόγιας τη χοληστερόλη στο σώμα μας; Ας μιλήσουμε γι' αυτό λίγο πιο βαθιά.
Επηρεάζει όντως η σόγια τη χοληστερόλη;
Με απλά λόγια, ναι, έχει κάποια επίδραση. Ορισμένες ιατρικές μελέτες υποδεικνύουν ότι η προσθήκη πρωτεΐνης σόγιας στη διατροφή σας μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης. Αλλά το σημαντικό που πρέπει να καταλάβετε εδώ είναι ότι τα στοιχεία που το αποδεικνύουν αυτό δεν είναι πολύ ισχυρά. Δηλαδή, η κατανάλωση σόγιας από μόνη της δεν θα λύσει το πρόβλημα της χοληστερόλης.
Αλλά να το θέμα. Έχει διαπιστωθεί ότι η κατανάλωση σόγιας μειώνει τα επίπεδα LDL («κακής») χοληστερόλης κατά περίπου 3% . Τώρα πιθανώς σκέφτεστε: «Ουάου, το 3% είναι μια μικρή ποσότητα, σωστά;» Ναι, είναι. Είναι μια πολύ μικρή ποσότητα. Αλλά για κάποιον που προσπαθεί να εκμεταλλευτεί κάθε μικρό πράγμα που μπορεί να κάνει για να μειώσει τη χοληστερόλη του, ακόμη και αυτό το 3% αξίζει τον κόπο.
Και η σόγια δεν είναι απλώς μια τροφή. Περιέχει πολλά άλλα καλά συστατικά.
- Είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης .
- Πλούσιο σε φυτικές ίνες .
- Περιέχει επίσης ορισμένα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που είναι υγιή για την καρδιά (αλλά όχι το ίδιο είδος ωμέγα-3 που βρίσκονται σε ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος).
- Το πιο σημαντικό είναι ότι η σόγια δεν περιέχει χοληστερόλη και έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, τα οποία είναι επιβλαβή για τον οργανισμό.
Έτσι, η σόγια δεν είναι η μαγική λύση για τη μείωση της χοληστερόλης, αλλά είναι συνετό να τη συμπεριλάβετε ως μέρος της συνολικής σας διατροφής, ειδικά αντί για τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λιπαρά.
Λοιπόν, τι πρέπει να προσθέσουμε στο φαγητό;
Για καλύτερα αποτελέσματα, θα πρέπει να αντικαταστήσετε τις τροφές που καταναλώνετε ήδη και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικά λιπαρά με προϊόντα με βάση τη σόγια. Αυτό θα συμβάλει σημαντικά στη μείωση της ποσότητας κορεσμένων λιπαρών που καταναλώνετε. Ακολουθούν ορισμένες αλλαγές που μπορείτε να κάνετε στη διατροφή σας.
| Τι φαγητό τρώτε συνήθως; | Σογιάλευρο που μπορεί να αντικατασταθεί |
|---|---|
| Κοτόπουλο | Τόφου - Για παράδειγμα, μπορείτε να φτιάξετε ένα κάρυ με τόφου. |
| Κιμάς βοδινός | Κρέας σόγιας (υφασμένη πρωτεΐνη σόγιας) |
| Λουκάνικα | Λουκάνικο σόγιας (Σόγια σκύλος) |
| αγελαδινό γάλα | Γάλα σόγιας - αλλά ελέγξτε την ετικέτα και επιλέξτε έναν τύπο με προσθήκη ασβεστίου και βιταμίνης D, και χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. |
| Βούτυρο | Βούτυρο σόγιας |
| Τυρί με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά | Τυρί σόγιας |
| Επεξεργασμένα σνακ | Ένα φλιτζάνι βρασμένο edamame |
Μερικά ακόμα πράγματα που πρέπει να ξέρετε για τη σόγια
Είναι πολύ σημαντικό να έχετε κατά νου αυτά τα σημεία πριν προσθέσετε σόγια στη διατροφή σας.
1. Να είστε προσεκτικοί με τα συμπληρώματα σόγιας
Μερικοί άνθρωποι μπαίνουν στον πειρασμό να λαμβάνουν συμπληρώματα ισοφλαβόνης σόγιας, τα οποία διατίθενται σε μορφή χαπιού, αντί για τροφές σόγιας. Ωστόσο, δεν έχει αποδειχθεί ότι αυτά έχουν κάποιο όφελος για τη χοληστερόλη. Επομένως, είναι καλύτερο να τρώτε ολόκληρες τροφές σόγιας , όπως τόφου, γάλα σόγιας και edamame, αντί για τεχνητά συμπληρώματα.
2. Το όνομα μπορεί να είναι παραπλανητικό.
Μην υποθέτετε ότι μόνο και μόνο επειδή η λέξη «σόγια» εμφανίζεται στο προϊόν, περιέχει πρωτεΐνη σόγιας.
- Η σάλτσα σόγιας και το σογιέλαιο δεν περιέχουν πρωτεΐνη σόγιας.
- Ορισμένα συσκευασμένα τρόφιμα μπορεί να έχουν γραμμένη την λέξη «Σόγια». Αυτή είναι μια άλλη λέξη για τη «Σόγια».
3. Η ανάγνωση της ετικέτας είναι απαραίτητη!
Όταν αγοράζετε ένα προϊόν σόγιας, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα. Βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά , χοληστερόλη , αλάτι και προσθήκη ζάχαρης . Μερικές φορές, τα προϊόντα σόγιας που θεωρούνται «υγιεινά» μπορεί να περιέχουν αυτά τα πράγματα άσκοπα.
Πόση σόγια πρέπει να τρώω; Υπάρχουν παρενέργειες;
Αν δεν έχετε φάει ποτέ σόγια, μην αρχίσετε να τρώτε πολλές από αυτές μονομιάς. Ξεκινήστε αργά . Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τη σόγια με ζωική πρωτεΐνη στη διατροφή σας μερικές ημέρες την εβδομάδα. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μειώσετε την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών και τον συνολικό κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών.
Να θυμάστε ότι η καλύτερη διατροφή δεν είναι αυτή που επικεντρώνεται σε ένα μόνο πράγμα. Μια ισορροπημένη διατροφή που περιλαμβάνει μια ποικιλία φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών, σπόρων και φασολιών είναι η πιο υγιεινή.
Η σόγια είναι γενικά ασφαλής για κατανάλωση με μέτρο, αλλά μερικοί άνθρωποι μπορεί να αισθανθούν κάποια ενόχληση από τη σόγια. Αυτό είναι πολύ σπάνιο, αλλά είναι καλό να το γνωρίζετε.
- Πεπτικά προβλήματα: πόνος στο στομάχι, φούσκωμα κ.λπ.
- Αλλεργίες: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να είναι αλλεργικοί στη σόγια.
Επιπλέον, υπάρχει μια ιστορία μεταξύ ορισμένων ότι «η υπερβολική κατανάλωση σόγιας, ειδικά για τους άνδρες, μπορεί να επηρεάσει τις ορμόνες». Δεδομένου ότι υπάρχουν διάφορες αμφιλεγόμενες απόψεις σχετικά με αυτό, είναι δύσκολο να καταλήξουμε σε ένα συμπέρασμα αμέσως.
Επομένως, είναι πιο ασφαλές και σοφό να μιλήσετε με τον γιατρό σας σχετικά με την ποσότητα σόγιας που πρέπει να προσθέσετε στη διατροφή σας και αν είναι κατάλληλη για εσάς.
Μήνυμα για το σπίτι
- Η κατανάλωση σόγιας μπορεί να μειώσει τα επίπεδα κακής χοληστερόλης (LDL) μόλις κατά 3%. Αν και αυτό δεν είναι ένα τεράστιο αποτέλεσμα, είναι ωφέλιμο για τη συνολική υγεία.
- Για καλύτερα αποτελέσματα, αντικαταστήστε τις ζωικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά που τρώτε ήδη, όπως κοτόπουλο, μοσχάρι και τυρί, με τροφές όπως τόφου και κρέας σόγιας.
- Όταν αγοράζετε προϊόντα σόγιας, διαβάστε την ετικέτα και επιλέξτε εκείνα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και κορεσμένα λιπαρά.
- Η κατανάλωση ολόκληρων τροφών σόγιας (όπως τόφου, γάλα σόγιας) είναι πιο αποτελεσματική από τη λήψη συμπληρωμάτων σόγιας.
- Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις σχετικά με την ποσότητα σόγιας που πρέπει να καταναλώνετε ή τις πιθανές παρενέργειες, είναι σημαντικό να μιλήσετε με το γιατρό σας.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας